Печериця отчетлівоклубеньковий (кривої): їстівність, опис і фото

Печериця кривої або отчетлівоклубеньковий - їстівний представник сімейства Шампіньонових. Виростає серед хвойних дерев з липня по жовтень. За зовнішнім виглядом дуже схожий з блідою поганкою, тому, щоб не нашкодити своєму організму, необхідно уважно вивчити опис, переглянути фото та відео.

Як виглядає печериця кривої

Капелюшок діаметром 10 см в юному віці нагадує тупий дзвін, з часом поверхня розпрямляється і стає плоско округлої. Вона покрита сіро-білої бархатистою шкіркою, яка легко знімається під час чищення. Нижній шар утворений тонкими темними пластинами, прикритими щільною плівкою. У міру зростання вона проривається і в вигляді спіднички спускається на ніжку. Розмноження відбувається подовженими спорами, які знаходяться в темно-бурому порошку.

Ніжка рівна, циліндричної форми, виростає до 8 см. Оксамитова поверхня пофарбована в тон капелюшки і з віком стає порожнистої. М`якоть щільна, світло-жовтого кольору, при натисканні і при механічному пошкодженні лишається невеличке жовта пляма. Вид має легкий ганусовим ароматом і грибним смаком.

Де росте печериця отчетлівоклубеньковий

Печериця кривої воліє рости в хвойних лісах, на игольчатом субстраті. Зустрічається одиничними екземплярами і невеликими сім`ями.

Чи можна їсти печериця кривої

Вид їстівний, за смаком не поступається польовому печериці. Його використовують в смаженому, вареному і консервованому вигляді. Перед приготуванням грибний урожай очищають від землі і знімають плівку. Також їх можна засушити і заморозити. Заморожений продукт зберігають не більше року, розморожені гриби вдруге не заморожує.

помилкові двійники

Печериця кривої, як і будь-який представник грибного царства, має двійників. За зовнішніми характеристиками його можна сплутати з наступними видами:

1. Печериця польовий - їстівний екземпляр з хорошими смаковими якостями. Виростає на сонячних галявинах, в траві, в межах міста, уздовж доріг. Плодоносить з травня по жовтень. Вид поширений по всій території Росії.
   
2. Жовтошкірий - отруйний екземпляр, при вживанні в їжу викликає сильне харчове отруєння. Розпізнати гриб можна по жовто-білій поверхні з бурим краплену по центру. При натисканні з`являється жовта пляма. М`якоть бурого кольору, При тепловій обробці з`являється сильний фенольний запах.
   

Правила збору і вживання

Збір кривого печериці проводять вранці, в ясну, суху погоду. Знайдені гриби не зрізають, а акуратно викручують. Утворену ямку засипають травою або землею. Так як гриб, як губка, вбирає всі шкідливі речовини, збір потрібно проводити в екологічно чистих місцях, далеко від доріг і промислових підприємства.

Гриби прекрасно підходять для приготування смажених, консервованих страв, а також з них виходять смачні і ароматні супи.

Печериця кривої не рекомендують вживати:

• вагітним і годуючим жінкам;
• дітям до 7 років;
• людям з шлунково-кишковими хворобами;
• з індивідуальною непереносимістю.

висновок

Печериця кривої - смачний, ароматний гриб, що росте в хвойних лісах. Так як він має отруйних побратимів, то необхідно уважно вивчити його перед тим, як вирушати на тихе полювання. Досвідчені грибники рекомендують, щоб не нашкодити собі і своїм близьким, проходити повз старих і невідомих екземплярів.