Вирощування білих грибів за допомогою міцелію

Білий гриб або боровик, вважають царем в лісі. Здорованеві, знайденому на галявині, завжди радіють. Але як правило, щоб набрати кошик грибів, доведеться пройти велику відстань. Багатьох наших читачів цікавить питання, чи можна створити грибну галявину на своїй ділянці. Відповідь однозначна. Причому вирощують не тільки білі, але інші різновиди лісових грибів, в тому числі і печериці.

Про підборі міцелію білих грибів і як його вирощувати, піде мова в статті. Але потрібно пам`ятати, що для успіху справи потрібно створити умови, схожі з лісовими. В першу чергу, на ділянці повинні рости дерева, адже саме з їх кореневою системою гриби складають симбіоз, отримуючи необхідні поживні речовини. Натомість ці унікальні витвори природи охороняють і оберігають дерева від шкідників і хвороб.

Що таке гриби

Гриби не є ні рослинами, ні тваринами. Це особливе царство природи. Для харчування їм потрібна мертва органіка. У клітинах міститься хітин, точно такий же, як і у комах.

Клітини організму гриба об`єднані в нитки. Причому розростаються вони не хаотично, а в певному порядку. У підсумку виходять певні форми ніжці і капелюшків з різною забарвленням і структурою.

Тварини, що харчуються їстівними грибами, розносять спори далеко від місця зростання, де в подальшому утворюються грибниці.

Опис білих грибів

Білі гриби або боровики, представники сімейства болетових. Це трубчасті представники природи. Ніжка у гриба в формі бочки, дуже щільна. Її висота сягає 24 см, а товщина близько 10 см.

Колір капелюшка може бути білим або червоно-коричневим з білими прожилками. Все залежить від того, скільки світла отримує гриб під час росту. Крім того, колір змінюється від віку. Капелюшок частіше опукла, у старого білого гриба до 50 см. Для зрізання на їжу краще брати боровики з діаметром не більше 10 см. Капелюшок матова, після дощу на ній утворюється слиз.

М`якоть у боровиків соковита, її колір на зрізі залишається білувато-жовтим. У ній містяться поживні речовини і корисні мікроелементи. Свіжі білі гриби маринують, смажать, сушать, готують смачні і ароматні грибні супи. Деякі народи не піддають боровики термічній обробці, а вживають їх в сирому вигляді.

Промисловим вирощуванням боровиків не займаються ні в одній країні, не дивлячись на популярність гриба. Вважається, що таке виробництво нерентабельне. Але любителі можуть відкривати тихе полювання прямо на своїй ділянці, якщо заселять міцелієм певну площу.

Які умови потрібні білим грибам

Перш ніж зайнятися вирощуванням міцелію білого гриба, необхідно подбати про певні умови, максимально наблизивши їх до природного середовища. Представляємо вашій увазі таблицю.

Як видно з таблиці, боровики не такі вже примхливі гриби, і ви завжди зможете створити відповідні умови для їх вирощування. Особливо якщо на ділянці є старі сосни, берези, дуби. Підбирайте місце освітлене, але не занадто сире. Під деревами повинна бути подушка з опалого листя або хвої. Адже для харчування майбутніх грибів потрібна перепрілий органіка: самі боровики її переробляти не мають можливості. Якщо на ділянці ростуть папороті або копитника, то їх потрібно вирвати.

Ну а тепер про посадковому матеріалі і вирощуванні міцелію.

Міцелій білого гриба, як заготовити

Як правило, для штучного вирощування будь-яких грибів потрібен якісний життєздатний міцелій. Саме він - відмінний посадковий матеріал.

Але ось як виростити міцелій білих грибів самостійно і отримати грибну галявину на своїй ділянці?

Розглянемо всі можливі способи:

1. Перший спосіб. Любителі-грибники знають в лісі галявини, на яких росте багато боровиків. Доведеться йти в ліс з лопатою, щоб викопати плодові тіла з великою кількістю грунту і акуратно укласти посадковий матеріал в кошик. Грунт врізають на площі 15х25 см, щоб не пошкодити грибницю. Вибирати потрібно гриби, які мають великі капелюшки, так як в них вже дозрілі, готові до відтворення собі подібних, суперечки. Не має значення червиві плодового тіла або його висихання.
   
   Даний спосіб заготівлі міцелію зручний тим, що переноситься на нове місце грунт з грибницею і природні умови зростання. Відразу по приходу з лісу висаджуєте грибницю на постійне місце, попередньо забравши частину садової землі. Хоча існує одна небезпека: разом з грунтом в вашому саду можуть виявитися шкідники. Упевненості в тому, що у вас виростуть тільки білі гриби, немає, адже в грунті, взятому з лісу, можуть перебувати суперечки інших представників грибного царства.
2. Другий спосіб. Для вирощування міцелію вибираєте в лісі добре доспілу капелюшок великого гриба. На ній повинні бути видні сліди розкладання.
3. Третій спосіб. Купівля готового міцелію. Його викладають на підготовлене місце і чекають врожаю. Той спосіб дозволяє отримати чисту культуру, тому, купивши міцелій білих грибів, ви саме їх і отримаєте. Хоча все залежить від сумлінності виробників.
   

Готуємо посадковий матеріал

Існують різні варіанти вирощування міцелію. Розглянемо їх докладніше.

Перший варіант

Зрізавши капелюшок боровика з дозрілими спорами, нам потрібно виростити міцелій:

1. У відрі дощової води розчиняємо марганцівку (1 грам).
2. Додаємо цукор рафінад (15 шматочків). У нас вийде живильне середовище для вирощування міцелію.
3. Плодові тіла, а саме капелюшки, потрібно ретельно перемять, щоб вийшла однорідна маса.
4. Опустіть кашку в живильний розчин і залиште настоюватися.
5. Годин через 6-7, коли в відрі маса буде нагадувати суспензію, розчин потрібно процідити через марлю.
6. За допомогою лійки розприскати суперечки в намічених місцях між зростаючими деревами. Після цього пролити ділянку чистою водою, щоб осіли на травинка суперечки потрапили на землю. Час від часу, якщо немає дощів, «посадки» потрібно зволожувати, щоб міцелій і утворюються грибниці не пересохло.

Другий варіант

Якщо для розведення боровиків ви вирішили скористатися магазинним міцелієм, то посадкою слід зайнятися вже в травні. У цей час робимо перші «посіви» і урожай при належних умовах отримуємо вже восени. Висаджувати міцелій можна до вересня.

Порядок роботи:

1. Підберіть вдале місце під деревами, де досить світла і вологи. Видаліть грунт на глибину до 30 см на трьох квадратних метрах. Саме на таку площу вистачає одного пакета сухого міцелію, призначеного для вирощування плодових тіл.
2. На дно додаємо кору, листя і хвою, взяту з лісу. Шар повинен бути не менше десяти сантиметрів.
3. Наверх засипається перегній або родюча земля.
4. Порошок з міцелієм потрібно змішати з одним літром піску і висіяти його на підготовлену площу. Щоб міцелій НЕ видуло вітром і не змило при поливі або дощем, присипаємо зверху компостом шаром 4 см.
5. Для поливу використовують лійку з дрібною насадкою. Але найкраще провести крапельний полив.

Подальші дії по вирощуванню міцелію полягають в своєчасних поливах, щоб грунт не пересихав. Згодом утворюється грибниця, і з`являться перші грибочки. Даний спосіб вирощування міцелію дозволяє збирати гриби на одному місці не менше 5 років.

висновок

Як бачите, виростити міцелій білих грибів реально в домашніх умовах, якщо в саду є хвойні або листяні дерева. Щоб грибна плантація виглядала натурально, зробіть доріжки, що імітують лісові стежки. Вирощуючи грибні тіла на ділянці, ви зможете відправитися на «тиху» полювання в будь-який зручний час.