Кращі м`ясні породи овець: назви і опису

Вівці відносяться до скоростиглим тваринам, які досягають статеве дозрівання вже через півроку з моменту народження. Тварин легко містити, оскільки вони невибагливі в їжі, слухають господарів і швидко вступають в статеве життя, приносячи потомство.

Особливості та ознаки

Раніше в Англії та Новій Зеландії овеча шерсть вважалася розкішшю і дуже цінувалася, але пройшли ті часи, і на зміну їм стала популярною м`ясна порода овець. У них ніжне і смачне м`ясо, яке має специфічного запаху.

А в період СРСР люди дуже рідко їли баранину, оскільки вона мала специфічний запах і смак, але це стосувалося вовнових порід. В ті часи людство прагнуло розводити овець виключно через вовни і овчини. За часів розвалу СРСР постраждали практично всі вівці, яких через брак грошей почали зарізати і продавати.

Але навіть попри це, вівцям вдалося вижити, м`ясні породи потрапили в круговорот і стали популярними в Росії. Горьковская порода і на цей день потребує фахівців, щоб не зникнути на зовсім.

Відмінність м`ясних порід від інших в тому, що вони швидко набирають вагу. Ягня, який досяг чотиримісячного віку, важить як половина дорослого худоби. У рік овечка буде важити 90% від дорослої особини.

Кожна порода овець чимось відрізняється від іншої, але є і загальні ознаки, за якими можна зрозуміти, що овечка дійсно м`ясної породи:

• Статура велике, м`язи добре розвинені.
• кістки тонкі.
• Тонка шкіра з товстої жировим прошарком.
• Велика кількість м`яса з однієї овечки.
• Хороша плодоносність причому починається вона вже в 3-4 місяці.
• М`ясні породи не примхливі в їжі.
• високий імунітет.
• Велика витривалість.

Мами вівці мають багато молока, яким вони тривалий час годують своє потомство. Овечки, які знаходяться на підсосі, ростуть з великою швидкістю, а їх смертність зводиться до нуля.

вітчизняні породи

Живучи в приватному секторі вигідно розводити овець м`ясної породи, оскільки вони невибагливі в утриманні, швидко виростають, володіють великою плодоносністю і мають багато м`яса, яке цілком годиться для щоденного застосування його в їжу.

Романовська

Вівці Романівської породи з`явилися ще два століття тому, володіють великою кількістю м`яса і високою плодоносністю. Самка за два роки може принести трьох ягнят, середньостатистичний показник плодючості становить 300%. Ягнята, що знаходяться на підсосі в 6 місяців важать вже 30 кілограм. Що стосується дорослих особин, так вага самців досягає ста кілограм, а самок 50 кілограм.

Статура у овець міцне, м`язи добре розвинені, кістки потужні. Головні особливості породи Романівської є горбатість голови і відсутність рогів. Можуть рости в різних кліматичних умовах, в змісті невибагливі.

Куйбишевська

Куйбишівську породу овець, вона ж має назву Ромні-марш, вивели ще два століття тому в Англії, після чого її привезли в Росію. У період тривалого шляху, вівця перенесла чимало змін в кліматі і відчувала себе чудово, тому до кліматичних змін вона стійка. Вони можуть пастися навіть на пасовище з великою вологість, копита не страждають від гнилі, а імунітет захищає від грибкових хвороб. Шерсть звивистий, покриває все тіло, починаючи від очей до суглобів. Самка виростає до 60 кілограм, а самці до 100 кілограм.

Катумская гладкошерстая

Катумская порода овець відрізняється від інших м`ясних порід швидким набором ваги. Їх ще називають бройлерних вівцями, оскільки від них можна отримати багато смачного і соковитого м`яса. У тварин високий імунітет, коротка шерсть, висока плодючість і молочність, не вибагливі в їжі. Стригти таких овець не потрібно, оскільки той підшерсток, який з`являється в зимовий час, сам по собі зникає навесні.

Вага, який може набрати дорослий самець - 110 кілограм, а самка 80 кілограм. Тіло накачане, м`язи сильні, роги відсутні, кістки потужні і міцні.

Горьковская

Вивели горьківську породу овець століття назад, їх тулуб нагадує бочку, ноги масивні, а морда коротка. Крім ніг і голови, шерсть має біле забарвлення. Дорослі самці можуть набирати вагу до 130 кілограм, а самки до 80 кілограм. Вони швидко адаптуються до будь-яких кліматичних умов, мають велику витривалість і родючість. Під час підсосу у самок може вироблятися близько 150 літрів за весь період лактації. Горьковская порода має один мінус - дає мало вовни, оскільки руна неоднорідна.

Північнокавказька

У цієї поширеної породи цінна шерсть, велика м`ясистість і прекрасна виживання в будь-яких, навіть суворих погодних умовах. Вівці мають привабливий вигляд: широкі кістки, великі стегна і шия. Вага, якого можуть досягати самці - 110 кілограм, самки дотягують до 65 кілограм. У північнокавказьких овець видно м`які зачатки рогів, оскільки кістка відсутня. Якщо худоба добре погуляє, то може додавати по 300 грам маси тіла на добу.

Західно-сибірська

Дану породу овець вивели в Північно-Кавказі. Цікавий факт, що аналогів цим вівцям немає, оскільки вчені витратили 18 років, щоб вийшла західно-сибірська порода вівці, в цьому їм допомагали і англійські вчені. Така порода вийшла завдяки схрещуванню кубанських баранів і сибірських овець. Головна відмінність від інших порід в тому, що з них можна отримати більше м`яса, ніж з інших порід овець.

З однієї особини можна отримати 50% м`яса, коли у інших порід цей показник падає до 40%. Ще їх особливість в порівнянні з іншими - це висока плодючість. Уже п`ятимісячні ягнята будуть важити 40 кілограм, дорослий самець 120 кілограм, а самка 70 кілограм.

Зарубіжні породи

Не меншою популярністю користуються і зарубіжні породи овець. Але вони також мають свої достоїнства і недоліками.

тексель

Почали виводити цю породу ще в римські часи, а повністю вивели породу тексель тільки в кінці 19 століття. Вага, який можуть досягати дорослі самці, становить 130 кілограм, у самок він трохи нижче - 125 кілограм. Ягнята швидко набирають вагу і в 5 місяців можуть важити 60 кілограм. Тушки мають багато м`язових тканин і ніжного м`яса, яке до того ж готується швидко. Дана порода не вибаглива в годуванні.

прекос

Порода французького походження прекос популярна і розводять їх у всьому світі. Вівці бочкоподібні, міцні, мають високий імунітет, невибагливі в годуванні і приносять хороші плоди. Новонароджений ягня важить 5 кілограмів, а чотиримісячний важить вже 35 кілограм живої ваги. Дорослий самець важить приблизно 130 кілограм, при забої виходить 55 кілограм м`яса. Самки важать 65 кілограм в однорічному віці.

Барбадоська чернобрюхая

М`ясна короткошерста порода, яку вивели в Карибському басейні. Також існує рогата порода, виведена в Америці, сталася вона завдяки схрещуванню з породою рамбулье. Розмір вівці середній, кістки міцні, а колір їх темно-червоний. А у самців на грудях і шиї є грива, довжина волосся - 12-16 см. Вага дорослої особини самця становить до 90 кілограм, а самки до 60 кілограм. Народжуються ягнята з вагою 3 кілограми, до тримісячного віку вони досягають 17 кілограм. Самки за два роки приносять трьох ягнят, причому молока у самок цієї породи багато, що забезпечує щоденні збільшення у вазі ягняти близько 250 грам.

Уїлтшир рогата

Вивели бесшерстую породу овець Уїлтшир в Англії в 1923 році, на даний момент їх розводять в Північному Уельсі. Шерсть у овець відсутня, замість неї біла шкіра покрита твердим, схожим на кінський, волосом. У баранів роги міцні і добре розвинені. Дорослі самці важать близько 100 кілограм, а самки 60 кілограм. Самки стають хорошими матерями і відрізняються від деяких порід великою кількістю молока.

дорпер

Ця порода з`явилася в минулому столітті в Південній Африці, завдяки схрещуванню таких порід:

• Дорсет Хорн.
• Курдючей перські чорноголові.
• жірнохвостих.

Також схрещували і породу мериноси, від цього у овець виник чисто білий колір. Оскільки в Південній Африці суворі погодні умови, дроперам доводилося виживати в сильних холодах і при мінімальному годуванні. Завдяки цьому у них виробився прекрасний імунітет, протистояння хворобам і вони можуть переносити найсуворіші, холодні і засніжені зими. Теж стосується і літа, дропери навіть можуть в літню пору дві доби жити без води.

Обличчя в цієї породи вкорочене, тому голова здається маленькою і кубообразной. Хоч ноги у них і короткі, але тверді, оскільки можуть витримувати власну вагу. Самці можуть виростати до 140 кілограм, а самки до 95 кілограм. Вага ягнята набирають швидко і в тримісячному віці вони вже важать 25 кілограм, а до піврічного віку їх вага становить 70 кілограм.

Цвартблес

Ще сто років тому в Голландії вивели таку м`ясну породу овець, як цвартблес, у яких м`ясо пісне, ніжне і дуже смачне. Вага, який можуть досягати дорослі самці - 130 кілограм, а самки 100 кілограм. Завдяки товстої шерсті, вівці чудово переживають навіть самі морозні і сніжні зими, вітру і можуть пастися у волозі. Також вони невибагливі в годуванні.

Породи сусідніх країн

Існують породи ближніх країн Росії, які також вважаються м`ясними і поширеними в сільському тваринництві.

Сараджінская

Сам худобу має біле забарвлення, а ноги і голова - руді, зустрічаються і темні вівці. Худоба велика, кістки важкі, а саме тулуб короткий. У самців є невеликі закруглені тверді роги. Дорослі самці важать до 90 кілограмів, а самки до 75 кілограм живої ваги. Вага ягнят, щойно народжених становить близько 4,5 кілограм, до чотиримісячного віку їх вага досягає 40 кілограм. З вівці сараджінской породи мають сало, ніжне м`ясо і шерсть, з якої професіонали виготовляють килими.

Таджицька

Породу вивели в Таджикистані шляхом схрещування сараджінской породи самців і гіссарської породи самок в 1963 році. Особи великі, мають тверді розвинені лапи і велике статура. Шерсть схожа на косу, що має хорошу густоту, блиск і міцність. Дорослий самець виростає до 150 кілограм, а самка до 120 кілограм живої ваги. Ягнята народжуються з вагою 4 кілограми, а до п`ятимісячного віку їх вага вже складає 40 кілограм.

Гиссарськая

Кістки в цієї породи овець широкі, тулуб непропорційне. Ноги у дорослих особин довгі і тонкі, але прекрасно витримують свою вагу. Цей м`ясний вид вівці найбільший в світі, його зріст досягає 85 сантиметрів, а вага самця цілих 190 кілограм, самки до 90 кілограм. Рогов у гіссарської породи немає, теж стосується і вовни, її дуже мало, статура велике, а ноги довгі і сухі, але головне витривалі. Молочність у маток висока, чого не скажеш про плодючості. В їх вовни знаходиться натуральний антисептик - ланолін.

Едільбаєвськая

Вивели цю породу вперше в Казахстані, зараз їх розводять в Південних напрямках Росії. Дорослий самець може досягати 120 кілограм, коли самка - 75 кілограм живої ваги. Ягнята ростуть швидко і вже в чотири-п`ять місяців готові до забою. Едільбаєвськая порода овець не вибаглива в змісті і годуванні.

джайдара

Овець тримають заради сала і м`яса, шерсть у джайдара груба. Конституція овець велика, ноги короткі, а тулуб розтягнуте. Дорослий самець важить 110 кілограм, а самка 60 кілограм живої ваги. Новонароджені ягнята народжуються з вагою 3,5-4 кілограм, а до чотиримісячного віку вони досягають 45 кілограм.

Калмицька

Бидло породи калмицький мають високий зріст, великі кістки, мускулатура розвинена добре, шерсть груба. На пасовищах вівці знаходяться цілий рік, тому вони відрізняються витривалістю і активністю. М`ясо цієї породи цінується лише у молодняка, оскільки в міру дорослішання м`ясо набуває сальний запах і смак. Дорослий самець важить близько 100 кілограм, а самка 75 кілограм. Ягня до чотиримісячного віку важить 40 кілограм.

Переваги та недоліки м`ясних порід овець

У м`ясистих порід овець є свої плюси і мінуси, почнемо з позитивного боку:

• М`ясні породи овець мають більшу кількість м`яса і сала.
• Можуть цілий рік пастися під відкритим небом.
• Витривалі до різких перепадів температури, добре себе почувають як влітку, так і взимку.
• Якщо навіть раціон убогий, все одно у вівці буде багато жиру і м`яса.
• Невибагливі в утриманні, які звикли до будь-яких кормів.

А тепер про мінуси:

• У деяких порід вовни або зовсім немає, або дуже мало.
• М`ясо калмицької породи цінується лише молоде, якщо дати ягняті вирости, то м`ясо буде жорстким і з запахом сала.

Овець м`ясних порід вирощують як на фермах, так і в домашніх умовах для отримання смачного, свіжого і соковитого м`яса. М`ясні породи невибагливі в утриманні, відрізняються високою плодоносністю і великим виходом м`яса. М`ясних порід насправді дуже багато, залишається лише визначитися з вибором.