Зміст
Мигдаль - це їстівні насіння мигдалевого дерева. Зазвичай в горіхових плодах, що продаються в магазинах, видалена шкаралупа і люди купують їх в сирому або смаженому вигляді. Користь для здоров`я від мигдальних горіхів надзвичайно висока - вона включає можливість зниження рівня цукру в крові, зниження тиску і зменшення рівня холестерину. Плоди горіхового дерева також допомагають зменшити відчуття голоду і сприяють втраті ваги.
Хімічний склад мигдалю
Ядра мигдалевого плода - одні з найбагатших джерел поживних і фітохімічних речовин, які необхідні для підтримки здоров`я людини.
Мигдальний горіх - джерело вітаміну Е (25 мг на 100 г горіхів). У 100 г горіхових ядер міститься значна кількість мінералів:
- марганцю (Mn) - 2,285 мг-
- калію (К) -733 мг-
- магнію (Mg) - 270 мг-
- кальцію (Са) - 269 мг-
- заліза (Fe) - 3,71 мг-
- цинку (Zn) - 3,12 мг-
- селену (Se) - 2,5 мкг.
Мигдаль - джерело потужних антиоксидантів, які здебільшого зосереджені в верхньому коричневому шарі горіхів.
В горіхових ядрах багато вітамінів групи В. А саме:
- рибофлавін - необхідний для роботи нервової і серцевої системи, що допомагає знижувати навантаження на зір і ін.-
- ніацин (вітамін В3) - відповідає за зниження холестерину-
- тіамін (вітамін В1) - важливий для росту і розвитку дітей-
- пантотенова кислота (В5) - забезпечує опірність організму до стресів-
- вітамін (В6) - виконує функцію захисту організму.
калорійність мигдалю
Мигдаль - це поживна їжа (на 100 г продукту припадає 579 ккал) з високим вмістом жирів, яку можна використовувати як в кулінарії, так і вживати в солоному, сиром або смаженому вигляді.
Зміст вуглеводів в 100 г очищеного продукту - 21,55 г, білків - 21,15 г, жирів - 49,93 м Холестерин в горіхах знаходиться на рівні 0 мг, клітковина - 12,50 г.
Оскільки в мигдальному плоді багато калорій, споживаючи його, потрібно здійснювати контроль порцій
Скільки грам в одному мигдалі
Купуючи мигдальні горіхи, потрібно вибирати ядра з яскраво-коричневою оболонкою, без дефектів (розколи, з плямами гнилі). Горіхи повинні почуватися важкими в руці. Чи не повинні мати тріщин, порізів, цвілі, плям і згірклого запаху.
Ядро мигдалевого плода має овальну або конічної форми, довжина якого близько 2 см, ширина - 1 см, вага - від 1 до 1,5 г.
Скільки штук в 100 грамах горіхів мигдалю
Зразкові підрахунки кількості ядер в 100 г можуть варіюватися і це безпосередньо залежить від сорту. Розрахунок простий: приблизна маса 1 середнього мигдалевого горішка - 1,25 г, значить, в 10 г - 8 мигдалин.
Середня кількість горіхів в 100 г становить 80 шт. У жмені горіхових ядер (28 г) міститься 160 ккал і така кількість може служити в якості перекусу.
Правильне харчування - це ключ до здоров`я. Важливо знати, як готувати, комбінувати і є страви з додаванням мигдалевого ореха.Также необхідно знати скільки грам продукту можна з`їдати в день, щоб наповнити енергією організм і отримати життєві сили. Людям, які дотримуються дієти, потрібно обов`язково включати в раціон живильний і багатий білками мигдаль.
Що буде, якщо переїсти мигдалю
Скільки важить 1 очищений фундук в грамах
Замочування мигдалю
Правила та терміни зберігання мигдалю в домашніх умовах
Користь і шкода смаженого і сирого мигдалю, що корисніше для здоров`я
Чому хочеться їсти горіхи
Мигдаль: користь і шкода горіхів
Молочко мигдалю
Чим відрізняється мигдаль від абрикосової кісточки