3 Кращих рецепта приготування варення з груш з горіхами на зиму

Існує величезна кількість рецептів варення. З чого його тільки не варять. Наприклад, можна приготувати звичайне грушеве варення, але додати в нього для смаку горіхи. Варення з горіхами з груш урізноманітнює цей звичайний рецепт незвичайним присмаком.

варення з груш з горіхами

Вимоги до основних інгредієнтів

Для грушево-горіхового варення потрібні солодкі стиглі груші і будь-які горіхи. Це можуть волоські горіхи, мигдаль, фундук і будь-які інші. Плоди можна брати недоспелий, в цьому випадку їх потрібно буде поварити подовше, щоб м`якоть стала м`якою.

Також в рецепти можна додавати інші інгредієнти, щоб отримати незвичайні смаки десерту. Наприклад, підійдуть цитрусові, родзинки, різні прянощі і спеції.

Перед приготуванням плоди промивають і видаляють серцевину з насінням. Нарізати їх можна улюбленими способами - кубиками, часточками або залишити зовсім цілими. Те ж саме стосується і горіхів. Їх можна подрібнити або залишити цілком.

груші

Як підготувати тару

Варити консервацію рекомендується в емальованій каструлі. Якщо довелося варити в алюмінієвому, то відразу після приготування заготовку перекладають по банкам. Якщо залишити його в каструлі, почнуть виділятися кислоти, і воно набуде неприємного присмаку.

Готову консервацію розкладають по чистим стерилізованим банкам. Стерилізувати банки можна будь-яким звичним способом. Один із способів - з використанням пара. Наприклад, над чайником. Для цього банку встановлюють замість кришки чайника і стерилізують парою 20-25 хвилин.



Другий спосіб - в окропі. Для цього на дно великої каструлі кладуть рушник, потім заливають водою і ставлять банки так, щоб вони не стикалися один з одним. Кип`ятять 15 хвилин, потім відразу виймають їх.

Найпростіший спосіб стерилізації - за допомогою мікрохвильової печі. Для цього в банки наливають 2 см води. Потім задають потужність Потужність 600 Вт. Таймер встановлюють на 2-3 хвилини.

Головне, не ставити в мікрохвильову піч порожні ємності, інакше вона може зіпсуватися.

банки

Як приготувати грушеве варення з горіхами в домашніх умовах

Приготувати на зиму грушеве варення з горіхами дуже просто. Для варіння можна використовувати і інші інгредієнти, щоб отримати незвичайний смак консервації.

простий рецепт



Що потрібно для приготування:

  • 3 кг груш;
  • 500 г горіхів (фундук або волоські);
  • 2 кг цукру-піску.

Як приготувати:

  1. Сахара можна використовувати менше, якщо плоди самі по собі солодкі.
  2. Фрукти розрізати, вичистити серцевину і розрізати ще на дві частини, щоб вийшли четвертинки.
  3. Потім потрібно засипати їх цукром і залишити на 1 годину.

Поставити каструлю на повільний вогонь, варити 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Викласти до маси горішки. Перемішати, поварити ще 10 хвилин. Вимкнути заготовку і накрити кришкою. Залишити на 30 хвилин. Потім знову поставити на повільний вогонь на 10 хвилин.

грушеве варення з горіхами

Варіант з цитрусами

Ще один варіант - використовувати цитруси.

Що потрібно для приготування:

  • 2 кг груш;
  • 1 лимон;
  • 2 апельсина;
  • 2 склянки подрібненого фундука;
  • 1 кг цукру.

Як приготувати:

  1. Плоди очистити від серцевини. Нарізати будь-яким способом.
  2. Цитруси ошпарити окропом. З лимона вичавити сік. Апельсини нарізати разом з цедрою.
  3. Викласти груші і апельсини в блендер і подрібнити. Або можна залишити фрукти нарізаними шматочками.
  4. Засипати все цукром, ретельно перемішати, щоб вийшла однорідна маса.

Викласти масу в каструлю, влити лимонний сік. Поставити на вогонь. Варити до закипання на середньому вогні. Потім зменшити його до мінімуму і варити 40 хвилин. В кінці варіння засипати горіхи. Готову консервацію розкласти по банкам.

грушеве варення з лимоном

З родзинками

Що потрібно:

  • 2 кг груш;
  • 2 склянки волоських горіхів;
  • 1 склянка ізюму;
  • 1 кг цукру.

Як приготувати:

  1. Горіхи порубати. Ізюм ретельно промити під водою, відкинути на друшляк і дати йому стекти.
  2. Фрукти в цей час очистити від серцевини, нарізати часточками, після засипати цукром і залишити на 30 хвилин.
  3. Перекласти часточки в каструлю, поставити на середній вогонь, довести до кипіння.
  4. Потім коли маса закипить, зменшити на повільний вогонь. Томити ще 30 хвилин.
  5. За кілька хвилин до кінця варіння засипати горіхи і родзинки. Накрити кришкою, томити до готовності.

варення з ізюмом і грушею

Правила зберігання заготовок

Зберігати готову консервацію рекомендується в прохолодному і добре провітрюваному приміщенні, подалі від сонячних променів. Найкраще прибрати банки в льох або підвал. Також підійдуть нижні полиці холодильника, балкон або комора. Термін зберігання консервації в стерилізованих банках становить близько 2 років.

Якщо вони не були стерилізовані, то варення бажано з`їсти якомога швидше.