Топ 13 рецептів приготування варення з лимона з шкіркою

Варення з лимонів має неповторний смак і містить безліч корисних речовин. Однак останнім часом подібний продукт незаслужено забутий через різноманітність інших фруктів і ягід. Існує чимало рецептів приготування цих ласощів, які не потребують особливих витрат і зусиль.

Підготовка сировини і тари

Перед приготуванням ласощі підбирають основний інгредієнт. Нерідко господині використовують некондиційні фрукти, однак це неправильно. Щоб отримати смачна страва, краще вибирати зрілі плоди з чистою шкіркою. Варто звернути увагу на вагу лимона - занадто легкі фрукти часто вже старі, з яких випарувалася волога. Плодоніжка у плода повинна бути свіжою. Якщо вона засохла, а місце її кріплення зморщене, то брати продукт не рекомендується - він давно зірваний і лежить в магазині.

Банки перед тим, як заливати в них готове ласощі, ретельно миють і стерилізують, кришки піддають аналогічної обробці.

підготовка тари

Як приготувати варення з лимонів в домашніх умовах?

Існує безліч різних рецептів приготування лимонного ласощі. Вони розрізняються кількістю інгредієнтів і способом варіння.

класичний рецепт

Зварити класичне варення з цитрусів досить просто. Для приготування солодких ласощів знадобляться:

  • лимони - 1,5 кг;
  • цукор - 2 кг;
  • вода - 750 мл.

Процес приготування:

  1. Плоди добре промивають і нарізають півкільцями.
  2. Кладуть фрукти в ємність, заливають водою.
  3. Насипають половину цукру і ставлять на вогонь, варять, постійно помішуючи.
  4. Готують 15 хвилин, знімають пінку при необхідності.
  5. Через даний час знімають з плити, залишають на 6 годин на закритій каструлі.
  6. Ємність знову поміщають на вогонь, доводять до кипіння, досипають залишки цукру.
  7. Готують 15 хвилин, остуджують протягом 6 годин.

класичний спосіб приготування

Готовий продукт заливають в підготовлені банки і закривають кришками.

Швидкий варіант «П`ятихвилинка»

Подібне варення готується дуже швидко і не вимагає великих зусиль. Для нього потрібні:

  • лимони - 1 кг;
  • цукор - 1 кг.

Як готувати:

  1. Цитрусові миють. Залишати шкірку чи ні - залежить тільки від бажання господині.
  2. Плоди розрізають, витягають кісточки і подрібнюють за допомогою м`ясорубки.
  3. Засипають суміш цукром і залишають на 20 хвилин.
  4. Ємність поміщають на великий вогонь і доводять до кипіння.
  5. Після закипання варять рівно 5 хвилин.

Гарячий продукт відразу розкладають по банках. Подібне варення можна їсти в чистому вигляді або додавати його в чай ​​і воду.

варення з лимона

З кабачками

Ласощі з кабачками має незвичайний смак, проте багато людей навіть не здогадуються про те, що одним з інгредієнтів є овоч. Вибирати краще молоді плоди, вони м`якше і ніжніше.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг кабачків;
  • 1 лимон;
  • 0,5 кг цукру.

приготування:

  1. Кабачки миють і нарізають невеликими кубиками. Шкірку можна не видаляти, якщо плід молодий.
  2. Лимон також промивають і нарізають аналогічними шматочками разом з шкіркою.
  3. Продукти кладуть у ємність, насипають цукор, перемішують і залишають на деякий час для появи соку.
  4. Ставлять на плиту, доводять до кипіння і варять протягом 10 хвилин, залишають настоюватися 6 годин.
  5. Повторюють процес ще раз. Остигнуло блюдо розкладають по банках.

варення з лимоном і кабачками

Це варення прекрасно зберігається в прохолодному місці протягом тривалого часу.

З апельсинами



Ласощі містять тільки цитрусові фрукти і безліч корисних речовин. При виборі апельсинів звертають увагу на шкірку - такі плоди будуть солодше.

Що знадобиться:

  • апельсини - 5 шт .;
  • лимони - 5 шт .;
  • цукор - 1 кг.

приготування:

  1. Фрукти миють, шкурку зрізають і нарізають невеликий соломкою.
  2. М`якоть очищають від шкірки і насіння, нарізають кубиками.
  3. Засипають цукром в ємності і залишають на пару годин.
  4. Додають цедру, ставлять на плиту і доводять до кипіння.
  5. Готують на великому вогні протягом 5 хвилин, потім варять на маленькому - 40 хвилин.

варення з лимоном і апельсином

Готову страву рекомендується злегка остудити і розкласти по підготовлених місткостях.

З імбиром

Ласощі з імбиром допомагає при різних простудних захворюваннях і володіє незвичайним смаком.

продукти:

  • лимони - 2 шт .;
  • імбир - 1 корінь товщиною приблизно 5 см;
  • цукор - 300 гр.

Як готувати:

  1. Плоди миють, нарізають невеликими кубиками, шкірку зрізати не потрібно.
  2. Засипають фрукт цукром і залишають на 2 години.
  3. Імбир натирають на терці, додають в суміш, коли вона закипить. Проварюють протягом 10 хвилин, залишають на 6 годин для охолодження.
  4. Повторюють процедуру, розфасовують продукт по банкам.

варення з лимоном і імбиром

Лимонне варення з імбиром буде приємно їсти в зимові дні.

З цедрою

Для приготування варення з цедрою потрібно:

  • 1 кг лимонів;
  • 700 мл води.


Процес варіння:

  1. Плоди миють, знімають шкірку, м`якоть нарізають невеликими кубиками і засипають в каструлі цукром.
  2. Шкірку розрізають на дрібні смужки. Засипають її в киплячу воду і варять 10 хвилин.
  3. Зварену цедру додають до лимонів, ставлять на вогонь і варять протягом півгодини.

варення з лимона з шкіркою

Готовий продукт можна їсти або розфасувати по підготовленим банкам.

З яблуками

Яблучне варення з жовтим фруктом урізноманітнює звичайне ласощі. Для його варіння готують:

  • яблука - 2 кг;
  • цукор - 1 кг;
  • лимон - 2 шт.

приготування:

  1. Готують сироп з води і цукру. Вода в каструльці повинна покривати цукровий пісок.
  2. У готову суміш додають попередньо помиті і нарізані невеликими шматочками яблука, готують на невеликому вогні, поки яблука не стануть прозорими.
  3. З лимона за допомогою дрібної терки знімають цедру, м`якоть нарізають часточками.
  4. У каструлю додають лимон і цедру, готують 5 хвилин.

варення з райських яблук і лимона

Отриману суміш відразу розкладають по банках і закривають герметичними кришками.

З шкіркою

Для приготування варення з шкіркою знадобиться трохи більше часу, однак ласощі виходить неймовірно смачним.

потрібно:

  • лимон - 1 кг;
  • цукор - 0,8 кг;
  • сіль - 1 ст. ложка.

процес:

  1. Цитрусові миють і розрізають на 4 частини, заливають водою, в яку додають сіль. Залишають на 3 дні, щодня міняють воду, але сіль повторно не додають.
  2. На 4-й день шкірку знімають, кладуть в ємність, додають воду і доводять до кипіння. Після цього відразу знімають, воду зливають, додають свіжу і знову ставлять на вогонь. Повторюють процедуру тричі.
  3. Шкірку без води подрібнюють блендером.
  4. М`якоть очищають від білої плівки, дрібно нарізають.
  5. З`єднують всі компоненти, додають цукор і варять на повільному вогні протягом 30 хвилин.

варення з шкіркою лимона

Варення добре зберігається в холодному місці.

З фініками

Щоб приготувати варення з фініками, потрібно взяти:

  • 350 г фініків;
  • 0,5 шт. лимона;
  • 0,5 ст. цукру;
  • 1 ст. води.

Приготувати подібне варення також просто. Фрукти миють, фініки очищають від кісточок, лимони - від шкірки. Все нарізають невеликими шматочками. З цукру і води готують сироп, в який додають фрукти. Готують на маленькому вогні, поки маса не стане густою. Ласощі можна залишити зі шматочками, а можна подрібнити за допомогою блендера.

варення з лимоном і фініків

В мультиварці

Мультиварка дозволить виготовити варення з лимонів, не втрачаючи при цьому багато часу.

продукти:

  • лимони - 6 шт .;
  • цукор - 1,2 кг;
  • ванільний цукор - 1 ч. л.

Як готувати:

  1. Лимони нарізають невеликими півкругами, кісточки видаляють.
  2. Викладають в чашу мультиварки. Наливають 1,2 л води і доводять до закипання. Режим «Мультіповар», температура - 130 градусів. Варять 40 хвилин.
  3. Додають цукор і ваніль, готують протягом 1 години.

варення в мультиварці

Готову суміш розкладають по банках і закривають кришками.

У мікрохвильовці

Щоб зварити ласощі в мікрохвильовці, готують:

  • 0,5 кг лимонів;
  • 1,5 скл. води;
  • 3 скл. цукру.

Лимони дрібно нарізають, кладуть в чашу і заливають водою. Ємність ставлять в мікрохвильовку на 10 хвилин, суміш повинна дійти до кипіння. Акуратно додають в ємність цукор і ставлять у мікрохвильову піч ще на 8 хвилин, періодично помішують. Дістають продукт з приладу і розливають в підготовлену тару.

рецепти варення

через м`ясорубку

Рецепт виготовлення подібного варення досить простий. Будуть потрібні:

  • 400 г лимонів;
  • 400 г цукру;
  • 150 г води.

Лимони миють, нарізають невеликими шматочками і прокручують через м`ясорубку. Додають цукор і залишають на 6 годин. У суміш доливають воду, варять на невеликому вогні пару годин, постійно помішуючи. Поступово блюдо стане гущі. Готове ласощі розфасовують по банках.

Лавандово-лимонне варення

Подібне варення чудово пахне і має приємний смак.

продукти:

  • лимони - 3 шт .;
  • цукор - 0,8 кг;
  • сушена лаванда - 1 ч. л .;
  • трохи ванілі;
  • вода - 1 скл.

варення до зими

Жовті плоди миють і розрізають на невеликі шматочки. Засипають цукром в ємності, залишають на пару годин. Ставлять каструлю на вогонь, додають ваніль і лаванду і варять на великому вогні 15 хвилин. Зменшують температуру і готують половину години. Розкладають по банках і прибирають в прохолодне місце.

зберігання ласощі

Варення з лимонів добре зберігати в холодильнику або погребі. Там воно залишиться в хорошому стані, не зіпсується до зими. Головне, добре закатати кришки і стежити, щоб вони не роздувалися.