Виноград сапераві

Сапераві виноград - широко популярний сорт, родом з Грузії. Відомий з 18 століття, на території Поволжя допущений до культивування в 1958 році. На батьківщині без нього не проходить жоден вечерю. І неспроста, адже теплий клімат країни ідеально підходить для вирощування смачних ягід. Сапераві - дорогий виноград, який використовується не тільки для приготування вин, але і для вживання в свіжому вигляді. Крім Грузії, культивується в Росії, Україні, Азербайджані, Узбекистані та Молдові.

опис сорту

Виноград Сапераві - сорт, лоза якого плодоносить до 25 річної зрілості. Добре переносить морозні зими і без укриття може рости аж до 20 градусів морозу.

Має наступні основні характеристики:

• вегетаційний період сягає п`яти місяців-
• високий рівень врожайності - 90 ц на 1 гектар-
• ягоди темно-сині з тонкою шкіркою, яка не відчувається при поїданні-
• квітки двостатеві, що забезпечує запилення (при необхідності сорт можна використовувати для запилення інших одностатевих рослин)-
• саджанці гіллясті-
• кущі мають гарну силою зростання-
• листя середнього розміру і зеленого кольору-
• добре переносить посуху - розвинена коренева система може самостійно забезпечувати вологою кущі-
• пізній термін дозрівання - ягоди з`являються в кінці вересня або початку жовтня.

Перший урожай виноградарі можуть збирати, коли з моменту посадки саджанця проходить чотири роки. Найбільш урожайним і смачним вважаються лози у віці п`ятнадцяти років.

Виноград Сапераві

Виноградне вино виходить з темним червоним відтінком, терпким і солодким ароматом. Цінність сорту пояснюється великою кількістю пігменту. Він містить фенольні сполуки, які не мають запаху, але надають гіркуватий присмак. Чудовий смак розкривається після чотирирічної витримки, а зберігатися винний продукт може до 50 років. Сортове вино приблизно 10-градусної міцності і в віці 12 років вважається найкращим і ароматним. З Сапераві виходять прекрасні грузинські вина, які мають насиченим кольором і терпким смаком.

Сапераві північний виноград: опис

Сапераві активно використовується для виведення нових сортів і генетичної селекції. Наприклад, в Новочеркаську з`явився новий різновид Сапераві північний, яка має такі відмінні властивості:

• великі грона вагою 100-120 г-
• в темно-синіх ягодах міститься високий рівень цукру-
• восени листя набуває темно-червоний відтінок.

Він відмінно переносить холоду і його можна вирощувати на півночі. Без укриття може рости при температурі до 30 градусів морозу. Для визрівання необхідно 150-160 сонячних днів. Визнано таким, що середньопізніх сортом, урожай збирають у вересні.

У Росії виноградарством Сапераві північний займаються в південний регіонах: Дагестані, Краснодарі, Північної Осетії і так далі.

Рекомендації по агротехніці

Виноградник Сапераві солнцезавісім, тому його слід садити на освітлюваних ділянках, захищаючи від вітрів і протягів. Для нього це дуже важливо, тому що він відрізняється пізнім терміном дозрівання, коли сонце йде на спад. При нестачі сонячного освітлення, ягоди будуть дозрівати довше і придбають кислий присмак.

Саджанці можна висаджувати восени в південних регіонах з теплим кліматом, де земля не промерзає навіть в зимові морози. В інших випадках слід садити в березні-квітні, коли грунт достатньо прогрітий. Вони вважають за краще глинисті грунти з рівнем кислотності близько 7.

Лунки викопують на відстані два метри один від одного. У них слід додати гравій та щебінь, які будуть служити в якості дренажу. Далі необхідно додати грунт, змішаний з піском і всипати.

Саджанці необхідно вибирати здорові, мінімум з двома міцними корінцями. До моменту висадки, потрібно протримати у воді не менше двох днів. Потім їх акуратно поміщають в лунку і присипають землею.

Для формування гарного виноградника важливо своєчасно проводити обрізку, щоб уникнути зайвої перевантаженості. Обрізка молодих пагонів проводиться по 10 очка, для зрілих по 3-4.

Обов`язково потрібно прибирати обсипалася листя і проріджувати чагарники. В іншому випадку, ризик зараження хворобами збільшується в два рази.

Потрібно прибирати опале листя

Молодим рослинам необхідно забезпечити рясний полив, приблизно 25 літрів на кожен кущ. Для дорослих не потрібно багато води, досить 3-4 літри на кущ.

Такий різновид винограду може піддаватися нападу шкідників:

• мілдью-
• оидиум-
• сіра гниль.

При грибковою інфекцією мілдью листя уражаються жовтими плямами. Для профілактики необхідно обприскувати борозенкою рідиною до і після цвітіння.

Поява оїдіуму характеризується виникненням сірих цяток з неприємним запахом. Для його попередження необхідно провітрювати рослина і обприскувати його колоїдної сіркою.

Сіра гниль відрізняється білим нальотом, який можна усунути обприскуванням содою.

Плюси і мінуси винограду сорту Сапераві

Винний сорт невибагливий в догляді, якщо дотримуватися певних правил.

Сапераві володіє наступними перевагами:

• відмінна сировина для виготовлення вин-
• морозостійкий-
• посухостійкий-
• немає потреби в самостійному запиленні-
• гарно переносить транспортування.

Недоліками є наступні фактори:

• осипання квіток і зав`язі-
• нестійкість до мілдью і оїдіуму-
• в дощових регіонах може з`явитися сіра гниль-
• пізній термін дозрівання.

Сапераві - унікальний сорт винограду. Володіє чудовим смаком, використовується для виноробства і не вибагливий у догляді. Будь-який, поважаючий себе винороб, намагається обробляти цю культуру. Але спробувати вирощувати цю різновид винограду може і молодий виноградар. Досить уважно вивчити особливості сорту і слідувати порадам.