Сорт винограду `дамські пальчікі` (хусайне білий)

Виноград «Дамські пальчики» вважається одним з кращих столових сортів в історії виноградарства. Незважаючи на появу нових цікавих сортів, «Дамські пальчики" не втрачають актуальності. Садівники цінують цей виноград за незвичайний смак і оригінальну форму ягід.

Історія селекції сорту

Цей сорт вирощують в Середній Азії не одне століття. Вважається, що він був виведений штучно, шляхом селекції дикого винограду. «Дамські пальчики» - неофіційна назва сорту Хусайне Білий, але саме під таким ім`ям відомий цей теплолюбний виноград нашим садівникам.

Ягоди мають незвичайну, витягнуту форму - звідси і асоціація. Дагестанці називають цей виноград «Шах-родзинки», азербайджанці - Іцаптук, туркмени - Гусейнов, а в Астрахані його називають «бокально».

Загальний опис винограду

Виноград «Дамські пальчики» легко впізнати за характерною формою ягід. Грона у цього сорту дуже апетитні і гарні. Дізнаємося, чим ще примітний знаменитий сорт.

грона

Кисті у Дамських пальчиків пухкі, досить великі. Форма - конічна або циліндрична. Параметри грона:

• довжина - 20-50 см;
• ширина - 10-25 см;
• вага - 500-600 г.

Гребінь крихкий, трав`янистий.

ягоди

Плоди великі, подовжені, циліндричні, жовто-зеленого кольору. М`якоть прозора. Дозріваючи, виноградини набувають світло-рожевий рум`янець. Параметри ягід:

• довжина - 2,5-4 см;
• ширина - 1,5-2,5 см;
• вага - 5-7 г.

Шкірочка тонка, еластична, з восковим нальотом. А головне, в плодах практично відсутні кісточки.

лоза

Кущі «Дамських пальчиків» сильнорослі, мають потребу в опорах. Лоза потужна, товста і довга. У довжину гілки можуть виростати до 5-6 м. Лоза покрита яскраво-зеленим листям середнього розміру, вони 3-х або 5-ти лопатеві, округлої форми.

Виворіт листя зі слабкою щетинистою опушкою, краї листя трохи підняті. На кущах виростає багато пасинків, які потребують регулярного видалення.

Якими характеристиками володіють Дамські пальчики?

Сорт має чудові смакові і товарними характеристиками, а от з іншими параметрами не все так гладко. Цей виноград по-справжньому «примхливий», для росту і плодоношення йому потрібні певні умови.

Огляд винограду сорту "Дамські пальчики» представлено в відео нижче:

терміни дозрівання

Сорт відноситься до середньопізньої групі. Дозрівання досить довгий - від початку цвітіння до повного дозрівання ягід проходить 130-155 днів. У регіонах з коротким влітку плоди не встигають визріти. Навіть в Середній Азії грона достигають тільки до початку вересня.

терміни плодоношення

Сорт дає свій перший урожай на четвертий рік після посадки. Повноцінне плодоношення настає на п`ятому році життя. Щоб виноград був готовий до цього процесу, його слід регулярно підгодовувати добривами.

врожайність

Урожайність «Хусайне Білого» висока, але не стабільна. Цей виноград дуже вимогливий. Щоб отримати 40 т винограду з 1 га, доводиться створювати ідеальні умови зростання.

смакові особливості

Виноградини солодкі, соковиті, при надкусиваніі похрустивают. Колись «Хусайне» вважався вершиною виноградного смаку, і навіть зараз це один з найсмачніших сортів винограду.

Плоди Дамських пальчиків володіють унікальною особливістю - вони хоч і солодкі, прекрасно втамовують спрагу. Секрет такого ефекту криється в поєднанні невеликий цукристості з низькою кислотністю ягід. Вміст цукру - близько 17%, при кислотності - 4,5 г / л. Перезревая, плоди стають пріснуватими.

Дегустаційна оцінка смаку - 8,5 за 10-бальною шкалою.

Застосування і призначення

Сорт знаменитий чудовим смаком - ягоди дуже смачні в свіжому вигляді. «Хусайне Білий» відноситься до сушильних сортам, він ідеально підходить для приготування родзинок. Також «Дамські пальчики» можна використовувати для виробництва вина, соків, компотів, маринадів. Сорт хороший для декоративного оформлення.

регіональність

Сорт широко поширений на своїй батьківщині - в Узбекистані та інших середньоазіатських країнах. «Хусайне Білий» вирощують всюди, де є відповідні умови для його зростання:

• на Кримському півострові;
• на півдні Росії;
• на Кавказі і в інших регіонах з теплими зимами і тривалим літом.

У среднероссийских широтах вирощувати цей сорт складно - через холодних зим і короткого літа. Виростити «Дамські пальчики» в таких складних умовах вдається тільки самим вірним і терплячим прихильникам цього сорту.

особливості запилення

Сорт відноситься до Самоплодность - у нього двостатеві квітки, тому немає необхідності в додатковому запиленні.

морозостійкість

Сорт не є морозостійким, цим і зумовлений обмежений ареал його поширення. Кущі витримують температури до мінус 10-15 ° C. Цьому винограду обов`язково потрібно укриття, якщо морози в місці зростання перевищують зазначену позначку.

посухостійкість

Сорт погано переносить посуху. «Дамські пальчики» - примхливий сорт, і забезпечення водою - головна умова його плодоношення. Через низьку посухостійкості сорт потребує регулярного поливу. Але і рясне перезволоження для сорту небезпечно - може розвинутися гниль.

Стійкість до хвороб і шкідників

У сорту низька стійкість до хвороб - 1-1,5 бала з 10. Щоб виростити урожай, потрібна профілактика і лікування, а також регулярні підгодівлі - кореневі і позакореневі. Особливо корисні в протистоянні хвороб і шкідників калійні і фосфорні добрива.

Як і всі середньоазіатські сорти, «Дамські пальчики» погано пручаються грибкової інфекції. Цей виноград уражається оїдіумом, мілдью, різними паразитами.

Достоїнства і недоліки

Незважаючи на наявні недоліки, «Хусайне білий» ось уже кілька століть залишається найпопулярнішим сортом. Заради його чудових, солодких, хрустів ягід, садівники готові змиритися зі складнощами його вирощування.

переваги:

• високі смакові характеристики;
• ефектний вигляд грон;
• відсутність насіння;
• можливість виготовлення родзинок;
• висока врожайність;
• самоопиляемость;
• хороша транспортабельність;
• грона добре зберігаються на лозі.

недоліки:

• Невисока морозостійкість - сорт важко вирощувати в помірному кліматі. Укриття на зиму необхідно навіть в південних регіонах РФ.
• Ягоди не підходять для довгого зберігання.
• Низька стійкість до хвороб, піддається атакам комах-паразитів.
• низька скороплодность.
• Вимогливість до умов зростання - клімату, догляду тощо Щоб ягоди були солодкими сорту необхідно багато тепла і сонця.

Місце посадки

Вимоги до місця посадки:

• хороша освітленість;
• захист від протягів і північного вітру;
• відсутність тіні;
• перевага віддається легким родючим ґрунтам;
• залягання ґрунтових вод - не менше 2,5 м.

Оптимальний варіант - південна або південно-західна сторона ділянки, прикрита з півночі стіною, загородженням або садовими посадками.

терміни посадки

Важливий плюс «Дамських пальчиків» - можливість посадки в будь-який час, крім зими. Точний термін посадки залежить від особливостей клімату і від способу розмноження винограду.

Для посадки сплячих саджанців і живців підходять такі періоди:

• початок і середина весни;
• середина жовтня.

Зелені саджанці, що мають листя і пагони, висаджують, коли настає стабільне весняне тепло, або навіть літо.

Якщо мова йде про прищепленні живців, то це можна робити в середині або в кінці весни - адаптувалися, вони будуть інтенсивно рости, і до осені добре зміцняться.

Відводами «Дамські пальчики» розмножують також в будь-який період - навесні або восени. Відводи швидко вкорінюються, і можуть бути пересаджені як повноцінні кущі.

схема посадки

Сорт відрізняється сильнорослими кущами, тому їм потрібно багато простору для зростання. Оптимальна схема посадки саджанців - 3 х 5 м. Мінімальна глибина ями - 80 см.

Як садити виноград?

Технологія посадки залежить від обраного способу розмноження. Розглянемо посадку винограду "Дамські пальчики» саджанцями та щепленням.

саджанцями

Порядок посадки саджанців:

• Викопайте яму глибиною 80-90 см.
• На дно покладіть щебінь, гравій, бита цегла - дренажний шар.
• На 1/3 заповніть її почвосмесью - змішайте родючий грунт в рівних частинах з компостом, туди ж додайте трохи суперфосфату, калійних і азотних добрив (по 30-50 г).
• Поверх добрив насипте ще шар грунту - щоб коріння саджанці не обпеклися.
• Приготуйте заздалегідь опори - стовпи з шпалерами.
• Тепер зробіть паузу - на пару тижнів, нехай земля осяде. Якщо ями готуються восени, то вони будуть стояти до весни.
• Коли прийде час посадки (земля прогрілася до +10 градусів), коріння саджанців опустіть у воду на 3-4 діб.
• Саджанець акуратно опустіть в яму, корінням на родючий грунт, і влийте відро води - щоб грунт ущільнився.
• Присипте коріння саджанця землею. Утрамбуйте її руками і ще раз полийте. Досить пари відер води.
• Біля саджанця поставте опору - з північного боку, щоб кущ не плентався по землі.

Коренева шийка саджанця повинна залишитися над рівнем грунту - засипати її категорично заборонено.

щепленням

Щеплення - простий і економічний спосіб розмноження винограду, але для його реалізації необхідно мати старі виноградні кущі, які будуть використовуватися в якості підщеп.

Порядок щеплення:

• Заготовте для щеплення живці - це робиться ранньою весною або восени. Оптимальна кількість очок - 2-3 штуки.
• Нижню частину обріжте клинообразно з двох сторін.
• Перед щепленням живці, як і саджанці, опускають на кілька днів в воду.
• Підготуйте підщепу - зріжте старий кущ, залишивши пеньок заввишки 10 см. Розколіть його точно посередині, щоб в отриману щілину можна було вставити держак.
• Опустіть держак в підготовлений розкол частиною, обрізаної клином. Міцно стягніть розкол і змастити його глиною.
• Добре полийте підщепу - трьома відрами води.
• Залишайте для майбутнього куща опору. Підгодуйте кущ і замульчируйте грунт перегноєм, коло біля штамба.

Як доглядати за дамські пальчики?

Сорт дуже вимогливий до відходу - Дамським пальчикам для благополучного плодоношення потрібен весь комплекс доглядають заходів.

волога

Вода - головна потреба для сорту «Дамські пальчики». Особливо важливо полити кущі після зимової сплячки, під час і після цвітіння. Під час посухи збільшують норму і частоту поливів. Після формування зав`язей зволоження зменшують.

підживлення

Принципи підгодівлі «Дамських пальчиків»:

• На початку вегетаційного періоду вносять азотні добрива. Ця підгодівля сприятливо впливає на ріст пагонів і допомагає рослині підготуватися до плодоношення.
• Навесні і влітку вносять калійні і фосфорні добрива - вони важливі для формування кущів.
• Якщо кущі відстають у розвитку, застосовують позакореневе підживлення - обприскування рідкими добривами.

Підживлення для винограду - терміни і дози:

Тип підгодівлі	Коли вносити / обприскувати	Склад (дози дані для 1 кв. М)
під корінь	за півмісяця до цвітіння	Нітрофоска - 50 г.
обприскування	за два дні до цвітіння	На 10 л: борна кислота - 10-20 г; мідний купорос - 2-3 г; залізний купорос - 2-3 г.
під корінь	через півмісяця після цвітіння	Нітрофоска - 40-60 г.
обприскування	на стадії формування дрібних ягід	На 10 л: сечовина - 30-40 г; залізний купорос - 10-15 г; марганцівка - 1 г; лимонна кислота - 20 г.
під корінь	за тиждень до збору врожаю	На 10 л: суперфосфат - 20 г; калійна сіль - 15 г; калимагнезия - 1 ст. л.
під корінь	період дозрівання	На 10 л - настій золи з мікродобривами (1-2 таблетки).
під корінь	після збору врожаю	На 10 л: сірчанокислий калій - 30 г; суперфосфат - 40 г.

обрізка

Особливість сорту - мала кількість плодоносних відростків. Тому головне завдання догляду - вчасно і правильно обрізати кущі. Правила обрізки:

• Пагони мають низький рівень плодоносності, тому застосовують довгу обрізку, скорочуючи пагони на 4-10 очок.
• Відростки, призначені для плодоношення, не повинні мати пошкоджень. Їх залишають тільки якщо вони повністю визріли - витягнулися на всю довжину.
• Перевагу віддають середнім стеблах - у дорослих кущів вони досягають в товщину 1 см. Більш товсті відростки погано згинаються і можуть зламатися, та й плодові бруньки на них погано ростуть. Гілки тонше 1 см слабкі, не мають достатнього поживного запасу.
• При обрізанні дотримуються обережності - будь-яке пошкодження може привести до утворення ран, які на багаторічних гілках вже не заживуть.
• Щоб підрахувати, скільки відростків залишити на кущі, вважають очі. На 1 кв. м рекомендується залишити 8-12 очок.

Садівники сперечаються - скільки залишати вічок на кущі. Одні вважають, що їх повинно бути побільше - щоб компенсувати можливі втрати після морозів. Інші, навпаки, впевнені - залишений резерв призводить до ускладнення обрізки, так як з бічних і сплячих бруньок з`являється безліч відростків.

Принципи техніки обрізки:

• Робіть зріз бездоганно рівним - користуйтеся гостро заточеним секатором.
• Обрізуйте старі гілки під прямим кутом - щоб площа зрізу була невеликою.
• При обрізку старих стебел намагайтеся подалі відступити від заснування.
• При обрізку молодих пагонів, відступите від нижнього вічка на 1-3 см.

утеплення

Перш ніж вкривати виноград, проводять влагозарядку - за 2-3 дні до утеплення. Сухий грунт промерзає глибше і швидше, ніж вологий. Полив збільшує теплоємність землі. На кожен рік життя куща - 2 відра води.

Порядок укриття:

• Щоб лоза не загнили від зіткнення з вологим ґрунтом, під неї підкладають лапник або дерев`яні дошки. Забороняється класти на землю теплоізоляційний матеріал. Взимку від землі йде тепло, перешкоджає замерзанню лози.
• Гілки пов`язують в пучки синтетичної мотузкою або м`яким дротом. Сильно затягувати не можна - можна пошкодити пагони.
• Лозу укладають і фіксують скобами так, щоб до грунту було 10 см.
• Утеплювач використовують сухий і оброблений. Щоб відлякати мишей використовують пижмо, багно, календулу або полин. Траву укладають між шарами утеплювача.

Для «Дамських пальчиків», бояться холоду, рекомендується повне укриття, яке передбачає два варіанти:

• тунель - агроволокно або інший покривний матеріал кладуть на каркас з дуг;
• сендвіч - покривний матеріал накладають на лозу в кілька шарів.

Боротьба з шкідниками та хворобами

Схильність до грибкових захворювань - один з головних недоліків сорту. Найчастіше «Дамські пальчики» уражаються такими хворобами:

• оїдіумом (борошнистою росою);
• мілдью.

Характерна прикмета борошнистої роси - запах гнилої риби.

Найнебезпечніші шкідники для «Дамських пальчиків»:

• трипси;
• тля;
• филлоксера;
• листовійка;
• кліщ павутинний.

Заходи боротьби з хворобами «Дамських пальчиків»:

Хвороби і шкідники	Симптоми і шкода	як боротися?
оїдіум	Хвороба може понести до 80% врожаю. На пагонах і листках утворюється брудно-сірий борошнистий наліт. Гинуть не розкрилися суцвіття, а ягоди припиняють ріст і сохнуть.	восени обрізають суху і пошкоджену лозу; обприскування залізним купоросом перед утепленням; обробка бордоською рідиною з колоїдної сіркою; позакореневе підживлення калієм, фосфором і мікроелементами; обприскування фундазолом; для обробки також використовують марганцевий кислий калій (4 г на відро води) або колоїдну сірку (5 г на 400 мл води).
мілдью	З`являється в сиру погоду. На надземних частинах з`являються маслянисті плями жовтого кольору. Лоза сохне і опадає, незрілі ягоди гниють, а зрілі стають кислими.	забезпечують гарне провітрювання кущів шляхом обрізки; обприскування бордоською рідиною до цвітіння; при появі перших симптомів захворювання кущі обприскують Оксихлорид міді, Сандофаном тощо.

Заходи боротьби з шкідниками:

• своєчасне знищення бур`янів, розпушування та щорічна перекопування грунту;
• очищення навесні кущів від старої кори (зняту кору спалюють);
• викорчовування і знищення хворих кущів;
• якщо на посадки напала філоксера, на цьому місці виноград не висаджують 20 років;
• профілактичні обробки проти попелиці, довгоносика, листовійки, кліща, трипса - кущі обприскують актеллика, фуфанон, Актара;
• від філоксери і цикадки допомагають обприскування Конфідором, Карате;
• від хрущів і совок допомагає «Мухоїд», «Землин» і «Базудин» - гранули розкидають в міжряддя під перекопування.

Режим обприскування - 2-3 рази з проміжками в 10 днів. Останнє обприскування проводиться за 3 тижні до збору врожаю, не пізніш.

Народний метод боротьби з павутинним кліщем - часниковий настій. На відро води кладуть 200 г часнику. Проти листовійки допомагає відвар з цибулиння.

Відгуки про сорт

Сущенко В., Новочеркаськ. Дамські пальчики мій улюблений виноград. Доводиться по-справжньому боротися за урожай - з птахами, осами, попелиць і т.д. Щоб виростити великі грона, і уберегти кущі від грибка, потрібні підгодівлі, обприскування, полив. Якщо дотримуватися агротехніку, то нічого складного у вирощуванні Дамських пальчиків немає. Лойко Р., Єйськ. Вирощую Хусайне на родзинки. Займаюся цим давно, тому всі проблеми сорти мені знайомі. Сьогодні є всі засоби для боротьби з хворобами та шкідниками, тому хворобливість, про яку говорять багато садівників-аматорів, не є перешкодою до вирощування цього сорту. Смачнішого і красивого винограду я не бачив.

Знаменитий сорт «Дамські пальчики» - класика виноградарства і еталон виноградного смаку. На жаль, цей сорт складно вирощувати на більшості території Росії - надто холодні зими і коротке літо. А ось садівники південних регіонів, при належній турботі, можуть виростити цей надзвичайно смачний виноград.