Рецепти настойки з калини

Якщо вони будуть використані свіжими, то їх обривають з плодоніжок, видаляють пошкоджені і ретельно промивають під проточною водою. Ягоди зазвичай сушать, чи не обриваючи, тому при використанні сухого сировини його знімають з кисті, промивають, відкидають на друшляк і дають трохи просохнути.

Другий компонент настоянки - алкоголь. Найчастіше господині використовують горілку. Не менш часто в якості основи застосовують спирт, самогон, водно-спиртову суміш. Безпосередній вибір залежить не тільки від рецепта, а й від особистих переваг.

З огляду на те, що ягоди калини мають лікувальні властивості, не рекомендується зловживати такими напоями: приймайте їх невеликими дозами. Лікувати будь-яку хворобу настоянками без призначення лікаря не рекомендується. Крім користі, калина може завдати шкоди організму, якщо людина страждає захворюваннями печінки, нирок і гіпертонією.

Рецепти настойки з калини

На відміну від аптечної, домашня настоянка - це ароматний алкогольний напій з унікальними дегустаційними характеристиками. Для того щоб він був більш ароматним, рекомендують використовувати тільки свіжі ягоди. Любителі пряних напоїв додають до складу спеції. Фортеця настойки варіюється від 25 до 40%. Наливки вважаються більш легкою формою того ж напою. Їх градус не повинен перевищувати 20%. Зазвичай в рецептуру наливок включений цукор.Наполягання ягід відбувається протягом тривалого часу - від 2 тижнів до 2 місяців. За цей час біологічно активні речовини рослинного сировини повністю переходять в спиртовий розчин. Такі напої зазвичай призначені для гастрономічного, а не лікувального застосування. Але тим не менше лікарські властивості у них збережуться.

Відео-рецепт

800 г

горілка або самогон

2 л

цукор

300 г

1. Перебрати і ретельно вимити ягоди.
2. Вимити банку обсягом 3 л
3. Укласти в неї свіжу калину.
4. Всипати цукор і струсити вміст так, щоб воно добре перемішалося.
5. Залити все горілкою, перемішати.
6. Закрити кришкою, прибрати в темне місце на 1-1,5 місяці. Струшувати вміст банки щодня.
7. Після закінчення зазначеного часу настоянку фільтрують.
8. До моменту вживання її продовжують зберігати в темному сухому місці.

Відео-рецепт

рецепт №2

З лимоном

Відео-рецепт

200 г

горілка

0,5 л

цукор

150 г

цедра лимона

за смаком

вода

50 г

1. Перебрати і ретельно вимити ягоди.
2. Розім`яти їх товкачем і віджати сік. Можна скористатися соковижималкою.
3. Вимити банку об`ємом 1 л.
4. Закип`ятити воду з цукром. Влити в банку сік калини, сироп і додати лимонну цедру.
5. Перемішати і закрити кришкою. Прибрати в темне місце на 2 неделі.Ежедневно струшувати вміст банкі.По закінчення зазначеного часу відфільтрувати напій через подвійний шар марлі.
6. До вживання зберігати в темному сухому місці.

Відео-рецепт

Особливості зберігання заготовок

Алкогольні напої на спирту зберігаються досить непогано і не потребують створення особливих умов. Однак розпад вітамінів на сонці прискорюється, тому оберіть для зберігання темне місце.

Обов`язкові умови:

• вологість - не вище 80%-
• температура - не вище + 20 ° С-
• герметична кришка, щоб виключити випаровування ефірних масел і спирту-
• скляна ємність для того, щоб виключити хімічні реакції між матеріалом ємності і напоєм.

Калину заборонено вживати вагітним через високий вміст в ній аналогів жіночих гормонів. Це може привести до розвитку патологій у плода.

Так як рослинні інгредієнти втрачають свою якість з часом, рекомендується вжити домашню наливку або настоянку протягом року з моменту її виготовлення. Домашні настоянки мають безліч корисних властивостей. У них прекрасний аромат і смак, вони приготовлені з натуральних інгредієнтів і мають лікарські властивості. Такі напої дуже просто робити, тому якщо у вас є бажання, а також ягоди, спробуйте приготувати з них настоянку.