Багато дуже люблять вишню, але не знають як її краще готувати, або ж хочуть спробувати нові рецепти і побалувати своїх рідних. Варити варення або компот, звичайно можна, але таким чином сильно змінюється структура. Якщо хочеться зберегти структуру і корисні властивості, готують на зиму вишню з кісточками в сиропі.
Зміст
Перелік продуктів
Список продуктів представлений для приготування 1 літра десерту:
- 500 грам вишні з кісточками;
- 500 мл води;
- 250 грам цукру.
Вимоги до основних продуктів
Основний інгредієнт - це вишня. Вона повинна бути з кісточкою, не зіпсована. Найкраще брати красиві, великі ягоди. Вони добре виглядають в баночці. Господині часто використовують їх для прикраси різних десертів, та й їсти гарні ягоди приємніше.
Крім того, ягода має бути не переспілі, щоб вона не тріскалася під час готування.
Правила підготовки тари
Щоб заготовка зберігалася довше, необхідно правильно підготувати банки, в які буде заходити вишня. Для цього їх спочатку потрібно ретельно промити з миючим засобом, а потім стерилізувати. Крім цього, необхідно перевірити їх на наявність сколів і тріщин. Банки повинні бути цілими. Існують різні способи стерилізації банок:
- В духовці. Промиті банки поставити в духовку, розігріту до 160 градусів, і нагрівати, поки краплі води не висохнуть.
- У мікрохвильовій печі. Налити в банки трохи води, приблизно 1 см від дна, поставити їх в СВЧ на 5 хвилин при максимальній потужності. Вода закипить і випарується, стерилізуючи банки.
- Над каструлею. Налити в каструлю воду, довести до кипіння, поставити зверху сито. На нього помістити банки догори дном, щоб вони обдавати паром. Тримати над каструлею їх потрібно хвилин 15.
Як зробити вишню в сиропі в домашніх умовах
Покрокова інструкція:
- Промити вишню в друшляку, бажано гарячою водою.
- Укласти вишню в баночки, заповнюючи їх десь на 2/3 об`єму.
- Окропом залити ягоди до верху баночки, накрити їх кришкою, але не закупорювати. Залишити їх в такому стані на 20 хвилин.
- Злити воду з банок в каструлю, на її основі буде варитися сироп.
- Додати цукор в воду і поставити каструлю на вогонь.
- Як тільки сироп закипів, розлити його по банках.
- Закатати банки кришками і поставити під ковдру до повного охолодження.
Як і скільки можна зберігати
Заготовки зберігаються кілька років при правильному дотриманні умов. Зберігати вишню в сиропі потрібно в прохолодному темному місці. Якщо є гараж з ямою або підвал будинку, то це місце ідеально підійде для зберігання заготовок. Найкраще тримати банки в вертикальному положенні, щоб не допускати корозії металевих кришок і протікання сиропу з банок. Після розтину вишня зберігається протягом декількох днів.
При зберіганні в холодильнику термін можна подовжити.
Вишня з кісточками в сиропі - це відмінний варіант заготовки на зиму. Вишні можна використовувати для прикраси десертів, а розбавлений сироп є смачним напоєм для дітей і дорослих. Десерт зберігає корисні властивості, структуру ягід і смак. Крім того, у даній заготовки вкрай простий рецепт, який не потребує великих витрат, багато часу і сил. Він ідеально підійде для новачків в готуванні.
Простий рецепт приготування варення з черешні на зиму
Топ 4 рецепта приготування консервації з персиків в сиропі на зиму
Топ 4 простих рецепта приготування маринованої вишні на зиму
Топ 7 рецептів приготування компоту з терну з кісточками на зиму
Рецепти приготування густого варення з вишні з кісточкою п`ятихвилинка
Топ 6 рецептів варення зі сливи з кісточками в домашніх умовах на зиму
Топ 2 рецепта компоту з жерделі з кісточками на зиму
5 Смачних рецептів приготування варення із заморожених ягід на зиму
Покроковий рецепт приготування вишні в желе з желатином на зиму