Чи корисні заморожені яблука?

дітей

Пюре із зеленого яблука - один з перших прикорму для немовлят, оскільки практично не викликає алергічних реакцій.

• Також смачний і красивий плід забезпечить дітям:
• підвищення імунітету-
• поліпшення травлення-
• тренування ясен під час прорізування молочних зубів-
• очистку зубів від нальоту.

дорослих

• Корисними властивостями яблук для людського організму є:
• пектин і клітковина покращують мікрофлору і перистальтику кишечника, нормалізує травлення-
• антиоксиданти і пектин упрочняют серцево-судинну систему, покращують рух крові і знижують шкідливий холестерин-
• при дискінезії плоди із зеленою шкіркою (кисло-солодкі) надають жовчогінний ефект-
• зниження ваги сприяє наявність клітковини і низька калорійність фрукта-
• масаж ясен.

Якщо розрізаний плід швидко став коричневим всередині, в ньому міститься великий відсоток заліза, яке окислюється на повітрі. Такий фрукт особливо корисний при недокрів`ї і пониженому вмісті гемоглобіну.

Особливості є при вживанні яблук вагітним і годуючим жінкам:

• найбільш безпечними вважаються зелені плоди, оскільки червоні, в деяких випадках, можуть викликати алергію і містять більше цукру-
• поліпшення травлення і профілактика запорів особливо актуально в період очікування дитини-
• вміст заліза дозволяє відновити рівень гемоглобіну і нормалізує тиск.

Протипоказання і шкоду морожених яблук

• Фрукт має невелике число протипоказань, до яких відносяться:
• виразка шлунка і дванадцятипалої кишки-
• мочекам`яна хвороба-
• доведено негативний вплив на зубну емаль фруктових кислот і цукрів при частому вживанні-
• в разі загострення гастриту слід виключити свіжі фрукти, при цьому можна вживати печені, без додавання цукру.

Деякі джерела називають діабет в числі протипоказань для вживання солодких яблук, однак, останні дослідження Американської Асоціації Діабету вказують на можливість вживання цих фруктів. Також дається рада є їх зі шкіркою (за умови органічного вирощування). А ось сік слід повністю виключити з меню, так само як варення, джеми і повидло.

Маленьким дітям і вагітним жінкам варто віддати перевагу місцевим зеленим сортам, не піддається тривалому транспортуванні, оскільки їхня поверхня може бути оброблена шкідливими хімікатами. Необхідно ретельно мити фрукти, а також зрізати шкірку з плодів, чиє походження невідоме.Продукт є складовою частиною багатьох дієт для схуднення, однак, дотримуватися монохарчування, що складається виключно з яблук, не рекомендується. В цьому випадку в організмі може утворитися надлишок фруктових кислот і грубої клітковини, що призведе до проблем в травній системі.

Правила вживання морожених яблук

Орієнтуючись на добову норму цукрів для здорової людини (приблизно 50 г) і середній вміст цукру в одному фрукті (близько 10 г), можна вважати денною нормою 5 яблук. Багато дієтологів називають цифру в 2-3 фрукта, оскільки людина зазвичай вживає в день і інші продукти, що містять цукор.

При цукровому діабеті ця кількість становить 1-2 великих плоди або 2-3 дрібних. Яблука рекомендується вживати за півгодини до основної їжі, оскільки цей фрукт посилює виділення в організмі шлункового соку.

Відео: Як заморозити яблука на зиму

Як заморозити яблука, щоб зберегти вітамінний склад?

Щоб заморожені плоди принесли максимальну користь, слід забезпечити такі умови заготовки:

• підготувати свіжі і стиглі екземпляри, без пошкоджень і гнилі-
• використовувати сучасні морозильні камери з функцією «швидкої заморозки» і зберігання при температурі від -18 ° C-
• використовувати герметичні контейнери або вакуумні пакети, щоб продукт не втратив вологу.

Рекомендації по заморожуванню яблук

Заморозити ці фрукти нескладно, досить дотримуватися наступних рекомендацій:

• попередньо вимиті і нарізані плоди слід обов`язково просушити і лише потім викладати їх на заморозку-
• щоб фрукти не потемніли, їх поміщають в воду з сіллю або лимонним соком на 15 хвилин, потім просушують і морозять-
• при заморожуванні солодкі сорти (гала, Фуджі) краще зберігають смак, а сорти, які зазвичай використовуються для випічки (Гренні Сміт, Голден Делішес), будуть більш щільними-
• плоди можна заморозити часточками або кубиками, у вигляді пюре, в цукрі або цукровому сиропі і навіть цілком (після видалення серцевини). Останній варіант використовують потім для приготування запечених фруктів в тесті або з начинкою.

Щоб при заморожуванні скибочки не потемніли, їх протягом 15 хвилин витримують в підсоленій або підкисленою воді

Заморожені яблука можуть стати джерелом вітамінів і корисних речовин в зимовий період. Така заготовка найбільш оптимальна в разі наявності великої морозильної камери і врожаю екологічно чистих плодів на власній ділянці.