Правила і строки збирання кукурудзи на зерно в качанах з полів

Збирання кукурудзи проводитися може по-різному. Зернова культура вирощується на силос або на зерно. І в обох випадках процес збирання має свої особливості. Відмінність полягає в термінах збору врожаю, а також у виборі зернозбирального комбайна зі спеціальними приставками. Якщо були дотримані агротехнічні прийоми вирощування культури і правила збору готової продукції, то кількість і якість врожаю порадує.

Механічний агрегат для переробки зернових культур дозволяє зібрати урожай, обмолот качани і подрібнити рослини. Для зерновий прибирання культури використовують комбайни (Херсонщина, КОП-1, комбайн зернозбиральний з приставкою ППК-4). Спільно з цією технікою також використовується жатка. Вона відрізняється від інших агрегатів тим, що пристосування для обробки стебел і листя невеликого розміру. На силос кукурудзу прибирають силосозбиральні комбайни.

Як зрозуміти, що настав час збору врожаю?

Терміни дозрівання врожаю залежать від сорту, кліматичних і погодних особливостей. Збирають кукурудзи найчастіше в перших числах серпня, до цього часу кукурудзяна рильце набуває коричневого відтінку.

Зібрати кукурудзу для вживання в свіжому вигляді допоможуть певні ознаки. Якщо рильце всередині листа ще зеленуватого кольору, а зовні коричневий відтінок, то кукурудза знаходиться в молочно-воскової стадії розвитку. Якщо злегка натиснути на зерно, то з нього з`явиться молочний, солодкий сік. У таких качанах сконцентровано максимальну кількість поживних елементів, їх можна вживати у свіжому вигляді або використовувати для варіння.

Якщо зернова культура призначається для виробництва силосу, то до збирання кукурудзи приступають після настання воскової стиглості. У південних регіонах країни цей період збігається з останніми числами серпня. У деяких областях прибирання може проводитися і в листопаді. До цього часу вологість зеленої маси може перевищувати 70%. Для попкорна чекають настання біологічної стиглості, коли зерна стануть твердими.

Якщо передбачається кукурудзу використовувати в якості посадкового матеріалу, то рекомендовано почекати поки листя повністю пожовтіє і висохнуть. Зібраний урожай на місяць поміщають в прохолодне місце до повного дозрівання. Як тільки зерна повністю висохнуть, їх переміщують в суху, скляну ємність.

Якщо зерна на посадку не встигнути зібрати до заморозків, то вони втрачають схожість, і підвищується ризик розвитку грибкових хвороб. В результаті знижується харчова цінність і кількість врожаю.

Збір кукурудзи для вживання в свіжому вигляді

При вирощуванні кукурудзи можна виділити кілька ознак, коли збирати врожай. Тут головне вгадати наступ молочної стиглості. ознаки:

• Початки відхиляються убік від стебла. Листя щільно облягають початок, вони зеленого кольору.
• Першими збирають качани, які знаходяться ближче до верхівки. Саме вони дозрівають швидше.
• Волоски повинні придбати коричневий колір і стати сухими. Якщо вони вологі і червонуватого відтінку, то ще не настала стадія молочної зрілості.
• Насіння повинні бути біло-жовтуватого кольору. При натисканні на зерно сік повинен бути білим, а не прозорим. Якщо сік став густим, а колір зерен темно-жовтий, то, значить, стадія молочної стиглості упущена. Таке насіння втрачають соковитість і солодкість.
• Початок легко відділяється від стебла руками.

Так як цукор швидко перетворюється в крохмаль, то після збору кукурудзу потрібно з`їсти, інакше втрачається смак і солодкість. Продовжити смакові якості можна, помістивши качани в холодильник.

Зернову культуру на зерно прибирають в качанах або з одночасним обмолотом качанів. Для вживання в свіжому вигляді процедура втрачає сенс.

Як зібрати кукурудзу для попкорну?

Для виготовлення попкорну садять спеціальні сорти лопаються кукурудзи (Вулкан, Внучкіна радість, Ерлікон, Гостинець).

До збору врожаю кукурудзи на попкорн приступають тільки після настання біологічної стадії зрілості. До цього часу листя і стебла стають жовтими, засихають, волоті набувають темно-коричневий відтінок.

Обов`язково потрібно збирати урожай до настання заморозків, інакше зібрана кукурудза не буде придатна для приготування попкорна. Краще відривати качани зі стебла вручну.

Після збирання зернової кукурудзи качани очищають від листя і розподіляють на тканинній поверхні в теплому, сухому місці з хорошою вентиляцією. Початки повинні залишитися частково вологими всередині.

Щоб перевірити готовність зернової культури до виробництва попкорну, необхідно періодично кілька зерен розігрівати на сковорідці. Якщо насіння відкриваються повністю, то все качани готові. Після цього урожай переміщують в прохолодне місце.

Збір качанів кукурудзи на зерно

Збирання кукурудзи на зерно проводять спеціальними збиральними комбайнами в період біологічної стиглості. На цей момент в качані має бути сухої речовини менше 60%, а в зерні менше 70%. Чим вище частка сухої речовини в зерні, тим краще. Сорти кукурудзи на зерно: Спірит, Піонер, Сингента, Добриня, Трофі, Санденс.

Не варто приступати до збирання врожаю при високій вологості в зернах. У цей час збільшується рівень різних домішок, і губляться товарні якості продукції.

Під час збирання кукурудзи на зерно потрібно дотримуватися ряду агротехнічних вимог:

• зрізати рослини потрібно на відстані від землі 15 см;
• при зборі зернових комбайном, потрібно стежити за тим, щоб в качані було пошкоджено не більш 5-7% зерен;
• якщо використовуються спеціальні комбайни, то число пошкоджених зерен не повинна перевищувати 1,5%.

В результаті збирання врожаю комбайном, більше 90% качанів вже виявляються очищеними від листя.

Особливості збирання кукурудзи на силос

Найбільш цінною вважається кукурудза в качанах, яку прибрали в кінці молочної стадії або на початку воскової стиглості, коли листя ще зелені. У таких качанах міститься багато корисних компонентів для домашньої худоби. Вологість в зернах становить близько 70%.

Починають прибирати кукурудзу спеціальною технікою. Можлива частка сухої речовини 30%. Вологість листя повинна бути на рівні 68%, вологість в зерні - 45-50%. Рослина скошують на відстані від землі на 20 см, всі частини рослини, включаючи зернятка, повинні бути роздроблені. Розмір частин не повинен бути більше 7 мм.

Отриманий силос у вигляді добре утрамбований брикетів складають в заздалегідь підготовлені траншеї. Це дозволить поліпшити якість продукту і збільшити термін зберігання.

Харчова цінність насіння кукурудзи на 100 грам

У 100 г насіння кукурудзи міститься 360 кКал. Вміст білка 9 г, жирів 5 г, вуглеводів 70 г, клітковини 7 м В числі поживних речовин вітаміни (вітаміни групи В, вітамін А, вітамін С, вітамін Е), мікро- та макроелементи (кальцій, залізо, магній, калій) , амінокислоти (аланін, валін, метіонін). Крім цього, до складу входять насичені і ненасичені жирні кислоти.

Зовнішній вигляд рослини підкаже, коли краще прибрати кукурудзу. Листя стають світло-зеленого кольору, краї підсихають. Початки збирають вибірково, так як вони не всі дозрівають одночасно. Збір триває близько двох тижнів. Не варто збирати качани занадто рано або занадто пізно.

Зберігати кукурудзу можна в качані. Початки повинні перебувати в прохолодному, темному місці, де вологість повітря не більше 15%. Початки очищають від листя, перебирають і підсушують. Основна маса зібраного врожаю зерен у сухих качанів повинна легко відділятися від основи.

Зберігати можна і в зерні. При такому способі зберігання потрібно заздалегідь підготувати пластикові або скляні контейнери, картонні коробки або тканинні мішки.

Зберігати кукурудзу в насінні потрібно в прохолодному, захищеному від шкідників і хвороб місці. Якщо зерна передбачається використовувати в якості посадкового матеріалу, то качани краще збирати вручну.