Вирощування капусти кольрабі: сорти, їх особливості, посадка і догляд

Кольрабі останнім часом набуває все більшого поширення. Її можна вирощувати, як для споживчих цілей, так і в комерційних масштабах - кольрабі знайшла свою нішу на ринку і свого споживача. Обробіток культури просте, однак важливо вивчити її сорти і особливості культивування.

Ботанічний опис

Від інших капусти - кольрабі сильно відрізняється по виду. Вона не утворює качана з щільно укладеними листям. Їстівні частини є потовщений стебло, званий стеблеплод, з білою соковитою м`якоттю. За смаком він схожий на капустяний качан, але більш м`який і без гіркоти.

Стеблеплід зазвичай невеликий, в середньому 150-400 г, пізні сорти більші, вагою до 3 кг. Форма капусти в основному куляста з невеликою кількістю трикутних або яйцевидних черешкові листя у верхній частині.

Кольрабі дворічна рослина. На другий рік утворює квітконосні пагони, з яких дозріває плід у вигляді вузького стручка. Насіння кулясті темно-бурі. Ранні сорти іноді встигають дати насіння в перший рік посадки. Навіть в умовах північного літа можна зняти 2 врожаю в одного місця.

Зазвичай кольрабі має світло-зелений колір, але завдяки присутності антоціанів, може бути забарвлена ​​в різні відтінки фіолетового.

Історія і походження

Вважається, що батьківщиною цієї капусти було Середземномор`ї, звідки потім вона була перевезена в Східну Азію і Європу.

Кольрабі вживають в їжу вже давно, але перші письмові свідчення про культивації цієї капусти зустрічаються в літописах Стародавнього Риму. У той час цей овоч присутній на столах рабів і бідняків. У середні ж століття на території Європи кольрабі ставати їжею багатих людей.

До Росії це культура була завезена Петром першим після його європейського подорожі. Цар був настільки вражений незвичайним видом овоча і його смаковими якостями, що вирішив, що кольрабі обов`язково повинна вирощуватися на Русі. З усіх найменувань цієї капусти прижилося німецька назва, дослівно перекладається як «капуста-ріпа».

призначення капусти

Капусту кольрабі використовують не тільки в кулінарії, вона знайшла своє застосування також в медицині і косметології. Кольрабі дуже багата мінеральними солями і вітамінами. А за вмістом вітаміну С не поступається лимону.

У кулінарії цей смачний і корисний овоч використовують наступним чином:

• в сирому вигляді, додаючи в салати;
• в супах як замінник картоплі або просто додатковий інгредієнт;
• в овочевих солянках і при запіканні;
• в якості початкового прикорму малюків, виготовляючи пюре з кольрабі;
• пізньостиглі сорти маринують.

Чудові свіжі щі з капустою кольрабі на смак нічим не поступаються щам, приготованим з використанням білокачанної капусти. При цьому кольрабі дозріває на два місяці раніше.

У кольрабі, як і в кочеригах інших капусти здатні накопичуватися нітрати, тому потрібно бути обережним при купівлі цих овочів, якщо вони вирощені в теплицях або парниках.

Багата вітамінами і мінералами капуста кольрабі використовується також в медицині:

• сприяє зростанню і зміцненню кісток через наявність кальцію;
• покращує перистальтику і нормалізує обмін речовин;
• вміст калію допомагає вивести зайву воду з організму;
• використовується діабетиками замість картоплі;
• знімає запалення в ротовій порожнині.

Ця капуста хороша тим, що при її вживанні не виникає збільшеного газоутворення і здуття кишечника. Однак людям, у яких підвищена кислотність шлунка вживати кольрабі в їжу не слід.

сорти кольрабі

Незважаючи на те, що період дозрівання у цій капусти досить короткий, існуючі сорти кольрабі діляться на ранньостиглі, середньоранні, середньостиглі і пізньостиглі. Сорти морозостійкі, тому вирощують цей овоч по всій території Росії.

ранньостиглі

Такі сорти дозрівають за 55-60 днів. Для отримання якомога більш раннього врожаю кольрабі її потрібно вирощувати розсадним способом. Гібриди дуже ніжні і соковиті, зазвичай їх вживають в їжу в свіжому вигляді, додаючи в салати, але не годяться для тривалого зберігання.

сорт капусти	Маса стеблеплода г	Врожайність кг / кв.м
Атена	180-220	3,0-3,5
Віденська біла	480	2,1
Віталіна	430	2,2
делікатесна	1500-2000	висока
задумка	750-1000	2,9
Ніженка	540	3,5-4,0
Ніцца	700	3,0-3,5
оазис	1300	5,9
октаві	1200	5,4
опус	1100	4,6
пікант	500-900	5,9
кухарка	120	2,3
Смак	500-700	4,6
Соната	400	2,5

Сорти і характеристики:

• Атена. Цей сорт рекомендований для використання в свіжому вигляді і для переробки. Розетка середнього розміру, злегка підняти. Лист витягнуто-овальний, нагадує форму яйця. Колір листа сіро-зелений зі світло-зеленими жилками. Має восковий наліт. Плоска верхня сторона листової пластинки практично не має пухирчас.
  Черешки біло-зелені, середні по довжині, ширині і товщині. Стеблеплід округлий з увігнутою верхівкою, шкірка - зелена, колір м`якоті - білий. Атена має малі розміри, але високі смакові характеристики. Урожайність сорту стабільна.
• Віденська біла. Використовується в свіжому вигляді і в домашній кулінарії. Лістьєва розетка полупріподнятая. Темний синьо-зелений лист середнього розміру, має слабкий восковий наліт. Край листа рівний, слабопузирчатий.
  Забарвлення стеблеплода темно-фіолетова з білою м`якоттю, має округлу форму. Соковита м`якоть відрізняється високим вмістом цукру. Цей сорт стійкий до посухи. Погано зберігається в зимовий час.
• Віталіна. Рекомендується для використання в свіжому вигляді. Темний синювато-зелений лист середнього розміру має фіолетові жилки і слабкий восковий наліт. Край листа розсічений, поверхня пухирчаста, черешок середньої довжини і товщини. Шкірка стеблеплода має темно-фіолетовий колір, біла м`якоть соковита і щільна. Відрізняється відмінним смаком.
• делікатесна. Використовується в свіжому вигляді і для переробки. Плоди округлі, пофарбовані в червоно-фіолетовий колір. Цінується за високий вміст цукру і вітамінів. До основних переваг сорту відноситься хороший смак, транспортабельність і висока лежкість.
• задумка. Сорт включений в Держреєстр для вирощування в особистих підсобних господарствах. Розетка листя полупріподнятая. Темний сіро-зелений лист має слабкий восковий наліт і розсічений край, поверхня пухирчаста. Черешок середньої товщини, довгий. Округлий стеблеплод має світло-зелене забарвлення. М`якоть біла, соковита, з відмінним смаком.
  

  Велика частина садівників воліє висаджувати саме цей сорт!

• Ніженка. Сорт використовується в свіжому вигляді і в кулінарії. Темні сіро-зелене листя середнього розміру утворюють трохи підняту розетку. Край листа розсічений, є легка пухирчастість на поверхні. У неженка черешки тонкі, середні. Соковита біла м`якоть має хороший смак.
• Ніцца. Рекомендується для використання в свіжому вигляді і для переробки. Стеблеплід плоско-округлої форми з вертикально спрямованими листям забарвлений в світло-зелений колір. Цінність гібрида в стабільної врожайності, стійкості до розтріскування і одревеснению і досить тривалому зберіганні.
  

  Якщо даний сорт садити розсадним способом з інтервалом в місяць, то за весь сезон вийде зібрати 2-4 врожаю.

• оазис. Ранньостиглий гібрид з напівпрямостоячий розеткою листя. Листя слаборассеченние, середнього розміру і сіро-зеленого кольору з невеликими черешками. Восковий наліт середньої інтенсивності, край листа малорассечён, поверхня слабопузирчатая. Стеблеплід обратноеллептіческій, забарвлення шкірки біло-зелена. Відрізняється чудовим смаком.
• октаві. Використовується в свіжому вигляді і в домашній кулінарії. Напівпрямостоячий розетка утворена листям середнього розміру сіро-зеленого кольору. Восковий наліт середньої інтенсивності, край листа малорассечённий, поверхня слабопузирчатая. Забарвлення шкірки обратноеллептіческого стеблеплода блідо-зелений. смак хороший.
• опус. Середньоранній гібрид з напівпрямостоячий розеткою листя. Лист середнього розміру з розсіченою краєм про середню інтенсивність восковим нальотом. Товщина черешка від стандартного до товстого. Назад-шірокоеллептіческій стеблеплод забарвлений в біло-зелений колір. Виділяється відмінним смаком.
• пікант. Рекомендується використовувати в свіжому вигляді і в кулінарії. Полувертикальном розетка утворена великими широкоовальнимі листям сіро-зеленого кольору з жовто-зеленими прожилками. Стеблеплід повернутоеллептіческій з біло-зеленій шкіркою. Має соковиту, смачну м`якоть, стійкий до розтріскування і одревеснению.
• кухарка. Ранньостиглий плід з вертикальною розеткою листя. Овальний лист середнього розміру. Пофарбований в жовто-зелений зі слабким восковим нальотом. Край листа зубчастий, поверхня слабопузирчатая. Світло-зелений стеблеплод має шірокоеллептіческую форму. смак хороший.
• Смак. Використовується в свіжому вигляді і домашньої кулінарії. Розетка листя полувертикальном, утворена великими, овальними, сіро-зеленим листям зі світло-фіолетовими прожилками, що мають слабкий восковий наліт. Темно-фіолетовий стеблеплод стійкий до розтріскування і одревеснению і має відмінний смак.
• Соната. Ранньостиглий сорт з полувертикальном розеткою листя. Узкоовальние листя зі слабким восковим нальотом пофарбовані в синьо-зелений колір з темно-фіолетовими прожилками. Стеблеплід округлий, шкірка темно-фіолетова з білою соковитою м`якоттю.

середньоранні сорти

Термін визрівання середньоранніх сортів кольрабі 70-80 днів. Ці рослини вже висаджують насінням у відкритий грунт. Середньорання капуста використовується як в свіжому вигляді, так і для приготування різних страв.

сорт капусти	Маса стеблеплода г	Врожайність кг / кв.м
Веста	480	2,1
Добриня	700	3,2-3,4
користуюсь	400-760	2,0-2,2
квочка	560	2,5
Бузковий туман	300-1000	4,0-4,5
Терек	780	2,9
укзано	300-1200	1,9-7,2

Середньоранні сорти кольрабі дають хороший урожай і благополучно переносять невеликі заморозки. Ці сорти мають допуск вирощування в усіх регіонах країни:

• Веста. Цей сорт рекомендований для використання в свіжому вигляді і в кулінарії. Розетка листя полупріподнятая, утворена темними синьо-зеленим листям з рівним краєм і слабким восковим нальотом. Поверхня слабопузирчатая, тонкий черешок середнього розміру. Округлий стеблеплод відрізняється високим вмістом цукру. Його колір - фіолетовий. Сорт стійкий до посухи, погано зберігається в зимовий час.
• Добриня. Гібрид рекомендований для використання в домашній кулінарії. Зелене листя середньої довжини зібрані в напівпрямостоячий розетку. Край листа слабонадрезанний з невеликим восковим нальотом. Стеблеплід шірокоеллептіческій біло-зеленого забарвлення. Біла соковита м`якоть має чудовий смак.
• користуюсь. Голландський гібрид допущений до використання на всій території Росії. Листя широкої овальної форми, мають сіро-зелене забарвлення і слабкий восковий наліт. Край листа хвилястий. Стеблеплід округло-плоскої форми, забарвлений в світло-зелений з білою м`якоттю. Перевагою цього сорту є те, що стеблеплод довгий час не грубіє.
• квочка. Середньоранній сорт з полупріподнятая розеткою листя. Лист довгий, темно-синьо-зелений з невеликим восковим нальотом і рівним краєм. Забарвлення шкірки яскраво-або темно-фіолетова. Відрізняється яскравим смаком.
• Бузковий туман. Рекомендований до використання в свіжому вигляді і в кулінарії. Має напівпрямостоячий розетку листя. Лист середнього розміру забарвлений в темний синьо-зелений колір, край листа рівний, поверхня пухирчаста. Стеблеплід шірокоеллептіческій з темно-фіолетовою шкіркою і соковитою, білою м`якоттю.
• Терек. Гібрид з напівпрямостоячий розеткою листя. Забарвлення листя варіюється від синьо-зеленого до темно-синьо-зеленого з восковим нальотом від середньої інтенсивності до сильної. Край листа розсічений, поверхня слабопузирчатая. Стеблеплід назад-шірокоеллептіческій, біло-зеленого кольору. смак відмінний.
• укзано. Середньоранній голландський гібрид рекомендований для використання в домашній кулінарії. Розетка листя напівпрямостоячий. Темний синьо-зелений лист середньої довжини має сильний восковий наліт. Край листа слабонадрезанний, пухирчастість середня. Темно-фіолетовий стеблеплод має соковиту, хрустку м`якоть з відмінним смаком.

середньостиглі сорти

Капуста кольрабі з середньостиглих термінами дозрівання готова до вживання вже через 80-120 днів після висадки. Ці сорти використовується в основному для приготування різних страв. Овоч фарширують і запікають або тушкують.

сорт капусти	Маса стеблеплода г	Врожайність кг / кв.м
блакитна планета	150-250	2,5-3,0
Гуллівер	1500	4,7
Едер	400	3,6
Картаго	200-300	3,0-3,5
Мадонна	1300	4,0

Останнім часом з`являється все більше гібридів, стеблеплод яких стійкий до розтріскування і здерев`яніння. Кращими середньостиглих сортів вважаються:

• блакитна планета. Цей гібрид. М`якоть біла, щільна, соковита і солодка. Сорт стійкий до несприятливих погодних умов і придатний для тривалого зберігання. Головна відмінність - окрас, частіше буває бірюзового відтінку.
• Гуллівер. Рекомендований для використання в свіжому вигляді і домашньої кулінарії. Овальні середнього розміру листя утворюють полувертикальном розетку. Колір листя сіро-зелена зі слабким восковим нальотом. Округлий стеблеплод забарвлений в жовтувато-зелений. Відрізняється відмінним смаком.
• Едер. Включений в Держреєстр по Російської Федерації для садово-городніх ділянок, присадибних і дрібних фермерських господарств. Розетка листя полувертикальном. Лист середнього розміру, овальний з невеликим восковим нальотом. Еліптичний біло-зелений стеблеплод має плоску верхівку і білувату м`якоть. Стійкий до одревеснению.
• Картаго. Рекомендований для використання в свіжому вигляді. Листя з тупим кінчиком утворюють вертикальну розетку. Колір їх блідий, брудно-зелений. Краї листа розсічені, поверхня середньої пухирчасті. Округлий і плоскоокруглої стеблеплод має ніжний смак. Цей сорт дає стабільну врожайність, стійкий до розтріскування і одревеснению.
• Мадонна. Середньостиглий сорт рекомендований для вирощування в особистих підсобних господарствах. Розетка листя полувертикальном. Синьо-зелений округлий лист має слабкий восковий наліт. Стеблеплід шірокоелліптіческіе зі світло-фіолетового шкіркою.

пізньостиглі сорти

Період вегетації цих сортів найдовший і становить від 120 до 180 днів. Ці сорти відрізняються більш високою стійкістю до стрілкування і добре переносять заморозки. Завдяки більш щільною м`якоті вони найкраще підходять для консервації і тривалого зберігання.

сорт капусти	Маса стеблеплода г	Врожайність кг / кв.м
Віолетта	1500-2000	2,2-2,6
гігант	2500-3000	3,0-3,5
Колібрі	700-900	3,0-4,0
Коссак	400-760	2,0-2,2

Сорти Віолетта і Гігант можна залишити на другий рік, щоб отримати насіннєвий матеріал, а Колібрі і Коссак є гібридами і вирощуються з посівного матеріалу виробників. Відмінними рисами цих сортів є:

• Віолетта. Чеський сорт рекомендований для використання в свіжому вигляді і переробки. Овальні плоскі листя синьо-зеленого кольору зі світло-фіолетовими прожилками утворюють полувертикальном розетку діаметром 50-70 см. Округло-плоский стеблеплод забарвлений в темно-фіолетовий колір з білою соковитою м`якоттю. Морозостійкий, лежкість при зимовому зберіганні середня.
• гігант. Ще один чеський сорт з полувертикальном великої розеткою. Широкоовальна листова пластинка має сіро-зелений колір із середнім восковим нальотом. Забарвлення жилок біло-зелена. Стеблеплід виростає великим, білястого-зеленого кольору, з увігнутою вершиною. Жаро- і посухостійкий, добре зберігається.
• Колібрі. Рекомендований для використання в свіжому вигляді і домашньої кулінарії. Полувертикальном розетка складається з зеленого листя середнього розміру з восковим нальотом середньої інтенсивності. Стеблеплід еліптичний з темно-фіолетовою шкіркою. Має відмінні смакові якості.
• Коссак. Використовується для переробки. Розетка листя полувертикальном, утворена великими темно-зеленим листям з середнім восковим нальотом. Великий жовтувато-зелений стеблеплод має елліпсовіднимі форму з плоскою верхівкою. Смакові якості відмінні.

Техніка вирощування кольрабі

Вирощування кольрабі мало відрізняється від вирощування інших видів капусти. Практично всі сорти цього овоча морозостійкі, тому добре переносять посадку у відкритий грунт. Рассадний метод вирощування використовують тільки для отримання більш раннього врожаю скоростиглих гібридів. Але і їх можна сміливо висаджувати у відкритий грунт насінням, особливо в південних областях.

підготовка ґрунту

Кольрабі, на відміну від білокачанної капусти, може рости навіть на малородючих ґрунтах, але удобривши і збагативши грунт, ви отримаєте набагато кращий урожай. Цей овоч не переносить кислі грунти. Такі грунти вимагають вапнування перед посадкою. Кращі попередники для кольрабі - гарбуз, томати, морква, морква, кабачки і бобові.

Підготовка землі включає в себе наступні етапи:

• восени скопайте землю з додаванням гною і перегною (4 кг на кв. м);
• внесіть мінеральні добрива, до складу яких входить калій, фосфор і азот, або золу;
• навесні ще раз внесіть добрива, із закладенням в верхній шар грунту за допомогою грабель;
• якщо добрива не вносилися ні восени, ні взимку, внесіть їх при посадці в кожну лунку, або додайте золу (40 г на лунку).

Посадка розсадним способом

Для того щоб отримати ранній урожай капусти, застосовуйте розсадний спосіб посадки. У північних регіонах такий спосіб використовують для всіх сортів кольрабі, отримуючи до 2 врожаїв за сезон.

Якщо ви хочете виростити розсаду капусти кольрабі, дотримуйтесь наступних порад:

• Підготовка і посів насіння. Продаються насіння зазвичай вже відсортовані і знезаражені і не вимагають попередньої обробки. Насіння сійте в горщики з запасом по 2-3 насінини, або в ящики з подальшою пікіровкою розсади.
• терміни посадки. Розсаду для ранніх сортів кольрабі починайте пророщувати з початку і до кінця березня в залежності від регіону висадки і погодних умов.
• Температурний режим. Пророщування насіння проводите при температурі 20 градусів. Коли з`являться сходи, понизьте температуру, але не менше, ніж на 10 градусів і гартує розсаду протягом 7-10 днів. Це необхідно для того, щоб сіянці не витягнула. Потім температуру підвищіть до 16-18 градусів вдень, з обов`язковим зниженням до 11 градусів у нічний час.
• пікірування. Кольрабі погано переносить пікірування, але якщо ви все-таки скористалися цим методом, то пікірують сіянці через 8-10 днів після появи сходів. Потім розсаду полийте і затіните. Температуру підтримуйте 20 градусів протягом 2-3 днів, потім знижуйте.
• полив. Полив розсади робите через день.
• підживлення. Якщо рослина виглядає міцним і страждає від хвороб підгодівлю можна не проводити. При появі чорної ніжки пролийте грунт слабким розчином марганцівки і підсушіть грунт сухим піском.
• Сортування розсади. Перед висадкою у відкритий грунт зробіть загартовування розсади і її сортування. Кольрабі менш інших видів капусти схильна до захворювань, але при рясному поливі у розсади може розвинутися захворювання чорна ніжка.

Розсада готова до висадки у відкритий грунт приблизно через 30-35 днів, коли кожен паросток обзаведеться 4-5 справжніми листочками. Кольрабі дуже світлолюбна, тому при вирощуванні розсади забезпечте їй додаткове освітлення.

Розсаду висаджують у відкритий грунт в кінці квітня - початку травня, коли температура повітря перевищує 8 градусів.

Про те, як правильно сіяти насіння капусти кольрабі: як підготувати грунт, як вибрати насіння кольрабі, як підготувати насіння до посіву, як доглядати за посівами дивіться в наступному відео:

Посадка у відкритий грунт

Ранні сорти можна висаджувати насінням прямо в грунт, просто урожай буде трохи пізніше. Сорти раннього і середнього термінів дозрівання висаджуйте в грунт під плівку на початку травня. Тоді ж садіть в землю підготовлену розсаду, теж під плівку. В середині травня висаджуйте капусту у відкритий грунт, а пізні сорти сійте в кінці травня.

Велике значення при висадці має погода. Якщо весна видалася холодною потрібно почекати. При низьких температурах кольрабі дасть квіткову стрілку замість нарощування стеблеплода.

Посадка кольрабі не відрізняється від висадки інших видів капусти:

• підготовка ґрунту. Підготуйте грунт для висадки капусти, в кожну лунку додайте мінеральні добрива або золу і ретельно пролити лунку як мінімум 2 л води.
• схема посадки. Скоростиглі сорти висаджуйте в грунт з відстанню між стрічками 40-45 см, між рядами в стрічці 20-30 см з відстань між рослинами 15-20 см. Пізньостиглі - рядами на 60 см один від одного, 20-25 см в ряду.
• Сортування і висадка розсади. Якщо висаджуєте розсаду, відсортуйте її, слабкі і хворі рослини відбракує. Посадку проводите у вечірній час. Росток заглубляйте в землю не глибше сім`ядольних листочків, щоб добре сформувався стеблеплод. Грунт в лунці при висадці обомніте, пролийте і присипте сухою землею для запобігання висихання.

При посадці насінням сійте з запасом з подальшим проріджуванням сходів. Для полегшення посадки заваріть негустий борошняний клейстер, остудіть його до кімнатної температури, додайте насіння капусти і за допомогою чайника чайничка з носиком вилийте отриману суміш на підготовлені ряди. Насіння закладайте в грунт на 1,5-2 см.

Для того, щоб капуста не переводилася на вашому столі все літо її висаджують в кілька прийомів кожні 20-30 діб.

Про те, як правильно провести посадку розсади капусти кольрабі, дивіться в наступному відео:

Догляд за капустою

Щоб отримати хороший урожай капусти кольрабі необхідно регулярно її поливати, підгодовувати рослина, рихлити ґрунт і видаляти бур`яни:

• полив. Цей вид капусти не вимагає такої кількості води як інші, однак він не любить пересихання грунту. Тому полив краще проводити дощовим методом з наступним розпушуванням землі. Полив проводять кожні 2-3 дні, у міру росту рослини прі не посушливого літа полив можна скоротити до 1 разу на тиждень.
• підживлення. Підживлення зазвичай проводять два рази. Перший раз настояним розчином перепрілого гною, розведеним з водою у співвідношенні 1: 5. Другу підгодівлю проводять комплексними мінеральними добривами за інструкцією.
• Розпушування і видалення бур`янів. Капуста кольрабі любить пухкий грунт, тому розпушування проводять якомога частіше - після кожного поливу і дощу. Це сприяє збереженню вологи в грунті і позбавлення від бур`янів. Кольрабі, на відміну від білокачанної капусти, що не підгортають, щоб не заважати формуванню стеблеплода.

Хвороби і шкідники

Капуста кольрабі менш інших видів капусти схильна до захворювань, властивим всім крестоцветним. Виведено нові сорти, які найбільш стійкі до капустяним хвороб. Для того щоб ваші рослини не захворіли, дотримуйтесь ряд превентивних заходів:

• восени прибирайте все залишки з городу;
• НЕ садіть капусту на одному і тому ж місці;
• протруюють насіння перед посівом слабким розчином марганцівки;
• НЕ загущающих сильно посіви;
• не поливати рослини частіше, ніж належить.

Якщо рослини все-таки захворіли, то скористайтеся препаратами, наявними у вільному продажу: проти комах - інсектицидами, проти грибкових захворювань - фунгіцидами. Проти вірусних захворювань допоможе тільки своєчасне видалення хворих рослин.

Якщо ви не хочете використовувати на своїй присадибній ділянці хімію, то проти комах і шкідників допоможуть народні засоби: суміш сухої гірчиці, чорного перцю і золи або суміш золи, тютюну і меленого перцю. Цими сумішами можна посипати землю навколо капусти, а приготованими розчинами на основі цих сумішей з додаванням рідкого мила обприскувати рослини.

Збір і зберігання

Збір капусти кольрабі роблять у міру дозрівання стеблеплода. Якщо залишити дозрілий стеблеплод на корені, то він може одеревенеть і растрескаться. Хоча останнім часом з`явилися сорти, які зберігають свої товарні якості навіть в перезрілих вигляді.

Ранні і середньостиглі сорти капусти кольрабі вживають в їжу в свіжому вигляді або використовують для переробки. Ці сорти не підлягають тривалому зберіганню.

Пізні сорти кольрабі, завдяки більш щільною внутрішньою структурою добре маринуються і зберігаються. Капусту викопують, розетку листя видаляють, а стеблеплод з коренем зберігають в підвалі, присипавши піском.

Однак необхідно дотримуватися в підвалі температурний режим. Вологість не повинна бути менше 95%, а температура підніматися вище 0 градусів. Тільки в цьому випадку капуста буде добре зберігатися до 6-8 місяців.

Кольрабі можна зберігати і в холодильнику, але не більше 3-х тижнів. Також її можна заморозити, порізавши попередньо на брусочки або потерши на тертці. Заморожена капуста буде придатна для приготування других страв або додавання в супи.

Відгуки городників

Наталя, 47 років, Південний Урал. Саджу кольрабі тільки другий рік, сорт Віденська біла. Вона мені подобається в салатах, потерта на тертці. Зриваю її молодий, тоді вона ніжна і смачна. За літо знищую весь урожай, а восени вже й інші капусти підходять. Оксана, 35 років, Єкатеринбург. Я просто обожнюю кольрабі! До великих розмірів не варто її вирощувати, бо з`являються жорсткі волокна, і вона стає менш соковитою. Найбільше мені подобаються сорти, пофарбовані у фіолетовий колір. Вона дуже корисна через великої кількості кремнію. Олег, 56 років, Московська область. Садив гібрид кольрабі користуюсь. Дуже соковитий овоч, їж його як яблуко! Але найбільше мені він сподобався тим, що не утворює грубих волокон і не переростає. Цього року спробую посадити цей сорт 2 рази: розсадою навесні, а потім влітку у відкритий грунт.

Вирощування капусти кольрабі не представляє великої складності, особливо для тих людей, які вже вирощували інші види капусти на своїй ділянці. За сезон можна отримати по 2, а то і 3 врожаю і ласувати цим овочем протягом усього літа.