Капуста кольрабі, варащіваніе

Капуста кольрабі є округлий плід стеблового типу, що має солодкуватий смак.

Кольрабі використовують для приготування таких видів кулінарних виробів, як:

• салати-
• гарніри-
• домашні запіканки.

Крім того, в капусті кольрабі міститься велика кількість вітамінів і корисних мікроелементів. З огляду на низьку калорійність, даний продукт часто використовується в дієтичному меню.

Опис капусти кольрабі

Зовнішній вигляд плода нагадує ріпу. Смак кольрабі часто порівнюють з капустяної качаном, але даний стеблеплод вважається більш соковитим і мають більш м`яку консистенцію.

капуста кольрабі

Забарвлення плодів кольрабі може бути представлена ​​кількома відтінками:

• блідо-зеленим-
• жовтим-
• рожевим.

Колір м`якоті може бути білим або світло-бежевим.

Кольрабі - «капуста-ріпа»

Форма плодів також може бути представлена ​​в декількох варіаціях:

• округла-
• довгаста-
• пріплюснутая.

Середня вага овоча становить 0,5 кілограма.

Найбільш затребуваними серед вітчизняних дачників вважаються сорти:

• Віденська біла 1350 - скоростиглий сорт кольрабі (кількість днів від проростання сходів до дозрівання овочів складає 71). Розмір плоду становить 8 сантиметрів, забарвлення світло-зеленого відтінку, вага - 100 грам, форма - кругла. Наявність схильності до переростання. Капуста цього сорту не призначена для тривалого зберігання. За умови додаткової висадки урожай можна збирати чотири рази протягом сезону-
• Кольрабі гігант - це чеська сорт пізнього строку дозрівання. Кількість днів від проростання сходів до збирання плодів становить 93. Плід великого розміру, має світло-зелене забарвлення, круглу форму, вага - 3 кілограми, діаметр - 17 сантиметрів. М`якоть відрізняється соковитою консистенцією. Рослина має добру посухостійкість. Овочі вважаються придатними для тривалого зберігання-
• Блакитна планета F1 - це кольрабі середнього терміну дозрівання. Колір капусти - блакитно-зелений, вага - близько 200 грам, форма відрізняється плоско. М`якоть має щільну м`яку структуру, без наявності волокон. Овочі можна зберігати протягом тривалого часу-
• Делікатесна біла - це капуста раннього терміну дозрівання. Колір овоча - білий. Плоди містять в своєму складі велику кількість цукру і вітамінів. Щоб уникнути переростання урожай слід прибирати по досягненню овочів діаметра 8 сантиметрів. Сорт вважається вимогливим до умов вологості грунту-
• Моравія - це середньоранній сорт кольрабі. Колір плоду - світло-зелений, форма - плоско. М`якоть відрізняється соковитістю консистенції і хорошими гастрономічними якостями. Показник морозостійкості даного сорту - середній. Капуста має схильність до переростання. Рекомендований для посадки в парник, також це може бути теплиця-
• Пікант - сорт кольрабі сегмента ультраскоростиглих. Форма плоду - кругла, колір - біло-зелений, маса - 0,8 кілограм. Сорт має хороші гастрономічні характеристики. Овочі не розтріскуються і не переростають, вважаються придатними для зберігання протягом тривалого часу.

кольрабі Моравія

Посадка і агротехніка кольрабі як вирощувати

Територія під кольрабі капуста вирощування повинна отримувати достатню кількість природного освітлення. Незважаючи на здатність даного виду овочевої культури проростати в будь-якому типі грунту, отримати урожай високої якості можливо тільки при вирощуванні цієї капусти в умовах грунту, що має нейтральний або слабкий показник рівня кислотності. Крім того, обов`язковим є наявність хорошого дренажу. Все це сприятиме більш рясного проростанню листяної частини, а також позитивно вплине на розмір плодів.

Посадковий грунт повинен містити в достатній кількості наступні мікроелементи:

• азот-
• фосфор-
• калій.

Перелік культур, які рекомендується вирощувати перед кольрабі, складають:

• бобові-
• цибуля-
• морква-
• картопля-
• огірок-
• буряк.

Коли краще садити капусту кольрабі

Посадка кольрабі у відкритий грунт

Початком проведення посадкових заходів є травень місяць. Перша посадка у відкритий грунт здійснюється після появи двох листів - це відбувається через 44 дні після того, як насіння було висаджено в ґрунт.

Збір врожаю висадженої в перших числах травня кольрабі починається на початку літа. У травні можна сіяти насіннєвий матеріал під другу посадку. Посаджена в кінці червня розсада дасть урожай в середині осені.

За якою схемою садити кольрабі

Рівень глибини посадки повинен досягати початку росту перших листків. Рослина вважається готовим вирощуватися на постійному місці при наявності 5 аркушів. Найкращими умовами для проведення посадкових робіт вважається похмура погода або вечірній час доби. Через два дні після висадки розсаду рекомендується затінити.

Переважною схемою для середньоранніх сортів вважається 70Х30 сантиметрів, середньопізніх - 70х45 сантиметрів.

Укриття посадкового матеріалу за допомогою плівки або агроволокна сприяє більш швидкому розвитку рослин. Однак тоді посадити розсаду слід на меншу глибину.

Для насіннєвого матеріалу, висівають на відкриту гряду, перед тим, як вирощувати капусту кольрабі, необхідно створити борозни, глибиною в 2 сантиметри. Після цього слід прорідити сходи, залишивши найбільш здорові.

Вирощування кольрабі з насіння

Рекомендації як виростити кольрабі

Капусту кольрабі вирощування слід здійснювати на південній або південно-східній стороні ділянки.

Після висадки розсади землю необхідно утрамбувати, ретельно полити і засипати рослина грунтовим матеріалом з метою зменшення влагоіспареніе. Процедура проріджування також є обов`язковою.

Заглиблених посадка може погано позначитися на формуванні плоду, а рослина - погано рости і почати рясно цвісти.

Полив і добриво кольрабі

Здійснити грамотний догляд і вирощування кольрабі можна, якщо проводити поливальні роботи регулярно - кожні 2 доби. При достатньому проростанні кількість поливу скорочується до одного разу на тиждень.

Полив капусти кольрабі

Удобрювати посадки необхідно 4 рази протягом сезону, з інтервалом в 10 діб. Для першого добрива використовується курячий послід, для другого - перепрілий гній, в наступні - добрива на мінеральній основі і Оксідат торфу. Препарати, основу яких складає хімія, до використання не рекомендуються.

Правила збору врожаю капусти

Збирання дозрілих овочів можна починати через 2 місяці після висадки. Максимальний діаметр плоду повинен досягати 10 сантиметрів.

Овочі пізньостиглих сортів кольрабі для тривалого зберігання збираються одночасно з білокачанної капустою при температурі повітря + 4оС, за відсутності заморозків. Температура зберігання овочів повинна підтримуватися на рівні 0 ° С при 95% -ної вологості повітря.

У свіжозібраних кольрабі необхідно відрізати листову частину, залишивши близько плода 2 сантиметри. Коріння також витягуються з грунту, не зрізаються. Оброблений урожай закладається в ящик, пересипається будь-яким піском, крім річкового.

Обробка кольрабі

При пересипанні капусти мокрим піском і зберіганні в погребі плоди залишаться свіжими протягом півроку. При заморожуванні даний термін збільшується до 9 місяців.

Для цього овочі слід:

1. вимити-
2. очистити-
3. нарізати-
4. бланшувати протягом 3-х хвилин-
5. остудити-
6. розкласти в пакети-
7. заморозити.

Кольрабі - дуже корисна овочева культура, культивування якої легко доступно для будь-якої ділянки, яким може бути, наприклад, дача або город в межах міста. Дотримання рекомендацій по агротехніці вирощування, збирання й опрацювання врожаю дозволить цілий рік мати в домашніх запасах цей чудовий овоч.