Лимон - це кислотний або лужний продукт

Лимон - невелике вічнозелене плодове дерево. Плід цієї рослини носить таку ж назву. Визначити, лимон - лужний або кислотний продукт, непросто, тому що він містить як лужні елементи, так і до 8% органічних кислот.

Лимон це лужний або кислотний продукт

характеристика лимона

Основні сорти фрукта умовно ділять на 2 групи:

• деревовидні (4-6 м);
• чагарникові (1-1.5 м).

Крім висоти, до характерних ознаками виду відносять такі:

• кора сіра, гладка, багаторічні гілки набувають червонуватого відтінку;
• листя шкірясті, яскраво-зелені, довжиною 8-12 см, шириною 4-6 см, з точковим жилкованием (через просвічують вмістищ ефірного масла);
• квітки поодинокі або парні, 2-3 см в діаметрі, білі, сильно відігнуті, з тонким ароматом;
• плід яйцевидної форми або у вигляді еліпса, довжиною 7-10 см, діаметром 5-7 см, світло-жовтий, містить багато залоз з ефірною олією, дозріває восени, має кислий смак.

Хімічний склад

Хімічний набір елементів цього фрукта містить в собі:

• органічні кислоти (лимонну, яблучну);
• вітаміни (А, В, Р, С, аскорбінову кислоту);
• мінеральні речовини, солі (калій, мідь) ефірні масла.

Цитрин в поєднанні з вітаміном С допомагає підтримувати внутрішній баланс, окисляє і відновлює.

Застосування кислотних і лужних властивостей

У разі деяких хвороб, пов`язаних з порушенням обміну речовин і брак вітамінів, призначають чистий лимонний сік. При отруєнні лугами його використовують як окислювач для купірування реакції.

Лимон корисний при нестачі вітамінів

У нетрадиційній медицині лимон застосовують як додатковий засіб дезінфекції дифтерійних нальотів на горлі і при запаленні слизової оболонки ротової порожнини. Настоянки, отримані з цього фрукта, вживають при розладах шлунка, порушенні обміну речовин, ревматизмі і гастриті з низькою кислотністю.

Кислий смак лимона сприяє концентрації і підвищення уваги.

належність лимона

Поряд з іншими фруктами (виноградом, абрикосами, яблуками) все цитрусові належать до лужним продуктам. Незважаючи на виражений кислотний смак і вміст органічних кислот (до 8%), в організмі людини лимон конвертується, піддається ощелачиванию при перетравленні. Його показник pH піднімається від 3 рН до 9 рН, що робить цей плід сильно ощелачівающую.

При попаданні в травний тракт лимона під впливом шлункового соку і інших ферментів починається переробка і розщеплення живильної маси на мікроелементи. Важливою умовою є кислотне середовище шлунку, завдяки якій цитрус НЕ закисляет організм.

Шлунковий сік має складний склад травного соку, який виробляється різними залозами слизової оболонки шлунка, однак можна виділити основні:

• соляна кислота забезпечує необхідний рівень кислотності;
• пепсин - фермент, який розщеплює білки;
• внутрішній фактор - фермент, що допомагає засвоювати вітамін B12;
• бікарбонати - ферменти, необхідні для нейтралізації соляної кислоти при просуванні продуктів харчування по дванадцятипалій кишці.

Наслідком синтезування кислот є поява осаду органічних солей, які проникають в організм з шлунково-кишкового тракту. Вони мають яскраво виражене ощелачіваніе. До таких відносяться солі літію, калію і міді. Під впливом ферментів крові солі розпадаються на вугільну кислоту і луг. Вони взаємно нейтралізують один одного, встановлюється нейтральне середовище. Але вугільна кислота існує лише у вигляді розчиненого у воді вуглекислого газу і буде виведена назовні разом з іншою рідиною.

У підсумку залишається луг, яка защелачівает організм і утримує баланс.

висновок

Визначаючи, є лимон лужним або кислотним продуктом, потрібно розуміти, що, незважаючи на яскраво виражений кислий смак і вміст органічних кислот, при засвоєнні він стає лужним сам і підвищує лужне середовище в організмі людини. Це причина, чому даний фрукт вважається лужним продуктом. Для підтримки функціонування людського організму необхідно дотримуватися балансу луги і кислоти відповідно до норми.