Сорти і види кущового тархуна, як вибрати ароматний естрагон і його застосування

Вже дуже давно в Європі виявили пряну траву з лікарськими властивостями - естрагон, яку прийнято називати також тархун або Драконові полин. З тих пір ботаніки виділили безліч видів естрагону, які застосовують в кулінарії і медицині. Трава багата ефірними маслами, які мають протизапальну, антибактеріальну, заспокійливу, глистогінний дію. Можна розділити тархун на два основних сорти - пахучий і не пахучий.

Не рекомендується вживати естрагон при хворобах шлунково-кишкового тракту, в період вагітності, лактації, а також при індивідуальній непереносимості.

Гудвін

Найароматніший сорт естрагону, виростає до 1 метра у висоту і має сильний пряний смак з присмаком гіркоти. Збирати зелень з нього можна вже на другий рік вегетації, а використовують його в кулінарії, додаючи в соління, і медицині. З куща тархуна Гудвін збирають до 0,5-0,6 кілограм пряної зелені. Зростає як в грунті, так і в горщику на підвіконні.

монарх

Морозостійкий сорт зі стеблом висотою до 1,5 метрів. Вузькі смарагдове листя мають приємний освіжаючий смак і пряний запах, який зберігається і в сушеному вигляді. Тому цей сорт тархуна дуже часто додають в салати, соління, напої, а також використовують для поліпшення роботи шлунка. Перший урожай збирають на 25-30 день після початку активного всхода, на другому році зростання.

Грибовський

Найпопулярніший сорт естрагону, оскільки стійкий морозам, різних хвороб і може рости на одному, придатному для нього, місці до 15 років. Трава з темно-зеленими гострим листям виростає до 1 метра у висоту. Використовується в кулінарії і медицині. Зрізати листя можна через місяць після появи сходів, на другий рік після посадки.

французький

Трава з темно-зеленим листям в поєднанні з дрібними білими квітами висотою близько 0,5 метрів добре вписується в ландшафтний дизайн.

Його зелень використовують, як добавки до сирів, м`яса, соління. Естрагон цього сорту стійкий до холоду і хвороб. Дає непоганий урожай - до 0,6 кілограм зелені з куща.

мексиканський ацтек

Мексиканський ацтек, або просто ацтек, являє собою рунисте рослина висотою близько 1,5 метрів. Його трава має сильний пряний аромат з вловимими анісовими нотками. На одному постійному місці може рости до 7 років, а перший урожай зрізають вже через місяць після сходів на 2-му році зростання. Використовується в якості приправи до страв і добавки до напоїв.

король трав

Найбільше відчувається запах анісу. Добре переживає недовгу посуху і холоду. Цей сорт використовують, як в харчовій промисловості, так і в медицині. Застосовується в свіжому і в сухому станах. Перший урожай зрізають через 30 днів, наступний - через 90.

Отримати ароматну пряну приправу з естрагону не складе труднощів, якщо ранньою весною висадити насіння рослини на ділянці або будинку на підвіконні. Всього через рік можна буде насолодитися першим урожаєм з кущів.

При бажанні можна висадити такий сорт рослини, який буде багато років рости на одній ділянці і не вимагати пересадки. Але деякі сорти дають свіжі смачні листя тільки 3 роки, а після старіють і набувають гіркого смаку.