Простий рецепт варення з суниці `пятімінутка` на зиму

З кінця червня у дачників і власників заміських ділянок настає гаряча пора. Встигає смородина, малина, полуниця, агрус. З ягід потрібно встигнути заготовити соки, джеми, компоти. Суниця насичує організм мікроелементами і вітамінами, нормалізує обмін речовин, знижує тиск, благотворно впливає на роботу серця, справляється з депресією. Якщо приготувати на зиму «п`ятихвилинку» - варення з суниці, всі корисні властивості ягід зберігаються як мінімум до наступної весни. Вживаючи такі ласощі, людина заряджається позитивною енергією, рідше застуджується, відновлює сили.

Красиві букети виходять з луговий суниці. Круглі щільні ягоди збирають зі стеблинками і чашолистки. Вони довго зберігаються, відрізняються запахом і смаком від лісової і садової полуниці.

Для приготування варення береться:

• 1 кг ягід;
• 1,5 цукру;
• склянка води.

Спочатку роблять сироп. У нього кладуть суницю і залишають годин на 5. Три рази ласощі доводять до кипіння. В останній раз тримають на вогні 5 хвилин. Якщо воно зварилася, крапля продукту не розтікається по поверхні блюдця. У кімнаті ласощі зберігається в простерилізованих банках, закручених кришками.

Як приготувати суничне варення «п`ятихвилинка»

Якщо вдалося зібрати лісові ягоди, щоб отримати солодкий і смачний продукт, зберегти всі корисні компоненти, потрібно вибрати рецепт швидкої варіння. Кращим варіантом досвідчені господині називають «п`ятихвилинку».

підготовка ягід

Лісову суницю потрібно звільнити від плодоніжок, листочків, хвої або трави. Якщо вона суха і чиста, мити не обов`язково. Брудні ягоди треба помістити в друшляк і відправити під струмінь води.

Перемішування з цукром

Ароматний і смачний продукт вийде, якщо перед варінням суниця пустить сік. Не всі знають, що для цього необхідно зробити. Очищені від плодоніжок і листя ягоди потрібно покласти в миску або каструлю і насипати в них шарами цукор.

процес варіння

Через кілька годин, коли в суниці з`явиться рідина, посуд ставлять на вогонь. Коли суміш закипить, треба взагалі прибрати пінку і додати дрібку лимонної кислоти або сік цього цитрусового фрукта, щоб ласощів не зацукрувався, не втратило колір. Варити його потрібно рівно 5 хвилин, після охолодження ще 2 рази таку ж кількість часу. Це допомагає прибрати невелику гіркоту, присутню в свіжої суниці.

Господині, які не раз готували варення або джеми з лісових ягід, радять:

1. Чи не збирати урожай уздовж доріг.
2. Не застосовувати препарат суницю, котра простояла добу після збору.
3. Для різноманітності смаку можна додати мигдаль або горіхи.
4. Усунути гіркоту допомагає червона смородина.

Новачкам варто скористатися найпростішим рецептом приготування варення, в якому потрібно взяти 1 кг ягід, від 500 г до 1000 г цукру:

1. Суницю промити і дати стекти рідини.
2. У порожню миску або каструлю потрібно налити 2 ложки води.
3. Насипати в ємність всі інгредієнти.
4. Включити на плиті високий вогонь і довести ягоди до кипіння.
5. Варити суницю треба 5 хвилин, збираючи пінку.
6. Розлити гаряче ласощі по простерилізувати скляних банках і закутати в плед або в кілька рушників.

Можна в готовий джем з садової полуниці або суниці покласти жменю квіток лаванди, лимонний сік і прокип`ятити пару хвилин. Ягоди матимуть яскравий відтінок, а варення придбає неповторний аромат.

зберігання

Бляшані кришки, якими закручують банки, в погребі чи підвалі не роздувається, а суниця не втрачає вітаміни і мікроелементи тривалий час. Однак якщо відкрити варення, вживати ласощі можна лише тиждень.

Заготовки з ягід з горіхами зберігають під капроновими кришками і тільки в холодильнику. Закриваючи банки з киплячим джемом, їх перевертають і ставлять дном вгору, загортають на ніч.

Ласощі з суниці допомагає вилікувати застуду, позбутися від нежиті, дарує енергію і гарний настрій.