Як правильно вирощувати гусей на м`ясо в домашніх умовах

Переваги розведення гусей

Якщо на присадибній ділянці присутня невелика водойма, потрібно починати бізнес з розведення та вирощування гусей на м`ясо. Наявності хорошого сараю, огорожі і вкопаної ємності з водою теж досить при правильному догляді і збалансованому раціоні.

Основні вигоди підприємства:

• швидке отримання прибутку: вирощування займе 3-4 місяці-
• в літні місяці на відкритому водоймищі і вільному вигулі на лузі водоплавні забезпечать себе самостійно 80% харчування-
• гусяче м`ясо користується стабільним попитом на ринку, в ресторанах, супермаркетах, що гарантує вигідні продажу-
• пух, перо, печінку птиці можна реалізувати додатково, тобто підприємство безвідходне-
• гусячий послід - відмінне добриво під городні культури, кукурудзу, зернові.

Бізнес по вирощуванню гусей - нескладний і прибутковий навіть для початківців фермерів.

Які породи підійдуть

Починаючи сільськогосподарський бізнес по вирощуванню м`ясних гусей, головне питання - визначити породу. Понад двадцять відомих «важких» видів гусей дають можливість вибору в залежності від поставленого завдання: мала кількість з великою вагою або велика кількість з вагою в 4-5 кг.

Поширені породи:

1. Холмогорская порода (Холмогори). Швидко набирають вагу, мають хороший імунітет, рідко хворіють. Добре переносять холоду. Невибагливі в харчуванні. Наявність пасовища - 90% харчування стада протягом літніх місяців. Гуска Холмогорка - відмінна квочка і мама. До мінусів відносять низьку несучість і повільний розвиток без водойми.
2. тульські гуси. Невибагливі в догляді і харчуванні. Корисне м`ясо, з рівномірною прошарком жиру. Витривалі, стійкі до захворювань. Недолік - повільне зростання і низька вага (5-6 кг). Погано уживаються з іншими породами.
3. Ліндовскіе гуси. Зараз - одна з поширених порід. Виведена в Росії. За п`ять місяців нарощує вагу до 7 кг, за рік - 11 кг. Дієтичні властивості м`яса. Хороша життєстійкість гусенят і несучість гусок (одне яйце в день). Висока адаптація до погодних умов. До мінусів відносять - обов`язкова наявність водойми для швидкого приросту і збереження показників породи, весняний авітаміноз.
4. Легарт Данська. Виведено в Данії. Набирають вагу в короткі терміни: за два місяці Гусеня виростає на 5-6 кг. Основний раціон - трава, що економить витрати на корм. Стійкі до захворювань, швидко адаптуються, добре переносять перепади температур. Відрізняються спокійним поступливим характером. Додатковий дохід приносить збір пуху: гусака можна пощипати в однорічному віці, потім кожні два місяці отримувати якісний пух. До мінусів відносять низьку несучість, слабкий імунітет гусенят, високу вартість чистопородних пташенят.
5. великі сірі. У назві закладено основні параметри: оперення сірого кольору, гуси нарощують масу в короткі терміни: в двомісячному віці - 4-5 кг, дорослі особини - 9-10 кг. Адаптовані до холодів, невибагливі до їжі. Відрізняються яйценоскостью - до 45 шт. в сезон, вихід каченят - 60-70%.
6. кубанські. Відрізняються гарною яйценоскостью, швидким приростом ваги і стійкістю до захворювань. Порода легкого напрямки: вага дорослої птиці - до 6 кг, гусеняти у віці 2 місяці - 3-3,5 кг. Високі показники несучості (80-85 яєць) і виходу пташенят (80%). Реалізувавши яйця і гусенят, отримують додатковий дохід. Невелика вага і сіруватий відтінок м`яса відносять до недоліків породи.
7. китайська порода. Відноситься до легких м`ясних. Вага двомісячного молодняку ​​досягає 3-3,5 кг. Дорослий самець - 5-6 кг. Дієтичні властивості м`яса, практично без жирового прошарку, високо цінуються знавцями. Додатковий заробіток принесуть яйця (100-120 шт. В рік). «Китайці" не перебірливі в харчуванні, але вимагають теплого приміщення без протягів, погано переносять холодну погоду.

Починаючи бізнес з вирощування гусей, першу закупівлю гусенят краще зробити у відомих заводчиків, досвідчених, що мають власне материнське стадо. При покупці обов`язково уточнюють щеплених батьків: гепатит, паратифи, гастроентерит. При покупці молодняка також уточнюють наявність щеплень. Пташенят вибирають активних, з сухими животиками, чистим, злегка жорстким пушком. Ознака добового гусеняти - яєчний зубок на дзьобі. У посліді не повинно бути слизу, слідів крові, частинок неперетравленого корми.

Яйця з квочкою

Період яйцекладки у гуски закінчується насиджування пташенят. Турботлива матуся ретельно застилає гніздо пухом, перевертає яйця для рівномірного обігріву, вкриває їх, залишаючи гніздо для годування.

Ознаки Сідання птиці на яйця:

• майже постійно сидить в гнізді, залишаючи тільки щоб поїсти-
• гніздо застеленому пухом, підкладені «підкладні яйця» птах зариває в пух.

Переконавшись в тому, що гуска «сіла», можна підкладати яйця для насиджування. Кращий час - пізній вечір, птах готується до сну, спокійно відреагує на процедуру, до ранку звикне до кладки. Гніздо розташовують окремо від гусака і основного стада.

При наявності декількох наседок, їх відділяють перегородками, щоб уникнути «злодійства» яєць друг у друга. В іншому випадку гуски можуть розбити більшу частину яєць, перекочуючи з гнізда в гніздо, або переохолодити їх: самка здатна обігріти не більше п`ятнадцяти яєць в одній кладці. Гуска - дуже турботлива матуся.

Висиджування яєць триває чотири тижні, в цей період потрібно уважно стежити і доглядати за квочкою:

• піднімати з гнізда для годування. Часто птах настільки турботлива, що забуває про власний харчуванні-
• раціон квочки складається з кращого зерна, сухого корму-
• встановити невелику ємність з чистою водою поруч з гніздом, міняти щодня-
• піднімати гуску щодня на півгодини для прогулянки та купання. Ємність для купання встановити поруч з місцем годування, інакше тривожна матуся буде збігати до гнізда, що не заповнивши свої сили.

На одинадцятий день, під час прогулянки гуски, проводять вибракування незапліднених яєць: підсвічують овоскопі, визначаючи наявність зародка. В іншому випадку «засиджене» яйце може вибухнути від нагрівання в гнізді, забруднивши і зіпсувавши решту кладку.На двадцять восьму добу, плюс-мінус один-два дня, прокльовується гусенята. Відразу від квочки їх не забирають, пташенята повинні обігрітися і обсохнути. Шкаралупу з гнізда прибирають. У разі складного прокльовування пташеняті можна трохи допомогти: зняти шматочки шкаралупи в місці проклёва. Якщо будуть виявлені сліди крові, припинити. Помістивши малюків в коробку, обігрівають лампами до прокльовування останнього.

Після чого гусенят підкладають матері. У гуски сильно розвинені материнські інстинкти. Разом зі «своїми» птах безболісно прийме «чужих» жовторотиків, буде трепетно ​​за ними доглядати. Потрібно врахувати, що досвідчена матуся відмінно впорається з двома-трьома десятками дітей, до молодої квочки краще підпустити тільки десять-дванадцять малюків.

Протягом двох діб маму з пташенятами на вулицю не випускають, навіть в дуже теплу пору. Тримають в сухому теплому приміщенні, стежать за харчуванням матусі і поведінкою потомства, поки воно зміцніє. Інстинкт насиджування у різних порід відрізняється. Добре сідають на яйця Велика сіра, Кубанська, Тульська породи. Чи не вийде квочка з Китайської, Легарт. Для виведення цих гусей використовують інкубатори.

Яйця в інкубаторі

Ефективний спосіб отримати життєздатне потомство - закласти яйця в інкубатор.

При виборі яєць враховують основні показники:

• маса і розмір. Чим більше яйця, тим крупніше пташенята. З великих яєць пташенята прокльовується пізніше, існує ризик перетримати, що призведе до зневоднення гусенят. Перед закладанням яйця сортують за розміром. Калібрування знизить відсоток появи «некондиційного» потомства. `Ятати виробляють трьома групами: великі - середні - дрібні з відстанню в 5-8 годин-
• форма. Правильний еліпс, без вогнутостей, «поясів» і наростів - ознака якості. Присутній відмінність між тупим і гострим кінцем-
• поверхню. Шкаралупа повинна бути рівною, гладкою, без пошкоджень. Колір рівномірний. Мармурові розлучення - ознака нерівномірного пігменту. Досвідчені птахівники стверджують: чим темніше забарвлення, тим якісніше потомство-
• якість білка і жовтка. Параметр перевіряють овоскопі. Жовток розташований в центрі яйця. Повітряна камера - в тупому кінці. Наявність великих повітряних камер (більше 9 мм) - причина для вибракування: яйце довго зберігалося-
• зовнішні забруднення. Чисте яйце - запорука здорових гусенят. Рясна бруд на поверхні свідчить про антисанітарних умовах стада, можливі захворювання, високу смертність потомства.

Купувати яйця для закладки краще у господарів, які давно розводять гусей, мають здорове стадо з високим відсотком виходу гусенят, або зібрати їх самому.

вирощування

Невибагливі до погоди, умов утримання і харчування домашні водоплавні ростуть швидко і до двох місяців важать 3-3,5 кг. М`ясо птиці до цього часу набирає потрібні поживні якості, соковите і м`яке, легко піддається тепловій обробці. Має найвищу ринкову вартість. Змішане годування птиці (зелень і зерно) допускає більш пізній забій.Визначають, скільки ростити птицю на забій індивідуально, але більше 5 місяців тримати її в такому випадку не варто: м`ясо стане жорстким, реалізувати його буде важче, собівартість підвищиться, що значно знизить рентабельність підприємства. Визначають час забою птиці по відсутності пеньків нових пір`я після природної линьки. Для перевірки потрібно провести долонею проти зростання пера, на дотик визначаючи наявність пеньків.

Догляд за гусенятами в перші дні життя

Перша декада для гусенят без квочки - найвідповідальніший період, особливо для початківців.

Головні моменти догляду за малюками:

1. пристрій житла. Приміщення повинно бути теплим, без протягів. Температура - + 27 ° ... + 29 ° С, площа з розрахунку 1 м² на 10 гусенят, в якості підстилки - тирса. Уздовж задньої стінки - місце для відпочинку пташенят, на протилежній стіні - годівниці і поїлки. Обігрів і достатнє освітлення (до 20 годин на добу) забезпечить інфрачервона лампа.
2. харчування. Корм гусенят повинен бути розсипчастим, липкий корм може потрапити в дихальні шляхи пташенят. Кісткове борошно, знежирений сир, яйця - обов`язковий корм гусенят раннього віку. У першу добу малюкам дають тільки круто зварене яйце, змішане з невеликою кількістю води. Починаючи з другої доби, можна потроху підмішувати подрібнене зерно, краще кукурудзяна, поступово вводити в раціон подрібнений ячмінь, пшеницю. Годувати малюків потрібно кожні три години. На другий день вводять в корм зелень: посічену кропиву, перо молодого цибулі, пекінську капусту, молодий салат. Зелень становить половину кількості корму. Головне правило - трава повинна бути соковитою і свіжої.
3. Вигул і купання. Починаючи з третьої доби малюків випускають на прогулянку, навіть якщо вони ростуть з квочкою і погода сонячна. У холодну вітряну погоду гусенят краще залишити в сараї: невибагливі пташенята бояться протягів і холоду. Для купання у дворі гусенята встановлюють невелику ємність з водою. Потрібно стежити, щоб малюки не перекупалися. Мама-гуска відмінно знає, скільки потрібно пташенятам перебувати у воді, без неї потрібно відправити малюків в сухе приміщення через 30 хвилин.
4. щеплення. Перша вакцинація - від сальмонельозу: на третій день після народження, якщо не були щеплені батьки- на 10-й - якщо доросле стадо прищеплювалася. Друге щеплення - від вірусного ентериту обов`язкове, в іншому випадку може впасти все стадо. Щеплення ставлять живою вакциною на 28-й день після народження. Для профілактики колібактеріозу малюкам перші три дні дають замість води випоювання: пропіоніл-ацидофільну бульонную культуру в пропорції на 10 мл води 1 мл препарату. Без щеплень розведення гусей пов`язане з ризиком ураження хворобами всього стада протягом короткого часу.

Догляд в перші тижні

Гусенята швидко ростуть і адаптуються до умов проживання.

Досвідчені птахівники радять, як виростити здорових пташенят без ризику відмінка в перший місяць:

• через тиждень знижують кількість годувань до шести, збільшуючи порції на третину. У раціон вводять подрібнений горох, варена картопля, моркву, замішують на кисляку або сироватці. Додають риб`ячий жир. Воду в поїлки поповнюють постійно. Основна кількість вітамінів пташенята отримують зі свіжої зелені, що становить половину обсягу корму гусенят в цей період.
• У теплу погоду гусенят виганяють на подвір`я на весь день. Визначають, скільки часу гусенята купаються, по оперення: поки не з`явилося основне перо - максимум 20 хвилин без перерви. Пух малюків намокає швидко, пташенята переохолоджуватися і хворіють.

Догляд після першого місяця

Чотиритижневий гусенята покриваються справжніми пір`ям, через місяць їх можна виганяти на водойму, режим харчування - вранці і ввечері. Перебуваючи на природі весь день, молодняк знаходить їжу самостійно: зелень, жучки, мошки складають раціон підлітків, живлять організм вітамінами. На воді гуси міцніють фізично, швидко набираючи масу. При вирощуванні в загоні годування проводять тричі. 60% обсягу становить зелень, в поїлках постійно повинна бути чиста вода. Вкопують велику ємність для купання, компенсуючи відсутність природного водоймища.

облаштування гусятник

Домашні гуси - птах невибаглива до житла. Приступаючи до будівництва приміщення, потрібно продумати, скільки водоплавних планується поселити: на 1 м площі - одна птах. Інакше загазованість і бруд приведуть до поширення захворювань і загибелі всього стада.

Головні параметри будови:

• орієнтація фасаду - південна сторона, тут же облаштовують відкриту загородку. Висота - не більше метра, домашні гуси не літають-
• висота сараю - два метри, товщина стін - 250 мм-
• матеріал: цегла, черепашник. Стіни з дощок виконують подвійні, всередині - шар утеплювача. Двері з дерева на зиму утеплюють з обох сторін-
• тривалий світловий день для гусей - умова гарного апетиту і зростання. У стінах передбачаються віконні прорізи не менше 15% площі стіни, всередині - освітлення. Якщо планується висиджування потомства. Для гусок відводять окремі загородки. Приміщення для молодняка оснащують інфрачервоними світильниками-
• стать - на 200-250 мм від рівня землі, дерев`яний, з ухилом для кращого стікання рідини. Підстилку влаштовують з тирси, соломи, сіна - не менш 0,5 м, змінюють за ступенем забруднення якомога частіше, щоб уникнути розвитку бактерій і паразитів-
• стелю настильний, з двох шарів дощок або фанери, з прошарком з утеплювача. Дах влаштовують односхилий, горище використовують для зберігання інвентарю або сіна, соломи-
• правильна вентиляція - важлива умова при будівництві гусятник. Під стелею проробляють отвори діаметром 5-8 см, на зиму їх закладають сумішшю глини і тирси, щоб уникнути протягів. Провітрювання приміщення в холодний період - через відкриті двері-
• на бічній стіні встановлюються поїлки. Водоплавні п`ють багато, запас потрібно поповнювати постійно, вода повинна бути чистою, кімнатної температури-
• годівниці - достатньої довжини, щоб не було тисняви: 25-30 см на одну птицю. Борти годівниці піднімають на висоту 10-15 см, щоб уникнути розкидання корму-
• в сараї підтримують температуру не нижче + 20 ° С, після появи потомства - + 27 ° ... + 30 ° С.

Умови утримання і годівлі

Відгодівлю гусей на м`ясо - справа не складна. Водоплавні невибагливі до корму, всеїдні за невеликим винятком. Правильно збалансувавши режим харчування і склад кормів, прибуток від реалізації смачного дієтичного м`яса отримують і взимку, і влітку.

У літній період

У літню пору при наявності водойми і зеленого вигулу водоплавні забезпечать собі повноцінне харчування на цілий день: жучки, черви, зелень на лузі, ряска, молодий очерет, водорості в водоймі забезпечать 80% обсягу денного харчування. Ранкове і вечірнє годування складається із зернових сумішей. Вологі мішанки з комбікорму - додатковий стимулятор росту.Власний город - джерело живлення гусей. Зрілі огірки, кабачки, кормова буряк підійдуть як корм протягом дня, якщо птах росте в загоні. Обов`язково забезпечити гусей зеленої масою з кропиви, кульбаби, деревію, для кращого перетравлення їжі в загородку насипають гравій, пісок.

Вранці і ввечері дають варену картоплю, краще зерно: подрібнений кукурудзу, пшеницю, ячмінь. Сухий корм гусям дають рідко. Зернові суміші. Комбікорми зволожують водою, кислим молоком. Ємності з водою повинні бути завжди наповнені: дорослий птах випиває до 2 л в день.

У зимовий період

У холодну пору потрібно підтримувати правильне харчування гусей на відгодівлі:

• триразовий режим харчування, в один і той же час, щоб виробити рефлекс-
• забезпечити постійну присутність теплої чистої води в поїлки-
• раціон: калорійні зернові суміші, зволожені комбікорми. Терта кормова буряк, гарбуз, варену картоплю, заготовлена ​​зелень, силос - ласощі, улюблені гусьми. Варені бобові, шрот, макуха поповнять запаси білка-
• в якості вітамінної добавки використовують хвою, вона підвищить і несучість-
• щоб запобігти авітаміноз, проводять дрожжевание кормів: зерно на ніч замочують розчином теплої води і пекарських дріжджів. Водоплавні під час годування отримають молочну кислоту.

Як зарубати і ощипать гусака

Три місяці - вік забою гусей. Вага птиці - 4-4,5 кг, сальна прошарок помірна, дієтичні показники відповідають ринковим вимогам.

Правильна схема забою:

1. Щоб очистити зоб і кишечник, припиняють годування за 10 годин, дають пити підсолену воду для збільшення термінів зберігання м`яса і збереження смакових якостей. Призначену на забій птицю відокремлюють від стада, підготовку краще провести в нічний час або затемнити приміщення днем.
2. Для забою птаха поміщають в конус або мішок, витягнувши голову назовні і підвісивши птицю вгору лапами.
3. Існує два способи забити гусака: зовнішній і внутрішній. При зовнішньому способі проколюють горло нижче вуха на 0,5 см, різким рухом перерізають сонну артерію і яремну вену.
4. Для внутрішнього забою використовують ножиці з гострими краями, добре відточені. Вводять інструмент у відкритий дзьоб глибоко, різким рухом перетинають артерію і вену.
5. Гусь знаходиться в підвішеному стані, поки не стече вся кров, інакше м`ясо швидко псується, втрачає смакові якості.

Обскубують гусака сухим способом (ефективний тільки відразу після забою) або способом отримання опіків. Порядок общіпування ідентичний. Але при другому методі птицю ошпарюють в киплячій воді, після цього перо краще витягується, стає м`якше. Обскубують по порядку: великі пір`я на крилах, хвості, дрібне перо і пух, переходять до шиї, ніг, грудях.

Розведення гусей як бізнес

Бізнес по розведенню гусей - справа клопітка, але вигідне.

Головні переваги підприємства:

• пара гусей за сезон принесе прибуток, еквівалентну восьмимісячного поросяті-
• мінімальні витрати на харчування: основна їжа свійської птиці - зелений корм (80%), наявність сусіднього луки або можливість заготовки трави самостійно принесуть відмінну економію вкладень і прибуток на прирості ваги-
• реалізувати можна не тільки м`ясо: печінку, пух користуються стабільним попитом на ринку-
• короткі терміни отримання доходу: вага гусеняти за два місяці збільшується в 45 разів, при витраті на корми і догляд рентабельність складе 115%-
• додатковий бонус - екологічно чисте добриво: послід птиці підніме родючість землі в 1,5 рази.

Вигода від розведення та вирощування м`ясних порід гусей очевидна: отримання стабільно високого прибутку і забезпечення сім`ї свіжим якісним дієтичним м`ясом.