Причини появи крові в жовтку і білку курячого яйця, вирішення проблеми і чи можна їсти

Розведення курей на домашній фермі для отримання яйця і м`яса - найдавніша галузь сільського господарства. Складно уявити сільське подвір`я без бродять по двору різнокольорових несучок і сковорідки з гарячою яєчнею з найсвіжіших яєць. Нерідко господиня виявляє згустки крові в курячому яйці. Бажання споживати такий продукт не виникає. Птахівників необхідно розібратися в причині знесення птахом «кривавого» шлюбу і усунути її.

У жовтку

Кров`яні згустки або ледь помітні плями з`являються на ранніх етапах формування жовтка. Часто це пов`язано з надлишком білкових добавок (м`ясо, риба, м`ясо-кісткове борошно, макухи) у раціоні.

Надлишок білка в кормі курки порушує мінеральний обмін, знижує засвоюваність кальцію і фосфору.

Брак вітамінів Д, Е, А призводить до неповноцінного функціонування яєчників, порушується цілісність оболонки фолікула. Це так само може стати причиною появи крові в жовтку.

Через захворювань яйцевода і яєчників (запалення, наявність дрібних патогенних мікроорганізмів), на ранній стадії формування яйця в жовток потрапляє кров, а потім він перемішується з білком. Таке яйце має всередині тістоподібну мідну субстанцію.

Шляхи вирішення проблеми

Визначивши причину наявності крові в жовтку або білку, слід її усунути:

• привести раціон поголів`я у відповідність з нормою;
• почати випоювання вітамінів і забезпечити несучок мінеральною підгодівлею;
• встановити сідала на безпечній висоті і прибрати зайвих птахів з стада;
• пролікувати птицю від глистів.

Захворювання яйцевода (сальпінгіт, жовтковий перитоніт) важко піддаються лікуванню, особливо якщо вони в запущеній формі. Таку птицю вибраковують. Цінну племінну несучку відкидають в окремий бокс і лікують, застосовуючи спринцювання яйцевода антисептичними препаратами.

Корисні поради та профілактика

Щоб не допустити появи «кров`яних» яєць у домашніх несучок, необхідно дотримуватися правил утримання і годівлі птиці:

1. Виключити травмування птиці. Сідала слід розміщувати на висоті 60-90 см від підлоги. Якщо їх необхідно встановити вище, поперечини прибивають у вигляді «гірки» або «сходи» так, щоб курка могла перестрибувати з одного сідала на інший, спускаючись вниз. Відстань між перекладинами має становити не більше 50 см. Кількість птахів у яєчних порід, не повинно перевищувати 1 особини на 10 курей. У м`ясних різновидів допускається вміст 2 півнів на десяток несучок.
2. Регулярно рятувати курей від глистів. Планова дегельминтизация проводиться двічі на рік - навесні і восени. Якщо несучки знаходяться на вільному вигулі, паразитів труять частіше - раз в квартал. Небезпека зараження присутній у курей, яких годують свіжою травою, зібраної на сирих луговинах.
3. Забезпечити поголів`ю збалансоване годування. Загальна норма корму на одну несучку становить 150 грам. Перегодовування так само шкідливий птиці, як і недокорм. Оптимально годувати несучок повнораціонним комбікормом, в якому присутні всі необхідні птиці елементи в збалансованому вигляді.

У домашніх умовах курей годують зерносумішшю, з добавками. Приблизний добовий раціон курки несучки виглядає так:

• дробленая зерносмесь (кукурудза, пшениця, ячмінь) 60 грам;
• висівки пшеничні 20 грам;
• макуха соняшникова 10 грам;
• рибне борошно 5 грам;
• кормові дріжджі 3 грами;
• свіжа зелень (трав`яне борошно), овочі 40-50 грам;
• сіль кухонна 1,5 грама.

До зерносмеси несучкам додають премікс (Здравур Несушка, Рябушка) для збагачення мікроелементами. Мел, черепашник і шкаралупу ставлять в окреме коритце, щоб птах міг вільно їх подзьобати в будь-який час.

Щоб уберегти курей від запалень яйцевода, в курнику, в гніздах і на вигулі підтримують чистоту.

Чи можна їсти «криваві» яйця?

Якщо кров`ю забруднена тільки шкаралупа, такий продукт можна без побоювань вживати в їжу.

Досить помити шкаралупу з милом.

Яйця з невеликими кров`яними цятками і згустками можна вживати в їжу після термічної обробки - хорошою прожарювання або відварені круто. Кров`яні частинки з маси видаляють.