Китайські породи курей з чорним м`ясом

Відомі такі птахи з середини VII століття. Уже тоді вважалося, що вживати в їжу чорне м`ясо цих особин дуже корисно для організму. А жінки, що живуть в Китаї, обов`язково вживають в їжу куряче м`ясо шовковистою китайської породи після пологів - вважається, що воно відновлює сили і зміцнює ослаблі організм. У Китаї вважають, що їжа, приготована з чорного м`яса, позитивно впливає на травний тракт, органи дихання і склад крові.

У даній статті буде розказано про тих породах курей, м`ясо і нутрощі яких мають специфічний чорний колір.

огляд порід

Окремо серед усіх порід курей стоять китайські шовковисте. В їх організмі занадто багато меланіну, який і робить їх шкіру, кістки і м`ясо чорними. Але ось в пір`ї цієї речовини немає, тому колір оперення може бути рудим, сірим, строкатим і навіть кипельно-білим. Своєрідно у них і оперення: воно шовковисте на дотик і схоже на шерсть кіз або овець.

Таких курей зазвичай розводять як декоративну породу, а китайці вважають їх м`ясо найбільшим делікатесом.

Порода курей аям Цемані

Назва цієї породи в перекладі означає «чорний півень» і повністю відповідає зовнішньому вигляду цих особин. Родина курочок - острів Суматра. Чим же особливі ці птахи?

Вони повністю чорні - від гребінця і до кінцівок. Подібне фарбування зустрічається і у деяких інших порід. Незвичайність саме цього виду - в тому, що його м`ясо, кістки, нутрощі і навіть кров чорного кольору.

Несучки не відрізняються високою несучістю, але розмір їх яєць пропорційний масі тіла. Форма яєць овальна, шкаралупа відрізняється міцністю. Смакові якості яєць, знесених особинами цієї породи, не відрізняються від яєць, знесених звичайними курми.

Зазвичай для виведення курчат цієї породи користуються інкубатором. Розмір новонароджених малюків аямцемані не відрізняється від розмірів курчат інших видів. Їх пушок має характерний чорний відтінок. Раціон цих малюків складається з сухих кормів (крупи з кукурудзи) або готовихпромишленних кормів для курчат (по їхньому віку).

В даний час єдиного стандарту на особин цієї породи не існує. Головним є повністю чорне забарвлення птахів і курочок від гребінця і до пальців на ногах. Вибраковують тільки тих особин, у яких є білі плями на пальцях ніг або навіть на кінці мови.

Ухейілюй - ще одна порода з чорним м`ясом

Вимовити «ім`я» цих птахів непросто російській людині. І не дивно - адже ці кури проживають в основному тільки в Китаї, і назва у них відповідне. Дата виникнення породи невідома, швидше за всегоее вік обчислюється століттями.

З плином часу про цю породу стали забувати, і вона виявилася буквально на межі повного зникнення. Поки в кінці минулого століття в одній з китайських сіл не знайшли кількох останніх її представників. Всього було дві курочки і один півень.

Вчені провели серію генетичних експертиз і підтвердили, що це дійсно представники ухейілюй. І хоча птахів для збереження і розведення породи було дуже мало, її все ж вдалося зберегти і значно збільшити поголів`я.

Зовнішні ознаки породи.

Шкіра, оперення і все тіло, як то кажуть, з ніг до голови - ідеально чорне. Ці китаяночка не можуть похвалитися великими розмірами -вага самців не перевищує 2 кг, а несушек- 1,3-1,5 кг.

Тіло у цих особин середнього розміру, оперення щільне, під яким прихована пухова «підкладка». Воно має зеленуватий відтінок, а гребінець, сережки і мочки - з фіолетовим відливом. Ноги середнього розміру, сіруватого кольору.

Головка невелика, очі синьо-чорні. Листоподібний гребешокнебольшой, має по 6 зубців.

Ухейілюй- дуже миролюбні й спокійні курочки. Прекрасно сусідять один з одним і іншими особинами в пташнику. Відрізняються надзвичайною активністю, тому їх слід щодня випускати у вольєр на прогулянки.