Як зварити компот з дині

Для того щоб приготувати цей фрукт, його потрібно очистити від шкірки і насіння, і порізати на шматочки (в залежності від рецепту). Тепер докладніше зупинимося на тому, як зробити компот з цього плоду.

Відео-рецепт

350 г

диня

2 кг

вода

1 л

лимонна кислота

1 ч. Л.

1. М`якоть нарізається кубиками 2-3 см.
2. У воду засипається цукор і лимонна кислота. Вода доводиться до кипіння. Інгредієнти повинні повністю розчинитися. Після цього сироп вимикається.
3. Банки стерилізуються на пару.
4. У ємності закладаються шматочки дині на весь обсяг.
5. Гарячий сироп заливають в ємності.
6. Банки ставляться в каструлю з водою. На дно можна покласти тканинну серветку або рушник. Вода доводиться до кипіння і банки стерилізуються.
7. Після цього банки відразу закочуються (кришки теж повинні бути простерилізовані) .Закатанние банки перевернути вниз кришкою і накрити щільною теплою матерією, можна ковдрою для повільного остиванія.Перевернуть і ставити на зберігання можна після охолодження.

Відео-рецепт

важливо! Такий же компот можна робити і без лимонної кислоти. Але даний компонент надає кислинку і збільшує термін зберігання консервації.

Рецепти компотів з дині з додаванням інших фруктів і ягід

Розглянемо і інші варіанти динячих компотів. Процес приготування для всіх нижче наведених рецептів аналогічний, якщо будуть виключення, то про це буде вказано.

рецепт №2

компоти

Компот зі сливами

250 г

цукор

200 г

слива без кісточок

200 г

біле столове вино

50 мл

вода

750 мл

лимонна кислота

0,5 ч. Л.

1. Цукор доводиться з водою до кипіння, в ньому проварюються сливи близько 5 хвилин.
2. Потім все це накривається кришкою і залишається до повного охолодження.
3. Додається диня і доводиться до кипіння.
4. Вливається вино, вариться 2 хвилини.
5. Додається лимонна кислота, все перемішується і знімається з вогню.
6. Після цього заливається в ємність.

рецепт №3

компоти

Компот сливово-яблучний

300 г

сливи

150 г

цукор

180 г

вода

1 л

яблука

300 г

1. Яблука і дині чистяться від шкірки і насіння, сливи від кісточок.
2. Все ріжемо невеликими шматочками.
3. Шкірка від яблук проваривается протягом 15 хвилин.
4. Після цього рідину проціджують, туди додається цукор, яблука і сливи.
5. Все це проваривается 8 хвилин.
6. Потім знімається з вогню і кладеться диня.
7. Далі заливається в ємність.

рецепт №4

компоти

Компот з дині і персиків

0,5 кг

диня

2 кг

вода

2 л

цукор

1 кг

лимонна кислота

20 г

1. Цукровий сироп кип`ятять 10 хвилин.
2. Фрукти, нарізані шматочками, заливають сиропом і залишають на 5-6 годин.
3. Потім знову кип`ятять 5 хвилин.
4. Потім відразу розливають по банках.

рецепт №5

компоти

Компот з виноградом

2 кг

виноград (краще використовувати кишмиш)

0,5 кг

цукор

250 г

вода

2,5 л

1. Ягоди і диня шматочками складаються в банку, заповнюючи її на 1/3.
2. Цукор кип`ятять з водою 3 хвилини.
3. Заливають фрукти до верху ємності.
4. Залишають на 5-6 годин.
5. Далі знову кип`ятять 5 хвилин.
6. Розливають по банкам.
важливо! Компот з додаванням винограду робиться без загальної стерилізації. Перед закачуванням досить обдати тільки чисті банки паром.

Слід зазначити, що не обов`язково варити компот для консервування. Звичайним способом можна зварити динний компот, якщо є шматки залежавшегося фрукта. Досить проварити в підсолодженою воді шматочки фрукта протягом 3-4 хвилин.

Терміни та умови зберігання

Закриті банки можна зберігати в холодильнику або в прохолодному місці, наприклад, в погребі. Зберігати можна при температурі +1 ... + 20 ° С і вологості - 70-75%. Якщо в процесі консервації дотримувалися умови стерилізації, то термін зберігання - 24 місяці.

У компот, крім цукру, можна додавати цедру апельсина, лимона, всілякі прянощі, трави і фрукти: груші, яблука, сливи і т. Д. Можна складати різні комбінації на свій розсуд. При цьому етапи консервації залишаються ті ж: стерилізуються банки і кришки, закладаються фрукти, заливаються сиропом, знову стерилізуються вже з вмістом і закочуються. Після цього обов`язково потрібно перевертати банки і залишати до повного охолодження.

Отже, компотів з динею можна приготувати в самих різних варіаціях. Великим плюсом є простота приготування, для тих, хто звик мати справу з консервацією. Слід зазначити відмінні смакові якості і аромат, які надає компотам цей фрукт.