Топ 6 рецептів приготування чорниці в сиропі на зиму

Чорниця - унікальний і смачний плід. З неї готують різні заготовки, однією з яких є чорниця в сиропі - рецепт компоту на зиму дуже простий. Крім того, що напій з чорниці включає безліч корисних елементів для здоров`я, він має приємний смак. Багато кулінари також додають в чорничний компот різні інгредієнти, що надає напою вишуканий смак.

Далі тара стерилізується. Зручна стерилізація кількох банок - над парою, в киплячій воді. Якщо банок багато, можна провести маніпуляцію, використовуючи духову шафу.

Як зробити чорницю в сиропі в домашніх умовах

Пропонуємо кілька рецептів приготування напою.

простий рецепт

Перелік продуктів:

• ягоди - 1 кг;
• цукровий пісок - 1 кг.

Як приготувати:

1. Вимити плоди, просушити.
2. У каструлю пошарово викладається ягода і засипається цукром.
3. Залишити суміш на 10 годину.
4. Час від часу струшувати.
5. Після появи соку ягода відправляється в ємності.

З лимоном

На 3-літрову тару потрібно наступний обсяг продуктів:

• чорниця - 300 гр .;
• цукор - 300 гр .;
• лимон - 1 шт .;
• вода - 2,5 л.

Процес приготування:

1. Обдати цитрус окропом, зрізати цедру.
2. Вичавити сік з м`якоті.
3. Розмістити у банки ягоди, сік з цедрою лимона.
4. Приготувати сироп з цукру і води.
5. Залити гарячою сумішшю вміст тари і відправити стерилизоваться на 15 хвилин.
6. Закупорити готовий компот.

З додаванням води

У рецепті застосовуються такі інгредієнти:

• ягода - 1 кг;
• цукор - 1,5 склянки;
• вода - 1 стакан;
• лимон - 1 шт.

Як зробити компот:

1. Викласти ягоди в ємність з широким дном.
2. Перемять плоди, використовуючи толкушку або вилку, для максимального порушення структури ягоди.
3. Надіслати до плодів цукор, цедру від половини лимона.
4. Поставити каструлю на плиту і прогріти протягом 5 хвилин.
5. Перекласти продукт на дрібне сито, перетерти.
6. Приготувати сироп - на 1,5 склянки цукру 1 стакан води. Варити сироп 10 хвилин.
7. У загуслий сироп додати сік чорниці, столову ложку соку лимона.
8. Довести десерт до готовності 2 хвилини і гарячим розлити по банках.

З замороженої чорниці

Необхідні компоненти:

• ягоди - 1 кг;
• цукор - 1 кг.

Процедура готування:

1. Заморожені плоди відправити в глибокий таз і засипати піском.
2. Перемішати суміш, залишити на день в холодильнику для повільного розморожування.
3. Прокип`ятити масу 5 хвилин.
4. Процідити чорницю, віджати.
5. Готувати рідина близько 5 хвилин.
6. Солодкий десерт розподілити по банках, закатати.

З корицею

Щоб приготувати компот, будуть потрібні:

• чорниця - 150 гр .;
• рафінад - ½ склянки;
• кориця - паличка;
• вода - 2 ч. л .;
• агар - 300 мл.

Як робити напій:

1. Готується цукрова суміш - всипати цукор і налити 200 мл води, закип`ятити, поклавши в каструлю корицю. Процес кипіння займає 30 секунд.
2. Водою, що залишилася залити агар. Близько півгодини дати йому набрякнути.
3. Коли солодка маса буде кипіти, в неї оговтуються ягоди. Вариться десерт 15 хвилин.
4. Підігріта рідина з агаром відправляється до заготівлі.
5. Компоненти нагріваються. Близько 3 хвилин необхідно почекати.
6. Готова заготівля розливається в тару, перевертається, закутується.

З листям

Для компоту потрібно взяти:

• 1 кг плодів;
• 100 шт. листя;
• 500 гр. піску;
• 350 мл води.

Як зробити:

1. Чорниця вимивається, висушується.
2. Готується цукрова суміш.
3. У сироп опускаються плоди і листя, доводяться до кипіння.
4. Заготівля остуджують, дістаються листя, ягоди.
5. Знову кип`ятиться рідина. Цей процес повторюється 3 рази.
6. Готовий продукт проціджують, вариться 3 хвилини.
7. Розливається по стерильним банкам.

Терміни та умови зберігання

Зберігання чорничного сиропу можливо в щільно закупореній тарі в холодильнику, льосі.

Термін збереження продукту - від 2 місяці до 1 року, тривалість буде залежати від того, чи проводилася термічна обробка сиропу.

Ті, хто має великі морозильні камери, заморожують кубики сиропу з чорниці. Таку заготовку зберігають в герметичному пакеті близько 1,5 років.