Користь і шкода яєць індоуткі

Пташники люблять індоуткі і не дарма. Дана птах - невибаглива тихоня, яку приємно тримати у себе на подвір`ї. Розводять її на м`ясо - смачне, нагадує дичину, і маложирное, а ще заради яєць. Яйця індоуткі варті того, щоб добути їх, їх смак і користь для людей безсумнівні.

яйця індоуткі

Зовнішній вигляд

Яйце індоуткі фото якого ви можете подивитися, біле, витягнутої форми, з міцною шкаралупою. Розмір - трохи більше, ніж куряче, до 70 г вагою, а виглядає злегка загостреним. Щільний білок, великий яскравий помаранчевий жовток. Курячі і яйця індоуток за смаком ідентичні, хоча гурмани розрізнять тонкий присмак. Їх можна вживати в їжу, але є деякі обмеження.

Яйця індоуток - не екзотика, а й поширеним товаром їх не назвеш, до того ж коштують вони чимало, а тому відшукати їх в звичайному магазині буде непросто, так що доведеться обійти ферми і ринки, але це того варто. Користь і шкода від них приблизно такий же як від продукції інших видів домашніх птахів. Хіба що сирими їх ніхто не їсть, а якщо їсть то тільки після ретельного очищення.

Користь і шкода

Яйця індоуткі містять левову частку елементів корисних для людського організму.

1. Вітаміни зміцнюють нервову систему і імунітет.
2. Кальцій і фосфор надають фортеця зубах і здоров`я волоссю.
3. У продукті міститься величезна кількість протеїнів, через що його завжди включають в раціон спортсменів, а також чоловіків і жінок, які прагнуть наростити м`язи.
4. Регулярно харчуючись яйцями мускусною качки, можна поліпшити кровообіг і обмін речовин в організмі.
5. Сприятливо впливають на людей, чий організм був виснажений довгою хворобою.

Користь від продукту безсумнівна, але шкода можна теж отримати серйозний.

1. У складі багато жирів, тому яйцями не варто харчуватися більше 1-2 разів на тиждень. Особливо обережними повинні бути люди страждають від надмірної ваги і ожиріння.
2. На шкаралупі живуть бактерії викликають кишкову інфекцію і сальмонельоз, проблеми в роботі з травленням і інтоксикацію. Бактерії присутні на будь-яких яйцях, в тому числі на взятих від індоуток, вирощених в домашніх умовах. Щоб уникнути перерахованих недуг продукти потрібно ретельно мити перед використанням, потім варити протягом 15 хвилин і більше. Курячі також рекомендується готувати, адже бактерій на їх шкаралупі водиться не менш.
3. Яйцями індоуткі не можна годувати дітей, так як вони занадто важкі для їх ніжних шлунків.
4. Перед тим як готувати страви з продукту, варто перевірити, чи є до нього індивідуальна непереносимість.

Яйця індоуток, особливо отримані в домашніх умовах, є смачний і ніжний делікатес. Вони приносять тільки користь і приємні відчуття тим, хто їсть їх правильно, попередньо підготувавши. Ті ж, хто їсть їх спішно, сирими у великих кількостях, самі собі вороги.

Різні способи використання

В першу чергу вживання яєць відноситься до кулінарної сфері. Продукт додають в салати і холодні супи. Існують різні екзотичні страви, що включають яйця домашніх мускусних качок. Наприклад, в Японії вважають за краще консервувати їх і їсти в такому вигляді. Для деяких страв продукт підходить найменше, наприклад в смаженому вигляді він за смаковими якостями поступається курячим яйцям. Курячі тому так популярні, що люди звикли до їх смаку і запаху, в результаті смак продуктів, отриманих від індоуток, не всім доводиться до вподоби.

Крім салатів, супів та інших страв, яйця можна і потрібно використовувати при виготовленні випічки. Білок має еластичну і маслянисту структуру, і булочки з тістечками з нього виходять дуже ніжними і вишуканими. Однак майонез і збиті білки краще не робити, тому як сирі яйця важливо не їсти.

Велика кількість яєць є шкідливо через жиру, але з тієї ж причини з продуктів роблять чудову косметику. Причому живильні маски для обличчя та волосся, кондиціонер можна виготовити в домашніх умовах - всього-то знадобитися трохи витримки і точне дотримання рецептом. Особливо приємно в косметичних цілях використовувати свої качині яйця.

вирощування індоуток

Скільки відкладає яєць Індоутка, залежить від багатьох факторів, починаючи від її віку та стану здоров`я, закінчуючи умовами, в яких відбувається яйцекладка. У домашніх мускусних качок хороша несучість, і при ідеальних умовах вони можуть принести до 120 штук на рік. Ідеальні умови зустрічаються нечасто, так що потрібно розраховувати на 100 - це кількість підходить для розведення птахів в домашніх умовах, але для бізнесу занадто маленьке.

Перед яйцекладки потрібно підготувати гніздо. Качка воліє затишне гніздечко далеко від шуму і суєти, досить безпечне для передбачуваного потомства. Розмір гнізда повинен бути середньої глибини.

Місце для гнізда повинно знаходитися подалі від вогкості і протягів. Для деяких пташників створення гнізд є творчим процесом.

Індоутка відкладає яйця кожен день, починаючи з ранку і до обіду. Деякі пташники намагаються забирати продукти відразу після їх появи, але цього робити не варто. Краще почекати, поки в гнізді не набереться хоча б 20, потім їх можна відправити на зберігання або залишити самиці, яка починає їх висиджувати.

Проблеми, з якими стикаються пташники в цей період, такі:

1. Самки, що знаходяться в «делікатному» положенні, педантичні по відношенню до чистоти і спокою. Якщо збираєтеся забирати товар, діяти треба обережно - коли качки в гнізді немає. Налякана птиця може припинити нестися або не захоче висиджувати потомство.
2. Важливо стежити за раціоном і станом здоров`я пернатих, особливо коли терміни яйцекладки підійдуть: від цього залежить несучість пташок.
3. Індоутка, що побачила, що з деяких яєць вилуплення пташенят не варто очікувати, зародок завмер, може з`їсти їх.
4. Потрібно робити строгий відбір, використовуючи в тому числі просвічування. Яйця деформовані, з яких вилуплення статися не може, потрібно прибирати з під несучки.

Правила зберігання

Щоб не було завдано шкоди зародкам або смаковими якостями продукту, потрібно визначити, скільки часу має тривати зберігання. Терміни залежать у тому числі від того, яким буде спосіб зберігання. У будь-якому випадку з яйцями слід звертатися якомога делікатніше, адже вони крихкі і швидко псуються.

1. Якщо збираєтеся використовувати продукти індоуткі в їжу, їх слід зберігати в холодильнику. Середні терміни зберігання - 6-7 днів. З сирими яйцями надходять ще суворіше: вже на 2-3 день їх не можна вживати в їжу. Той, хто їсть продукцію, яку в холодильнику протримали більше часу, ризикує заробити проблеми з травленням.
2. Зберігати продукти для вилуплення доведеться зовсім інакше. Забирати яйця потрібно буде з гнізда майже відразу після їх появи, рекомендується це робити в той час, поки качка знаходиться на прогулянці. На лотках їх тримають в горизонтальному положенні і час від часу перевертають. Середня температура повітря - 10 ° C, а вологість - 80%. У першому випадку при описаному вище методі їх зберігають близько 10 днів. Кількість днів можна трохи збільшити, підігріваючи яйця.

Успішність вилуплення залежить від того, скільки часу яйця провели в сховище. Свої яйця, отримані від власних індоуток, набагато смачніше, ніж покупні, але і постаратися для їх отримання доведеться більше, однак, як то кажуть, без праці не витягнеш і рибку зі ставка.