Опис рядовками скупчено: застосування в різних сферах життя

Опис рядовками скупчено: застосування в різних сферах життя

Зміст

• Синоніми:
• систематика:
• Опис зовнішнього вигляду
• Корисні властивості
• Протипоказання
• Де ростуть і коли збирати
• застосування
• У кулінарії
• У медицині
• Схожі гриби, як відрізнити
• Вирощування в домашніх умовах
• Цікаві факти

Синоніми:

• рядовка групова-
• Ліофіллум скупчені.

систематика:

• Надцарство: Еукаріоти-
• Царство: Гриби-
• Відділ: Базідоміцети-
• Клас: агарикоміцети-
• Порядок: агарикових-
• Сімейство: Ліофілловие-
• Рід: Lyophyllum -
• Вид: Рядовка скупчена (Lyophyllum decastes).

Опис зовнішнього вигляду

Рядовка скупчена - це незвичайний гриб, поширений на території середньої смуги.

Характеризується зрощеними капелюшками і тільцями. В результаті плодове тіло перетворюється в єдиний організм.

Але особливості виду на цьому не закінчуються. Розглянемо більш докладний опис в таблиці.

Корисні властивості

Якщо правильно зібрати і термічно обробити гриби, вони будуть володіти великим переліком цілющих функцій.

Але навіть невеличкі помилки у процесі збирання, кулінарії або переробки з іншою метою можуть привести до отруєння і прояву інших негативних реакцій на хімічний склад міцелію рядовками.

• Противірусний, антибактеріальний, протизапальний ефекти-
• Гриб підвищує опірність організму до простудних захворювань-
• Бере участь у виготовленні ліків, а також застосовується в народній медицині-
• Надає зміцнює дію на кровоносні судини-
• Високий вміст вітамінів групи В покращують мозкову активність і концентрацію людини.

Протипоказання

При хворобах шлунково-кишкового тракту гриби їсти не можна

У разі неправильного використання гриба можливо прояв симптомів отруєння. До них відносяться головний біль, нудота, розлади видільної системи і плутане свідомість, запаморочення.

Найчастіше до збою в роботі мікрофлори кишечника призводить наявність протипоказань.

Вживати не рекомендується:

• дітям до 12 років-
• під час вагітності або в період грудного вигодовування-
• при хронічних або загострених захворюваннях шлунково-кишкового тракту-
• при нирковій недостатності і проблемах функціонування печінки.

Де ростуть і коли збирати

Ліофіллуми вибирають багатий грунт з середньою кислотністю, який зустрічається в хвойних і листяних лісах середніх або північних широт.

Саме тому вони заселяють майже всю Євразію і Північну Америку.

Гриби починають вирощувати зовнішні плодові тіла до кінця літа. Останні екземпляри з`являються в середині листопада.

застосування

Гриб невибагливий до умов навколишнього середовища, тому ареал проживання широкий.

Очевидно, що людство не могло не використовувати його в господарстві.

На даний момент він застосовується в двох великих сферах - в медицині (народної і традиційної) і в кулінарії.

У кулінарії

Рядовки можна вживати в їжу, але в російській кухні вона майже не використовується через волокнистої фактури своєї м`якоті.

Перш ніж використовувати рядовки в стравах, її рекомендують попередньо відварити 20 хвилин в киплячій підсоленій воді. А потім вже готувати вбрання блюдо.

Також гриб піддається Маринівка і засолюванні, але ці способи обробки погіршують якість м`якоті.

Ірина Селютина (Біолог):

У всьому світі загальновизнаним назвою виду рядовка скупчена є досить довга фраза - «Fried Chicken Mushroom». У перекладі з англійської мови вона означає «смажений курячий гриб».

Саме через цю особливість його популярність в європейських країнах, а також серед веганів досить велика і зростає з кожним роком. Його їдять з вареними овочами і регулярно додають в супи.

У медицині

Комплекс активних елементів, що входять до складу м`яких тканин грибів, робить їх корисними в рамках приготування ліків і народної медицини.

Науково доведено, що вони знижують рівень глюкози в крові, очищають печінку від шлаків і підвищують імунітет.

З плодових тіл отримують ферменти для антибіотиків та противірусних засобів. Їх включають в дієти людей, які мають схильність до діабету або вже встановлений діагноз.

Створюють ліки від атеросклерозу, деякі компоненти м`якоті припиняють ріст і утворення холестеринових бляшок.

На даний момент ведуться дослідження про вплив міцелію на ракові клітини - він використовується для препаратів при онкології молочної залози і матки, але поки що озвучити однозначні результати неможливо.

Рядовками, як і інші гриби, використовують в лікувальних цілях

У народній медицині широко застосовується спиртовий екстракт рядовками скупчено. Їм обробляються локальні дерматологічні проблеми.

Настоянка з соком грибочки необхідна для зниження тиску, контролю цукрового діабету, а також для уповільнення старіння шкірних покривів. Зрозуміло, перед використанням потрібно заручитися згодою лікуючого лікаря.

Схожі гриби, як відрізнити

На щастя, рядовка просто не володіє отруйними зовнішніми аналогами.

Малодосвідчений грибник здатний переплутати її зі спорідненими представниками сімейства: з задимленим або зі зрослим ліофіллумом.

Перший вид теж зростає групами і має такі ж вимоги до навколишнього середовища.

Відрізнити можна за кольором капелюшка:

• у задимленого ліофіллума вона більш темного відтінку, а саме плодове тіло помітно більше в розмірах-
• зрощений ліофіллум володіє світлим, майже білим забарвленням. А жити він вважає за краще в хвойних лісах з середини серпня до кінця жовтня.

Вирощування в домашніх умовах

Рядовки рідко вирощують в домашніх умовах, але гіпотетично це цілком реально.

Для початку потрібно зайнятися підготовкою грунту. Підійде суміш: 12 кг свіжої неперегнівшіх соломи і 8 кг пташиного посліду (можна замінювати на кінський і коров`ячий). До речі, солому бажано порубати, щоб було і зручніше змішувати з послідом і готовий субстрат використовувати.

Грунт повинен настоюватися від 22 до 26 діб, потім його засипають в мішок або великий ящик, туди поміщають грибницю. Міцелій можна принести з лісу (але для цього потрібно бути твердо впевненим в тому, що ви взяли саме рядовки) або купити в спеціальному магазині.

При температурі в 10 або 15 ° швидко з`являться перші грибочки. Але для благополучного зростання потрібно забезпечити їх якісним штучним освітленням, припливом свіжого повітря.

Ірина Селютина (Біолог):

Для вирощування можна брати не тільки міцелій, а й суперечки з перестиглого гриба:

• капелюшок розітріть в кашку і замочіть у воді з марганцівкою (1 г на 8-10 л) і залиште мінімум на кілька годин, а краще на добу-
• рівномірно пролийте вийшла водної масою грядку-
• укрийте зверху шаром субстрату.

Після кожної нової хвилі грибів важливо додавати свіжу грунт.

Цікаві факти

• Рядовками називаються так через особливості росту: вони накопичуються купками, «Відьмина колами» або виростають зигзагами.
• Концентрований порошок з грибів використовується в косметології. Він здатний очищати шкіру обличчя від вугрів і чорних крапок.
• Плодові тіла буквально за кілька годин накопичують токсини і автомобільні вихлопи, тому брати їх у дороги небезпечно.
• Відрізнити їстівний екземпляр від отруйних представників можна за станом: останні не їдять ні тварини, ні черви.
• В Японії і деяких інших східних культурах ці гриби вважаються делікатесними, вартість досягає 100 доларів за штуку.