Звездовік склепінчастий: фото і опис, користь

Звездовік склепінчастий (Geastrum fornicatum) відноситься до сімейства Звездовіковие і є найбільш рідкісним видом грибів. Його можна зустріти тільки в дикій природі, масовим розведенням майже ніхто не займається.

Опис склепінного звездовіка

Звездовік склепінчастий також називають зіркою земляний склепінчастою або земляний зірочкою. Має незвичайна будова, через якого і отримав свою назву: його ніжка має зіркоподібну форму.

У внутрішній частині гриба знаходиться спороносні тіло кулястої або овальної форми, яке піднімається над зірчасті підставкою на короткій ніжці. Верхівка тіла загострена, оточена тонким захисним покриттям. Вона досягає 1-2 см в діаметрі, споровий порошок має темно-коричневе забарвлення. Плодова частина зберігається протягом усього періоду дозрівання.

Зовні плодове тіло покриває екзоперідій - оболонка, яка з часом лопається і розкривається на 4-10 вузьких променів. Їх довжина досягає 3-11 см. Вони утворюють зіркоподібну підставку розміром близько 3-15 см.

Зовнішня оболонка з часом темніє і всихає, м`якоть стає грубішим

Промені прямостоячі, потім приростають до щільного і товстому міцеліальні шару оболонки, який залишається під землею. Спороносний тіло має темне забарвлення коричневого або сірого кольору. Внутрішня сторона променів світліша - кремового або світло-коричневого відтінку.

Де і як росте

Цей вид зустрічається в Росії вкрай рідко. Найбільш поширений в європейській частині країни, також зустрічається в теплих регіонах з м`яким кліматом: в Східному Сибіру, ​​на Кавказі і лісах помірної російської смуги.

Зростає в листяних, хвойних і змішаних лісах, переважно на піщаних і карбонатних грунтах. Найчастіше зустрічається на берегах водойм, біля мурашників і під опалим хвоєю. Звездовікі виростають невеликими групами під чагарниками і в затишних місцях, утворюючи відьомський кола.

Їстівний гриб чи ні

Звездовік склепінчастий відноситься до розряду умовно-їстівних. Перед вживанням в їжу гриби потрібно піддати термічній обробці: їх можна смажити, відварювати або гасити. У кулінарії використовують молоді звездовікі, м`якоть і оболонка яких не встигла потемніти і загрубеть.

М`якоть молодих грибів має світлий відтінок і гладку поверхню

Чим корисний склепінчастий звездовік

Користь звездовіка склепінного обумовлена ​​високим вмістом біологічно активних речовин. Його часто використовують в традиційній і народній медицині:

• нарізану смужками м`якоть накладають на рану, замість пластиру;
• порошок із спор входить до складу цілющих відварів, настоїв і присипок;
• молоду м`якоть застосовують для зупинки і знезараження крові;
• витяжки використовують в якості протипухлинного і противобактериального кошти.

Також сушену м`якоть можна застосовувати як жарознижуючий засіб, готуючи з неї відвари або додаючи в чай.

Двійники і їх відмінності

Звездовік склепінчастий має своєрідний зовнішній вигляд і будову, що відрізняє його від інших грибів. Але в сімейство Звездовікових входить ще кілька видів, з якими його дуже легко сплутати.

Звездовік торочкуватий (Geastrum fimbriatum) - відноситься до неїстівних, зовнішня оболонка має кремову або світло-коричневе забарвлення. Згодом вона розпадається на 6-7 лопатей, які загинаються донизу, утворюючи ніжки. Спори розташовуються в кулі, оточеному чашею з м`якоті.

Від склепінного торочкуватий звездовік відрізняється відсутністю ніжки, яка з`єднує спороносний тіло з підставкою

Звездовік увінчаний (Geastrum coronatum) - неїстівний гриб з декількома променями сірого або світло-коричневого кольору, на яких кріпиться спороносная частина. Шаровидне тіло звужується догори, утворюючи гостре продихи, і кріпиться на короткій товстій ніжці.

Відрізняється від склепінного звездовіка більш темним забарвленням серцевини

Звездовік маленький (Geastrum minimum) - є неїстівним, виростає на вапняній грунті і визріває під землею. Найбільш поширений в степах, на лісових галявинах і полянах. Тіло має форму кулі, оболонка тріскається і розкривається на 6-12 вузьких променів, що утворюють зірчасті підставку. Споровое тіло кулястої форми, має на вершині невелике вістря і кріпиться на короткій (2-3 мм) ніжці.

На відміну від склепінного звездовіка серцевина гриба має той же світлий відтінок, що і ніжки

Звездовік смугастий (Geastrum striatum) - відноситься до неїстівних, є сапротрофами і росте на пустельній грунті і розкладаються останках трави і дерев. У період дозрівання тіло гриба має каплевидную форму і повністю приховано під землею. Зовнішня частина лопається і розділяється на кілька променів світло-коричневого або вершкового кольору. У їх центрі знаходиться куляста порожнина зі спорами, які виходять через верхнє продихи.

Промені тигрового звездовіка покриті глибокими тріщинами, схожими на смужки

висновок

Звездовік склепінчастий має чимало корисних властивостей, його використовують в медицині та кулінарії як екзотичний гарнір або приправи до основної страви. Гриб вкрай важко знайти і зібрати, так як в період дозрівання він повністю прихований землею. Дуже важливо зуміти відрізнити його від інших грибів цього виду, адже вони є неїстівними.