Соняшниковий мед

Мед з соняшнику - це найпоширеніший і доступний сорт корисного продукту. На ринку його оцінюють не надто високо через сильну конкуренцію між продавцями, проте корисних властивостей менше в продукті від цього не стає. Головне, що характеризує соняшниковий мед, - швидка кристалізація. Але це не вважається серйозним недоліком продукту, адже його корисні властивості від цього не губляться. Сорт не дуже клейкий, якщо це не підробка, мед з часом набуває світлі тони, загусає. Нижче розглянуті опис і корисні властивості продукту.

колір

Мед, зібраний бджолами на соняшнику і відразу викачаний бджолярем, світлий. Коли він відстоюється, запускається процес кристалізації, колір темніє, стає гірчичного відтінку. На застиглому меді завжди утворюється білий тонкий глюкозний шар.

аромат

Мед, зібраний з соняшникового полів, не має особливо вираженого аромату. Бочонок з таким медом може пахнути нотками сіна і сирої пилку, іноді запах і зовсім більше схожий на смажену картоплю. Після того, як мед настоїться і почнуть формуватися кристали, запах буде відчуватися менше.

Мед даного сорту багатий на глюкозу, в іншому він такий же, як і інші види продукту переробки бджіл.

Мед з соняшнику - це найпоширеніший і доступний сорт

Харчова цінність

Підраховано, що в 100 грамах меду 320 ккал - це немало. Тому з`їдати відразу велика кількість соняшникового меду не рекомендується. Денну норму необхідно розраховувати, відштовхуючись від маси тіла людини. В середньому допустимий денний діапазон 55-95 г.

Натуральний мед соняшнику містить:

• вуглеводи - 79%-
• вода - 17%-
• білки і вітаміни - 3%-
• мінеральні речовини - 1%.

Мінерали і вітаміни

Соняшниковий нектар поєднує в собі безліч вітамінних і мінеральних компонентів - вчені нарахували їх майже 300. При цьому організм здатний їх з легкістю засвоювати. Дані корисні складові продукту переробки бджіл мають позитивну дію на організм людини. У меді описуваного типу є наступні біоактивні речовини:

• вітамінний комплекс С, Н, К, бета-каротин-
• білки, амінокислоти-
• мінерали.

У складі меду також є невелика доза холіну, бетаїну, солантовой кислоти. Є в ньому і органічні кислоти. В соняшниковій меді також присутні 27 обов`язкових для нормальної життєдіяльності організму амінокислот.

Соняшниковий нектар поєднує в собі безліч вітамінних і мінеральних компонентів

користь

У чому ж полягає користь застосування меду? Постійне його вживання здатне зміцнити імунну систему, поліпшити загальне самопочуття. У списку корисних властивостей наступне:

• Відновлення роботи печінки і травної системи.
• Зміцнення імунітету, протидія застуд і грипу.
• Профілактичне вживання в медичних цілях не дає розвиватися артритів і артрозу.
• Ефективний засіб для лікування сечостатевих хвороб.
• Кардіолог може рекомендувати мед для профілактики і лікування захворювань серця.

Соняшникові мед, про лікувальні властивості якого знають не всі, допомагає в комплексній терапії багатьох захворювань. Значна кількість глюкози в складі такого продукту, як мед з квіток соняшника, дає можливість ставити його в ряд засобів для лікування серцево-судинних хвороб.

Мед зміцнення імунітету, протидія застуд і грипу

Соняшниковий мед - добре очищає засіб, здатне виводити з організму токсини.

Позитивний ефект встановлений і при лікуванні травної системи, завдяки меду клітини швидше регенерують. Таким чином, соняшникові мед - дієвий засіб в терапії гастритів, виразок і колітів. Цей продукт можна застосовувати як сечогінний засіб, також його використовують в комплексній терапії від хвороб нирок.

Протипоказання

Разом з корисними якостями квітковий соняшниковий мед приховує в собі кілька негативних. Наприклад, пилок може викликати у людей алергію. А значить, мед, зібраний з соняшникового поля, здатний завдати шкоди організму алергіків. У спірних випадках потрібно нанести краплю меду на зап`ясті, якщо з`явиться алергічна реакція у вигляді почервоніння або свербежу, вживати нектар не варто.

Не рекомендується їсти мед і в період вагітності і лактації. Солодкий продукт може викликати діатез. Глюкоза і сахароза в складі небезпечні для деяких людей, в основному це стосується хворих на діабет і тих, хто активно бореться з ожирінням.

Соняшниковий мед для зимівлі бджіл

Перенести суворі зими бджолиним родинам допоможе бджоляник, про який повинен подбати пасічник. Це напівпідвальне приміщення, куди ставлять вулики на зимівлю.

Бджолам протягом холодів потрібно не тільки тепле місце, але і їжа

Бджолам протягом холодів потрібно не тільки тепле місце, але і їжа - тільки так вони зможуть дожити до приходу весни. У більшості випадків їм залишають цукровий сироп, канді та медову продукцію.

Переважна більшість бджолярів не сприймають зимівлю бджіл на натуральному соняшниковій меді через те, що він швидко зацукровується, у бджіл можуть з`явитися хвороби травної системи. Працьовитим комахою не потрібен такий мед, його міняють на солодкий сироп з цукру - він швидко засвоюється маленькими організмами в зимові холоди.

І все ж є бджолярі, які схильні залишити трудягам на зиму трохи соняшникового меду. Благополучним результат зимівлі буде тільки в тому випадку, якщо морози не дуже міцні, а повітря досить вологий. В таких умовах кристалізація буде протікати повільно, а значить, кінцева її стадія настане пізно. Таким чином, проблеми з травною системою не наздоженуть комах.

Приймаючи рішення про сорт, який буде залишений для прожитку бджолам в зиму, потрібно пам`ятати про той факт, що у соняшникового меду в складі дуже високий рівень вітамінів, мінералів і поживних речовин. А всі ці компоненти просто незамінні для стабільності стану бджіл взимку.

Досвідчені пасічники часто змішують соняшниковий мед з сиропом з води і цукру. Саме так можна перекласти небажану кристалізацію до мінімуму. Спочатку бджоли будуть споживати легкі види цукру. Але коли настане весна, на поверхні сот комахою неможливо буде знайти сліди штучного прикорму. Це є гарантією якості продукту без цукру.

Вибір і зберігання меду

Соняшниковий мед може бути від гірчичного до бурштинового кольору

Купуючи мед, потрібно перш за все звертати увагу на такі фактори:

• Ціна. Іноді мед продається набагато дешевше, ніж у конкурентів. І це привід насторожитися - не виключено, що в складі є сахароза, пісок, крейда, крохмаль або патока. В якості підгодівлі для бджіл часто використовують цукровий сироп, в результаті вони переробляють його і видають масу, схожу на натуральний мед.
• Колір. Соняшниковий мед може бути від гірчичного до бурштинового кольору. Неприродний світлий тон буває у переробленого цукру, темні ж відтінки можуть говорити про расплавлении старого меду, користі людині він точно не принесе.
• Смак. Справжній результат бджолиних праць розчиняється в роті без будь-яких кристалів, після проковтування в горлі злегка щипає.
• Структура. У мед встромляють зубочистку, піднімають: якщо він справжній, то потягнеться ниткою. При її перериванні опуститься, перетворившись в невеличке підвищення, яке швидко розходиться по поверхні.

В осінньо-зимовий період мед завжди зацукровується швидше, а в теплі стати твердим він апріорі не може. Саме тому лікувальні та поживні властивості зберігаються. Необхідно підтримувати всю зиму одну певну температуру - це збереже медову продукцію.

Мед з пилку соняшників має приємний смак, аромат, відтінок, легко засвоюється людським організмом. Знаючи всі його корисні якості, а також як вибрати і зберегти продукт, можна не тільки поласувати нектаром, а й зміцнити організм.