Рецепт швидкого приготування малосольних огірків в пакеті

Що може бути смачніше хрустких малосольних огірочків? Ця чудова закуска улюблена нашими громадянами. Як тільки починають дозрівати огірки на грядках, для кожної господині настає пора засолювання і маринування. Звичайно, не можна не відзначити і смак свіжих огірків. Саме цей овоч вважається найпопулярнішим у наших дачників. На сьогоднішній день існує велика кількість рецептів приготування малосольних огірків, але що робити, якщо гості ось-ось прийдуть, а хочеться подати саме їх на стіл? Швидкі рецепти хрустких огірків в пакеті - це те, що потрібно!

секрети приготування

Що важливо в малосольних огірках? Вони повинні бути в міру солоними і мати унікальний хрест. Саме за ці якості їх і люблять. Багатьох молодих господинь цікавить, чи можна приготувати смачні малосольні огірки в пакеті за 15 хвилин? Сьогодні розповімо про це.

Перед тим як засолити їх, потрібно розуміти, що важливі в цій справі:

• правильний вибір інгредієнтів;
• якість води;
• дотримання всіх пропорцій.

Саме тоді все вийде так, і гості будуть в захваті.

Вибір інгредієнтів для засолювання

Незалежно від того, який рецепт ви будете використовувати, потрібно навчитися правильно вибирати основу закуски - самі огірки. Отже, для цього не підходять:

• великі екземпляри;
• жовтуваті і перезрілі;
• гіркі;
• м`які.

Найкращі огірки для засолювання на швидку руку повинні бути середніми або дрібними, міцними і з пухирцями (як на фото нижче).

Всі інгредієнти повинні бути свіжими і якісними. Крім традиційного кропу, можна експериментувати з такими травами, як:

• естрагон;
• кінза;
• петрушка;
• базилік.

Якою має бути вода

Вибравши овочі, найкраще замочити їх. Це дуже актуально для тих господинь, у яких овочі трохи лежали після збору з грядки або покупки на ринку. За дві години огірки вберуть воду, що зробить їх більш міцними і хрусткими.

Вода для замочування повинна бути чистою. Якщо ви будете готувати огірковий розсіл, обов`язково використовуйте хорошу фільтровану воду. Якщо вона не дуже якісна, можна придбати бутильовану. Сьогодні ми розглянемо приготування малосольних огірків в пакеті, і розсіл нам не знадобиться.

Залежно від того, яка кількість плодів потрібно посолити, заздалегідь готують чисті поліетиленові мішечки.

докладний рецепт

Ніхто не знає, хто саме придумав готувати малосольні огірки в пакеті, але саме цей рецепт є унікальним за рахунок швидкості приготування. До появи рецепта приготування цим способом можна було залити огірочки гарячим розсолом, і тільки через 12-18 годин можна було насолоджуватися їх смаком. Сьогодні дізнаємося, як зробити огірки малосольні за дуже короткий час буквально за кілька хвилин.

Отже, для того щоб приготувати огірки в пакеті малосольні, буде потрібно:

• огірки свіжі - 1 кг;
• кріп (зелень) - половина пучка;
• часник - 3-5 зубчиків в залежності до смаку;
• перець духмяний - 2-3 горошини;
• сіль (бажано дрібна) - 1 десертна ложка (або 1 столова, але неповна).

Рецепт малосольних огірків в пакеті дуже простий. В якості ємності використовується не банки і каструлі, а простий пакет.

Процес приготування починається з миття продуктів і зелені, можна залишити огірочки на годину-дві в холодній воді отмачиваться. Це додасть їм пружності. Після, кінчики плодів відрізаються гострим ножем. Тепер їх можна укласти в поліетиленовий мішок. Якщо він здається вам тонким, то можна використовувати відразу два, вклавши один в інший.

Тепер потрібно пересипати огірки сіллю, зафіксувати кінець пакету рукою і ретельно все струсити, щоб в пакеті сіль і огірки перемішалися. Настав час додати трави і інгредієнти. Часник робиться дрібно або пропускається через прес. Запашний перець також кидаємо до огірків.

Тепер пакет закривається і знову струшується. Всі інгредієнти повинні ретельно перемішатися. Секрет цього способу полягає в тому, що в процесі приготування огірки почнуть віддавати сік. Солоний і пряний сік незабаром оживляти овочі.

Термін засолювання становить від 2 до 4 годин. Тобто сьогодні існує спосіб приготувати малосольні огірки в пакеті за 2 години.

В процесі засолювання, яка проводиться при кімнатній температурі, необхідно час від часу перевертати пакет і міняти його положення. Це дозволить рівномірно Просолов плоди. Сам процес приготування дуже простий, навіть починаюча господиня впорається з цією справою за 15 хвилин. Суть швидкого приготування полягає в тому, що в пакет не надходить повітря, і огірки активно віддають сік.

Інші варіанти приготування

Малосольні огірки в пакеті, швидкий рецепт яких ми сьогодні представили, можна приготувати й інакше. Такий засолений продукт відрізняється зеленим яскравим кольором, хрускотом і величезною кількістю збережених вітамінів.

Що надає смак овочів? Звичайно ж, трави, прянощі і листя рослин. Кожна господиня може поекспериментувати з інгредієнтами і додати в свій рецепт той, що їй більше до смаку. До цього числа входять:

• лавровий лист;
• листя чорної смородини;
• гострий перець;
• парасольки кропу;
• листя вишні;
• листя і корінь хрону;
• тархун;
• кмин.

Хрусткі малосольні огірки в пакеті також можна отримати за рахунок додавання невеликої кількості хрону, який позитивно на це впливає.

Для тих, кому важливий не тільки смак, але і швидкість приготування, дамо кілька практичних порад. Іноді господині цікавляться, чи можна приготувати малосольні огірки в пакеті з часником за 15 хвилин. Теоретично - можна, але на практиці краще витримати як мінімум 25-30 хвилин, вони будуть набагато смачніше. Що для цього потрібно?

1. Розрізати плоди (навіть дрібні) потрібно на 2-4 частини вздовж.
2. Додати при засолюванні відразу 2 головки часнику на кілограм овочів.
3. Трав теж краще додати побільше.
4. Кількість солі збільшується вдвічі (на кілограм огірків швидкого приготування в пакеті, потрібно взяти дві столові ложки дрібної солі).

Ці поради не можна застосовувати при засолюванні стандартним способом (малосольні огірки за 2 години, про який ми писали вище). Гарне відео з приготування дивіться нижче:

Можна помістити пакет для засолювання в холодильник, якщо потрібно дістати їх вранці і з`їсти. Так, вони будуть засолюють довше, годин шість. Зате можна прибрати їх туди на ніч і не переживати ні про що.

Не так складно приготувати малосольні огірочки в пакеті. Рецепт простий, але іноді його можна змінювати на власний смак. Експерименти в цій справі тільки вітаються.

Сподіваємося, що наші поради допоможуть господаркам приготувати малосольні огірки в пакеті за короткий термін. Вони виходять дуже смачними і зеленими. Смачного!