Качки бройлери: опис порід і характеристика

У м`ясному птахівництві бройлерної називають качку, здатну швидко нарощувати м`язову масу. Строго кажучи, всі качки-крижні є бройлерні, так як зростання їх м`язової маси зупиняється в 2 місяці, і далі качка починає набирати жир. Жир диких качок потрібен, щоб витримати переліт на південь. Але зазвичай у птахівників поняття «бройлерні качки» означає велику качку, яка в 2 місяці буде важити не 1-1,5 кг, а близько 3. В Росії найбільш популярна м`ясна порода - пекінська качка.

Основні бройлерні породи качок

У російському варіанті все бройлерні породи качок, а, точніше, кроси виробляють на Благоварского фабриці на основі Пекінської качки:

• Башкирські кольорові;
• Блакитний фаворит;
• Агідель;
• Медео.

Всі ці качки бройлери - кроси. Вага качок Благоварского фабрики в віці 42 днів приблизно 3 кг з невеликими коливаннями плюс-мінус. Розводити ці кроси качок сенсу не має, так як потрібного потомства вони не дадуть. Звичайно, ці кроси бройлерних качок зручно вирощувати на м`ясо. Звернути увагу варто на їх родоначальницю.

пекінська качка

Щільно збиті качки середнього у порівнянні з кросами бройлерних качок розміру. Вага дорослої пекінської качки в середньому 3,5 кг, селезня 4 кг. Каченята у віці 42 дня досягає ваги в 2,5 кг.

Голови у пекінських качок великі, дзьоб яскравого оранжевого кольору. Дуже широкі спина і груди. Шия середньої довжини, потужна. Крила щільно прилягають до корпусу. Ноги з широким поставом. Плюсни і лапи яскраво-помаранчеві. забарвлення біле.

Плюси пекінської породи качок в їх високої продуктивності (в середньому 110 яєць за сезон), доброму здоров`ї, невибагливості і розвиненому інстинкті насиджування.

Особливості

У качок пекінської породи дуже швидкий обмін речовин, обумовлений високою температурою тіла, яку потрібно підтримувати. До того ж у пекінських качок дуже короткий кишечник. Через довжини кишечника дуже швидко засвоює корми. Качках пекінської породи для нормального росту і життєдіяльності необхідний постійний доступ до корму.

качка Ейлсбюрі

Бройлерні качки Ейлбюрі - одна з найстаріших порід, виведена в Англії. При погляді збоку качки Ейлсбюрі нагадують гусей. Важать ці качки набагато більше Пекінських. У качки вага починається від 3,3 кг і може доходити до 5 кг. У селезнів вага в межах 4-5,5 кг. Каченята ростуть повільніше пекінських і досягають ваги 2,5 кг тільки в 60 днів. Несучість цих бройлерних качок теж невисока: 85-95 яєць за сезон. Яйцекладка триває близько півроку.

Качки Ейлсбюрі мають велику голову з невеликими очима блакитного кольору. Дзьоб світло-помаранчевий, великий. Корпус горизонтально поставлений, щільний. Кістяк добре розвинений, кіль глибокий. Ноги товсті, короткі. Забарвлення качок білий.

Качки Ейлсбюрі славляться своїм ніжним м`ясом, але вони більш зніжені, ніж пекінські качки. Саме зніженість перешкоджає широкому поширенню широкому поширенню качок Ейлсбюрі.

особливості змісту

Качкам цієї породи для нормального життя необхідно вибирати місце, де не буде застоюватися вода. Це може бути височина на присадибній ділянці або спеціально обладнаний поміст.

На зиму вони потребують теплом пташнику з бетонною підлогою, який буде зручно чистити. Так як птиці важкі, у них без водойми можуть виникнути проблеми із заплідненням. Тому на вигульній майданчику обладнають невеликий ставок.

Молодняк при вирощуванні утримують на глибокій підстилці, яку ворушать і прибирають у міру забруднення.

Вапно насипають з розрахунку 0,5 кг на м кв. Зверху настилають підстилку завтовшки 10-15 см і тільки потім переводять каченят в пташник.

Руанські качки

Дуже великі потужні качки «дикого» забарвлення. У качок велика голова, коротка товста шия. Корпус розташований паралельно землі. Ноги короткі і жирові відкладення на животі можуть навіть зачіпати землю. Груди і спина широкі. Качки схильні до накопичення жиру. Яєчна продуктивність невисока: до 100 яєць за сезон. Через велику вагу у Руанської качки дуже низька заплідненість яєць. Всі ці фактори в сукупності завадили Руанської качці знайти справжню популярність.

мулард

Це не бройлерна качка, хоча за розмірами і швидкості росту мулард перевершує м`ясні породи качок. Мулард - безплідний результат гібридизації звичайної домашньої качки з мускусною качкою Південної Америки. Це як раз той крос, який можна вивести у себе вдома.
Для отримання мулардов будуть потрібні домашні качки і селезень мускусною качки. Муларди ростуть швидко і їх вигідно вирощувати на м`ясо. Але не більше.

мускусна качка

Ці американські качки не є в прямому сенсі бройлерних качками, але вони набирають значну вагу, що дає можливість вирощувати їх на м`ясо. Дорослий селезень може важити до 7 кг. Качка зазвичай в два рази дрібніше і важить 3-3,5 кг.

У мускусних качок добре розвинений інстинкт насиджування і висока заплідненість навіть без водойм. Мускусні качки в принципі не дуже потребують води, будучи за своєю природою лісовими качками.

Але загальні принципи утримання та розведення бройлерних качок однакові

Зміст бройлерних качок

При утриманні качок треба бути готовим до того, що ці птахи розведуть болото в місці свого проживання. Вони здатні розплескати воду навіть з вакуумної поїлки. Єдиний спосіб уникнути цього - організувати качкам невелика водойма з довгим виходом з нього з однієї-єдиної боку. Щоб поки йшли, вся вода стекла вниз.

Пристрій пташника для зимівлі доведеться продумати так, щоб качки фізично не могли всюди розхлюпувати воду. Болото в мороз перетвориться в крижану масу, куди вмерзнути і качки.

Взимку качок утримують на глибокій підстилці, намагаючись обмежувати їм доступ до води. Але і зовсім позбавляти качок води, особливо при годуванні комбікормом, теж не можна. Всі тварини після поїдання комбікормів мають потребу у великій кількості води.

Розведення бройлерних качок

Розводять тільки породистих бройлерних качок. Кроси качок-бройлерів у другому поколінні дадуть розщеплення і якісного потомства не вийде.

Загальна кількість бройлерних качок розраховують, відштовхуючись від площі пташника: 5 голів качок на 1 м. Кв.

Для розведення формують маточне стадо з розрахунку 4 качки на 1 самця. Але орієнтуватися припаде до селезня. Якщо самець активний, 3 качок йому буде мало, а з 5 збільшиться кількість незапліднених яєць.

Далі потрібно визначитися зі способом розведення. При відсутності інкубатора, якщо порода качок має інстинктом насиджування, цей процес можна віддати на відкуп природі, обладнавши майбутнім квочка укриття. Качка нормально сприймає звичайний дерев`яний ящик з-під фруктів. Вона переконана, що її там ніхто не бачить, а ось вона бачить все і може втекти в разі небезпеки.

Якщо у самок немає вибору, дві качки можуть вибрати один і той же ящик для гнізда. В цьому випадку качки розкидають яйця, постійно переміщаючись по ящику. В результаті власнику дуже пощастить, якщо ця парочка висидить хоч скільки-то каченят.

Вибравши ящик, качка відкладає яйце прямо на голу землю. Нічого страшного. У процесі кладки вона паралельно тягає в гніздо траву, солому і інше сміття. До моменту початку насиджування у птиці вже є повноцінне гніздо. Треба тільки забезпечити несучок будматеріалом.

Після того як качка щільно села на гніздо, її стає не видно - не чути. Виходить качка раз на добу, щоб поїсти. Зі своїми яйцями качка розбирається сама і викидає з гнізда погані. На гнізді квочка сидить аж до вилуплення останнього каченяти і може втратити перше вилупилися. Процес вилуплення займає приблизно добу. За цей час перші каченята обсихають і відправляються на пошуки пригод. При наявності кішки або собаки на подвір`ї пригоди напевно будуть знайдені.

Щоб не втратити каченят, до закінчення терміну насиджування доведеться стежити за квочкою. Уже надколоті яйця можна забрати і помістити в коробку з лампою, розрахувавши так, щоб яйцям не було занадто жарко або холодно. В цілому це визначається на дотик. Яйця повинні бути не набагато тепліше руки.

інкубатор

За сезон качка може висидіти 3-4 виводка в середньому по 10-12 каченят в кожному. Якщо качка міститься тільки для себе, варто подумати, чи потрібен в будинку інкубатор або можна обійтися без нього.

Якщо качки розлучаються для подальшого продажу на м`ясо, тоді доцільно використовувати інкубатор. Не витрачаючи час на насиживание, самка знесе більше яєць за сезон.

На інкубацію відбирають яйця середнього розміру. Якщо є овоскоп, попередньо яйця потрібно просвітити, чи немає в шкаралупі тріщин. Перед інкубацією яйця дезінфікують.

Лептоспіра, що залишилася на шкаралупі яйця, пізніше заразить тільки що вилупилося каченяти.

Після дезінфекції яйця закладають в інкубатор і встановлюють температуру 37,8 ° С. Основна проблема в інкубації яєць - вологість. Зазвичай інкубатори розраховані на курячі яйця, яким потрібна вологість близько 50%. Для качиних вологість коливається від 60 до 70%. До останньої цифри вологість зазвичай підвищують в останні 2 до вилуплення, щоб полегшити пташенятам вихід з яйця.

Оптимальний варіант інкубатора - з автоматичним перекиданням яєць. Якщо яйця не перевертати, ембріон прилипає до стінки яйця і гине.

Залежно від моделі інкубатора, в останні 2 дні можна прибрати лоток з мотором і залишити яйця на піддоні або перекласти майже готові до вилуплення яйця в вивідний інкубатор з ручним перекиданням яєць.

Після того як каченята покинули яйця і обсохнули, їх переносять в брудер.

вирощування

На початку температуру в брудер підтримують на рівні близько 30 ° С. У міру зростання каченят температуру знижують. Потреба каченят в теплі помітна з їхньої поведінки. Якщо каченята товпляться біля джерела тепла, їм холодно. Інакше вони йдуть в дальній кут.

Вигодовують каченят в залежності від особистих уподобань власника. Хтось вважає за краще промислові корми для бройлерних порід качок, хтось сам готує качкам корм, щоб було натурально. При «натуральному» годуванні деякі власники дають утятам ряску, вважаючи, що якщо це природна їжа, то шкоди вона не принесе. Ряска сама по собі шкоди не принесе. Але разом з нею утятам можна згодувати личинок кишкових паразитів.

Мінус натуральної їжі не тільки в тому, що для швидкозростаючих організмів складно забезпечити збалансоване харчування, а й тим, що така їжа швидко прокисає. Неякісний корм викликає кишкові захворювання. А на перших порах каченята повинні мати постійний доступ до корму, так як власних жирових запасів у них немає.

При великому поголів`я з метою профілактики кокцидіозу утятам пропаивают кокцидіостатики.

Ті хвороби, які у дорослої качки протікають безсимптомно і шкоди не приносять, можуть вбити весь виводок каченят.

Качатам в корм додають білкові корми тваринного походження: рибну, кров`яну або м`ясо-кісткове борошно.

коли забивати

У випадку з бройлерних качками це цілком залежить від смаків господаря. Качки ростуть до 2 місяців, після чого починають набирати жир. Якщо потрібна тушка без жиру з тонкою шкіркою, качку забивають в 2 місяці.

Якщо потрібна качка з міцнішою шкурою і невеликим шаром жиру, варто погодувати каченяти до 3-4 місяців. Але тут виникає інша проблема: ювенальна линька. При забої качки старше 2 місяців треба бути готовим до того, що у неї почалася ювенальна линька і після общіпування в шкірі залишиться багато пір`яних пеньків.

Мулардов і мускусних качок можна потримати до 5 місяців. Жир вони не набирають, а пролінять встигнуть.

висновок

Основні принципи вирощування бройлерних качок такі ж, як і вирощування будь-яких інших крижнів. Необхідно тільки стежити, щоб бройлерні качки отримували достатню кількість кормів взагалі і білкових зокрема. Так як через швидке зростання бройлерні качки мають потребу у великій кількості протеїну.