5 Смачних рецептів приготування варення із заморожених ягід на зиму

Часто господині не встигають вчасно зварити варення, причини можуть бути різні. Це і брак часу, сил, інгредієнтів, а нерідко і бажання. Але є рецепти, що дозволяють без проблем приготувати варення з різних, заморожених свіжими ягід в будь-який час року. Причому воно має ті ж смаковими якостями, як і заготовлене з тільки що зібраних плодів.

Як зварити варення з заморожених ягід?

Додавання спецій, таких як кардамон або кориця, додасть смаку варення родзинку, пікантність. Але вони не є основними інгредієнтами.

Базові компоненти, без яких ніяк не обійтися, це, звичайно, самі ягоди і цукор. Можливе додавання як цитрусових, так і інших фруктів.

За часом варіння зазвичай займає від півгодини до години, в залежності від виду ягід, рецептури і тієї густоти продукту, яку хочеться досягти.

Рецепт з малини

Таке варення ні за смаковими, ні по ароматичним властивостям не відрізняється від приготованого з сезонних, літніх і осінніх ягід. Але має великий плюс - в будь-який час року, відкривши морозилку і діставши заморожені плоди, можна легко приготувати насичене, смачне, свіже варення.

Інгредієнти:

• заморожені плоди малини - 1 кілограм;
• цукор - 1,4 кілограма.

Процес приготування: спочатку малину розморожують - з вечора дістають з морозилки і залишають до ранку при кімнатній температурі. Потім ягоди пересипають цукром і добре перемішують, а після залишають настоюватися ще на 1 годину. Потім тазик із заготівлею ставлять на плиту, включають слабкий вогонь і доводять до кипіння.

Тепер протягом 20 хвилин, поки варення готується, його постійно помішують і знімають піну. Причому густоту регулюють, продовжуючи час варіння до 30 хвилин або додаючи желатин. Тоді варення вийде особливо незвичайним і здивує всіх, хто його буде пробувати.

з полуниці

Незважаючи на те, що використовується заморожена полуниця, варення виходить смачне і дуже ароматне. Додавання соку лимона підсилює смак, робить яскравіше колір, а також продовжує термін зберігання. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• ягоди полуниці - 1 кілограм;
• цукор - 600 грам;
• половина лимона середнього розміру.

З лісових ягід

Зручно, що таке заморожене асорті легко купити в будь-якому великому магазині, якщо немає можливості самим збирати лісові ягоди. Після розморожування їх прокручують на м`ясорубці, використовують блендер або сито. Готується такі ласощі 30-40 хвилин. Для цього беруть 1 кілограм лісових ягід і 1 кілограм цукру.

З мороженої вишні

В результаті приготування, згідно з цим рецептом, варення з замороженої вишні виходить ароматним, з приємним солодким смаком і пікантною кислинкою, без терпкості.

Його вживають, як самостійний десерт, додають в чай ​​або використовують, як начинку для випічки.

На 1 кілограм заморожених плодів вишні беруть 1 кілограм цукру, а також по 1/3 чайної ложки кориці і ванілі. Що цікаво, за цим рецептом готують варення як з цілої вишнею, з кісточками, так і без них.

зі смородини

Відмінний варіант для любителів смачного, ароматного варення, що зберігає більшу частину вітамінів і корисних речовин, що містяться в свіжих плодах смородини. Час приготування становить 40-50 хвилин. Беруть 1 кілограм заморожених ягід і 1 кілограм цукру. При бажанні додають цитрусові - цедру і сік апельсинів або лимонів. За рецептурою, також кладуть інші ягоди, для отримання багатої смакової гами.

Правила зберігання заготовок

Варення зберігається при температурі до +10 С градусів до 2-х років. Підходять льоху, підвали або холодильник. У домашній коморі, при кімнатній температурі, зберігають не більше року. При зберіганні варення, приготованого з ягід з кісточками, термін придатності становить 7-8 місяців.