Характеристики та опис сорту томату пальчики оближеш, його врожайність

Помідори ранньостиглого сорту Пальчики оближеш можна консервувати на зиму без стерилізації. Апетитне назву виправдовує соковитий, солодкий смак томатів, які можна додавати в будь-які страви. У даного сорту є і маса інших достоїнств.

Дрібноплідні Дамські пальчики так само порадують своїм смаком. Кущики відносяться до індетермінантні групі. Стебло може витягуватися до 2 метрів. Потрібно пасинкування, підв`язування і формування. У довжину плоди ростуть приблизно до 4 см. Вага близько 35 г.

Популярні страви

Помідорами Пальчики оближеш можна радіти не тільки під час вирощування, а й взимку, пробуючи річну заготовку. Допомогти в цьому можуть популярні серед досвідчених господинь рецепти.

Рецепт помідорів Пальчики оближеш, що передбачає етап стерилізації.

• Буде потрібно відібрати і вимити 2 кг помідорів.
• Очистити 3-4 цибулини і нарізати кільцями.
• У підготовлені скляні банки укладають подрібнену зелень петрушки і кропу, нарізаний пластинами часник.
• У кожну скляну ємність вливають 90 мл олії.
• Приходить черга томатів, які викладають шарами, чергуючи з кільцями ріпчастої цибулі.
• Для маринаду потрібно закип`ятити воду, всипати сіль 90 г і цукор 200 г, 4 горошини запашного перцю, два листочка лаврушки. Як тільки вода знову закипить, вливають оцет 220 мл.
• Отриманий маринад вливають до овочів, банки прикривають кришками і ставлять в каструлю з водою для подальшої стерилізації. Час процедури приблизно 15 хвилин.

Готову засолювання закочують і залишають під теплим покривалом, чекаючи остаточного охолодження. Через два дні можна буде консервацію перемістити в прохолодне приміщення. У стерилізованих банках заготовка зберігатися довше, навіть якщо в приміщенні тепло.

Смак помідорів сорту Пальчики оближеш, залежить від приправ, які додають в якості допоміжних компонентів. Рецепт різаних часточками томатів з хріном і Кріпно парасольками.

• Ретельно вимити від забруднень 1 кг помідорів, вирізати плодоніжки і нарізати плоди часточками.
• У велику ємність починають викладати підготовлені інгредієнти шарами. В першу чергу розподіляють помідорні часточки, потім кладуть 2-3 горошку перцю запашного, шматочки хрону, подрібнену зелень кропу і парасольки.
• Для розсолу потрібно в киплячу воду додати 35 г солі, зерна гірчиці, кубики цибулі, вишневі і лаврове листя.
• Отриманий розсіл вливають в ємність з овочами і залишають на три дні для настоювання.
• Через три доби помідори розкладають в стерилізовані банки, вливають розсіл і закочують.

Помідори, законсервовані таким способом, не залишать байдужими жодного члена сім`ї і гостей.

Незвичайний смак у помідорів виду Пальчики оближеш, виходить при додаванні яблука і болгарського перцю. Рецепт простий, без стерилізації.

• Необхідно помити 2 кг помідорів і два яблука. Продукти потрібно нарізати скибочками.
• Один болгарський перець очищають від плодоніжки, насіння і перегородки. Нарізають овоч смужками.
• У скляну ємність яблука і помідори викладають, чергуючи з подрібненою зеленню петрушки і болгарським перцем.
• Потім компоненти заливають окропом.
• Через 16 хвилин воду з помідорів потрібно злити в окрему ємність. Потім всипають цукор і сіль. Після закипання, вливають оцет і знімають ємність з плити.
• Готовий маринад вливають до решти інгредієнтів і закривають ємності кришками.

Засолювання рекомендовано залишити для самостійного охолодження під теплим пледом. Зберігати можна довгий час, бажано в погребі чи підвалі.

Можна приготувати помідори, консервовані у власному соку. Час буде потрібно трохи більше, але зате результат вартий того.

• Невеликого розміру помідори приблизно 2 кг миють і на 2-3 хвилини поміщають в киплячу воду. Потім швидко перекладають у ємність з крижаною водою.
• Після подібної процедури з помідор легко буде зняти шкірку.
• У приготовані банки розподіляють овочі, і вливають окріп. Через 15 хвилин воду зливають в окрему ємність.
• У злиту воду додають 500 г томатної пасти, 3-4 горошку запашного перцю, солять, всипають цукор і в кінці додають яблучний оцет 35 мл.
• Отриманий маринад вливають до помідорів, закручують банки і перевертають їх вниз шийкою.

Консервацію загортають теплим одягом або покривалом до повного охолодження. Потім рекомендовано перемістити заготівлю в темне, прохолодне місце.