М`ята запашна варієгата (варіегатта): опис, відгуки, фото

Багаторічні рослини завжди привертають увагу садівників. Особливо цінуються ті з них, що мають не тільки гарний зовнішній вигляд, але і можуть бути використані в інших цілях, наприклад, в кулінарії. Одним з таких рослин є м`ята Варієгата, яка поєднує в собі як декоративні, так і кулінарні, а також лікувальні властивості.

Опис м`яти Варієгата

М`ята Варієгата є найпоширенішим садовим рослиною, яке вирощують, в основному, в кулінарних і медичних цілях.

Основні характеристики його наведені в таблиці:

Застосування м`яти Варієгата в кулінарії

Кулінарія - один з основних напрямків застосування м`яти Варієгата, крім медицини та косметології. Листя цієї рослини широко використовуються в якості харчової добавки. Причому в кулінарних цілях вони застосовуються як в свіжому, так і в сушеному вигляді.

Який аромат у м`яти Варієгата

Листя м`яти Варієгата містять велику кількість ароматичних речовин. Вони і надають рослині характерний приємний аромат і яскраво виражений освіжаючий ментоловий присмак.

Куди можна додавати м`яту Варієгата

У кулінарії листя м`яти Варієгата використовують в якості смакової добавки при приготуванні різних м`ясних і рибних страв, її додають в алкоголь, чай і прохолодні напої. Вона входить в рецепти великої кількості джемів, компотів, мусів, морсів. Свіжими листочками м`яти Варієгата прикрашають різні страви і келихи з напоями. Нерідко листочки застосовують в якості спецій при консервації різних овочів і фруктів.

Невелике відео про застосування м`яти в побуті:

Правила посадки

У вирощуванні м`яти Варієгата немає нічого складного. Вона добре росте на зволожених пухких родючих ґрунтах, важкі глинисті ділянки для неї не підходять. Переважно висаджувати її на добре освітлених місцях, особливо в тому випадку, якщо посадка проводиться з метою прикраси присадибної ділянки. У тіні м`ята Варієгата теж непогано росте, однак світла облямівка на листках, що надає рослині декоративний вигляд, в умовах недостатньої освітленості сильно тьмяніє.

Грядки для посіву краще приготувати з осені, перекопавши їх з додаванням компосту. Найкращим часом для посадки м`яти Варієгата у відкритий грунт вважається друга половина весни, коли температура вночі вже не опускається нижче + 5 ° С. Перед висадкою насіння необхідно відбракувати, відібравши для посадки найбільші і щільні, а також продезінфікувати в слабкому розчині марганцівки протягом 25-30 хвилин. Потім їх споліскують чистою водою і сушать на повітрі.

Посадка м`яти Варієгата дуже проста. Насіння розкладають по поверхні грунту на відстані 10-15 см одна від одної і злегка утаплівают в грунт. Потім грядку поливають і вкривають поліетиленовою плівкою до появи перших сходів. Якщо ж на вулиці стоїть тепла погода, то закривати посіви необов`язково.

особливості вирощування

Щоб м`ята Варієгата добре росла, за нею потрібен певний відхід. Протягом сезону проводять такі заходи:

• полив;
• прополка;
• розпушування грунту.

У посушливу погоду поливати грядки зі зростаючою м`ятою Варієгата необхідно щодня. Робити це потрібно ввечері, щоб яскраві сонячні промені, сконцентровані краплями води, не обпалювали листя рослин. Вода повинна бути теплою і відстояною, тому набирати її в ємності потрібно заздалегідь. Якщо погода похмура і прохолодна, частоту поливів потрібно знизити і орієнтуватися по вологості грунту і природних опадам.

Прибирати з грядки з м`ятою бур`яни потрібно обов`язково. Вони не тільки затінюють рослини, перешкоджаючи процесу фотосинтезу, а й поглинають у великій кількості з грунту поживні речовини, що пригнічує ріст культурних рослин. Одночасно зі знищенням бур`янів проводять і розпушування грунту, однак робити це потрібно дуже обережно. Коріння у м`яти Варієгата горизонтальні і розташовані близько до поверхні.

Якщо погодні умови дозволяють вирощувати м`яту Варієгата в багаторічному циклі, то на зиму рослини потрібно обов`язково вкрити, особливо це важливо в перший рік після посадки. Найкраще зробити це декількома шарами: спочатку присипати кореневу зону опалим листям, потім покласти лапник, а з настанням зими додатково спорудити сніжне ковдру.

Шкідники і хвороби

При грамотному сівозміні захворювання, шкідники зустрічаються на м`яті Варієгата досить рідко. Проблеми з`являються при порушеннях в догляді, а також в разі несприятливих погодних умов. Ось основні хвороби м`яти Варієгата:

1. Борошниста роса. Одне з найпоширеніших грибкових захворювань, що вражають різні городні культури. Найчастіше проявляється при різкій зміні погоди, зниженні температури повітря і в умовах підвищеної вологості. Зовні виглядає як білий борошнистий наліт на листі, які потім дуже швидко чорніють і відмирають. Для профілактики захворювання борошнистою росою рекомендується восени проводити глибоку оранку грядок, а в період вегетації обробляти насадження меленою сіркою або її колоїдним розчином.
   
2. Антракноз. Грибкове захворювання, що виявляється у вигляді коричневих плям на листочках. Для запобігання захворювання рослини кілька разів протягом сезону обробляють розчином бордоської рідини 1%.
   
3. Іржа. Ця грибкова хвороба часто проявляється при низьких температурах і високій вологості навколишнього повітря. Факторами ризику виникнення іржі є також надлишок грунтового азоту і вирощування м`яти в багаторічному циклі. У уражених захворюванням листя зі зворотного боку з`являються спорові подушечки характерного рудо-бурого кольору, з часом вони розростаються, листя чорніють і відмирають. Борються з іржею за допомогою профілактичних обробок насаджень фунгіцидами.
   
4. Вертіциллезному в`янення, або вілт. Небезпечне захворювання, що викликає загибель куща м`яти. Уражена хворобою рослина починає засихати зверху, при цьому вершинка в`яне, а листя скручуються, чорніють і відмирають. Вилікувати вілт сучасними засобами не представляється можливим. Уражена рослина викопують і спалюють. Повторна посадка м`яти на такій ділянці дозволяється не раніше, ніж через 9-10 років.
   

Не меншу небезпеку для м`яти Варієгата представляють комахи-шкідники. При цьому постраждати можуть всі частини рослини, як надземні, так і що знаходяться в грунті. Ось найбільш небезпечні шкідники м`яти Варієгата:

1. М`ятний кліщ. Зустрічається, в основному, в південних регіонах. Харчується соком верхівкових пагонів. Для боротьби з м`ятним кліщем використовують різні акарициди, а в кінці сезону грунт на ділянці глибоко переорюють. При виявленні цих комах рекомендується не висаджувати м`яту Варієгата в цьому місці протягом наступних 3 років.
   
2. Попелиця звичайна. Мікроскопічна сисна комаха, що харчується соками рослини. Колонії попелиці розташовуються, в основному, на стеблах і зі зворотного боку листових пластин. Якщо комах небагато, іноді їх вдається змити звичайною водою. В якості народних засобів проти попелиці можна застосовувати настій золи, пекучого перцю або тютюнового пилу. Це не завжди виправдано, оскільки використовувані засоби можуть сильно зіпсувати смак листочків м`яти.
   
3. Довгоносик. Дорослі особини харчуються молодою зеленню рослини. Їх краще збирати вручну або струшувати на тканину або газету. Популяції довгоносиків рідко бувають значними, до того ж вони з`являються не щороку.
   
4. Проволочник. Шкідник є личинкою жука-Щелкунов та являє собою хробака довжиною кілька сантиметрів з темною голівкою і жорстким тілом світло-жовтого або світло-оранжевого кольору. Проволочник харчується корінням рослин, прогризаючи в них довгі звивисті ходи і обгризаючи кінчики. При наявності цього шкідника ділянку для посадки м`яти краще поміняти.
   

Коли і як збирати м`яту Варієгата

Починати збирати урожай м`яти Варієгата можна з середини липня. У цей час у кущиків з`являються суцвіття, а в листі вже накопичено достатню кількість ароматичних речовин. Для заготівлі про запас кущики зрізають цілком. Їх промивають під струменем чистої води, сушать і пов`язують в пучки. Одночасно з цим виробляють вибракування, видаляючи пошкоджені або почорнілі листочки.

Як правильно сушити м`яту Варієгата

Підсушені пучки пов`язаної м`яти Варієгата підвішують на горищі будинку, на веранді або терасі. Краще, якщо на них не буде потрапляти пряме сонячне світло, це негативно позначається на ароматі. Ступінь сухості м`яти Варієгата можна визначити по характерному шелестіння листя. Якщо вони стають ламкими і легко відламуються від стебла, то сушку можна припиняти. Зберігають суху м`яту в герметично закривається глиняній або скляному посуді. Допускається використовувати для зберігання чисті полотняні мішечки, однак тримати їх потрібно далеко від інших речовин з сильним запахом.

висновок

М`ята Варієгата - гарна декоративна рослина, що поєднує в собі багато корисних властивостей. Посадити її досить просто, місця для неї на грядках потрібно зовсім небагато, а відхід не відрізняється складністю. Вирощувати її можна як в однорічному, так і в багаторічному циклі, при цьому заходи з підготовки рослини до зими не заберуть багато часу і коштів.

Відгуки