Корисні властивості і протипоказання чорної смородини

Чорна смородина є представником сімейства крижовнікових. Популярність вона набрала кілька століть назад, коли люди дізналися про користь її для здоров`я. Назву свою отримала завдяки аромату, виливає ягодами і листям (на давньоруському «смород» - «сильний запах»). Давайте познайомимося з корисними властивостями і протипоказаннями до вживання даної ягоди.

• Вітамін С - потужний засіб для зміцнення імунітету. Велика його частина зберігається навіть при заморожуванні ягід смородини. У поєднанні з вітаміном Р допоможе попередити атеросклероз;
• Вітамін А (каротин) покращує обмін речовин, сприяє зміцненню імунітету, прискорює процеси загоєння, як антиоксидант важливий при профілактиці ракових захворювань;
• Вітамін Е прискорює процеси регенерації тканин, сприяє засвоєнню вітаміну А, перешкоджає тромбоутворення, зміцнює імунітет, бере участь в синтезі гормонів;
• Вітаміни групи К підвищують згортання крові, що особливо важливо для хворих в післяопераційний період;
• Вітаміни групи В забезпечують нормальну роботу нервової системи, підтримують діяльність імунної системи.

Також чорна смородина багата іншими корисними органічними речовинами:

• Макро- і мікромінерали: Цинк, калій, залізо, марганець і ін. Важливі для хорошої роботи всіх органів, вироблення енергії і відновлення тканин;
• дубильні речовини мають сечогінну та протизапальну дію;
• Пектини попереджають розвиток запальних процесів, перешкоджають появі новоутворень в клітинах, сприяють виведенню шлаків;
• фітонциди протидіють розвитку хвороботворних бактерій;
• Фолієва кислота знижує вплив згубної дії радіації на людський організм, є каталізатором виведення токсинів і важких металів (таких, як свинець, ртуть, кобальт);
• клітковина сприяє нормалізації травних процесів і роботі шлунка і кишечника, попереджає виникнення онкологічних захворювань, знижує рівень холестерину в крові;
• органічні кислоти збуджують перистальтику кишечника, обмежують зростання і розмноження бактерій, стимулюють виділення шлункового соку.

Чорна і червона смородина схожі за складом вітамінів і мікроелементів, розрізняючи лише за концентрацією того чи іншого речовини. В добавок до вищепереліченого червона смородина є джерелом серотоніну і кумарину, що мають протипухлинну і болезаспокійливу дію.

Протипоказання до вживання

Крім користі, смородина може заподіяти і вред. Чорну смородину не рекомендується вживати при тромбофлебіті, так як підвищений вміст вітаміну К в ягодах підсилює згортання крові.

Смородину, як чорну, так і червону, не можна вживати при гастритах, виразці шлунка (при підвищеній кислотності), запаленні дванадцятипалої кишки. Небезпечна вона при захворюваннях гепатитом, ризик інфаркту або інсульту.

Лікувальні властивості чорної смородини

Користь ягід для здоров`я чоловіків і жінок

Вживання чорної смородини робить позитивний вплив на імунітет. Причина цього - високий вміст вітаміну С. У 50 г свіжозібраних ягід міститься його добова норма для людини.

Ягоди чорної смородини корисно вживати при захворюванні на дифтерію, дизентерію, так як вони мають сильну протимікробну дію. Також вони в кілька разів підсилюють дію антибіотиків на людський організм.

При розладах кишечника, інфекціях верхніх дихальних шляхів і нирок рекомендується вживати чорносмородиновий сік. Свіжовичавлений сік слід розвести невеликою кількістю кип`яченої води. Сік можна консервувати впро, роблячи заготовки на зиму. Для цього перебрані, промиті і добре просушені ягоди подрібнюються, заливаються дистильованою водою і кип`ятять протягом 5 хвилин. Суміш фільтрують через сито і розливають по стерилізованим банкам, які закручують кришками (на 1 кг ягід - 200 мл води). За бажанням сік можна підсолодити

Чорна смородина в засушеному вигляді прискорює очищення організму від радіоактивних частинок і важких металів (Кобальт, свинець, ртуть і ін.) Для того щоб засушити ягоди чорної смородини, їх треба уважно перебрати, залишивши тільки цілі і здорові на вигляд, ретельно промити і просушити на тканини, яка добре вбирає вологу. Далі ягоди викладають на деко, застелене пергаментним папером, і ставлять в духову шафу при 60 ° С на 3-4 години, трохи відкривши дверцята шафи. Після закінчення часу сушіння, якщо ягоди при стисненні не виділяють сік, значить, вони досягли ступеня готовності. Сушена смородина зберігається в полотняних мішечках, герметично закриваються контейнерах зі скла або жерсті.

Рецепти настоїв з листя

Корисні речовини виявлені також і в черносмородіновим листі, з яких роблять настої з лікувальними властивостями. Яка концентрація настоїв повинна бути? При виразці шлунка і гастритах можна вживати настоянку, приготовану за старовинним рецептом: 20 молодих свіжих листочків заливається 1 л сухого червоного вина, настоюється 20 днів, приймається по 100 г перед їжею.

При ревматизмі і подагрі: 3 столові ложки порізаного листя запарюються 0,5 л окропу і настоюють близько години в термосі. Приймається по 100 мл незадовго до їжі.

Настій з 2 столових ложок листя і склянки окропу, стимулює роботу шлунка і кишечника, позбавляє від закрепів, дисбактеріозу, геморою, пригнічує блювотні позиви.

Теплий настій смородинового листя допомагає при інфекційних і застудних захворюваннях: ангіні, бронхіті, ГРВІ, грип, зменшує кашель. Щоб приготувати лікувальний чай, 2 столові ложки листя запарюються в склянці окропу. Суміш гріється 15 хвилин на водяній бані. Приймається по ковтку перед їжею.

Перебіг шкірних захворювань також можна полегшити і прискорити за допомогою черносмородіновим листя. Ванна з додаванням відвару листя чорної смородини буде корисна при різних дерматитах, шкірній сверблячці, висипаннях, екземі (50 г листя з гілками прокип`ятити з 1 л води 3 хвилини і профільтрувати). Настій черносмородіновим листя допомагає усунути пітницю у дітей, позбавити їх від шкірної висипки і діатезу (6 столових ложок листя заливається 0,5 л окропу і настоюється ніч в термосі).

При хронічній стомлюваності, для зміцнення організму і відновлення сил в післяопераційний період рекомендується вживати змішані в рівних частках листочки чорної смородини, бузини і чорниці. Столова ложка суміші заливається склянкою окропу і настоюється 1 годину в термосі. Вживається як чай.

Лікувальні властивості червоної смородини

Користь ягід, рецепт приготування соку

Червона смородина вживається як загальнозміцнюючий засіб, допомагає при колітах, недокрів`ї, має сечогінну дію, прискорює виведення шлаків, позбавляє від закрепів.

Сік, приготований з ягід червоної смородини, сприятливо діє на роботу шлунково-кишкового тракту, покращує перистальтику, сприяє усуненню хронічних закрепів. У спеку таким соком легко вгамувати спрагу, а при запальних процесах він, навпаки, допоможе знизити температуру. Крім того, він має загальнозміцнюючі властивості, а також допомагає позбутися від нудоти і придушити блювотний рефлекс.

Для приготування соку: 60 г ягід червоної смородини треба заварити в склянці окропу, залишити на 3 години. Після проціджування настій готовий до вживання.

Використання листя в народній медицині

Листя червоної смородини також мають цілющі властивості. Здавалося б, яку користь вони можуть принести? При лікуванні циститу 50 г листя заливають склянкою окропу і настоюють в термосі декілька годин. Приймають по півсклянки 3-5 разів на день.

сечогінну дію матиме настій з 20 г листя, заварених склянкою окропу. Його п`ють по 2 столові ложки 3 рази на день.

Таким чином, смородина обов`язково має бути присутня в раціоні, лікувальні властивості її ягід і листя допоможуть впоратися з багатьма недугами. Однак надмірно захоплюватися її вживанням не слід, особливо при тромбозі, інфарктах, інсультах, незалежно від сорту, будь то китайська або золотиста смородина, тому що все добре в міру.