Види качок: різновиди, породи домашніх качок

Всього в світі налічується 110 видів качок, і 30 з них можна зустріти на території Росії. Ці качки навіть належать до різних родів, хоча і входять в одну родину качиних. Практично всі види качок дикі і зустріти їх можна лише в зоопарках або у любителів цього сімейства птахів в якості декоративних улюбленців, а не продуктивної домашньої птиці.

Серед качок зустрічаються справжні красені, які могли б стати окрасою пташиного двору.

Дуже цікава крапчатая качка.

Просто розкішні качки - мандаринки

Але одомашнені виявилися тільки два види качок: мускусна качка в Південній Америці і крижень в Євразії.

Чи то індіанці не розбиралися в селекційній роботі, чи то не вважали за потрібне займатися цим питанням, але домашніх порід мускусна качка не дала.

Всі інші породи домашніх качок походять від крякви. За рахунок мутацій і відбору домашні породисті качки все-таки відрізняються один від одного, хоча і незначно.

Чомусь є переконання, що всі сьогоднішні породи качок походять від пекінської качки. Звідки взялося таке думка, абсолютно незрозуміло, тому що пекінська качка - явна мутація з білим забарвленням, якого взагалі немає у дикій крижні. Можливо, справа в тому, що пекінська качка, будучи породою м`ясного напряму, використовувалася при виведенні нових м`ясних порід качок.

У Росії, на відміну від Китаю, не дуже поширено вживання в їжу качиних яєць. В значній мірі це пов`язано з тим, що шанс заразитися сальмонельозом через качине яйце значно вище, ніж при вживанні в їжу курячих яєць.

Напрямки селекції домашньої качки

Породи качок ділять на три групи: м`ясні, яєчно-м`ясні / м`ясо-яєчні і яєчні.

До групи яєчних відноситься мінімальна кількість, а, точніше, єдина порода качок: індійський бігунок.

Родом з Південно-східної Азії ця порода має найбільш екзотичну зовнішність з усіх крижнів. Іноді їх називають пінгвінкамі. Породі цієї вже 2000 років, але широкого поширення вона так і не отримала. Навіть в СРСР ця порода була в незначній кількості серед качок інших порід, розлучалися в радгоспах і колгоспах. Сьогодні їх можна зустріти тільки в дрібних господарствах, де їх тримають не так заради продукції, як заради екзотичного виду.

Масті у бігунків досить різноманітні. Вони можуть бути звичайного «дикого» забарвлення, білими, пегімі, чорними, краплистими, блакитними.

Ці качки - великі любителі води. Без неї вони жити не можуть, тому обов`язкова вимога при утриманні бігунів - наявність купальні. Що цікаво, ці качки без води навіть знижують несучість. При правильному змісті качки в середньому несуть 200 яєць. Під правильним змістом мається на увазі не тільки наявність купальні, але і необмежений доступ до корму. Це та порода, яку не можна садити на дієту.

Вага бігунків-селезнів 2 кг, качки - 1,75 кг.

Бігуни відмінно переносять морози. У літню пору при утриманні на вільному випасі вони самі знаходять собі прожиток, поїдаючи рослини, комах і равликів. Правда, якщо ці качки проникнуть в город, з урожаєм можна розпрощатися.

Але, як в будь-яких питаннях, проблема поїдання всієї рослинності, що попадається на очі бігунам, має і іншу сторону. За кордоном ці качки щодня працюють на прополюванні виноградників. Так як ці качки відрізняються ніжним і смачним м`ясом, то власники плантацій вирішують відразу кілька проблем: не використовують гербіциди, економлячи гроші і виробляючи екологічно чисту продукцію: отримують пристойні врожаї вінограда- поставляють на ринок качине м`ясо.

Якщо у яєчних порід нічого вибирати для розведення на приватному подвір`ї, то при виборі інших напрямків під рукою добре б мати опис порід качок. І, бажано, з фото.

Породи м`ясного напряму

М`ясні породи качок найбільш поширені в світі. І перше місце в цій групі міцно тримає пекінська качка. В СРСР качки пекінської породи і кроси з ними складали 90% від усього м`ясного качиного поголів`я.

пекінська качка

Назва «пекінська» порода отримала, природно, від міста в Китаї. Саме в Китаї цей різновид домашньої качки і була виведена 300 років тому. Потрапивши в кінці 19-го століття в Європу пекінська качка швидко отримала визнання як краща м`ясна порода. Це й не дивно при середній вазі селезнів 4 кг, а качок 3,7 кг. Але у птахів: або м`ясо, або яйця. Несучість пекінської качки невисока: 100 - 140 яєць на рік.

Ще одним мінусом цієї породи є її біле оперення. Якщо справа стосується забиваемого на м`ясо молодняку, то підлогу качок значення не має. Якщо ж потрібно залишити частину стада на плем`я, доводиться чекати, поки качки не перелинявши у «доросле» оперення з відростанням на хвостах у селезнів пари загнутих вгору пір`я. Правда, є один секрет.

Так що мисливським розповідям про те, як людина навесні пішов на гучне крякання селезнів, вірити не варто. Або прибріхує, або браконьєр, або сам плутається.

Гамір, вимагаючи годівлю, теж піднімають самки.

Сіра українська качка

Від дикої крякви забарвлення відрізняється лише більш світлими тонами, що може бути варіативністю забарвлень в місцевій популяції крижнів, так як ця порода була виведена шляхом схрещування місцевих українських качок з дикими крижнів і подальшими тривалим відбором бажаних особин.

За вагою сіра українська качка мало поступається пекінської. Самки важать 3 кг, селезні - 4. При відгодівлі цієї породи не застосовують спеціальних кормів. При цьому каченята до 2 місяців вже набирають забійна вага в 2 кг. Несучість цієї породи 120 яєць на рік.

Сіра українська качка жорстко відбиралася по невибагливості до кормів і умов утримання. Вона спокійно переносить морози в неопалюваних пташниках. Єдина умова, яку при цьому треба дотримуватися - глибока підстилка.

Відгодовують качок цієї породи часто на вільному випасі в ставках, заганяючи на пташиний двір тільки для дачі концентратів в обід. Хоча, звичайно, корм качка отримує також вранці перед вигоном на ставок і ввечері перед ночівлею.

Існують вищепівшііся в результаті мутацій з сірої української качки кодла: глиниста і біла українські качки. Відмінності в забарвленні оперення.

Башкирська качка

Поява породи башкирських качок - випадковість. В процесі вдосконалення білої пекінської качки на Благоварского племінному заводі в стаді білих птахів стали з`являтися кольорові особини. Швидше за все, це не мутація, а ще одне прояв генів забарвлення дикої крякви. Дана особливість була виділена і закріплена. За підсумками вийшла «чистопородна пекінська качка» кольорового забарвлення, названа башкирської.

Забарвлення башкирської качки нагадує дику крякву, але більш блідий. Селезні яскравіше і більше схожі на диких. Наявність пегости в забарвленні - спадщина білих предків.

В іншому башкирська качка повторює пекінську. Такий же вага, як у пекінської, така ж швидкість росту, така ж несучість.

Чорні білогруді качки

Порода також відноситься до м`ясної. За вагою вона трохи поступається пекінської. Вага селезнів від 3,5 до 4 кг, качок від 3 до 3,5 кг. Несучість невисока: до 130 яєць на рік. Забарвлення, як зрозуміло з назви, чорний з білою грудьми.

Виведена порода в Українському інституті птахівництва шляхом схрещування місцевих чорних білогрудих качок з качками хакі Кемпбелл. Ця порода є генетичним резервом. У чорних білогрудих хороші відтворювальні якості.

Вага каченят до забійному віку досягає півтора кілограмів.

Московська біла

Порода м`ясного напряму. Виведена в 40-х роках минулого століття в підмосковному радгоспі «Птічное» шляхом схрещування хакі Кемпбелл і пекінської качки. За своїми характеристиками дуже нагадує пекінську качку. Навіть вага селезнів і качок однаковий з пекінської породою.

А ось каченята в два місяці важать трохи більше каченят пекінської. Правда, не набагато. Вага двомісячних каченят московської білої 2,3 кг. Несучість качок московської білої породи 130 яєць на рік.

М`ясо-яєчні породи качок

Яєчно-м`ясні або м`ясо-яєчні породи відносяться до універсального типу. У них існують певні відмінності в кількості яєць і вазі тушки. Одні ближче до м`ясного типу, інші до яєчного. Але, якщо хочеться отримувати від качок і яйця, і м`ясо, то заводити треба саме універсальні породи.

хакі Кемпбелл

М`ясо-яєчна порода качок, виведена англійкою для потреб своєї сім`ї. Завдання собі Адель Кемпбелл ставила просту: забезпечити сім`ю качатина. А попутно і качиними яйцями. Тому вона і схрестила палево-рябих індійських пінгвінок з Руанської качкою і прилила кров забарвлених під дику крякву Маллард. В результаті в 1898 році на виставці була представлена ​​качка з забарвленням «кряква після відбілювача».

Навряд чи таке забарвлення припав до душі відвідувачам виставки, та ще на хвилі моди на палеві забарвлення. І місіс Адель Кемпбелл вирішила ще раз провести схрещування з палево-пегімі індійськими бігунами, щоб отримати палевий окрас.

«Якби все було так просто», - сказала маловивчена тоді генетика. Качки вийшли з забарвленням під колір обмундирування солдатів англійської армії тих часів. Подивившись на результат, місіс Кемпбелл вирішила, що качкам підійде назва «хакі». І не втрималася від марнославного бажання увічнити своє ім`я в назві породи.

Сьогодні у качок хакі Кемпбелл існує три забарвлення: палева, темна і біла.

Темну вони успадкували від Руанської качки і ця забарвлення найбільше схожа на забарвлення дикого крижні. Біла у деякого відсотка потомства виникає при схрещуванні рябих особин. Далі, її можна закріпити.

Важать хакі кемпбелл небагато в порівнянні з м`ясними породами. Селезні в середньому 3 кг, качки близько 2,5 кг. Але у них непогана несучість: 250 яєць на рік. Зростає ця порода швидко. Молодняк в два місяці набирає близько 2 кг ваги. За рахунок тонкого кістяка забійний вихід м`яса виходить вельми пристойним.

Але у хакі є один недолік. Вони не дуже відповідально ставляться до виконання обов`язків квочки. Тому, збираючись розводити хакі Кемпбелл, одночасно з каченятами доведеться купити інкубатор і освоїти инкубирование качиних яєць.

дзеркальна

За окрасу - звичайна кряква, тільки живе в пташнику і людей не боїться. Назва дана по тому самому характерному для селезнів крижні синьому «люстерка» на крилах. Варіативність забарвлення качок значно вище, ніж у селезнів. Самки можуть бути майже білими.

Виводилася порода в 50-х роках 20-го століття в Кучинський радгоспі. При виведенні пред`являлися суворі вимоги до майбутньої породі. Метою було отримання витривалою птиці з м`ясом високої якості і високої яйценоскостью. Містили качок в спартанських умовах, домагаючись високої морозостійкості і відбираючи в ремонт молодняк з високою продуктивністю.

В результаті отримали породу середньої ваги. Селезень важить від 3 до 3,5 кг, качка - 2,8 - 3 кг. Каченята до двох місяців набирають 2 кг. Відкладати яйця ця порода починає в 5 місяців і за рік несе до 130 яєць.

У змісті невибаглива і часто нагулює вага на вільному випасі. Можливо, через свою «звичайної» зовнішності дикої крякви, ця порода не набула популярності у заводчиків і міститься в невеликих кількостях в дрібних фермерських господарствах. А, можливо, птахівники просто бояться, що горе-мисливці, які не вміють відрізнити лося від корови, перестріляють всіх домашніх качок, радіючи, що ті навіть не намагаються полетіти.

Каюга

Цю м`ясо-яєчну породу американського походження з дикої кряквой сплутати складно. Хоча умільці можуть знайтися. Друга назва цієї породи «зелена качка», так як у більшості поголів`я оперення чорне з зеленим відливом.

Каюга легко переносять холодний клімат, поводяться куди тихіше пекінської качки. Здатні нести до 150 яєць на рік. Вага дорослих селезнів в середньому 3,5 кг, качок - 3 кг.

Буває. Не тільки у Каюга картриджі закінчуються.

У Каюга добре розвинений інстинкт насиджування, тому їх можна використовувати як квочок для тих порід качок (наприклад, хакі Кемпбелл), які не вважають за потрібне сидіти на яйцях.

У Каюга смачне м`ясо, але їх частіше вирощують в декоративних цілях, так як через темних пеньків в шкірі тушка Каюга виглядає не дуже апетитно.

Індоутка

Окремо стоїть південно-американський вид качки: мускусна качка або Індоутка. Порід у цього виду немає.

Пристойний вага дорослого селезня (до 7 кг), великі розміри виду, «безголосих»: індоуткі НЕ крякають, а тільки шиплять - зробили цей вид качок досить популярним у птахівників.

Качки відрізняються добре розвиненим материнським інстинктом. Сидіти можуть навіть на гусячих яйцях.

М`ясо цих качок нежирне, з високими смаковими якостями, але саме через відсутність жиру неськолко сухувато. Також в плюс цього виду йде відсутність шуму.

З мінусів - потенційний канібалізм.

Підведемо підсумки

На жаль, багато порід качок на фото без масштабу все одно неможливо відрізнити один від одного. Необхідно знати комплекс ознак, щоб визначити породу качки. А простіше купувати каченят в племінних господарствах з гарантією, що вам продадуть бажану породу.

Якщо качки потрібні для промислового вирощування на м`ясо, потрібно брати білі породи м`ясних качок: пекінську або московську.

Для універсального застосування приватнику добре підійшла б дзеркальна порода, але дуже вже вона схожа з дикою качкою. Тому краще взяти хакі кемпбелл.

А для екзотики можна завести бігуна, Каюга або знайти іншу оригінально виглядають породу.