Зміст
Слива угорка - сортова група, що відрізняється від інших прекрасними смаковими якостями, високою врожайністю і тривалим терміном зберігання. Особливість угорки в тому, що тільки з її плодів можна робити чорнослив. Інші види сливи для цього непридатні.
Спочатку її вирощували на Чорноморському узбережжі. Це була угорка італійська. Сорт теплолюбний, не стійкий до морозів, любить підвищену вологість повітря і грунту. Але зате у нього найсмачніші і солодкі плоди.
Згодом було виведено безліч сортів, пристосованих до морозів і посухи, але не втратили якість і зберегли можливість робити з них чорнослив. Зараз вирощується повсюдно - від берегів Чорного моря до Ленінградської області. Для кожного регіону є свій, районований сорт.
Характеристика слив групи угорка:
- дерева в основному середньорослі, висотою 3 - 4,5 метра. Крона загострена догори або овальна. Пагони червонувато-коричневого кольору, розташовані часто;
- самоплодние, але є і частково самоплодние сорти;
- врожайність висока;
- перший раз плодоносить через 6 - 8 років після висадки на постійне місце. Є сучасні гібриди, перший урожай з яких можна зняти вже через 3 або 4 роки;
- термін дозрівання плодів залежить від сорту: у середньостиглих урожай збирають в кінці серпня, у пізніх сортів - до кінця вересня.
- посухостійка;
- термін життя дерева 25 - 30 років.
Опис плодів:
- плоди великі, до 6 см в довжину, в діаметрі 4 - 5 см. Мають форму витягнутого еліпса, або яйцеподібну;
- сливи асиметричні, одна частина опукла, інша пріплюснутая і меншого розміру;
- яскраво виражений бічний шов;
- плоди темного кольору - сині, лілові, фіолетові.
- покриті восковим нальотом сизого або димчастого відтінку;
- кісточка легко відділяється, сам плід без зусиль ділиться на дві частини;
- м`якоть пружна, щільна. Колір залежить від сорту;
- цукристість 13 - 15%;
- калорійність 42 ккал на 100 гр.
Поширені сорти угорки
Основні відмінності сортів у зимостійкості, здатності до самозапилення, розміром плодів і їх смаку.
Італійська
Висота дерева 4 метри, крона округла, розлога, до 6 метрів в діаметрі. Плодоносить з 4 років, врожайність від 50 до 70 кг з одного дерева, в залежності від погодних умов.
Самоплодность, але при перезапилення з угоркою алжанской або домашньої, урожай підвищується. Сорт середньостиглий, плоди готові до збору в кінці серпня.
Угорка італійська не переносить морози, в прохолодне літо врожайність знижена. В посушливе літо без поливу зав`язі обсипаються. Вирощують в південних регіонах, в Центрально-Чорноземної областях можна, але взимку підмерзає. Для відновлення потрібен час.
У цього сорту найбільші і солодкі плоди. Більше інших сортів підходить для приготування чорносливу.
Воронежская
Висота 3 метри, крона метельчатая з піднятими гілками. Плодоносить з 5 років, врожайність близько 30 кг.
Без перехресного запилення НЕ зав`язує плоди. Для запилювачів підходять сорти: Мичуринская, Зюзінской, Цвітіння, ренклод Реформа та інші. Плоди дозрівають у вересні.
морозостійкість середня. Підходить для Центрально-чорноземних районів, але в морозні зими є ймовірність підмерзання. відновлюється швидко.
Мічурінська
Висота 3 - 4 метри. Гілки ростуть під гострим кутом. Це призводить до того, що взимку, під вагою мокрого снігу або льоду, гілки обламуються. Сильне пошкодження кори може привести до загибелі дерева. Те ж відбувається при багатому врожаї, від ваги плодів. Це можна передбачити і заздалегідь ставити підпори під гілки.
Сорт середньостиглий, цінується через соковитих плодів з ніжним смаком. Зливи можуть не опадати до 1 місяця, а зняти не стиглими, дозрівають при кімнатній температурі.
Зимостійкість слабка, рекомендується для вирощування в південних регіонах або на півдні Центрального Чорнозем`я.
Білоруська
Висота 3,5 метра, крона округла, рідкісна, гілки розлогі. Плодоносить з 3 років, врожайність до 30 кг.
Самоплодность частково. Без перезапилення врожайність знижується. Плоди можна збирати в другій половині серпня. Зимостойкая, підходить для регіонів з холодними зимами. Стійка до клястероспоріозу.
Московська
Висота не вище 3 метрів. Крона густа, округла, з поникаючими гілками. Плодоносить через 6 - 8 років після посадки. Врожайність 20 - 35 кг.
Самоплодность, термін збору врожаю - початок вересня. Зимостійка, підходить для вирощування в середній смузі Росії. При підмерзання швидко відновлюється. Зливи кислі, підходять для заготовок.
Пулковська
Висота 3 - 4 метри, крона розлога, гілки рідкісні. Плодоносить з 3 років. Врожайність 25 кг.
Частково Самоплодность. Що б підвищити врожайність необхідно перезапилення. Для цього підходить скороспелка рання або Озима червона. Дозрівання пізніше, нерівномірне. Плоди збирають весь вересень.
У дощову погоду шкірка на плодах розтріскується. Сорт зимостійкий, виведений для вирощування в Ленінградській області.
Корніївський
Висота 4 метри. Крона пірамідальна або розлога. Плодоносить з 3 - 4 років. Врожайність 25 - 30 кг.
Самоплодность. Плоди готові до збору в кінці серпня. Зимостійка, посухостійка. У холодні зими деревина захищена від підмерзання товстою корою. Частина плодових бруньок при різких перепадах температур вимерзає.
Гілки слабкі, ростуть під гострим кутом. Щоб вони не зламалися від ваги плодів, в кінці липня необхідно поставити опори.
характеристика плодів
У перерахованих вище сортів форма плодів оберненояйцевидна. Розрізняються вони масою, кольором і смаком.
Назва сорту | Маса (гр) | колір плоду | м`якоть | смак |
Італійська | 35 | темний, нерівномірний перехід від синього до фіолетового, коричневий відлив | яскраво-помаранчева, м`ясиста | солодкий |
Воронежская | 30-35 | синьо - бурий | пружна зеленувата | солодкий з кислинкою |
Мічурінська | 25-30 | синьо - фіолетовий | щільна, соковита, зелена з жовтизною | ніжний |
Білоруська | 40 | рівномірний синій | пружна помаранчева | кисло - солодкий |
Московська | 20 | перехід червоного, синього і фіолетового кольорів | груба, бурштиновий колір | малосахарістая, кислуватий |
Пулковська | 20-25 | синій, місцями червоно-бурі плями | світлий медовий колір | яскраво не виражений |
Корніївський | 35 | синій з бурим відтінком | м`ясиста, колір медовий | солодкий |
Правила посадки саджанців
Коли висаджувати саджанці - залежить від клімату. У південних регіонах краще садити в кінці вересня. Довга, прохолодна осінь сприяє кращій приживлюваності. У середній смузі і на північ від найкращий час для висадки - квітень, до розпускання бруньок. Якщо посадити восени, то до настання холодів угорка НЕ приживеться.
Якщо місце знаходиться в низині, підтоплюється під час паводків і дощів, для закладки сливового саду воно не підходить. Грунтові води повинні знаходитися не вище, ніж на 1,5 метра від поверхні грунту.
Посадочні ями готують за 10 днів. Їх розмір 60х60 см, глибина така ж. Готують поживний грунт: землю змішують навпіл з перегноєм, додають 300 г суперфосфату, 50 г калійної солі і деревну золу, 400 м Якщо посадка проводиться навесні, треба додати азот, який необхідний для росту листя і формування пагонів. Восени його не додають.
Перед посадкою в дно ями забивають міцний жердину, який буде опорою молодому дереву перші два роки. Коренева шийка при посадці повинна бути вище грунту на 4 см. Відстань між посадочними ямами повинно бути близько 4 метрів.
До повного вкорінення землю в пристовбурних кіл підтримують у вологому стані. Частих поливів можна уникнути, якщо в лунку покласти шар мульчі.
Як доглядати за угоркою?
При догляді за сливовим садом проводять такі заходи:
- регулярний полив. Навіть посухостійкі сорти відгукуються на полив збільшенням врожаю. Важливий полив під час цвітіння і в період, коли плоди нарощують масу;
- підгодівля. Навесні, до цвітіння, вносять органіку, азот, фосфор і калій. Восени, після збору врожаю, добрива ті ж, виключаючи азот;
- постійне видалення порослі;
- прополка і розпушування. Якщо пристовбурні кола замульчувати, то в цьому немає необхідності;
- установка підпор під гілки, на яких багато плодів;
- щорічна регулююча обрізка, під час якої видаляють молоді пагони, загущающие крону, слабкі, що переплітаються між собою;
Розмноження сливи угорської
Венгерку розмножують кількома способами:
- насінням (Кісточками). Кісточки перед висадкою в грунт повинні пройти стратифікацію в холодильнику з вересня по березень. У березні всаджують в грунт, восени на школку. Через рік саджанець готовий до висадки на постійне місце;
- вегетативно. Для вегетативного розмноження підходять черешки і поросль. Укорінення поросли з невеликим корінцем - найдієвіший спосіб. Висаджують відразу на постійне місце.
- Досвідчені садівники розмножують сливу щепленням, але це більш трудомісткий процес.
Хвороби і шкідники
Слива угорка більш стійка до хвороб і ураження шкідниками, ніж інші види.
При несприятливих умовах: загущенности крони і надмірної вогкості, слива може захворіти клястероспоріозом, моніліозом, іржею або коккомикозом. Це грибкові захворювання, які лікуються медьсодержащими препаратами. Добре себе зарекомендувала 1% бордоська суміш.
Крім обприскування необхідно прибрати весь рослинний сміття з пристовбурного кола, видалити хворі листя і пошкоджені пагони. Їх виносять за межі ділянки і спалюють.
Для профілактики кожну весну, до розпускання бруньок проводять обробку дерев 3% розчином бордоської рідини.
Сливу люблять такі шкідники, як яблунева плодожерка, слизистий пильщик, побеговая моль, білан і інші. Обробляю інсектицидами. При цьому важливо дотримуватися термінів збору врожаю. Рекомендують проводити двократну обробку через 10 - 14 днів, але за умови, що урожай можна буде збирати тільки через 30 днів після обробки.
Профілактика від шкідників полягає в обробці карбофосом два рази: в період розпускання бруньок і відразу після цвітіння. Восени потрібно видаляти старі засохлі гілки, зачищати кору, і прибирати листової опад, де можуть ховатися личинки шкідників.
Відгуки садівників
- Геннадій: Коли я був на відпочинку в Краснодарському краї, потрапив в сливовий сад. Велика плантація була засаджена Італійської угоркою. Таких смачних слив я ніколи не їв! Привіз саджанець додому, а живу я в Курській області. Перші два роки зими були теплі, та й деревце я оберігав - укутував його лутрасилом. Він прижився і помітно підріс. А третя зима була морозна, снігу мало було. І яке ж було моє засмучення, коли навесні моє деревце не розпустить жодної нирки! Воно вимерзло! Тепер я дотримуюся правила: «Де народився, там і пригодився». Посадив у своєму саду венгерку Воронезьку. Цього року їй вже 4 роки буде. З року на рік чекаю врожаю.
- Христина: У мене дача в Московській області. Угорка московська радує нас вже багато років. Плоди більші кислі, ніж солодкі, на смак подобаються тільки моєї внучки. А ось компоти, варення та джеми - смакота. А в цьому році хочу спробувати чорнослив зробити. Раніше я не знала, що це можливо, а у сусідки спробувала, і мені сподобалося.
- Уляна: У нас в Ленінградській області клімат примхливий. В інші роки мало що урождается. Зате сливовий сад радує завжди - щороку плодоносить, та по-кільки! Сорт наших слив називається угорка Пулковська. Виведений спеціально для холодного клімату. Збираємо весь вересень, вистачає і поїсти, і заготовки зробити.