Стевія трава: опис, властивості і застосування

Кілька століть солодка трава застосовується як лікарська від будь-яких хвороб і як харчовий підсолоджувач, успішно замінюючи цукор в дієтичному харчуванні. Стевія особливо популярна в Японії. Присутністю трави в їжі японці пояснюють високий показник довголіття. Що це за чарівна така трава, яка допомагає прожити до ста років?

опис культури

Трава стевія - багаторічна рослина класу дводольних сімейства айстрових, далекий родич кульбаби і аптечної ромашки. Стевія дуже теплолюбива, тому при температурі нижче 10 ° С може загинути.

Виглядає стевія трава як напівчагарник з високими стеблами, дрібними білими квітками, зібраними в складні суцвіття, і дрібними овальними листям.

Райони природного зростання - Центральна і Південна Америка. Широко культивується в Японії, Китаї (світовий лідер з експорту), Кореї, на Кримському півострові. Вирощується у відкритому і закритому грунті.

Стевія трава

Рід трави складається з 241 виду, але тільки лише одна стевія медова (Stevia Rebaudiana Bertoni) вирощується для промислової переробки. У виробництво придатні тільки листя трави.

Сорти і їх назви

Існує кілька популярних сортів стевії. Різниця між ними в морозостійкості, опірності хворобам і злегка різних смакових якостях.

Найбільш популярні 2 сорти:

• Стевія Детскосельскій. Сорт вивели при схрещуванні і відборі найбільш сильних екземплярів виду. Кущ відрізняється середнім розміром: діаметр близько 0,3 м, висота до 1 м. Листя зелені, слабо опушені, шириною 2 см. Квітки мають блідо-рожевий відтінок. Врожайність стевії Детскосельскій до 0,5 кг з 1 м², що вважається досить хорошим показником.
• Стевія Дульсінея. Аналогічно з першим - результат ретельного відбору найсильніших. Цей кущ висотою до 1,1 м і 0,45 м в діаметрі. Листя стевії Дульсінеї дрібні, вузькі, шириною 1 см, густо опушені білим пухом. Квіти білі. Урожайність висока - 1 кг з 1 м² посадки.

Трава стевія вимагає багато тепла, сонця і рясного поливу. На родючому грунту висота рослини досягає 1,5 м. Однак в російському кліматі вирощується як однорічник, що вимагає переміщення в горщики на зиму для зберігання в приміщенні.

Як розмножується рослина

Для розмноження цієї культури використовують 2 способи

посівом насіння

З насіння вирощують розсаду. Схожість дуже низька - близько 50%. На розсаду трав`яну стевію сіють, починаючи з кінця березня до початку квітня.

Стевія Детскосельскій

Для посіву готують грунтову суміш: змішують перегній, пісок, дернову землю. По поверхні грунту рівномірно розподіляються насіння, поливаються, накриваються склом або плівкою. До проростання паростків ящики тримають в сонячному, теплому місці (температура від 20 до 25 ° С). Через тиждень з`являються перші сходи. Скло прибирають. Сіянці регулярно поливають. Як виростуть 2 справжніх листочка пікірують в окремі стаканчики.

Розсаду садять у відкритий грунт, коли мине загроза поворотних заморозків. Рекомендована відстань між посадженими рядами 0,4-0,6 м, а рослинами - 0,25-0,3 м.

живцюванням

У період з кінця лютого до червня заготовляють живці стевії. Для цього беруть верхню частину втечі з 4-ма междоузлиями. Нижню частину обробляють будь-яким стимулятором росту, поміщають у вологий пісок, зверху споруджують ковпак-теплицю з плівки. Під плівкою повинна бути підвищена вологість, яку легко створювати обприскуванням з пульверизатора.

живцювання

Через 15-20 днів повинні нарости коріння, і молоду травичку висаджують в грунт. Трава стевія любить пухку, добре дренированную грунт. У глинистий додатково вносять пісок і компост.

Властивості культури, особливості та характеристики

Трава стевія в своєму складі має глікозиди, що робить її природним замінником звичного всім цукрового піску (1 кг сухого листя замінює 30 кг цукру), але у неї низька калорійність. Її використання не підвищує показник глюкози крові, не провокує запальні процеси в організмі, що особливо важливо для діабетиків, людей із зайвою вагою, а також мають запальні захворювання внутрішніх органів.

Крім глікозидів, в складі солодкої трави:

• вітаміни (A, В1, В2, С, Р, PP, F, бета-каротин)-
• мінерали (калій, кальцій, фосфор, магній, кремній, цинк, мідь, селен, хром)-
• флавоноїди-
• поліненасичені жирні кислоти-
• пряно ароматичні речовини.

Трави стевії застосування для профілактики і лікування таких захворювань:

• ожиріння-
• діабету-
• глікемії крові-
• гіпертонічної хвороби-
• ішемії, стенокардії-
• запальних захворювань шлунково-кишкового тракту-
• авітамінозу.

В їжу солодку траву застосовують:

• свіже листя-
• таблетки-
• порошки з екстрактів трави-
• рідкі добавки-
• сушене листя.

Екстракт з листя трави стевії - найбезпечніший підсолоджувач, природний замінник цукру. Він популярний серед людей, які стурбовані схудненням і не вживають цукор.

Крім того, відзначають користь в боротьбі з гіпертонією, підвищеним холестерином, діабетом. Допомагає також при застуді і кашлі.

В інструкції із застосування відзначають обережність у вживанні стевії гіпотонікам, так як вона може погіршити їх стан, знизивши і без того низький тиск. Для інсулінозалежних діабетиків потрібно враховувати, що, приймаючи стевію медову траву, незначно зменшується чутливість. Це може бути протипоказанням.

Про хвороби та шкідників стевії

Оранжерейна білокрилка

У середніх широтах рослина не хворіє і шкідниками практично не уражається. Проблема може виникнути на стадії вирощування розсади. При низьких температурах повітря і підвищеної вологості сходам може нашкодити чорна ніжка, пошкоджуючи стебло в місці стикання з землею. Профілактика цього захворювання - знезараження грунту окропом або слабким розчином марганцівки.

У закритому приміщенні на горщики зі стевією може напасти оранжерейна белокрилка. Шкідники - личинки метелика - селяться в нижній частині листя і висмоктують з них соки. Для боротьби з білокрилка і її личинками використовують мильний розчин.

Збір і заготівля трави

Траву заготовляють на початку цвітіння, коли рівень глікозидів максимальний. Стебло зрізають над землею, висушують в сушарках або на сонці. Чим швидше сушка, тим якісніше сировину.

Різноманітні лікувальні властивості і гідності, відсутність шкоди роблять траву стевію однією з найбільш корисних рослин для людини. Але з її вирощуванням доведеться повозитися, так як культура примхлива і не завжди приживається в Росії. Але хто не ризикує, той не їсть натуральний цукор, отриманий з листя трави, в рази корисніше звичайного цукру!