Топінамбур: вирощування

Використовувати топінамбур як городньої культури набула широкого вжитку відносно недавно. Він користувався популярністю більше як декоративну рослину або живопліт. Однак його висока врожайність, витривалість, а головне - наявність великої кількості вітамінів і корисних мікроелементів в бульбах привели до того, що питання, як виростити топінамбур, а також, як його вивести з ділянки, стали актуальними.

Форма бульб у топінамбура нагадує грушу, за що він має відповідне народна назва - «земляна груша». При цьому вони є дуже корисними (вміст в них різних необхідних для організму речовин значно більше, ніж у картоплі і деяких фруктів). Біохімічними дослідженнями врожаю топінамбура було виявлено, що в ньому міститься велика кількість крохмалю, сахарози, клітковини і вітамінів. Це дозволяє вживати культуру в їжу хворим на діабет або гіпертонією.

характеристика культури

З`явилося рослина в Північній Америці, а назву свою отримало на честь племені індіанців з Бразилії (тупінамбас). Вони вирощували його, щоб вживати в їжу. Легкість в догляді і хороший урожай були основними причинами, за якими індіанці обробляли культуру протягом багатьох століть.

Топінамбур відноситься до категорії багаторічних (його можна ростити, що не пересаджуючи, протягом 30-40 років). Відмінною особливістю рослини є наявність розгалуженої кореневої системи, на кінцях якої формуються бульби, які можуть зимувати, як в землі, так і в погребі.

Топінамбур на городі

Термін дозрівання плодів становить від 115 до 140 днів з моменту посадки. Проростають бульби дуже повільно, коли температура грунту досягає 3 градусів за Цельсієм (при зберіганні їх взимку в землі). Перші сходи можуть з`явитися на поверхні тільки через 2-3 тижні після посадки. При цьому заморозки в весняний період для них проблемою не є (вони легко переносять температуру до -7 градусів за Цельсієм).

Рослина любить вологу, проте застій води або перезволоження грунту впливають на його зростання негативно, тому його рідко можна зустріти в низинах, де часто накопичується і повільно йти вода після танення снігу або дощу. Для хорошого врожаю культури необхідне світло, а ось до грунту він невибагливий (може рости навіть там, де ніякі інші культури не ростуть). Як перевага перед картоплею слід відзначити те, що топінамбур не схильний до захворювання фітофторою і впливу колорадського жука.

Чим корисний топінамбур

Корисність топінамбура полягає в наступному:

• Рослина є відмінним виробником кисню (рівень фотосинтезу є одним з найвищих - воно добре поглинає вуглекислий газ, при цьому виділяючи кисню набагато більше, ніж інші садові рослини)-

Топінамбур має незвичайний смак

• Топінамбур є одним з кращих медоносів, незважаючи на пізній період цвітіння. Цвіте рослина дуже красиво - у нього яскраві жовті квіти, що дозволяє йому ефектно виглядати, як у вигляді живоплоту, так і при одиночній посадці на ділянці-

• Розвинена коренева система виконує функцію зміцнення грунту, що особливо актуально для територій з великою кількістю опадів-
• Завдяки своїй витривалості, топінамбур часто використовують як природний гербіцид (він поступово витісняє з дачних ділянок і городів більшість бур`янів)-
• Культуру дуже люблять домашні тварини, а, з огляду на високу врожайність і поживну цінність, додавання рослини в раціон робить його збалансованим і економічно вигідним.

У плодах рослини міститься практично вся таблиця Менделєєва, але особливо багаті вони інулін і пектин. При цьому вони мають властивістю не акумулювати шкідливі речовини і нітрати, що дозволяє його вирощувати в міському середовищі. В овоче не міститься багато клітковини, значить, його можна їсти людям, що мають проблеми з шлунково-кишковим трактом.

Корисний топінамбур і тим, у кого є порушення в серцево-судинної, гормональної системах, хворим на атеросклероз, недокрів`ям і ожирінням, оскільки в ньому міститься калій з кремнієм. Використовується культура і в народній медицині - на її основі виробляються препарати, що стимулюють вихід піску і каменів з нирок і жовчного міхура. Також рекомендують його застосовувати для відновлення сил (при наявності постійної втоми) і нервової системи (через сильні або тривалих стресів), як засіб для профілактики раку та інфаркту, при процедурах очищення організму, в косметичних цілях (він сприятливо впливає на шкіру і стан волосся).

технологія вирощування

топінамбур плоди

В першу чергу, слід розібратися, як садити топінамбур. Рекомендується обов`язково підготувати грунт, оскільки головною умовою хорошого врожаю є достатня проникність грунту для кисню і води. Підготовка здійснюється восени.

Виконуються наступні роботи:

• Оранка або перекопування ділянки городу, на якому буде вирощуватися топінамбур-
• Видалення з грунту всіх бур`янів з кореневищами-
• Внесення добрив, оскільки нестача поживних речовин в землі можна заповнити за допомогою правильної та своєчасної підгодівлі.

Окрему увагу слід приділити підготовці насіння. Перед тим, як навесні садити топінамбур, слід вибрати великі бульби, не уражені ніякими хворобами або комахами.

Перед тим, як посадити топінамбур, потрібна підготовка грядок. Для цього проводяться їх повторна перекопування навесні, розпушування та вирівнювання. Ряди для посадки розмічаються так, щоб відстань між ними була не менше 70 сантиметрів. Це забезпечить комфортні умови для росту і формування бульб. Ямку для посадки необхідно копати на глибину 15 сантиметрів (кожен бульба поміщається в окрему ямку), а відстань між ямками має бути від 30 до 50 сантиметрів, інакше потім буде потрібно розсадити пагони.

В процесі їх вирощування потрібно невеликий догляд. Після того, як посаджений топінамбур, посадка і догляд у відкритому грунті за ним розбивається на два етапи. Перший - до появи пагонів.

Топінамбур має багато корисних своиств

У цей час необхідно:

• Виключити формування кірки на грунті, оскільки вона буде перешкоджати проходженню вологи і повітря, а це ключові умовах формування гарного врожаю. Щоб не допустити цього, виконується розпушування грунту, головне при цьому - не пошкодити посаджені бульби-
• Видаляти з`являються бур`яни.

Вирощується топінамбур все ж з невеликим відходом.

До того, як з`являться сходи, необхідно:

• Періодично розпушувати грунт-
• проводити прополку-
• видаляти бур`яни.

Описані заходи слід періодично повторювати протягом усього періоду від появи пагонів до збирання. Крім того, необхідно регулярно поливати рослину і періодично підгодовувати. Так, в першу половину літа, коли ведеться набір зеленої маси рослиною, рекомендується вносити добрива, багаті азотом. Пізніше слід поступово їх виключати і заміщати калійно-фосфорними сполуками.

При досягненні стеблами висоти в 30-40 сантиметрів рослина рекомендується підгорнути, щоб стимулювати розвиток кореневої системи і утворення додаткових бульб. З огляду на те, як росте топінамбур, його необхідно підв`язувати до опор. Роблять це зазвичай, коли стебла досягають висоти в 1 метр. Для цього формують кущі з декількох рослин, обв`язують їх дротом, яку прикріплюють до стовпа.

В середині літа рекомендується виконати підгортання ще раз. Крім того, багато агротехніки рекомендують зрізати бульби або зменшувати висоту рослини до 1,5 метрів, щоб основні сили були спрямовані на формування плодів. Топінамбур, вирощування якого здійснюється за описаною вище схемою з урахуванням всіх рекомендацій в частині агротехнологій, виходить смачний, а його урожай досить великим.

Є нюанси в тому, як і коли збирати топінамбур. По-перше, за місяць до збору врожаю рекомендується припинити підгодівлю. За два тижні до того, як викопувати бульби, зазвичай зрізають стебла до рівня в 30 сантиметрів, щоб бульби мали можливість отримати всі поживні речовини з грунту і покритися щільною шкіркою для подальшого зберігання.

Топінамбур посадка навесні

Зберігати насіння топінамбура слід в таких же умовах, як і картопля. Можна залишити частину врожаю і в землі. Однак при такому рішенні важливо не упустити момент, коли бульби почнуть проростати (це відбувається при появі першого тепла).

Як позбутися від топінамбура

Завдяки своїй витривалості і невибагливості, рослина легко розростається (розмножується воно бульбами), тому, прибираючи урожай, слід збирати всі плоди, щоб уникнути перетворення культурного рослини в надокучливий бур`ян.

Якщо прийнято рішення позбутися від топінамбура, існує кілька способів вивести його з городу:

• викопати вручну-
• Отруїти гербіцидами (як заводськими, так і домашнього виробництва)-
• Створити умови, в яких топінамбур не росте.

Оптимальною вважається наступна схема позбавлення від рослини:

• Точкова обробка гербіцидами (Раундап або Торнадо)-
• Полив всій площі, де росте топінамбур, домашніми засобами-
• Створити умови, які перешкоджають розмноженню культури: рясний полив, відсутність надходження повітря до кореневої системи і так далі.

Отже, якщо вибір припав на топінамбур, як виростити на ділянці дану культуру, буде головним питанням, яке хвилює початківців садівників, незважаючи на те, що рослина невибаглива. Адже є певні особливості, як садити топінамбур (про це краще проконсультуватися у агротехніка, який знає характеристики грунту і зможе підібрати оптимальний сорт рослини). Вирощується топінамбур з невеликим відходом. Після посадки рослину слід добре поливати, а грунт періодично підгодовувати, щоб забезпечити наповнення коренів усіма необхідними мінеральними речовинами. Восени топінамбур можна збирати і починати вживати в їжу. Зберігати його слід так само, як і картопля.