Як правильно зберігати бджолину пергу?

Користь і особливості перги

Перга вдає із себе унікальний продукт, створюваний бджолами. По суті, це залишки квіткового пилку, яку бджоли трамбують в стільники. Комахи запасаються пергою як корм на зиму. Виготовити такий продукт іншим способом, окрім як за допомогою бджіл, неможливо. У даного продукту бджільництва багато неофіційних (народних) назв, серед яких - бджолиний хліб, хлібина, апипродукт (від латинського слова apis, «бджола»).Бджолиний хліб - це абсолютно нешкідливий, натуральний анаболик. Він містить велику гаму органічних речовин і моносахаридів. Крім цього, в ньому сконцентрована величезна кількість ферментів і продуктів молочнокислого бродіння. Бджолиний хліб має тонізуючий ефект, зміцнює імунітет, тому організм справляється з хворобами швидше і ефективніше.

Він активізує мозкову діяльність, допомагає при поганій пам`яті. Застосовується при гастриті, виразці, гепатиті, при різних алергіях, проблемах з печінкою, підшлунковою залозою, серцем, при порушеннях кровообігу (корисний при анемії), і навіть гінекологічних проблемах.

Різновиди бджолиної перги

Відомо три різновиди хлібина, кожна з яких має свої плюси і мінуси:

1. В сотах (необроблена). Недолік даного різновиду - високий відсоток воску в складі. Сама перга становить лише половину продукту. Крім того, такий варіант бджолиного хліба відрізняється малим терміном придатності, а через характерного затхлого аромату складно зрозуміти, коли він пліснявіє. Зате перга в сотах визнана найбільш якісною з трьох видів.
2. У гранулах (очищена від сот). Даний вид представлений в горошинах, що мають форму призми.
3. Подрібнена (у вигляді порошку або пасти). Консистенція даної перги сипуча, з 30-процентною домішкою меду. Так що чистої хлібина тут лише третя частина. Продукт має форму шестигранних крупинок і відзначений переважно темним кольором.

Як зберігати бджолину пергу в домашніх умовах

Відповідно увазі хлібина, способи і умови зберігання трохи різняться. Грамотно зберігається речовина надасть максимально активна дія на організм.

Порошок і гранули перги

Апіпродукт в зернах або у вигляді порошку повинен зберігатися в повітронепроникної посуді з непрозорого матеріалу, де він буде недоступний для ультрафіолетових променів, високої вологості і продуктів з різким запахом. Сушені крупинки часто покривають медом для додання більш привабливого зовнішнього вигляду. У такому вигляді продукт зберігається до 12 місяців.Якщо не дотримані всі правила (хлібина НЕ досушити, або був використаний незрілий мед), продукт незабаром втратить свої корисні якості. Саме тому відразу після придбання банку з пергою необхідно помістити в холодильну камеру. Крім того, час від часу оглядайте її на предмет зміни зовнішніх характеристик.

Зберігання в сотах з медом

Наступна технологія найбільш наближена до природних умов. Шматки сот укладають в ємність з непрозорого матеріалу, а зверху все заливають медом. Потім ємність гарненько закупорюють і переносять в холодильну камеру. Навіть в найсприятливіших умовах термін придатності Апіпродукт в сотах зазвичай не перевищує 6 місяців.

Перемелені стільники з медом

Стільники з бджолиним хлібом складно фасувати, тому пасічникам доводиться їх дрібнити до стану пасти, потім перемішувати з медом і реалізовувати.

Такому продукту необхідно забезпечити такі умови:

• температуру до + 12 ° С, але не менше 0 ° С-
• герметичність-
• вологість не вище 15%.

воскові стільники

Стільники бажано тримати в рамках при температурі +5 ... + 10 ° С. Головним їхнім ворогом є моль, тому потрібно дотримуватись таких умов:

• розташовуйте рамки в вертикальному положенні-
• забезпечте вільну циркуляцію повітря між рядами-
• раз на місяць знижуйте температуру до -1 ° С, щоб знищити личинки молі.

Оптимальні умови зберігання

Щоб корисні компоненти гарантовано збереглися, дотримуйтесь рекомендацій досвідчених бджолярів:

1. Забезпечте сухе повітря в приміщенні, де зберігається пилок.
2. Міститися хлібина повинна в скляній банці або пластиковому контейнері. Тара повинна бути маленького обсягу, сухий і чистої, з щільно закривається кришкою.
3. Допустима температура зберігання знаходиться в межах +0 ... + 5 ° С.

Професійні бджолярі навчилися зберігати апипродукт в охолоджуючих боксах, де є можливість регулювання температури. Коли речовини виходить занадто багато і іншого відповідного місця немає, то в холодильнику можна виділити найдальшу від морозилки полицю.

Що стосується того, скільки зберігається хлібина, то термін може бути різним. В середньому, при дотриманні всіх умов, речовина зберігається до року. Цей термін не повинен бути перевищений, щоб продукт не втратив своїх біологічних можливостей.

Поради щодо застосування

Бджолиний хліб переважно приймати на голодний шлунок, запиваючи водою. Не змішуйте це речовина з іншими пчелопродуктами. Пізніше можете випити трохи молока або з`їсти ложку меду. Дозування залежить від вікової категорії, ваги тіла і деяких інших чинників. Але за будь-яких обставин денна норма не повинна перевищувати 1 ч. Л.Щоб не допустити гіпервітамінозу, не беріть бджолиний хліб довше місяця. Між курсами необхідно брати паузу, тривалість якої не менше 10 діб. Незалежно від того, який різновид перги ви виберете, виконуйте всі умови її зберігання. Від цього залежить те, наскільки довго унікальний продукт збереже свої корисні властивості.