Каштановий мед

В`язкий і солодкий продукт, який виробляють трудяги бджоли, називається медом. Комахи проробляють трудомісткий шлях для досягнення мети. Бджоли пролітають тисячі кілометрів, щоб знайти потрібні медоносні рослини. Збирають невеликі порції нектару, так як багато фізично не можуть забрати, і летять з «здобиччю» у вулик. У польоті вони переварюють зібрану пилок в своєму зобі, а потім отриману суміш відкладають в стільники. Щоб вона не забродила, з ядоносних мішечка бджоли виділяють мурашину кислоту. Потім кожна клітинка запечатується воском, знову ж зробленим смугастим комахою. Як тільки пройде певний час, мед буде готовий.

У світі існує великий вибір меду на будь-який смак і колір. Він свою чергу класифікується за видами медоноси. І в цій статті піде мова про каштановий мед - найпопулярніший серед ласунів. Читачі дізнаються як його збирати, відрізнити від інших різновидів і правильно приймати в їжу, щоб не завдати шкоди організму.

каштановий мед

Опис продукту

На смак, вигляд і властивості каштанового меду впливають багато чинників:

• вид каштана. Він може бути низькорослий, американський, японський, посівної. Мед з кожного виходить різний-
• клімат: в суху погоду медок матиме ароматний і насичений смак, в більш вологу погоду - смак і аромат стане вже не таким насиченим.

Каштановий мед ділиться на 2 види. Відрізнити їх можна по різновиди медоноси каштана. Перший сорт посівної, який ще називають їстівним, а другий - кінський, або дикий. З квітів першого різновиду вихідний продукт буде темного кольору. Відповідно, світлий тон меду виходить з дикого.

Ще одна особливість цього продукту - він довгий час може не зацукровують. Бджолярі кажуть, що з медоносів їстівного каштана мед має особливість зберігатися в рідкому вигляді кілька років.

Склад каштанового меду в основному мало чим відрізняється від інших видів. У ньому містяться:

• легкозасвоювані вуглеводи: сахароза, глюкоза і фруктоза-
• вітаміни: А, В1, В6, В2, Е, В9, К, С, РР-
• дубильні речовини, таніни-
• мікроелементи: калій, марганець, мідь, магній, фтор, йод, фосфор і барій-
• корисні ферменти: каталази, діастази, фосфатази і амілази.

Мед з гірського каштана

Кінський каштан приймати в їжу не можна. Але мед з нього виходить приголомшливого кольору і смаку. Тільки ось у нього є властивість швидко густіти. Після відкачування багато бджолярів змішують його з іншими не менш гідними видами меду, що усуває густоту. Популярністю користується комбінація меду з липи і каштана. Він виходить дуже смачний і ароматний. Ті ж маніпуляції можна робити і з медом з гірського каштана.

Сезон збору каштанового меду

Збір меду проходить в середині липня. Пасічники спеціально вивозять сім`ї бджіл для цього в каштанові ліси. Вони виставляють свої пасіки і в міру наповнюваності викачують мед. Багато бджолярі вішають будиночки на дерева. Кількість одержуваного продукту не надто велике, так як каштан цвіте всього 2 - 3 тижні, та й медоносний квітка дуже маленький. Тому і «здобич» бджілок не велика. У зв`язку з чим в ліс заповнюються тільки дві верхніх решітки.

Від того що мед з каштана добре впливає і на самих бджіл, їх не відірвати і після заходу сонця. Від цього частина бджіл під час збору нектарів втрачається в лісах і не прилітає назад на пасіку.

Бджола на каштан

Як визначити підробку меду

Обчислити, що куплений на ринку мед - 100% справжній продукт або фальшивка можуть тільки спеціальні лабораторії. На це потрібні гроші, затратно по часу, тому відразу купувати каштановий мед краще у відомих пасічників, а ще краще на пасіці в лісі.

Є кілька способів, як перевірити на справжність каштановий мед. Як визначити підробку візуально? Потрібно дивитися на щільність продукту. Маса у справжнього меду густа, без пінки і опадів на дні. Аромат повинен виснажувати запах квітучого каштана, навіть якщо він ледь вловив. Якщо відчувається присутність паленого цукру, то це підроблений продукт. Чи не чисті на руку підприємці додають його, щоб надати звичайному меду темний колір, який відповідає характеристикам меду з каштана.

Також наявність в меді трупиків бджіл або шматочків воску - не привід вірити в те, що це натуральний мед. Ділки часто заводять споживачів в оману таким чином. І багато хто вірить.

Як визначити підробку меду

Крім цього, можна перевірити, чи справжній мед куплений чи ні, в домашніх умовах:

• Потрібно додати 1 ст. ложку меду в 1 ст. теплої води. Справжній продукт розчиниться без залишку, фальшивка залишить осад.
• Можна підпалити краплю каштанового меду, і якщо вловив запах карамелі, то це говорить про підробку.
• Для переконання в достовірності варто занурити 1 ч. Ложку в мед і дати йому стекти з неї знову в банку. У реального товару в ході цього експерименту на поверхні в банку з`явиться невелика гірка.

Корисні властивості для організму

Каштановий мед настільки корисний, що його в народі визнають медичним, лікувальним продуктом. Неодноразово доведено користь для організму каштанового меду. Вона проявляється в наступному:

• Протизапальний ефект. Мед з каштана - дуже ефективний засіб в лікуванні таких недуг, як астма і бронхіт. Він допомагає впоратися з хворобами сечостатевої системи.
• Зміцнює кровоносну систему. Для цього потрібно місяць пропити медовий настій. Користь від меду в цьому випадку буде колосальною: стінки судин стануть еластичними і міцними, ритм серця прийде в норму, нормалізується артеріальний тиск, а атеросклероз зійде нанівець.
• Натуральний антибіотик. При опіках, ранах або порізах це перша допомога в домашніх умовах. Мед з каштана має сильне бактерицидну властивість. Він також допомагає в лікуванні респіраторних захворювань.
• Імуномодулятор. Зміцнює нервову систему, рятує від безсоння, допомагає при стресах, заряджає енергією, а також знімає втому, але тільки при регулярному прийомі по 1 ч. Ложці в день.
• Медовий антиоксидант. Каштановий мед потрібно періодично їсти в якості профілактики ракових захворювань і злоякісних пухлин. Він також усуває стан тривожності і нудьги.
• Природна допомогу шлунково-кишковому тракту і печінки. Добре підходить для лікування проблем з жовчним міхуром, приводить в норму апетит. Це перший помічник у лікуванні виразки шлунка, дванадцятипалої кишки та інших захворювань, пов`язаних з шлунково-кишкового тракту.

Кому потрібно вживати каштановий мед

Можна з упевненістю сказати, що всім. Однак дозування залежить від віку і стану здоров`я. Щоб зрозуміти, як його правильно застосовувати, потрібно ознайомитися з харчовою цінністю меду:

• білки - 0,8 г - 1% від добової норми-
• вуглеводи - 81,5 г - 30% від добової норми-
• калорійність - 309 ккал - 15% від добової норми-
• енергетична цінність - 1293 кДж - 15% від добової норми.

Корисні властивості меду

Дорослій людині можна вживати мед без ризику для здоров`я за 100 г в день. Але рекомендована доза не повинна перевищувати 1-2 ст. ложки в день. Діткам до 1 року краще зовсім не давати каштановий мед. Він може викликати алергічну реакцію. Більш дорослим дітям до 12 років дозволено по 2 ч. Ложки солодкого меду з каштана.

Діабетикам по частині прийому цих солодких ласощів потрібна попередня консультація фахівця. Хто сидить на дієті може їсти мед по 1 ч. Ложці в день. Дуже корисний мед з каштана для жінок в положенні. Продукт збагатить організм потрібною кількістю корисних речовин і добре вплине на розвиток плода в утробі матері, звичайно, за умови, якщо немає протипоказань від лікаря-акушера.

Протипоказання

Каштановий мед, як і багато інших різновидів цього продукту, має протипоказання. По-перше, він не допустимо для прийому в їжу і будь-яких інших процедур людям з алергією. Щоб зрозуміти, чи не зашкодить мед організму, потрібно провести тест. На згин ліктя капнути пару крапель меду і почекати чверть години. Якщо відчуваються печіння і з`явилася висипка, то прийом ласощі неприпустимий. Якщо реакції ніякої не було, то його можна їсти, але в межах норми, описаної вище.

В основному це відмінний продукт, який завжди прийде на допомогу в разі хвороби або бажання поласувати солодким.

Мед завжди прийде на допомогу в разі хвороби

3 ради щодо застосування каштанового меду

Медок можна не тільки їсти в чистому вигляді, але і додавати в чай, ванну і накладати на рани.

• Якщо є проблеми з дихальною системою, потрібно протягом дня пити чай з каштановим медом і одним шматочком лимона. Це ефективний засіб також допомагає при ангіні і гострому бронхіті.
• Якщо мучить безсоння, то перед сном варто прийняти теплу ванну, а в воді розчинити пару столових ложок каштанового меду. Після цього можна спати без задніх ніг.
• Рану середньої тяжкості можна обробити сумішшю з 100 г меду з каштана і 20 г риб`ячого жиру. Причому цей лікарський засіб можна зберігати в холодильнику протягом 2 місяців.

Каштановий мед - універсальний продукт, що допомагає від багатьох недуг. Він повинен бути як засіб першої допомоги в кожному будинку. При цьому варто пам`ятати, що процес по його видобутку дуже трудомісткий - на користь людства працюють сотні бджіл добу безперервно. Потрібно поважати їх працю і з користю для організму використовувати те, що вони роблять.