Користь і шкода сушеної моркви

Такий овоч, як морква, часто вживається в їжу. Щоб було зручно використовувати овоч в приготуванні страв, можна його засушити на зиму. Сушена морква зберігає корисні речовини на тривалий період.

Користь і шкода сушеної моркви

характеристика коренеплоду

Морква домашня сушена зберігається довго навіть поза спецмулистих приміщень.

1. Такий варіант зручний, тому що приготування овоча займе мало місця і допоможе господиням скоротити час готування.
2. Овочу властиво всихання, але при попаданні в масло або в воду відразу відновлює свої корисні властивості.
3. Якщо вдома є багато моркви, то її сушать, щоб не дати коренеплоду зіпсуватися.

Енергетична цінність

100 г сушеного овоча містить 221 ккал. Склад коренеплоду:

• білки: 7,8 г - 31 ккал;
• жири: 0,6 г - 5 ккал;
• вуглеводи: 49,2 г - 197 ккал.

Сушена домашня морква має в складі ті ж компоненти, що містяться в свіжому корнеплоде: корисні вітаміни групи С, каротин, фосфор, фолієву кислоту, калій, залізо та інші харчові волокна, цукор, азотисті речовини, аспаргін, флавоноїди, жирне масло, мінеральні солі , пігменти, ряд анзімов, фіто, фітофлуен.

Користь і шкода сушеної моркви

Сушена морква приносить як користь, так і шкоду організму людини. Перед введенням овоча в раціон потрібно дізнатися добову норму споживання у дієтолога.

користь вживання

Лікарі і дієтологи радять вживати в їжу свіжий овоч, його сік, а також в сушеному вигляді.

Регулярне вживання моркви в будь-якому вигляді продовжить життя на 6-7 років. Любителі сироїдіння і вегетаріанці стверджують, що саме цей коренеплід є запорукою краси, довголіття і молодості.

Користь очевидна, якщо вживати коренеплід регулярно: підвищується імунітет, тонізує організм в цілому, прискорюється оновлення кліток.

Шкідливі властивості моркви

Сушена домашня морква має масу корисних властивостей, але не можна забувати, що іноді вона приносить і шкоду. Якщо у людини є схильність до алергії, то краще обмежити вживання коренеплоду. При появі алергії потрібно прийняти медикаментозний засіб і тимчасово виключити овоч з раціону.

Однак часто зміни самопочуття або навіть кольору шкіри виникає не від того, що овоч має негативний вплив, а тому що він активно очищає організм від токсинів. Варто тільки припинити вживання коренеплоду, і колір шкіри стане колишнім, але токсини залишаться в організмі. Тому є овоч слід невеликими порціями, але регулярно.

Морква в сушеному вигляді завдає шкоди:

1. Людям, які мають підвищену кислотність шлункового соку.
2. Людям, які схильні до гастритів.
3. Людям, які мають хвороби нирок.
4. Людям, емаль зубів у яких тонка.

Сушка моркви в домашніх умовах

Сушити морква не складно

Засушити овоч будинку просто, з цим впорається будь-яка, навіть зовсім недосвідчена господиня. Овоч натирають або нарізають кубиками. Далі висушують його природним шляхом мулі в електросушарці, духовці - не вище 70 ° С, протягом 6 годин.

Щоб зберегти корисні властивості, при готуванні потрібно:

• на 1 л води додати 4 г солі;
• проварити овоч 2 хвилини в окропі;
• злити відвар, овоч віджати, розкласти на марлю.

На відміну від свіжих овочів, які псуються при неправильному зберіганні, сушена морква збереже свої смакові і корисні властивості надовго. Коренеплід після сушки використовують в супи, м`ясні, рибні страви, страви з птиці.

Багато любителів сушеної моркви також полюбили в`ялену морква - вона вважається коренеплодом м`якою сушіння.

Сушена морква в медицині

В медицині використовують таку заготовку для приготування чаю. Існує думка, що застосування моркви в сушеному вигляді позитивно впливає на весь організм людини.

Найважливіше корисна властивість овоча після сушки - це здатність зміцнити сітківку ока і поліпшити зір. Коренеплід в будь-якому вигляді корисний при кон`юнктивіті, короткозорості, блефарит. Бета-каротин в складі коренеплоду забезпечує поліпшення життєдіяльності легких.

При попаданні в організ він перетворюється на вітамін А, які корисний для жіночого здоров`я. Овоч підійде навіть для профілактики хвороб шлунка, кишечника і нирок.

Також сушений овоч сприяє лікуванню:

• легких;
• шкіри;
• запорів і запалень товстої кишки або частин кишечника;
• суглобів і нирок.

висновок

Сушена морква є якісним продуктом не тільки для людей, які мають проблеми із зором, цей коренеплід бореться з багатьма хворобами і навіть очищає від токсинів. Перед вживанням обов`язково потрібно переконатися, чи немає алергії на коренеплід.