Сорти і гібриди перцю

Щоб вибрати кращі сорти і гібриди перцю, потрібно зважити кілька важливих факторів. Перець солодкий відноситься до південних теплолюбних культур, тому, вирощуючи його в кліматичних умовах Росії, необхідно дотримуватися ряду правил. Незважаючи на гадану складність, культивації солодкого перцю на власних ділянках займаються багато вітчизняних городники і дачники. Адже так приємно зірвати з грядки свіжий соковитий овоч, додати його в салат або просто з`їсти.

Спробуємо розібратися в особливостях сортів і гібридів (F1) перцю, назвати кращі перці на 2019 рік і визначити найперспективніший сорт.

За якими критеріями вибирають сорт перцю

Щоб плоди, які виросли на грядці, були саме такими, як намальовані на упаковці з насінням, слід купувати матеріал тільки від перевіреного виробника. Якісне насіння відсортовані, оброблені антисептиками, іноді запечатані в гранули зі стимулятором росту. Такий посадковий матеріал дасть високий відсоток здорових і міцних сходів.

Перед тим як купувати насіння, потрібно вибрати декілька відповідних сортів болгарського перцю. Вибір буде залежати від декількох факторів:

1. Зовнішнього вигляду плодів. Перці можуть бути довгастими, кубічної або конічної форми, круглими і приплющеними, ребристими або гладкими. Ще одна риса - колір перців. Вони бувають зеленими, червоними, помаранчевими, жовтими, фіолетовими і навіть коричневими.
2. Розміру перців. Можна вибрати сорт, що дає компактні перчики, які підходять для маринування цільних плодів або їх фарширування. Великі плоди відмінно підходять для салатів, адже вони більш м`ясисті і соковиті.
3. Товщини стінок перцю. Чим товщі стінки плодів, тим перці соковитіше і смачніше. Зате тонкокорие плоди краще просочуються розсолом, швидше готуються.
4. Смакових якостей. Хоч перець і називається солодким, плоди можуть мати різний аромат і істотно відрізнятися за смаком. Бувають кислуваті або нейтрального смаку плоди.
5. Характеристики рослин. Сам кущ перцю може бути високим або низьким, розлогим, облиственим, з розвиненою або компактною кореневою системою.
6. Стійкість рослин до захворювань, шкідників, кліматичними особливостями (вологості, низьких температур, сильним вітрам).
7. Селекційні особливості. Перець солодкий може бути сортовим або гібридним.

Чим відрізняється сорт від гібрида

Сортові культури виходять в результаті природного або штучного відбору. Ці перці можуть бути пристосовані до певних умов (клімату, складу грунту), що дозволяє вибрати районовані сорти, які найбільше підходять для вирощування в конкретному регіоні.

Одним з достоїнств сорту вважається те, що з плодів можна зібрати насіння. Насіннєвий матеріал збирають з найкрасивіших перців, які виросли на найздоровіших кущах. Такий підхід дозволяє заощадити на посівному матеріалі, а також вирощувати саме той перець, який найбільше сподобався господареві городу.

Селекцією гібридів займаються вчені. Ці культуру отримують шляхом схрещування різних видів, виділення і розвитку їх найсильніших сторін. Гібридне рослина завжди краще своїх «батьків». Отримати якісний посівний матеріал можна лише через кілька років - максимальне накопичення позитивних якостей відбувається на 5-7-е літо.

Недоліками гібридних перців вважають їх непристосованість до певних умов і неможливість збору насіння.

Переваг більше, серед них:

• більш ранні терміни дозрівання плодів;
• стійкість до розповсюджених хвороб;
• хороша адаптація після перенесення розсади на постійне місце і пікірування;
• невибагливість у догляді;
• високі врожаї великих плодів.

Як вирощують солодкий перець

Тільки дотримуючись певних правил, можна виростити хороший урожай болгарського перцю. Адже ця культура досить примхлива, вимагає спеціального догляду.

Отже, щоб зібрати хороший урожай перцю, необхідно пройти такі етапи:

1. Вибрати сонячне, захищене від вітру і протягу місце на городі. Якщо є можливість, перець краще вирощувати в теплиці: це може бути звичайна плівка або опалювальний парник.
2. Кращі грунти для болгарського перцю - родючі і пухкі. Підійде чорнозем, суглинок чи супесчанік. Грунтові води повинні залягати глибоко, тому що перець не любить дуже вологі грунту. Рівень кислотності землі повинен бути нейтральним.
3. У російському кліматі болгарський перець вирощують розсадним способом. Вегетаційний період цієї культури становить два-три місяці, перець не встигне дозріти за коротке літо. Насіння на розсаду сіють приблизно в середині березня.
4. Перець погано переносить пересадку, щоб його не пікірувати, краще відразу висаджувати насіння в одноразові ємності.
5. За три тижні до висадки розсади на постійне місце її потрібно загартувати. Спочатку відкривають кватирку на кілька хвилин, а потім, виносять ємності з рослинами у двір або на балкон.
6. До середини травня на розсаді повинні утворитися перші бутони. Самі рослини - невисокі і міцні. Висаджувати розсаду в грунт краще вранці, поки немає сильної спеки.
7. Кращою температурою для болгарського перцю вважається діапазон від 20 до 25 градусів. Тривалі низькі температури приведуть до скидання листя і квіток. Тому на ніч перець краще накривати плівкою або агроволокном.
8. Поливати рослини потрібно теплою водою, особливо якщо день був спекотним. Найкращий спосіб поливу - дощування.
9. За весь період росту овочі потрібно підгодовувати від 3 до 5 разів. Для цього використовують розведений у воді коров`як, пташиний послід, золу, трав`яні настої.
10. Навіть низькорослі кущі перцю краще підв`язати - їх гілки досить ламкі. Для невисоких рослин буде достатньо кілочків, ще можна захистити їх від вітру, посадивши поруч більш високорослі культури.

«Лумина»

Цей сорт городники цінують за його невибагливість. Культуру можна вирощувати на будь-якому грунті, рослини здатні витримати низькі температури і протистояти ряду вірусів і хвороб.

Навіть за найнесприятливіших умов сорт «Лумина» дасть стабільний урожай, тому цей перець частіше за інших вирощується на продаж. Саме плоди сорту «Лумина» одними з перших з`являються після зими на прилавках магазинів і ринків. Їх форма конусоподібна, а колір досить незвичайний - блідо-зелений з білим відливом.

Товщина стінок становить всього 5 мм, а маса одного плода рідко перевищує 110 грам. Смакові якості перцю середні, він в міру солодкий, соковитий, не дуже ароматний. Зате зберігатися такі овочі можуть дуже довго - до трьох місяців. Також вони відмінно переносять транспортування і підходять для приготування будь-яких страв.

«Айвенго»

Ранньостиглий сорт, який можна вирощувати в будь-якій частині Росії - плоди встигнуть визріти навіть за короткий північне літо. Добре підходить овоч для вирощування як в теплиці, так і на грядці.

Плоди дозрівають до 110-го дня після висівки насіння в грунт. Кущики виростають компактними, їх висота досягає 70 см, а бічні пагони короткі. Плоди досить великі, їх маса досягає 140 грам. Форма плоду конічна, зі слабким ребреніем.

В стадії технічної зрілості перець забарвлений в кремово-жовтий відтінок, а після біологічного дозрівання стає червоним.

Кущі досягають середньої висоти, їх необхідно підв`язувати. Рослини стійкі до низьких температур і навіть короткочасним заморозків, але погано переносять посуху.

М`якоть у плодів соковита і дуже ароматна. Товщина стінок становить 7 мм. Урожай відмінно переносить транспортування, може зберігатися до двох місяців.

Овоч підходить для будь-яких цілей: консервування, вживання в свіжому вигляді та іншого.

«Маринчині язичок»

Один з найбільш врожайних сортів був виведений на Україні. Відмітна риса сорту - невибагливість. При будь-яких погодних умовах і самому мінімальному догляді культура дасть стабільно високий урожай.

Кущі виростають середніми - до 70 см, але розлогими. Їх обов`язково потрібно підв`язувати, тому що на кожному кущі одночасно зріє близько 15 плодів.

Свою назву перець отримав завдяки формі плоду - вона конічна і злегка плеската. Колір шкірки і м`якоті яскраво-вишневий. Товщина стінок неоднорідна - від 10 до 5 мм (внизу плід мясистее, ніж у плодоніжки).

Смакові якості відмінні - овоч соковитий і дуже ароматний. Чудово підходить для салатів і вживання в свіжому вигляді, консервування та маринування. Маса одного овоча часто перевищує 200 грам.

Рослина стійко переносить низькі температури, тому придатне для вирощування у відкритому грунті. Плоди цього сорту зберігаються недовго - близько місяця.

«Тритон»

Відноситься до суперранніх і дуже врожайним сортам. Крім цього, рослина відрізняється підвищеною стійкістю. Даний сорт можна вирощувати в будь-яких регіонах країни (на півночі, звичайно, краще це робити в теплицях).

Рослина здатна витримати тривалі дощі, недолік сонця, низьку температуру або посуху. При цьому на кожному кущі може дозріти до 50 плодів.

Кущі досягають середньої висоти - близько 70 см, їх обов`язково потрібно підв`язувати, щоб рясний урожай не обламав гілки.

Самі перці мають форму конуса, злегка закруглені. Колір овоча в стадії технічної зрілості - зелений або жовтий, після повного дозрівання овоч стає яскраво-червоним.

Маса кожного перцю становить близько 180 грам, товщина стінок - 6 мм. Смакові якості досить високі: плоди соковиті та ароматні. При правильних умов зберігання овочі залишаться свіжими протягом 30-40 днів.

«Ерошка»

Ці ранньостиглі перці можна вирощувати загущених способом - між рослинами залишають всього 10-15 см. Так, навіть на невеликій земельній ділянці вийде виростити величезна кількість овочів.

Самі кущики дуже компактні - їх висота не перевищує 35 см. Плоди мають форму куба, пофарбовані в насичено-червоний колір. Середня маса плоду складає 160 грам, товщина стінки - 5 мм.

Урожайність сорту досить висока - з кожного невеликого кущика можна зібрати близько 16 плодів. Овочі дозріваю дружно, достигають швидко. Рослина стійка до самих небезпечних захворювань пасльонових - вершинної гнилизни, вертіціллезу, вірусу тютюнової мозаїки.

Перець «Ерошка», завдяки тонким стінок, може зберігатися близько трьох місяців.

«Фунтик»

Улюбленець багатьох дачників і городників відрізняється ранніми термінами дозрівання - через 100 днів після висівки насіння можна насолоджуватися смаком свіжих овочів.

Плоди мають форму конуса, відрізняються мясистостью і великою вагою. Маса кожного становить близько 200 грам, товщина стінок - 8 мм. Пофарбований «Фунтик» спочатку в зелений, а після повного дозрівання - в червоний колір.

Смакові якості овоча досить високі - м`якоть солодка і соковита. З цього сорту можна готувати будь-які страви, в консервованому вигляді він теж досить смачний.

Кущі досягають середньої висоти - 60 см, що не розлогі. Рослина стійка до вірусу тютюнової мозаїки.

Головні переваги перцю: висока врожайність, великі плоди, смакові якості.

«Зірка Сходу шоколадна F1»

Цей екзотичний перець відрізняється, перш за все, незвичним відтінком - плоди пофарбовані в шоколадно-коричневий колір.

Гібрид відноситься до ранньостиглий - перці дозрівають до 110-го дня після висадки в грунт. До цього моменту шкірка забарвлена ​​в яскраво-зелений колір, після настання біологічної зрілості вона стає коричневою.

Форма плоду стандартна - конічна. Поверхня гладка, блискуча. Плоди виростають великими - близько 200 грам, стінка у них товста - 10 мм. Гібрид відрізняється відмінним смаком, підвищеної хрусткость і соковитістю м`якоті.

З кожного квадратного метра городу можна зібрати до 10 кг перцю. Плоди довго можуть зберігатися без втрати товарного вигляду і смакових якостей. Рослина стійка до ряду захворювань і вірусів.

«Абрикосова фаворитка»

Ранньостиглий перець призначений для вирощування в теплиці. Однак багато городники висаджують цей сорт і у відкритий грунт. Дозріваю овочі на 110-120-ий день після висівки насіння на розсаду.

Кущики дуже компактні, їх висота рідко перевищує 50 см. Самі плоди досить дрібні і м`ясисті, товщина стінок становить 7 мм. Маса плода коливається від 110 до 140 грам.

Пофарбовані плоди спочатку в зелений колір, а до настання біологічної зрілості стають яскраво-помаранчевими. Сорт люблять за високу врожайність (до 20 кг з квадратного метра) і смакові якості плодів. Їх можна консервувати і вживати в свіжому вигляді.

«Беладонна F1»

Гібрид відноситься до суперранніх - плоди стають зрілими на 80-90-ий день після висівки насіння в грунт. Ці перці необхідно вирощувати в теплицях, можна в плівкових парниках. У південних регіонах городники висаджують гібрид навіть у відкритий грунт.

Кущі середнього зросту, досить компактні - їх висота досягає 65 см. Плоди мають форму куба, пофарбовані спочатку в блідо-зелений колір, а після повного дозрівання стають жовтуватими. Поверхня їх блискуча, гладка.

М`якоть досить соковита, товщина стінок становить близько 6 см. На смак овочі ароматні і солодкі. Придатні для приготування різних страв, часто використовуються в салатах і в свіжому вигляді.

Рослина стійка до більшості хвороб, зокрема, до вірусу тютюнової мозаїки. Однак боїться холоду, тому краще вирощувати гібрид в теплиці. При належному догляді врожайність перцю становить до 15 кг м².

Що вибрати: гібрид або сорт

Як видно з опису кращих сортів і гібридів перцю, у них немає суттєвих відмінностей. Не можна однозначно стверджувати, що гібридні перці менш смачні, а сортові погано захищені від хвороб і вірусів.

Купуючи якісний насіннєвий матеріал від відомих селекційних фірм, напевно, можна забезпечити себе і свою сім`ю відмінним урожаєм смачного і ароматного перцю. При цьому не має значення, гібрид це або сорт, куди важливіші умови вирощування і правильний догляд за рослинами.