Як розводити осетрових риб на продаж?

Розведення осетра в домашніх умовах - заняття, яке при належній організації приносить постійний відчутний дохід. Хоча цей вид риби не відноситься до дешевих, створити бізнес на його розмноженні для подальшої реалізації не потребують занадто великих вкладень.

Загальна інформація про бізнес, плюси і мінуси

Розводити осетрів в домашніх умовах цілком можливо, головне - забезпечити всі необхідні умови для цього. До родини осетрових відносяться не тільки власне сибірський і російський осетер, але і стерлядь, севрюга і білуга.

Описані види риб мають смачне і корисне м`ясо та ікру. Розводити їх нескладно, а попит на цю рибу завжди високий.

До переваг бізнесу на вирощуванні і реалізації осетрових риб необхідно віднести наступне:

• високий попит на тушки і ікру;
• невибагливість осетра до умов розведення: ця риба легко пристосовується до змін температур, не дуже вимоглива до їжі;
• якість і екологічність продукції;
• швидке зростання риб;
• отримання не тільки м`яса риби, а й ікри, яка цінується досить високо;
• швидка окупність бізнесу - на це потрібно близько 9 місяців;
• відсутність необхідності витрачати багато часу на догляд за рибою;
• незначна схильність осетрових різних захворювань.

Якщо підприємець планує розводити осетра на ікру, йому слід врахувати, що це тривалий і трудомісткий процес. Якщо бізнес на вирощуванні риби окупається за 9 місяців, то вирощування осетра на чорну ікру окупиться лише через кілька років.

Бізнес план

Перед тим, як приступити до реалізації бізнес-ідеї, необхідно розробити детальний план, який буде враховувати всі витрати і доходи, а також визначити рентабельності бізнесу і термін окупності.

Якщо виходити з того, що протягом 9 місяців буде вирощена тонна осетра, то статті витрат будуть виглядати таким чином:

• резервуар для розведення риби: вартість залежить від розмірів і фірми-виробника, ціна може коливатися в межах 100 000-500 000 рублів;
• насос - 9 000 рублів;
• закупівля мальків осетра в кількості близько 1 800 штук - близько 30 000 рублів;
• біофільтри - 10 000 рублів;
• генератор кисню - близько 20 000 рублів;
• придбання корму для риби (1 500 кг) - 70 000 рублів;
• оплата електроенергії (до 30 000 рублів на рік);
• різні дрібні витрати (50 000 рублів);
• виплата заробітної плати найманим працівникам, рівень витрат залежить від їх кількості.

При належному підході і організації окупності бізнесу можна очікувати вже в перший рік з моменту старту. Цикл вирощування мальків, що закінчується отриманням товарної продукції, займає близько 9 місяців. Чистий прибуток після закінчення зазначеного періоду складе близько 250 000-300 000 рублів.

Починаючи з другого року вирощування осетрових кожна тисяча куплених і запущених у водойму мальків принесе до 200 000 рублів чистого прибутку.

Варіанти облаштування водойм для осетрових

Щоб забезпечити необхідні для життя і розмноження риби умови, необхідно облаштувати водойму належним чином.

На початковому етапі досить однієї ємності - пластикового басейну, який досить просто обслуговувати. Якщо стартові масштаби виробництва не надто великі, то глибина такого резервуара може становити 1 м, а діаметр - від 1,5 до 2,5 м.

Басейн з осетрами повинен розташовуватися в приміщеннях з площею від 30 кв. м. У них обов`язково повинна бути проведена опалювальна система, щоб в холодну пору року риби не замерзли. Крім того, в приміщенні повинні бути електрику, каналізація, водопостачання і вентиляція.

Для забезпечення активного росту осетрових температура води в зимовий період повинна бути не нижче 17 градусів.

Приміщення з осетровими, які нестійкі до стресів і зовнішнім подразниками, має розташовуватися в тихих місцях. Поряд не повинні знаходитися місця масового скупчення народу, залізничні колії, автотраси. Помістити басейн з осетрами можна в гаражі, капітальному хліві, теплиці з полікарбонату.

Облаштування такого штучного водоймища розглянуто в цьому відеоролику:

Якщо на дачній ділянці є ставок, то організувати процес розмноження осетрових можна в ньому. Попередньо слід ретельно очистити його дно і забезпечити приплив свіжої води, а також збагатити його флорою. Також ставок можна викопати самостійно.

У природному ставку повинні рости водорості і різні водні рослини. Бажано запустити в нього равликів, планктон, черв`яків.

Необхідне обладнання

Для повноцінного вирощування і розмноження осетрових риб потрібен певний обладнання. Підприємцю необхідно придбати наступне:

• насос. Якщо риби вирощуються в приватному секторі, то насос буде необхідний для подачі води зі свердловини або колодязя.
• компресор, постійно насичує воду киснем. Рекомендується встановити відразу декілька таких установок, щоб при виході з ладу одного насоса до роботи підключався інший.
• фільтраційна установка. Устаткування очищає забруднену воду і дозволяє знову використовувати її без шкоди для риб.
• Теплообмінники і нагрівачі. Ці елементи необхідні для підтримки необхідної температури. У літню пору вони охолоджують воду, в осінньо-зимовий період - підігрівають.
• Генератор дизельний або бензиновий. Цей елемент забезпечить безперебійну подачу кисню і води в водойму навіть за умови відсутності електропостачання. Генератор повинен бути присутнім в осетровому господарстві обов`язково, так як не можна бути повністю застрахованим від перебоїв в роботі електромережі.

Після придбання і встановлення необхідного обладнання приходить черга закупівлі мальків осетрових.

Запускаючи у водойму мальків, потрібно дотримуватися такої схеми: на 1 кв. м припадає не менше 60 кг живого осетра.

Особливості розведення мальків в умовах домашньої ферми

Щоб бізнес на розведенні осетрових видів риб приносив стабільний дохід, необхідно забезпечити всі умови для цього.

Умови утримання риб

Для повноцінного життя і розвитку осетрових важлива температура води, в якій вони знаходяться. Показник не повинен відхилятися від показників в + 18- + 25 градусів.

Якщо малька осетрових запускають в очищений природний ставок, то роблять це в весняний період, використовуючи для підгодівлі спеціалізовані суміші.

Необхідно враховувати, що природний спад мальків, яких розводять в штучно створених умовах, становить до 30%, що вважається нормою.

В процесі вирощування особини досягають певних розмірів і вимагають особливих умов утримання. Мальков потрібно поміщати в прямокутні ємності, глибина і ширина яких становить 0,5 м, а довжина - близько 2 м.

Осетрові вагою до 300 г поміщаються в ємності з глибиною 0,6-0,8 м і діаметром до 1,5 м. Осетри вагою від 300 г до 2 кг повинні проживати в ємностях, глибина яких становить від 80 см до 1,2 м , діаметр - від 1,5 до 2,2 м.

Забезпечення харчування осетрових

Для повноцінного розвитку запущених мальків необхідно забезпечити їм повноцінне харчування. Слід дотримуватися таких принципів:

• їжа обов`язково повинна йти на дно, так як осетер їсть зі дна;
• риба вибирає корм, орієнтуючись на нюх, тому їжа для неї повинна мати приємний запах;
• їжа для осетрових порід риб повинна бути висококалорійної, щоб мальки швидше набирали вагу;
• корм повинен мати здатність розбухати в воді, щоб частинки ставали м`якше і риба швидше з`їдала їх.

Процентний склад корму для осетрових риб виглядає таким чином:

• протеїн - 50%;
• сирі жири - до 25%;
• клітковина - 4%.

Частину складають мінерали і вітаміни, а також мікроелементи, що сприяють росту і розвитку риби.

Дорослі особини годують близько 4 разів на день, молодняк - до 6 разів.

хвороби

Представники осетрових порід риби схильні до таких захворювань:

• аденовірусна і ірідовірусние захворювання, а також хвороби, викликані герпес-вірусом 1 і 2: вони можуть бути спровоковані різкими змінами температурного режиму, підвищеною щільністю посадки, неякісним складом води;
• міопатія (розшарування м`язів): її розвиток пов`язаний з наявністю токсичних речовин у воді;
• сапроленгіоз, грибкове захворювання, яке також може вражати ікру, розвивається при поганих умовах утримання, травмах, ослабленому імунітеті.

Щоб осетрові породи риб повноцінно розвивалися, важливо постійно контролювати склад і температуру води, забезпечувати регулярне харчування, проводити профілактику захворювань.

збут продукції

Ще до того, як перша партія продукції буде готова до реалізації, слід ретельно продумати шляхи ефективного збуту.

Осетрова риба цінується споживачами, тому поширювати її можна по-різному:

• організувати власну точку збуту на ринку і продавати рибу за роздрібними цінами;
• укласти договори з ресторанами і кафе і поставляти продукцію в обумовлених кількостях;
• постачати товар в спеціалізовані магазини, орієнтовані на продаж риби і морепродуктів, а також у великі супермаркети і торгові мережі.

Щоб залучити якомога більшу кількість клієнтів, необхідно вкласти фінанси в рекламу. Дізнатися про продукцію можна із засобів масової інформації, а також інтернету.

Продавати рибу можна не тільки в сирому вигляді: популярністю користуються також копчені тушки, але в цьому випадку потрібно мати власний цех копчення. У міру розвитку масштабів бізнесу можна розвивати і цю галузь.

Крім тушок, можна продавати і печінку осетра: вона є делікатесним продуктом, тому її охоче купуватимуть ресторани і кафе.

Найбільш вигідно продавати чорну осетрову ікру, так як її ціна може досягати до 100 000 рублів.

Осетер занесений до Червоної книги, тому його вилов у водоймах заборонено законом. Таким чином, чорна ікра є дефіцитним делікатесним продуктом. Її продаж, як і реалізація риби, може здійснюватися тільки представниками домашніх ферм, які мають всю необхідну для здійснення своєї діяльності документацію.

Розведення осетра в умовах домашньої ферми - прибуткова галузь бізнесу, яка дозволить отримати перший дохід вже через 9 місяців. Необхідно відповідально підійти до організації промислового процесу і забезпечити сприятливі умови для існування і розмноження цієї благородної риби.