Поширені сорти огірків для засолювання

Для консервування рекомендується вибирати сорти, які спеціально розроблені для засолювання. Сорти огірків для засолювання відрізняються від стандартних плодів своїми характеристиками. Оптимально використовувати мініатюрні огірки з тонкою шкіркою і мінімальною кількістю насіння.

Поширені сорти огірків для засолювання

універсальні сорти

Довжина плодів від 8 до 15 см., Вони мають тонку шкіру і нейтральний смак. Універсальні огірки частіше використовуються для салатів. В процесі консервування плоди будуть м`які в порівнянні з засолювальними огірками.

Універсальні сорти огірків для засолювання і консервування:

• Роднічок F1. Дозрівання відбувається на 50-60 день, огірки в довжину 8-10 см, вагою 90-100 грамів, кількість в вузлі 2-3 штуки.
• Фенікс. Дозрівання після посадки в теплицю або відкритий грунт через 50-65 днів, огірки в довжину 12-15 см, вагою 155-190 грам, кількість в вузлі 1-2 штуки.
• Хрусткий. Збирати перший урожай можна через 56-65 днів після посадки, огірки в довжину 10-15 см, вагою 100-120 грам, кількість в вузлі 1-3 штуки.

засолювальні сорти

Це найідеальніший варіант для засолювання. Довжина засолювального огірка становить в середньому 8 см. Такі огірки мають сильно горбкувату поверхню з чорними шипами, тонку шкіру і пружну м`якоть.

різновиди:

• класичні
• гібридні

класичні сорти

Перевага класичних сортів в тому, що їх насіння можна використовувати для майбутньої посадки.

Мають гарну врожайністю. У класичних огірків є тонка шкірка і пружна м`якоть. При їх вирощуванні необхідно враховувати, що урожай необхідно збирати вчасно, так як плоди активно жовтіють.

різновиди

Ніжинський. Улюблений вид огірків у багатьох садівників, завдяки рясного урожаю і невибагливості у догляді. Перші плоди можна збирати через 47-67 днів. У довжину огірок від 10 до 12 см і вагою 95 грам.

Дебют. Ранній вид огірків, збір можливий через 33-39 днів. Плоди в довжину 12-13 см і вагою 68-70 грам.

Муромський. Підходить для вирощування в центральній частині Росії. Збирати плоди можна через 37-40 днів, в довжину огірок всього 6-8 см і важить 50-70 грам.

Береговий. Збирати перший урожай можна через 47-51 днів. У довжину плоди 10-12 см, вагою 107-126 грам.

Паркер. Ранній вид, повне дозрівання відбувається через 36-45 днів, в довжину плід 10-12 см, вагою 90-110 грамів.

гібридні сорти

Гібриди - це схрещування двох різних видів огірків. Наприклад, один вид дає великий урожай, а другий вид має хороший смак. Варіантів схрещування дуже багато. Гібридні сорти огірків для засолювання відрізняються від звичайних тим, що вони мають хороший імунітет до різних захворювань, добре плодоносять, швидко виростають і невибагливі до різних погодних умов.

Гібридні придатні для посадки і збору врожаю на один раз. Якщо зібрати їх насіння для вирощування на наступний рік і посадити, то результат може бути незадовільним: форма, вид і смакові якості гібридних видів можуть відрізнятися або може взагалі нічого не вирости.

різновиди

сортів багато

Паризький корнішон F1. Після посадки, готові плоди можна збирати вже через 50 днів, плоди в довжину 6-10 см і вагою до 60-80 грам.

Мурашка F1. Самозапильних, чорношипі плоди, після посадки можна збирати готові плоди вже через 43-46 днів. Плід в довжину 6-10 см і вагою до 60-80 грам.

Конкурент. Збір готових плодів можливий через 40-50 днів, плоди довжиною 8-12 см і вагою 100-130 грам.

Кураж F1. Досить поширений вид огірків. Збір першого врожаю можливий через 45-50 днів. Плоди в довжину до 12-15 см і вагою 120-130 грам.

Аванс F1. Невибагливий сорт, збір перших плодів можливий через 40-45 днів. У довжину плід до 10-12 см, вагою до 115-120 грам.

Ліліпут F1. Самозапильних плоди, збір огірків після посадки через 40-45 днів. Плоди в довжину до 7-9 см і вагою до 80-90 грам.

Гірлянда F1. Ранній сорт, збір перших плодів можливий через 35-40 днів після посадки. Плоди в довжину до 12-14 см, і вагою 120-130 грам.

Критерії відбору огірків

Рекомендується вибирати види огірків для засолювання з плодами темно-зеленого забарвлення. Для консервування не підходять жовті і старі плоди, в них шкіра і насіння жорсткі, грубі.

Для консервування можна вибрати огірки з шипами будь-якого кольору, але в шипи чорного кольору краще проникає розсіл. Чорні горбки з`являються через те, що при вирощуванні через них проникає волога. Для салату бажано брати зі світлими шипами. А в консервованому вигляді вони будуть м`якими і без хрускоту.

Необхідно вибирати огірки довжиною не більше 10 см. Овочі з гіркотою не потрібно брати для консервації, а також ті, у яких багато насіння і зіпсована шкірка. Хвостик у плодів повинен бути пружним.

висновок

Різновидів плодів багато і вибір звичайно за вами. Кожен з них має свій унікальний смак і свою родзинку.

Багато що залежить від рецепта, за яким ви консервуєте, від того, де ви купуєте овочі. Якщо огірки покупні, то необхідно запитати у продавця основні характеристики придбаного виду. Якщо ж ви вирощуєте овочі самі, то потрібно визначитися, які різновиди садити - класичні або гібридні.