Вирощування листового селери

Вирощування листового селери з насіння - завдання для початківців городників. Ця зелень з насиченим смаком входить до складу багатьох пряних сумішей, соусів, додається в м`ясні і рибні страви, соління, маринади. Селера містить багато мінералів і вітамінів, допоможе знизити тиск і нормалізувати обмін речовин, а ефірних масел в листі набагато більше, ніж в черешках або коренях.

Як виглядає селера листова

Селера Пахучий або Запашний (Apium graveolens) - вид, що належить до роду Селера з сімейства Зонтичні. У культури існує три різновиди - листова, черешковая і коренева.

Життєвий цикл листового селери становить 2 роки. У перший він дає урожай зелені, а на другий пускає квіткову стрілку висотою до метра і зав`язує насіння. При цьому листовий селера, на відміну від кореневого і черешкового, на зиму викопувати необов`язково - в холодних регіонах досить замульчувати корінь, щоб не вимерзла. Навесні він спочатку відростить жорстку зелень, потім пустить стрілку з зеленувато-білими, зібраними в складний зонтик квітками. До кінця літа дозріють дрібне насіння.

Корінь у селери стрижневий, покритий безліччю сисних відростків. Листя - зелені, в залежності від сорту, темного або світлого відтінку. Перисторозсічені, з сегментами ромбічної форми, вони розташовані на гіллястому борознистим стеблі.

Культура формує велику розетку, що складається у різних сортів з 40-150 тонких черешків, увінчаних ажурними листками. Їх довжина коливається від 12 до 25 см, причому зазвичай (але не завжди) чим більше стебел у рослини, тим вони коротші.

Особливості листового селери

Селера вважається овочевою рослиною, хоч його листя правильно було б віднести до пряним травам. Смак зелені настільки насичений через великий вміст ефірних масел, що більшість людей є їх можуть тільки в складі основної страви, соусу або в якості приправи. Зате, дрібно нарізані, листя можуть замінити сіль. Саме зелень містить більше корисних речовин.

На відміну від черешкових і кореневих сортів, листові простіше вирощувати посівом насіння в грунт, хоч ніхто не заважає отримувати більш ранній урожай через розсаду. Селера, який садять для отримання зелені, має найкоротший вегетаційний період і навіть на Північно-Заході дасть два врожаї або більше. У південних областях листові сорти можна сіяти в грунт під зиму.

Культура відноситься до холодостійких, навіть сходи легко витримують нетривале зниження температури до -5 ° С.

Популярні сорти

З безлічі листових сортів можна вибрати дають великий урожай або ніжну зелень. У будь-якому випадку всі мають насичений пряний смак, містять багато корисних речовин і мало калорій.

Селера листова Ніжний

У 1999 році Держреєстром прийнятий сорт Ніжний, автором якого є селекціонер Алексашова М. В. Він рекомендується для культивування на всій території Росії і може вирощуватися як на присадибних ділянках, так і в дрібних фермерських господарствах.

Це середньостиглий сорт, у якого з моменту появи сходів до першого збору листя проходить 100-105 днів. Формує среднераскідістий розетку з численними пагонами. Листя темно-зелені, середнього розміру, з сильним ароматом. Сорт дає високий урожай, з гектара за сезон збирають від 320 до 350 ц зелені.

Листя використовуються для споживання в свіжому вигляді, сушки, приготування різних страв і домашніх заготовок.

Селера листова Бадьорість

Листовий сорт, прийнятий Держреєстру в 2006 році і рекомендований до вирощування в підсобних господарствах у всіх регіонах. Оригінатором виступило ТОВ «Агрофірма Пошук».

Це сорт середнього терміну дозрівання, у якого перший урожай зелені знімають через 100-110 днів після появи сходів. Відрізняється великими зеленими листками і довгими черешками. Висота прямостоячей розетки досягає 60-70 см.

Вихід зелені з однієї рослини - 220-270 г. Сорт з 1 кв. м за сезон дає урожай в 2,2-3,5 кг. Аромат хороший. Використовується для свіжого споживання, сушки, приготування страв та консервування.

картулі

Популярний грузинський листової сорт, виведений на Цхалтубской дослідної станції овочівництва. Краще росте в південних регіонах, але може з успіхом культивуватися в Середній смузі і на Північно-Заході.

Від появи сходів до першої зрізання листя проходить 65-70 днів. Формує прямостоячую розетку з темно-зеленим листям і черешками. Відрізняється сильним ароматом і високою стійкістю до холоду і посухи. Зелень універсального призначення.

Захар

Сорт, внесений до Держреєстру в 2000 році, рекомендований до вирощування на всій території РФ. Оригінатор ФГБНУ «Федеральний науковий центр овочівництва», автор - Хомякова Е. М.

Зелене листя зібране в полупріподнятая розетку по 80-150 штук, черешки мають довжину 10-12 см. З моменту появи сходів до першого збору проходить 150-160 днів.

Захар - листовий сорт універсального призначення з сильним ароматом, гарним смаком і високою врожайністю. Середній вихід зелені з 1 кв. м - 2,4 кг за сезон.

Посадка селери листового

Листовий селера можна сіяти прямо в грунт. Але для раннього отримання зелені, особливо в холодних регіонах його вирощують через розсаду.

Посадка на розсаду

Сіють розсаду в кінці березня. Дрібні насіння погано проростає, тому що містять ефірні масла. Без попередньої підготовки вони зійдуть не раніше, ніж через 20 днів, причому нерівномірно і неодночасно. Для прискорення проростання насіння застосовують різні методи:

1. Замочування на 30 хвилин у воді з температурою 60 ° С.
2. Застосування спеціальних препаратів для пророщування насіння.
3. Тривале (на кілька днів) замочування в теплій воді. Міняють її кожні кілька годин.

Потім насіння листового селери сіють в ящики рядками, розташованими на відстані 5-8 см один від одного. Як субстрат беруть звичайний покупної грунт для розсади. Можна використовувати спеціальні касети або окремі пластикові стаканчики з дренажним отвором. У них сіють по 2-3 насінини, а потім залишають найсильніший паросток - інші зрізають під корінь манікюрними ножицями.

Ємності акуратно поливають, використовуючи побутової пульверизатор, накривають склом і ставлять у тепле світле місце. Як тільки проклюнутся сходи, селера виносять в прохолодне приміщення з гарним освітленням і температурою 10-12 ° С. Це охоронить розсаду від витягування.

Потім листової селера повертають в тепло. Ідеальна температура для розсади цієї культури - від 16 до 20 ° С. Якщо стовпчик термометра опуститься до 5 ° С розвиток призупиниться і паростки можуть загинути або захворіти чорною ніжкою.

Коли розсада пустить 2-3 справжніх листочка, її пікірують. Для цього використовують індивідуальні стаканчики і касети, або ті ж ящики, тільки кожна рослина розташовують на відстані 5 см від сусіднього. Корінці, довше 6 см прищипують на 1/3.

Для розсади листового селери велике значення має дотримання температурного режиму, вміст у добре освітленому місці, вентиляція повітря, і регулярний полив. Грунт повинен бути вологим, але не мокрим, а застій води не допустимо зовсім.

За час вирощування розсади листової селера двічі підгодовують слабким розчином комплексних добрив. Перший раз - після пікіровки, коли паростки приживуться і відновлять зростання. Другий - за 2 тижні до висадки у відкритий грунт.

Приблизно через 7 днів після другої підгодівлі розсаду починають гартувати. Спочатку її виносять на свіже повітря на кілька годин, потім залишають на вулиці весь світловий день. За дві доби до пересадки в грунт розсаду не вносить в приміщення на ніч.

До цього часу на городі вже повинна бути посаджена капуста, а селера обзавестися 4-5 справжніми листками.

Грядку потрібно перекопати заздалегідь і розташувати в добре освітленому місці. Грунт для посадки селери повинен бути пухким, добре проникним для води та повітря, заправленим великою кількістю органіки - компосту або перегною.

Листові сорти садять відстають один від одного на 25 см рядками. Між кущами залишають близько 20 см. Навіть якщо листової селера формує велику розетку, то не страждає особливо від загущення. До того ж заважають один одному кущі можна проріджувати, вживаючи «зайві» рослини в їжу.

Розсаду висаджують в грунт так, щоб залишити на поверхні і не присипати землею точку росту, і рясно поливають.

Посадка селери листового у відкритий грунт

На півдні листової селеру можна висівати в грунт пізньої осені. Проростає він довго, небезпеки, що насіння проклюнутся під час відлиги немає. За зиму вони пройдуть природну стратифікацію, так що навесні дадуть дружні сходи.

Сіяти культуру можна і ранньою весною, якщо підготувати грядку восени. Насіння перед посадкою безпосередньо в грунт краще не замочувати - вони самі проклюнутся в покладений термін.

На перекопати і заправленому з осені органікою (відро перегною на 1 кв. М) ділянці проводять неглибоке розпушування, креслять борозни на відстані 25 см один від одного і проливають їх водою. Зверху висівають змішані з піском насіння листового селери і присипають сухим ґрунтом. Так немає небезпеки, що дрібні зернятка, яких в 1 г міститься близько 800 штук, проваляться в грунт або вимиються струменем води.

Коли листової селера проклюнеться, і дасть 2-3 справжніх листочка, його починають проріджувати. Поступово прибираючи сходи, посадку роблять досить вільної, щоб сусідні рослини могли нормально розвиватися. Вирваний селера вживають в їжу або відкидають на нову грядку.

Догляд за селерою

Листовому селері не шкодить зниження температури - якщо вона падає до 5 ° С, культура просто припиняє розвиватися і чекає потепління.

Полив і підгодівля

Листовий селера - культура вологолюбна. Поливати його потрібно регулярно, багато, але так, щоб не було застою води в області коренів.

Без підгодівлі обійтися не можна - листя селери будуть дрібними, він буде погано рости. Головним чином культурі потрібен азот. Перший раз, в фазі 2-3 справжніх листків при посіві в грунт, або через тиждень після пересадки розсади, рослині дають повний мінеральний комплекс. Надалі щотижня селера удобрюють настоєм бур`янів.

Прополка і мульчування

Мульчувати посадки листового селери не має сенсу - грунт потрібно часто рихлити. Ця процедура має величезне значення. Одночасно з розпушуванням знищуються сходи бур`янів і шкідники, що ховаються в грунті або на її поверхні, поліпшується аерація. Селера не тільки добре росте, але і засвоює поживні речовини і воду.

Хвороби і шкідники

У листі селери міститься багато гіркоти і ефірних масел, саме тому культура рідко хворіє і мало пошкоджується шкідниками. Більшість неприємностей з рослиною відбувається через неправильний догляд, особливо надмірного поливу без розпушування грунту або на щільних грунтах. Особливо чутлива до гнилей у селери точка росту.

Серед хвороб розсади слід виділити чорну ніжку. Доросла рослина страждає:

• від бактеріальної плямистості листя;
• вірусної мозаїки.

Шкідники листового селери:

• морквяні мухи;
• совки;
• равлики;
• слимаки.

Чому у селери жовтіють листя

Листя селери можуть пожовтіти через перезволоження, особливо часто це відбувається на щільних грунтах, які рідко розпушують. Чи зміниться колір зелені і при нестачі азоту.

Окремо слід відзначити ще одну причину пожовтіння листя селери - поразка павутинним кліщем. Він з`являється на культурі в жарку погоду при надмірній сухості повітря. Якщо поливати селера, як того вимагають правила агротехніки, шкідник обійде його стороною.

Коли прибирати і як зберігати селера листова

Для щоденного споживання можна зривати листя селери, як тільки вони трохи підростуть. Товарний збір врожаю роблять, коли культура досягне технічної стиглості. Переросла зелень стає занадто жорсткою. Про терміни дозрівання та збору листового селери можна дізнатися в описі сорту, вказані вони і на упаковках з насінням.

Довго зберегти зелень свіжої неможливо. Її сушать, готують з листовим селерою салати, додають в маринади при консервуванні. Якщо зелень вимити, просушити, розкласти по целофановим пакетам або судочки і заморозити, після відтавання вона буде придатна тільки для приготування гарячих страв і має непривабливий вигляд.

Набагато краще подрібнити листової селера блендером, додати трохи води і заморозити в контейнерах для льоду. Тоді можна буде відразу взяти необхідну порцію зелені.

висновок

Вирощування листового селери з насіння посівом прямо в грунт - завдання для новачків. Розведення культури через розсаду трохи складніше, але так свіжу зелень можна отримати набагато раніше. У будь-якому випадку, садити селеру стоїть на кожній дільниці - доглядати за ним просто, а вітамінів він дає більше, ніж інші пряні культури.