Маринування помідорів на зиму з чорнобривцями і покроковий рецепт на літрову банку

Зміст

• необхідні інгредієнти
• Спосіб приготування
• Як і скільки зберігаються заготовки?
• додаткова інформація

Листя і суцвіття мають своєрідний різкий запах, мають фітонцидні властивості. Містять ефірне масло, вітаміни С, Р, Е. Мало хто знає, що квіти можна вживати в їжу. Їх використовують під час консервування овочів. Необхідно підбирати тільки ті квіти, які мають золотисто-жовтий окрас.

Консервовані чорнобривці надають незвичайний аромат і смак помідорів. Вони позитивно впливають на організм: підвищують імунітет, заспокоюють, знижують артеріальний тиск.

необхідні інгредієнти

Для приготування помідорів з чорнобривцями знадобляться такі інгредієнти:

• Томати - 1,5 кг.
• Чорнобривці - 5 шт.
• Сіль - 2,5 ст. л.
• Цукор - 10 ст. л.
• Часник - 1 головка.
• Перець горошком - 6 шт.
• оцет.

Спосіб приготування

Для приготування знадобляться невеликі і пружні помідори. Чорнобривці необхідно зривати свіженькі і молоденькі.

Етапи приготування заготовки:

1. Помідори перебрати, відбракувати пошкоджені екземпляри. Промити у великій кількості води і розкласти на рушник. Дочекатися, поки овочі повністю обсохнуть.
2. Підготувати банки для консервації. Зручніше за все використовувати тару по 1 літру. Ємності добре промити водою з содою. Простерилізувати будь-яким зручним способом. Найбільш поширений - витримування над парою. Для цього в невелику каструлю набрати холодної води, зверху накрити спеціальним диском з отвором і догори дном поставити банку. Після закипання води банку дати постояти протягом 3 хвилин. Це дозволить видалити мікроорганізми, бактерії, спори грибків. Якщо пропустити цей етап, то висока ймовірність того, що заготовка зіпсується.
3. Кожен томат акуратно проколоти зубочисткою. Це дозволить повітрю акуратно виходити, і овоч не трісне. Тару закласти помідорами наполовину. Покласти 1-2 квіточки чорнобривців, трохи перцю, різаний часник. На літрову банку йде приблизно 10 томатів.
4. У великій ємності закип`ятити воду і наповнити кожну банку до верху. Дати постояти протягом 20 хвилин.
5. Після закінчення зазначеного часу банку накрити кришкою з отворами і злити вміст в каструлю. Видалити воду з усіх банок.
6. Повторити процедуру ще раз.
7. Перейти до приготування розсолу. На літр рідини додати 2 столові ложки цукру і одну солі.
8. Розсіл довести до кипіння і дочекатися повного розчинення кристалів.
9. У банку влити одну столову ложку оцту або одну чайну ложку есенції.
10. Залити до верху розсолом і накрити попередньо прокип`яченими кришками.
11. герметично закупорена.
12. Дати повільно охолонути під теплим пледом. Заготовки поставити догори дном.