Томат біфштекс: відгуки + фото

Збираючись садити томати, кожен городник мріє про те, щоб вони виросли великі, врожайні, стійкі до хвороб і, головне, смачні. Всім цим вимогам відповідають биф-томати.

Які томати відносяться до групи биф

Ця група томатів досить різноманітна. Вони розрізняються кольором, розмірами, силою зростання і термінами дозрівання. Але їх об`єднує одне: всі помідори групи биф мають багато насіннєвих камер, отже, кількість м`якоті значно перевищує загальну масу соку і насіння. У більшості томатів цієї групи їх мало. Недарма в перекладі з англійської, назва групи - биф означає м`ясо. Всі вони володіють відмінним смаком, в якому переважає солодкість. У них більше сухих речовин, вітамінів і всього корисного, за що і цінуються ці овочі: лікопіну, бета-каротину, а в Темна томатах ще і антоціанів.

Як правило, біфштексние томати погано зберігаються і ще гірше перевозяться через тонкої шкірки. Але при вживанні в їжу, цей недолік перетворюється на гідність - шкірка в салатах абсолютно не відчувається. Поласувати томатами биф групи, купленими в магазині, навряд чи вийде, так як довезти їх і зберегти складно. Такі помідори потрібно вирощувати на власному городі.

Чим хороші томати биф

У цих томатів багато достоїнств. Серед них:

• відмінний смак;
• високий вміст вітамінів і корисних речовин;
• велика різноманітність сортів і гібридів;
• висока врожайність;
• великі плоди, зустрічаються рекордсмени до 2 кг вагою;
• придатність для багатьох кулінарних шедеврів;
• хороша стійкість до основних захворювань томатів.

Щоб не загубитися у великій різноманітності сортів і гібридів допоможемо з вибором і порекомендуємо один з кращих томатів цієї групи - Біфштекс, дамо йому повний опис і характеристику. Відгуки більшості городників про томаті сорти Біфштекс - позитивні, а представлене нижче фото дає повне уявлення про його плодах.

Опис і характеристика

Сорт створений насінницької фірмою Пошук. Насіння його продають і інші компанії: Аеліта, Сібсад.

У Держреєстр селекційних досягнень томат сорти Біфштекс внесений в 2009 році і рекомендований для вирощування в усіх кліматичних зонах.

Особливості сорту:

• томат Біфштекс відноситься до індетермінатний сорт, т. е. обмежуючим своє зростання;
• томат сорти Біфштекс може вирощуватися як в теплиці, де виростає до 2 м, так і у відкритому грунті, але тут його висота буде трохи менше;
• кущ у томата Біфштекс потужний, може розростатися в ширину до 1 м, тому садити рослини потрібно розріджене, щоб забезпечити їм площу живлення, необхідну для формування великих плодів;
• за термінами дозрівання томат Біфштекс відноситься до середньоранніх, але, за відгуками городників, часто поводиться як середньостиглий сорт період від висадки розсади до перших стиглих помідорів - від 80 до 85 днів;
• томат Біфштекс вимагає формування і підв`язки, причому не тільки самого кущика, а й одній руці;
  
• найкращі результати в регіонах з прохолодним літом він дає при формуванні в 1 стебло з видаленням всіх пасинков- на півдні можна вести і в 2 стебла, там все плоди встигнуть визріти;
• кисть у томата Біфштекс - проста, плодів в ній до п`яти, але найбільшими вони будуть, якщо залишити в одній руці не більше 2 або 3 томатів, а інші зав`язі видалити;
  
• плоди томата Біфштекс яскраво-червоного кольору, мають плоско форму часто з помітними ребрами;
• середня вага одного помідора - близько 300 г, але при правильному догляді він може бути набагато більше;
• шкірка у томата Біфштекс тонка, насіннєвих камер - до 6, насіння мало. Через тонкої шкірки томати Біфштекс зберігаються не більше тижня, а до транспортування вони зовсім непридатні.
• плоди томата сорту Біфштекс призначені для вживання в свіжому вигляді, з них виходить смачний сік, підійдуть вони для приготування різних страв, в першу чергу для піци і бутербродів, з них можна зробити відмінні заготовки на зиму, тільки доведеться порізати їх на шматочки;
• врожайність у томата Біфштекс непогана - до 8 кг з кв. м.
  

Закінчуючи опис і характеристику сорту томату Біфштекс, потрібно сказати, що у нього висока стійкість до багатьох захворювань томатів. Він практично не вражається альтернаріоз, кладоспоріозу і вірусом тютюнової мозаїки.

Агротехніка

Майбутній великий урожай закладається на стадії вирощування розсади. Саме тоді формується здатність зав`язати достатню кількість квіткових кистей, а у біфштекс при правильному догляді їх може бути до 7.

Тому потрібно зробити все, щоб розсада не витягується, росла кремезної і міцної.

Виховуємо розсаду

Як виростити якісну розсаду? Складових успіху тут кілька:

• правильно підібраний і оброблений грунт. Він повинен бути не тільки пухким і повітропроникним, оптимальний вміст поживних речовин - основна умова успішного зростання і правильного розвитку рослин. Для забезпечення здоров`я розсади грунт пропарюють або проморожують, знищуючи всіх збудників захворювань;
• оброблені за всіма правилами насіння. Їх потрібно відкалібрувати - тільки велике насіннячко здатне дати здорове рослина, протравити, щоб знищити всіх можливих збудників хвороб, розбудити за допомогою стимуляторів росту, проростити, щоб вибрати тільки схожих насіння;
  
• правильний посів: глибина занурення насіння томата у вологий грунт - близько 2 см;
• тепличні умови до сходів. Щоб не губилася волога, ємність з насінням поміщають в поліетиленовий пакет, постійну температуру близько 25 градусів забезпечує утримання в теплому місці;
• спартанські умови після сходів. Температура близько 16 градусів вдень і на пару градусів вночі - то, що потрібно, щоб наростали корінці, а стебло НЕ витягувався, сприяти цьому буде і максимальну кількість світла;
  
• комфортні умови для зростання в подальшому: температура близько 22 градусів вдень і трохи холодніше вночі, досить світла, регулярний помірний полив нехолодной водою, рідкі підгодівлі розчинами мінеральних добрив невеликій концентрації від 2 до 3 разів за час вегетації. Найчастіше при вирощуванні розсади підтримують потрібну температуру повітря, але забувають про те, що коріння томатів необхідно тепло. Холодне підвіконня - часта причина поганого розвитку розсади. Його потрібно утеплити від протягів пінопластом або пенофолом;
  
• достатню відстань між рослинами, горщики можна ставити впритул один до одного, боротьба за світло призведе до неминучого витягуванню розсади.

Критерії готовності розсади до висадки:

• вік від 50 до 60 днів;
• не менше 7 справжніх листків;
• наявність першої квіткової кисті.

Якщо до цього часу грунт в теплиці тепла, розсаду пора переселяти на постійне місце проживання.

особливості вирощування

У томатів з групи биф є певні вимоги до умов утримання. Якщо їх не дотримуватися, на хороший урожай великих плодів можна не розраховувати.

Норма висадки для томата Біфштекс - 3 рослини на кв. м. Ще до посадки потрібно передбачити все для підв`язки рослини - кілочки або шпалери.

Для томата цього сорту родючість грунту дуже важливо. Щоб сформувати великий урожай великих плодів, рослина виносить з ґрунту багато поживних речовин. У першій фазі розвитку нарощується зелена маса, тому потреби в азоті великі. При його недоліку рослини розвиваються повільно і великого врожаю від них не отримати. Але при надлишку азоту його можна не отримати взагалі. Мало того, що бурхливий ріст пагонів гальмує закладання квіткових бруньок і формування врожаю, перегодованому азотом рослини мають слабкий імунітет і стають беззахисними перед збудниками грибкових захворювань. Починає лютувати фітофтора, від якої врятувати рослини дуже складно.

Зменшити вміст азоту в грунті при перегодовування допоможе і мульчування рослин свіжими тирсою. Вони витягають із землі зайвий азот для свого розкладання. Через 1,5 або 2 тижні тирсу з теплиці потрібно прибрати.

У стадії бутонізації та зав`язування плодів в підгодівлі повинен переважати калій. В цей же час необхідно підгодувати рослини кальцієвої селітрою - профілактика вершинної гнилизни. Через 2 тижні підгодівлю повторюють.

Грунт повинна постійно перебувати під мульчею з органічних матеріалів шаром в 10 см. Вона дає для розвитку рослин багато переваг: стабільну температуру і вологість грунту, збереження її пухкої структури, перешкода для зростання бур`янів.

Дуже важливим є правильний полив. Якщо вологи не вистачає, рослини відчувають стрес, розвиток їх затримується. При надлишку вологи зміст сухих речовин і цукрів в плодах зменшується, що погано впливає на смак плодів. Висока вологість повітря в теплиці сприяє розвитку фітофтори.

При дотриманні цих нехитрих правил можна сподіватися на максимальний урожай смачних і великих плодів.

Детальніше про характеристику сорту томату Біфштекс можна подивитися на відео:

Відгуки