Перга бджолина

Мед - це далеко не єдиний результат діяльності бджіл, цінність представляють і інші продукти бджільництва - перга, бджолиний віск, прополіс, маточне молоко та ін. Особливими цілющими властивостями серед них відрізняється перга.

Що таке перга бджолина

Раніше її називали «хліб бджіл». Така назва була дана не дарма - зазвичай цим продуктом бджоли годують своє потомство. Насправді перга - це оброблена комахами квітковий пилок. Бджоли складають зібрані пилок і ретельно її утрамбовують в осередки сотів. В ході процесу комахи виділяють особливі ферменти, які служать в ролі консерванту. Потім верхні комірки зміцнюється слиною і медом, щоб уникнути руйнування. Тепло гнізда запускає вироблення молочної кислоти, в результаті виходить перга.

перга бджолина

Зазвичай бджолина перга надходить на ринок в двох видах - в сотах і в гранулах. Другий варіант більш кращий через простого зберігання і вживання.

Характеристики продукту:

• колір - змішаний, може варіюватися від жовтого до фіолетового-
• насичений медовий аромат-
• гнучка щільність, легко сплющується при натисканні-
• солодкий смак з кислуватим присмаком.

Склад продукту

Перга набагато корисніше квіткового пилку. Продукт містить набагато більше корисних речовин, органічних кислот і вітамінів. Харчова цінність на 100 грамів: білків - 21 г, вуглеводів - 34 г, жирів - 1,5 г. Калорійність - 230 ккал, харчова цінність - 970 кДж.

Перга містить:

• моносахариди-
• амінокислоти-
• вітаміни-
• жирні кислоти-
• мінеральні солі-
• макро- і мікроелементи.

Незважаючи на великий вміст корисних речовин, цей продукт має ряд протипоказань. Його не варто вживати особам, які мають:

• індивідуальну непереносимість меду-
• порушення в роботі щитовидної залози-
• ризик гіповітамінозу-
• низький рівень згортання крові-
• онкологічні захворювання-
• міому матки-
• токсичний зоб.

З особливою обережністю потрібно підходити до вживання перги вагітним і годуючим жінкам, а також хворим на цукровий діабет. Найкраще порадитися з лікарем для встановлення індивідуальних доз продукту. Не варто займатися самолікуванням, перга може як вилікувати, так і погіршити стан людини.

Термін придатності та зберігання в домашніх умовах

Термін придатності бджолиної перги - один рік. Існує 2 варіанти її зберігання - в сотах і в гранулах. Кожен з них має свої переваги і недоліки. Стільники залучають воскову міль, вона відкладає в них личинки, що робить продукт непридатним до вживання.

Термін придатності бджолиної перги - один рік.

Незалежно від того, в якому вигляді знаходиться перга, її найкраще помістити в герметичну ємність - скляну банку або вакуумний пакет. Для збереження цілющих властивостей важливо, щоб в місці зберігання була встановлені мінімальні показники вологості, а температура повітря була не більше +25 градусів. Найкраще для цих цілей використовувати холодильник - він не тільки забезпечує необхідну температуру, а й захищає від проникнення молі.

Властивості бджолиного продукту перга

Бджолині продукти славляться своїми лікувальними властивостями, особливо виділяють пергу - вона володіє широким спектром застосування. Цей бджолопродукти позитивно впливає на серце, травлення, репродуктивну, імунну та дихальні системи, а також допомагає протидіяти вірусам і бактеріям.

властивості:

• Зміцнення імунітету, підвищення бадьорості, зняття відчуття втоми, збільшення м`язової маси, захист від простудних захворювань.
• Стимуляція роботи серця, нормалізація рівня холестерину і еритроцитів в крові, показників тиску, зняття спазму судин, профілактика анемії і аритмії.
• Прискорення обміну речовин, поліпшення апетиту, нормалізація мікрофлори кишечника, стимуляція жовчовиділення, відновлення і очищення печінки, профілактика запору і метеоризму.
• Нормалізація роботи органів дихання, профілактика гаймориту, риніту, ангіни, бронхіту, грипу.
• Зміцнення нервової системи, стимуляція мозкової активності, поліпшення пам`яті і концентрації.
• Поліпшення чоловічої репродуктивної функції, рухливості сперматозоїдів і якості сперми, стимуляція ерекції, посилення статевого потягу, профілактика безпліддя.
• Нормалізація жіночої статевої системи, сприяє вагітності і повноцінному розвитку ембріона.

Лікарі рекомендують вживати пергу літнім людям, вона захистить від вікових змін, викликаних ослабленням когнітивних функцій. Також продукт додасть бадьорості, відновить організм при перевтомі і підвищить працездатність. Цей бджолопродукти корисний і дитячому організму - він благотворно впливає на зір, допомагає повноцінному розвитку мозку, м`язової тканини, зміцненню імунітету, засвоєнню кальцію і фосфору.

Приймають пергу в сухому вигляді натщесерце, найкраще за півгодини до прийому їжі. Запивати водою не потрібно, шматочок кладуть на мову і ретельно пережовують. Курс лікування - 3 тижні, потім продукт можна приймати в профілактичних цілях через 1-3 місяці. Дозування призначає лікар, не потрібно займатися самолікуванням.

Приймають пергу в сухому вигляді натщесерце

Маленьким дітям може не сподобається такий вид продукту, тому їм найкраще давати пергу, змішану з медом. Отриману суміш можна використовувати для приготування бутербродів та інших страв. Спочатку гранули перги подрібнюють блендером або м`ясорубкою, а потім змішують в рівних пропорціях з рідким медом. Зберігається паста в скляній ємності в холодильнику.

Перга або маточне молочко - що краще? Точної відповіді на це питання немає - обидва продукти однаково корисні і мають свої протипоказання. Перга вигідно відрізняється лише тривалим умовою зберігання.

Як збирають пергу у бджіл

Бджолярам потрібно докласти зусиль, щоб дістати пергу. Спочатку необхідно витягти рамку з сотами і помістити її в холодильник. Потім зайвий віск знімається, а осередки акуратно вирізаються. Продукт пропускається через м`ясорубку або подрібнюється блендером, а після просівається. Можна додати трохи меду. Готові гранули розфасовують по скляних банках. Нічого страшного, якщо не вдалося повністю прибрати весь віск, в даному випадку він послужить в якості абсорбенту.

Збір і зберігання перги бджолиної

Зберігати продукцію бджільництва пергу можна в сотах. Деякі бджолярі розміщують рамки в холодильнику або спеціальних приміщеннях. Щоб виключити ймовірність псування продуктів бджільництва, важливо стежити за показниками вологості, при їх підвищенні перга може запліснявіти. Уникнути такого варіанту допоможе хороша сушка сот. Захистити пергу від воскової молі допоможе оцет. 75% розчин кислоти розливають по скляних ємностей і розставляють по всьому периметру приміщення. На 1 квадратний метр площі знадобиться 5-10 мл оцту.

Бджолина перга - цінний продукт, що володіє цілющими властивостями. Він не тільки нормалізує роботу організму, але і захистить від розвитку безлічі захворювань. Однак, як і будь-який інший продукт, він має ряд протипоказань, тому перед його вживанням найкраще проконсультуватися з лікарем. Зберігати пергу можна протягом одного року, продукт повинен бути упакований в герметичну ємність. Найкраще для зберігання в домашніх умовах підходить холодильник. Поліпшити смак і термін зберігання можна, якщо змішати продукт з медом.