Сорти кукурудзи

Кукурудза є дуже цінним і корисним продуктом. Недарма ж таки цю культуру називають «царицею полів», годувальницею, другим хлібом. Але мало хто знає, що людство за багатовікову історію існування даного злаку вивело величезна кількість гібридних сортів кукурудзи.

Основні характеристики

Кукурудза - це однорічний трав`янистий злак. В середньому в висоту може досягати близько 3 м, листя проростають до 1 м. Кукурудзяний качан має чоловічі квітки на вершині пагонів рослини і жіночі, з`єднані в суцвіття в листових пазухах. Кожен качан захищений щільною обгорткою у вигляді декількох шарів з листя.

Вирощують кукурудзу по всьому світу, лідируючі позиції займають США, Китай і Бразилія. Широку популярність злак придбав не тільки завдяки своїм смаковим якостям, але також за користь і цінні властивості, зосереджені в зернах і листках рослини.

Компоненти, що містяться в кукурудзі:

• вітаміни групи B, K, PP, C, D-
• мікроелементи: мідь, нікель, магній, фосфор, калій-
• токофероли-
• тіаміну гідрохлорид-
• піридоксин-
• рибофлавін-
• пантотенова кислота-
• жирне масло (до 5%)-
• біотин.
  

  поживна культура

Згідно з науковими даними, часте вживання в їжу кукурудзяних зерен перешкоджає розвитку діабету, хвороби судин і серця, а також виникнення інсульту. Продукт добре притупляє відчуття голоду, тому злак також включають в раціон при боротьбі із зайвою вагою. Однак варто враховувати те, що кукурудзяні зерна і продукти, створені на їх основі, досить калорійні і можуть завдати шкоди організму.

сорти кукурудзи

Селекція злакової культури пройшла тривалий період розвитку. На сьогоднішній день, в нашій країні налічується близько 500 сортів кукурудзи, що мають найрізноманітніший забарвлення. Кожен вид відрізняється як зовні (за кольором), так і за смаковими якостями і термінів дозрівання. Рис переважно жовтий, однак існує кольорова кукурудза - чорна кукурудза, червона, фіолетова, синя (кукурудза хопі) і різнобарвна кукурудза (Glass Gem). Останній вид не є їстівним, так само як і сорт кукурудзи Суниця. Дані сорти вирощують в декоративних цілях для створення різних виробів.

Серед основних видів виділяють наступні сорти кукурудзи.

Цукрова (медова)

Вважається найпоширенішим видом, проростають у багатьох країнах. Відрізняється від інших сортів високим вмістом цукру. Це м`який, смачний і швидко зростаючий сорт. Зерна мають жовтий колір. Для приготування їжі підійде кукурудза білого відтінку. Даний вид включає в себе величезну кількість підвидів:

• сорту раннього дозрівання - 65-75 днів - Добриня, Воронежская 80-А, Рання Золота кукурудза, Санденс (сонячний танець) і Супер Санденс (F1), Спіріт (F1), Вершковий нектар (F1), Патока (F1), Трофі ( F1), Шеба (F1), Леженд (F1), Хавест Голд, Кривавий м`ясник, Медово-Крижаний нектар-
• среднепоздний - 75-90 днів - Божественна папір 1822, Меркур (F1), Бонус (F1), кукурудза Мегатон (F1), Челленджер (F1), Біла хмара, Краснодарська, Світ Наггет, Краснодарський цукровий 250, Донська високоросла, Піонер, кукурудза Сочі, Бостон (F1), або Сингента-
• пізні - 85-95 днів - Крижаний нектар, Потрійна насолода, кукурудза Лакомка Білогір`я, Кубанський цукровий, Атлет 9906770, Голд, Поляріс.

восковидная

Кукурудзяні зерна мають подвійний зовнішній шар, через що створюється ефект, що зерно покрите воском. Воскоподібний сорт виник в результаті мутації, під впливом зовнішніх природних факторів. Колірної забарвлення зерен може бути як жовтим, так і червоним, і білим. Даний вид не так поширений, так як менш життєздатний і дає мало врожаю. В основному вирощують в Китаї. Основне призначення - виробництво крохмалю. Серед різновидів даного сорту виділяють:

• Оахаканская червона-
• перламутр-
• Сунична кукурудза.

зубовидна

Початок забарвлений в жовтий колір. При дозріванні в середині зерен з`являються невеликі поглиблення як у зуба (звідси і назва). Відрізняється високою врожайністю, стійка до зовнішніх чинників. Лідерами з вирощування даного виду є США. Вживають зубовидний кукурудзу в їжу і для корму тварин, а також з зерен виробляють борошно, крохмаль і спирт. різновиди:

• Індійський гранат-
• Рубіновий гранат-
• Сингента-
• Blue Jade.

Єдиний мінус - довгий дозрівання (від 60 до 120 днів залежно від виду).

Кремниста (Індійська)

Має зерна круглої форми з опуклою верхівкою качана. Колір може бути різноманітним. Так само як і попередній сорт, дуже життєздатна, дає великий урожай і дозріває в найкоротші терміни. Кременистий сорт містить у великій кількості крохмаль у твердій формі. Застосовують в основному у виробництві крупи, пластівців, а також в їжу у вареному вигляді. підвиди:

• Сherokee Blue-
• Mays Ornamental-
• Кремень 200 СВ.

крохмалиста

Зерна мають білий або жовтуватий колір, форма кругла. Містить в собі велику кількість м`якого крохмалю, завдяки чому її вирощують для виробництва борошна, патоки, спирту. Крім того, продукт досить солодкий, що дозволяє вживати в відварному вигляді. Зустріти даний сорт можна в США і Південній Америці. Популярні гібриди:

• Mays Concho-
• Thompson Prolific.

лопається

Відмітна особливість в тому, що в зернах міститься велика кількість білка. Верхній покрив зерна має твердий шар, а поблизу до зародку - пухкий, який при нагріванні лопається, розриваючи оболонку під тиском випаровується всередині вологи. Широко застосовується в усьому світі для виробництва попкорну. Популярні підвиди:

• чудо Шишка-
• Mini Striped-
• Червона стріла-
• вулкан-
• Лопай-Лопай-
• Зея.

У Росії вирощують Ерлікон і Дніпровська 925.

Популярні сорти

Найпопулярнішими вважаються Кременистий і Зубовидних сорт кукурудзи. Їх перевага полягає у високому вмісті крохмалю і низькою борошнистої. З даних сортів виробляють більшість продуктів, що продаються на прилавках (наприклад, консервована кукурудза Грін Рей і Хоні Бентам, Фрау Марта, Хайнц, а також кукурудзяне масло Корона). До найбільш популярним відносять такі підвиди:

СортПеріод дозрівання (днів) Особливість

Сингента	65-75	має жовтий колір, на одній рослині проростає до 20 качанів, відноситься до ранніх сортів
Піонер	75-90	зерна жовтого кольору, не шкідливі весняні заморозки, високо цінується фермерами за невибагливість
Спіріт	65-75	не схильний до шкідників і грибкових заражень, достаток врожаю, не вимагає особливого догляду

як вирощувати

Виростити кукурудзу в відкритому грунті нескладно. Достатньо лише дотримуватися деякі рекомендації:

• поляна під злак має бути відкритою, але при цьому захищена від сильного вітру і мати доступ до джерела світла-
• грунт з підвищеним рівнем кислотності потрібно готувати ще з осені (на 10 кв. м внести 3 кг вапна, потім перекопати і на 1 кв. м по 1 відру торфу і піску, а також компосту)-
• до весни грунт слід знову перекопати з додаванням мінеральних добрив-
• найкраще садити на ділянці, де попередниками були полуниця, картопля або бобові.

Кукурудзу вирощують з кукурудзяного насіння і розсадою. Найвідомішим і великим виробником, які займаються продажем насіння, є компанія Монсанто. При посадці потрібно враховувати кліматичні умови регіону. Грунт повинна прогрітися мінімум до 10 ° С, тому садити слід не раніше березня. Перед посадкою насіння слід обробити розчином марганцю і протримати у воді не менше 12 ч. Потім вилити рідину і накрити насіння щільною вологою марлею до тих пір, поки насіння не почнуть проростати. Тканина потрібно постійно змочувати. Після сходів можна приступати до посадки в землю. Бажано садити злак в 4 ряди, для того щоб процес запилення відбувався перехресно.

Розсаду кукурудзи зазвичай садять в ящиках. Грунт при цьому повинна бути добре удобрена: піском, торфом, компостом, золою. Після появи сходів паростки пересаджують у відкритий грунт НЕ раніше червня.

як доглядати

Від правильного догляду багато в чому залежить кінцевий позитивний результат. Рослина потрібно помірно поливати. При частому поливі зростає ризик розвитку грибка. При недостатній волозі плоди будуть жорсткі і несмачні. Грунт слід час від часу рихлити. По закінченню місяця після посадки землю можна удобрювати пташиним послідом, чергуючи метод із застосуванням інших мінеральних добрив. Для отримання хорошого врожаю потрібно вручну провести процедуру запилення рослини.

Профілактика і лікування хвороб, боротьба з шкідниками

Основні хвороби кукурудзи - головешка, іржа, плямистість, нігроспороз. Також шкідливими є такі шкідники, як кукурудзяний стебловий метелик, бавовняна і зернова совки. Для запобігання розвитку захворювання, потрібно постійно стежити і доглядати за рослиною. Боротися зі шкідниками можна хімічним способом (застосування інсектицидних препаратів) і біологічним (використовувати проти шкідників їх природних ворогів).

Завдяки різноманітності сортів кукурудзу можна використовувати в різних напрямках. Так, із золотих зерен виробляють борошно, крохмаль, видавлюють масло, роблять спирт, а також корми для сільськогосподарських тварин. Для забезпечення гарного врожаю не варто забувати про важливість своєчасного догляду за рослиною.