Чебрець звичайний

Чебрець звичайний давно відомий як лікарська рослина, що використовується не тільки в народній, але і в традиційній медицині. Не так давно рослина стало використовуватися як приправа в кулінарії, а також компонент парфумерних композицій. Сучасний ландшафтний дизайн теж не обходиться без чебрецю. Він невибагливий і не вимагає особливого догляду, тому вирощувати його можна навіть новачкам.

опис

Чебрець звичайний являє собою багаторічна рослина напівчагарникові типу. Всього налічується близько 350 видів цієї рослини, поширених по всьому Євразійському континенту. Цінується за ефірний дезінфікуючий ефект, який досягається завдяки підвищеному вмісту масел. Трава показана при запальних процесах в організмі, а також порушеннях і патологіях в діяльності печінки, шлунково-кишкового тракту, легенів.

Висота стебла чебрецю звичайного не перевищує півметра. Стебла чотиригранні, відрізняються сірувато-коричневим забарвленням. Листя невеликі, форма їх оберненояйцевидна, окрас сірувато-зелений. Квіти є переривчасте суцвіття з дрібних квіточок блідо-лілового кольору, зібраних по 3-6 штук. В кінці цвітіння утворюються дуже дрібні плоди-горішки коричневого кольору. Схожість насіння зберігається протягом 8 років.

Опис рослини свідчить про те, що чебрець надає перевагу для вирощування багатий вапняний грунт. Йому потрібне гарне освітлення, бажано вирощування на відкритій місцевості. Чебрець не відрізняється хорошою зимостійкістю, тому в північних регіонах потребує обов`язкового укритті.

чебрець звичайний

Характеристики

До складу зеленої маси чебрецю входить ефірне масло в кількості 0,6-1,2%. Крім цього зелені частини рослини містять у собі:

• аскорбінову кислоту-
• флавоноїди-
• каротин-
• дубильні речовини-
• мінеральні солі.

З давніх часів ТИМЬЯНОМ приписували незвичайні властивості. Ще в стародавньому Єгипті траву застосовували для здійснення священних обрядів. А в Греції рослина приносився в жертву богині краси Афродіті. Через багатого хімічного складу стародавні ченці включали чебрець до складу відомих в той час бальзамів. У Росії зустрічається переважно чебрець повзучий, який не менш корисний.

чебрець повзучий

застосування

Чебрець звичайний відомий, перш за все, як лікарська трава. У фармацевтиці використовується ефірне масло, що виділяється з рослини. Бактерицидний ефект досягається за рахунок речовини під назвою тимол. Його використовують в стоматології як засіб для дезінфекції та знеболювання. Листя чебрецю як в засушеному, так і в сирому вигляді застосовують для лікування таких хвороб:

• бронхіт-
• кашель-
• розлади органів травлення-
• захворювання нервової системи-
• синусити-
• як сечогінний засіб.

Використовується чебрець і для лікування ревматизмів. У дітей з допомогою цієї лікарської рослини лікують діатез.

Чебрець знайшов застосування і в кулінарії, завдяки специфічному сильному запаху і пекучому гіркуватий смак. Листя служать доповненням до м`ясних соусів, дичини, страв з яєць і риби, а також до овочів. За допомогою чебрецю присмачують страви, приготовані з бобових культур. У промислових масштабах за допомогою цього дивовижного рослини надають аромат ковбасі, оцту, майонезу, маринадів і навіть сиру. Трава сушена чебрецю звичайного застосовується для ароматизації дорогих сортів чаю. Адже саме тімьяновий чай користується особливою популярністю і попитом на ринку.

тімьяновий чай

Сорти чебрецю звичайного

У Росії допускається культивувати такі сорти звичайного чебрецю:

• Айболить-
• Богородский Семко-
• лимонний-
• Райдужний-
• Романовський.

Відрізняються вони не тільки розмірами кущів, а й формою листочків, забарвленням суцвіть. Наприклад, сорт Айболить вважається раннім, має властивість нарощувати рясну зелену масу. У висоту кущики досягають 30 см.

Лимонний чебрець має цікаву властивість. Якщо спробувати розжувати його листочки, то відразу відчувається пекучий лимонний присмак. Суцвіття у цього сорту пофарбовані в білий колір, а висота його не перевищує 30 см. Чебрець Райдужний виростає і того менше, зате в листі таїться джерело корисних вітамінів і мікроелементів.

Богородский Семко є представником середньостиглих сортів. Вирощувати його на одному місці рекомендується не більше 5 років. У кліматичних умовах середньої смуги вирощується розсадним способом. Сорт Романовський віднесений до овочевих і застосовується переважно в кулінарії у свіжому вигляді. Рослина з ранніми термінами дозрівання, врожайна, невибаглива.

Чебрець в кулінарії

посадка

Вирощування чебрецю проводиться на пухкої і добре дренованим грунті. Від ступеня родючості будуть залежати декоративні якості рослини. Кислий грунт перед посадкою рослин обов`язково вапнують. За механічним складом земля повинна бути легкою. Попередньо на ділянці проводять видалення всіх бур`янів, вносять добрива (калійну сіль, суперфосфат, аміачну селітру), перекопують грунт.

Чебрець найкраще висаджувати на грядки, де перед цим росли огірки, коренеплоди, капуста. Якщо в регіоні вегетаційний період короткий, то рекомендується попередньо вирощувати розсаду. Посів проводиться на початку квітня. Робиться це в ящиках або в плівкових теплицях. Для засадження одного квадратного метра ділянки знадобиться не більше 0,1 грама насіння. Як тільки у молодих рослин з`явиться 3 справжніх листочка, їх пікірують в окремі горщики. До речі, посів можна відразу проводити в горщики, розподіляючи в кожен по 4 насіння. В подальшому може знадобитися проріджування.

Якщо температура повітря підтримується на рівні 20 ° С, то сходи чебрецю з`являються через пару тижнів. Через 1,5-2 місяці сіянці висаджують у відкритий грунт, залишаючи між рядами відстань близько півметра, а між кущами - по 20 см. У південних регіонах не виключений посів насіння безпосередньо у відкритий грунт. Робиться це ранньою весною, а сходи з`являються через місяць. Надалі сходи проріджують, залишаючи між ними відстань, як і в попередній схемі. При пересадці не допускають сильного заглиблення кореневої шийки.

пересадка

У перший час після висадки чебрець росте повільно і потребує ретельного догляду. Посадки регулярно рихлять, прополюють і видаляють бур`яни. Такі процедури необхідні протягом всього першого року життя.

розмноження

Чебрець звичайний розмножується вегетативним способом (шляхом розподілу куща або ж живцями). Розподіл кущів проводиться у весняний період. Для цього застосовуються чотирирічні кущі. Нарізка і подальше вкорінення живців відбувається влітку. Робиться це в плівковому парнику або розсаднику. Подальша висадка чебрецю проводиться за описаною вище схемою.

У районах з суворим зимовим кліматом чебрець культивується як однорічник, в інших випадках - як багаторічна рослина. Вирощувати культуру на одному місці рекомендується не більше 5 років. Якщо існує загроза вимерзання рослин, то на зиму потрібно провести утеплення і укриття грядок.

Укриття

підживлення

Через два роки після посадки кущики чебрецю звичайного потребують підгодівлі. З цією метою вносяться як органічні, так і мінеральні добрива. Щовесни в грунт закладають 20 гр. аміачної селітри, 15 гр. суперфосфату, 10 гр. калійної солі на кожен квадратний метр ділянки. Позитивний результат приносить внесення в грунт вапна або доломітового борошна.

Профілактика і лікування хвороб

За умови, що довгий час зберігається сира і дощова погода, чебрець звичайний може дивуватися іржею. Ознакою захворювання є поява на листочках плям буро-рожевого кольору, а також злегка опуклих подушечок. З метою профілактики та попередження розвитку цієї недуги грядки треба постійно тримати в чистоті, а пагони з першими ознаками зараження негайно видаляти.

Чебрець стає ласощами і для деяких шкідників. Найчастіше їм цікавиться тля. Комаха вражає листя і пагони, висмоктуючи з них живильний сік. Чагарники сильно послаблюються і навіть можуть загинути. З метою профілактики посадки рекомендується запилювати тютюновим пилом або змішувати її навпіл з вапном.

вапно

Додаткові рекомендації по догляду

У кліматичних умовах середньої смуги звичайний чебрець найчастіше вирощують як однорічник. Правда, зібрати хороший урожай з таких рослин навряд чи вдасться. Через пару років кожен кущик дає вже до 300 грамів зелені. А ось через 3 роки культивації врожайність знову починає падати. Збір врожаю проводиться кілька разів за сезон. Перший раз верхні частини рослини зрізають в кінці травня - початку червня. Після цього грядки удобрюють, вносячи мінеральні підгодівлі.

Для того щоб запастися корисною травою про запас, її висушують на горищах або під добре провітрюваних навісами. У південних регіонах умови дозволяють навіть збирати насіння кмину. Для цього підходять дворічні рослини, які можуть давати посівний матеріал до чотирирічного віку. Доспілі насіння добре обсипаються, тому зрізати пагони варто відразу, як тільки побуреет насіннєва коробочка. Потім стебла досушують на сонці.

Фармакогнозія давно вивчає таку рослину, як звичайний чебрець. Вже відома маса його цілющих властивостей, доведено позитивний вплив на людський організм. Незважаючи на це, рослина має і протипоказання, тому перед тим, як його застосовувати, рекомендується проконсультуватися з лікарем. Особливо це стосується людей, які страждають хронічними захворюваннями. Чебрець знайшов застосування не тільки в медицині, але і в косметології, кулінарії, ландшафтному дизайні. Він досить невибагливий і має хороші декоративні якості, а з його вирощуванням цілком може впоратися навіть початківець дачник.

Відео