Чайний гриб не спливає (не піднімається): причини, що робити

В Америці чайний гриб або медузоміцет користується величезною популярністю, напій з нього, званий комбуча, за смаком схожий на квас і продається в кожному супермаркеті. Росіяни ж і жителі ближнього зарубіжжя вважають за краще не платити гроші за те, що легко приготувати самостійно. Але дивна драглиста маса, що дає смачний корисний напій, вимагає догляду і іноді поводиться незрозуміло. Чому потонув чайний гриб, чи потрібно щось робити, і взагалі, це нормально чи ні, розібратися нескладно.

Чому не спливає чайний гриб після поділу

Те, що чайний гриб опустився на дно банки після поділу, нормально. Це живий організм, коли відривають одну або кілька пластинок, він отримує травму і повинен оговтатися.

Через якийсь час чайний гриб піднімається нагору, залежить від кількох факторів. Основне тіло медузоміцета після успішного поділу при попаданні в звичну живильне середовище з води, заварки і цукру може не потонути зовсім. Нормальним вважається, якщо воно пролежить на дні банки до трьох годин.

Чайний гриб після поділу не спливає довго, якщо взяли дві або більше пластини, або операцію провели неакуратно. Це суттєва травма, він може залишатися на дні до трьох днів. Медузоміцет хворіє, нічого хорошого в цьому немає, але і тривогу бити рано.

Молода тонка пластинка і не повинна відразу спливти. Працювати вона почне, коли зміцніє, в нижній частині з`являться відростки, переробні живильний розчин в комбуча. До цього чайний гриб лежить на дні банки. Для успішної адаптації кількість рідини повинна бути мінімальною.

Час, коли варто звернути увагу на який не хоче спливати з дна банки симбіонт дріжджового гриба і оцтовокислих бактерії, безпосередньо залежить від способу розподілу і товщини тіла медузоміцета:

1. Старий, який має 5-6 пластинок чайний гриб після акуратно проведеної операції повинен піднятися відразу. Якщо він не спливає, тривогу потрібно бити через 2-3 години.
2. Коли господарі знають, що при поділі пластинок була допущена недбалість, наприклад, здригнулася рука, частини розірвали насильно, використовувався ніж, часу на адаптацію потрібно більше. Можливо, доведеться чекати 3 дні.
3. Молодий чайний гриб на дні банки може лежати від 3 діб до 2 тижнів. Поживний розчин повинен ледь покривати тіло медузоміцета.

Перелік причин, чому не піднімається чайний гриб

Те, що під час приготування комбуча чайний гриб тоне і опускається на дно банки, само по собі не повинно викликати тривоги. Інша справа, якщо він довго не спливає. Зрілий медузоміцет, що складається з декількох пластинок, піднятися повинен через 2-3 години. При дотриманні всіх правил, використанні якісної заварки і води, він може не тонути зовсім.

Вони щось роблять не так, чому медузоміцет отримує шок, змушений витрачати час на адаптацію.

Будь-які порушення в «роботі» чайного гриба вимагають уважного вивчення, возожность, медузоміцет хворіє

Порушення мікроклімату в приміщенні

Чайний гриб на сонці стояти не повинен. Але позбавляти доступу світла його теж не можна. Якщо поставити банку з медузоміцет в темне місце, він спочатку опуститься на дно, так як дріжджові бактерії перестануть працювати, потім захворіє і загине. Відбудеться це не відразу, на виправлення становища буде достатньо часу.

Оптимальна температура для утримання медузоміцета становить 23-25 ​​° С, вже при 17 ° С студенистая субстанція може загинути. Якщо буде холодно, вона обов`язково опуститься на дно банки.

Порушення правил догляду

Чайний гриб не спливає в банку, тому що хворіє. Іноді все проходить само собою після декількох днів адаптації, але це затягує час приготування комбуча. Тіло симбіонту піднімають вгору бульбашки вуглекислого газу, що виділяються дріжджовими грибами при бродінні. Медузоміцет не працює, поки лежить на дні.

Він може отримати стрес з таких причин:

1. Якщо його промивали водою не кип`яченої, а з-під крана, що робити, в принципі, можна, але не рекомендується через високий вміст хлору, вапна та інших домішок. Щоб відійти від шоку при зіткненні з цими речовинами, медузоміцет потрібен час.
2. При проведенні гігієнічних процедур використовували холодну або занадто теплу рідину. Короткострокове вплив невідповідними температурами не встигне стати причиною серйозних проблем, але «виведе з ладу» медузоміцет на кілька днів. Використовувати потрібно воду кімнатної температури.
3. Занадто довго не зливався настій. Перепрацювався весь цукор, комбуча перетворилася в оцет. Спочатку медузоміцет потоне, потім верхня платівка покриється темними плямами, з`являться дірки, процес перейде на нижні шари. гриб загине.
4. Якщо готувати напій в брудний посуд, нічого доброго не вийде. Банку потрібно регулярно мити, обшпарювати окропом. Загине чайний гриб, просто потоне і не буде працювати, або напій вийде неякісним, залежить від ступеня забруднення і хімічного складу речовин, що потрапили на тіло медузоміцета.

Порушення правил приготування

Чайний гриб не піднімається, якщо при приготуванні напою допущені порушення. Найчастіші:

• занадто мало або багато цукру, його має бути від 80 до 150 г на л рідини;
• використання неякісної заварки;
• вода повинна бути чистою, кип`яченою, фільтрованої або джерельною, водопровідна підходить погано, тому що містить небажані домішки, що змушують чайний гриб тонути на кілька годин або днів;
• сипати цукор на тіло медузоміцета або дно банки нерозчиненого не можна;
• температура рідини повинна бути кімнатної, від холодної чайний гриб точно потоне, а гаряча його вб`є.

Причини, чому чайний гриб варто вертикально в банку

Іноді медузоміцет стає на ребро. Причин може бути декілька:

1. Занадто маленька ємність. Якщо субстанцію вирощували в трилітровій банці, а потім засунули в літрову, вона там просто не зможе розправитися і займе вертикальне положення.
2. Те ж саме станеться, якщо молоду пластину спробують містити в ємності більш вузької, ніж та, в якій плавав старий гриб. Діаметр медузоміцета залишиться колишнім, через тісноту він повернеться на бік.
3. Молода одиночна пластина прийме неприродне положення, якщо в банку занадто багато рідини.
4. Дорослий медузоміцет повинен плавати на поверхні. Якщо заповнити банку більше, ніж на 2/3, гриб підніметься до горлечка, не зможе розправитися, перевернеться на бік.

Якщо чайний гриб стає на ребро - це не завжди означає його хвороба

Що робити, якщо чайний гриб довго не спливає

Що робити, якщо чайний гриб опустився, і не збирається спливати після виправлення помилок, залежить від тривалості його перебування в такому стані. Зазвичай йому потрібно допомогти.

У молодого медузоміцета в першу чергу скорочують обсяг рідини. Якщо цукру було додано менше 150 г на л, доливають сироп.

Перевіряють умови утримання дорослого чайного гриба. Коли температура і освітлення відповідають вимогам організму:

1. Дістають і промивають чайний гриб кип`яченою водою кімнатної температури.
2. Уважно оглядають. Якщо зовнішня частина потемніла, видаляють її. У занадто товстого медузоміцета знімають 1-2 верхні пластини.
3. Миють ємність, повертають туди гриб. Заливають літром живильного розчину, підсолодженого максимальною кількістю цукру (150 г).
4. Ставлять в неяскраво освітлене місце з температурою близько 25 ° С.

Якщо медузоміцет все одно не спливає, зливають частину рідини. Навіть після хвороби гриб повинен піднятися максимум за 1-2 тижні. Тоді його поміщають в звичний обсяг живильного розчину.

Як доглядати за чайним грибом, щоб він не опускався

Щоб не шукати причини, чому чайний гриб потонув, за ним потрібно правильно доглядати. В першу чергу:

• повністю розчиняти цукор перш, ніж додавати в банку;
• для догляду і заварки використовувати чисту кип`ячену воду кімнатної температури;
• вчасно зливати готовий напій;
• підтримувати температуру в районі 23-25 ​​° С;
• заповнювати банку живильним розчином не більш, ніж на 2/3;
• забезпечити світле, але захищене від прямих променів положення;
• вчасно промивати медузоміцет і ємність для приготування напою;
• використовувати якісну заварку;
• не заливати молоді, недавно відокремлені пластини відразу великим об`ємом рідини.

висновок

Якщо потонув чайний гриб, перш ніж бити тривогу, потрібно розібратися в причинах. Іноді він не відразу спливає через те, що медузоміцет занадто тонкий, або в воді є небажані домішки. Навіть коли гриб захворів, його можна вилікувати, якщо створити оптимальні умови.