Огірки мелотрия

Мелотрія шорстка зараз набирає популярність у любителів екзотики. Відносна невибагливість і дуже оригінальний зовнішній вигляд плодів спонукає садівників вирощувати у себе на ділянці цю рослину. Мелотрія шорстка - «огірок» з секретом. І отримати від рослини можна не тільки «мишачі кавуни».

Що за рослина мелотрия

Популярність мексиканської ліани не йде ні в яке порівняння з її «земляками»: картоплею, кукурудзою і помідорами. Ця лоза - виходець з Центральної Америки, де вона отримала багато інших місцевих назв:

• мишача диня;
• мексиканський кислий корнішон;
• кукамелон (компіляція англійських cucumber і melon);
• мексиканський мініатюрний кавун;
• мексиканський кислий огірок;
• пепкін.

Походження цих назв стає абсолютно зрозумілим, якщо подивитися на фото мелотрія шорсткою і один раз спробувати її на смак. Виглядають вони як дуже маленькі кавуни, а пахнуть як огірки. Смак теж огірковий, але з легкою кислинкою.

На російськомовному просторі ліана отримала ще 2 назви: мишачий кавун і африканський огірок. При цьому друга назва не має під собою ніяких підстав. Мелотрія - НЕ африканський огірок і взагалі не має до Африки ніякого відношення. Навіть до Екваторіальної.

З великою часткою ймовірності плутанина сталася через зовнішнього вигляду плодів. Хтось чув, що справжній кавун родом з Південної Африки і вирішив, що мелотрия шорстка і є такий дикий африканський кавун. Помилкова інформація в наш час поширюється швидко.

На ділі одомашнена мелотрия шорстка була в Центральній Америці. Дослідники вважають, що це сталося ще до європейської колонізації континентів.

опис

Мелотрія шорстка - багаторічна ліана з сімейства гарбузових. Належить до роду мелотрія, що нараховує близько 166 видів. Більшість представників цього роду можна використовувати тільки в якості декоративних рослин. Плоди мелотрія шорсткою ще й вживають в їжу.

Листя ліани трьохсегментні, трикутної форми. Опушені. Всі 3 сегмента мають гострі кінці. Рослина однодомна. На одній ліані ростуть і чоловічі, і жіночі квіти. Чоловічі зібрані в вузлах по кілька штук, жіночі ростуть по одному. Квіти жовті, воронковідниє. Батіг за літо виростає до 3 м.

На батьківщині ліани мишачі кавуни або мелотрія вважають бур`яном. Цілком заслужено. Це і є невибагливий бур`ян. Як і кожен поважаючий себе бур`ян мелотрия шорстка не складає всі яйця в одну корзину, розмножуючись тільки насінням. На коренях мелотрія шорсткою до кінця вегетативного періоду утворюються бульби, які дозволяють рослині не витрачати в наступному році 3 тижні на проростання насіння.

У жаркому кліматі бульби на коренях не дозволять остаточно знищити один раз посаджену мелотрія шорстку. Хоча іноді така потреба виникає. Мексиканська ліана - агресивне рослина. Якщо вона розростається по землі, то глушить будь-які інші пагони. Але в Мексиці і тропічній Америці не буває мінусових температур, в той час як в Росії навіть на півдні стовпчик термометра взимку опускається нижче нуля. Тому в Росії ліана переходить в розряд однорічних рослин і може розмножуватися тільки насінням.

Сорти мелотрія шорсткою

З огляду на теоретичну тривалість періоду одомашнення мелотрія, сьогодні повинні були б існувати сотні сортів, що відрізняються кольором, смаком і розмірами. У реальності існують тільки рослини з ягодами довжиною близько 3 сантиметрів і варіаціями забарвлення в межах норми.

Серед європейських колонізаторів ні в Америці, ні в Європі не ведеться розмови про будь-яких сортах цієї рослини. На західних сайтах активно продають насіння і дають інструкції з вирощування мелотрія шорсткою, але ні словом не згадують про сортах. Всі згадки про будь-якому сорті ставляться до російських фірмам, які торгують насіннєвим матеріалом. Тому ставитися до питання сортового розмноження мелотрія шорсткою потрібно обережно. Це не виключає високих якостей цієї рослини. Але «мишачі кавуни» поки «поле неоране» для фірм, що займаються селекцією. Та й при продажу часто буває зазначено, що новісінький.

мелотрія Колібрі

Ніяких даних щодо характерних якостей сорту «Колібрі» від звичайної Melothria scabra немає. Тому невідомо, чи дійсно фірма «Гавриш» - оригінатор сорту або вони просто назвали так насіння звичайної дикої ліани. Опис сорту зводиться до Melothria scabra, а методика вирощування мелотрія сорти «Колібрі» нічим не відрізняється від «огіркової».

Це правильно, тому що основні терміни посіву і подальшого догляду у мишачого кавуна дійсно майже повністю збігаються з огіркової ліаною. Навіть рясного поливу вони потребують однаково.

Мелотрія Міні-огірочок

Строго кажучи, навіть назва вказує на те, що це не сорт, а просто у кого-то не вистачило фантазії для опису ягоди або була використана калька з англійського «геркін» - корнішон. Це не огірочок, так як є певні відмінності. Мінімум - інший вид рослини. Зовні на корнішони ягоди теж не схожі.

А ось принципи вирощування та збирання врожаю такі ж, як у огіркових культур. Тільки тут ще й прищипувати не треба.

мелотрія Шапіто

А ось тут навпаки, у кого-то багата фантазія. Маніпуляції з «сортами» дикого рослини інакше як цирком і не назвеш. Можна сміливо купувати, орієнтуючись на ботанічний опис мелотрія шорсткою. Ліана дійсно добре підійде для декоративного озеленення балконів, альтанок і зборів. Головне, не купити неїстівний вигляд цього роду рослин.

мелотрія Малютка

Теж справедливе назву. Ягоди розміром до 3 см інакше, як малими і не назвеш. Але в якості назви сорту це слово не годиться. Ягоди і так маленькі. Куди вже їх ще дрібніше робити.

Мелотрія шорстка Мишача диня

Сорти «Мишача диня» не існує. Це «простонародне» загальна назва для мелотрія шорсткою. Поряд з «мишачим кавуном». По суті «мишача диня» - це дикий предок окультуреній мелотрія шорсткою. Але в продажу зустрічаються упаковки з насінням під назвою «мишача диня». Треба просто пам`ятати, що це не спеціально виведений сорт.

Користь і шкода мелотрія шорсткою

Навіть на західному ринку ці плоди з`явилися і увійшли в моду зовсім недавно. В Америці їх називають «забутим спадщиною». Через нестачу даних про корисні властивості мелотрія і протипоказання до її вживання достовірно поки ніхто розповісти не може, тому орієнтуються на огірок і очевидні властивості.

Клітковини багато в будь-якому фрукті або овоче з жорсткою шкіркою. Тому в ягодах багато клітковини, яка сприяє нормалізації роботи кишечника. Також в мелотрія містяться мікро-і макроелементи:

• кальцій;
• натрій;
• магній;
• фосфор;
• калій;
• залізо.

Вони містяться в будь-якому рослині, так як без них неможливий розвиток флори. Присутні в плодах вітаміни С і В₉. У мишачої дині міститься і якась кислота. Швидше за все, це щавлева або лимонна. Але можуть бути і інші види кислот, через які ягода мелотрія шорсткою має кислий смак.

Мелотрія корисна при дієтах. У тій же мірі, що і огірок. Вона така ж водяниста і низькокалорійна.

Протипоказання поки теж вказують ті ж, що і для огірка:

• підвищена кислотність в шлунку-
• гастрит-
• виразка шлунку.

Мелотрія кілька небезпечніше огірка через підвищеного вмісту в ній кислоти.

Мариновані плоди не рекомендують вживати людям з деякими захворюваннями внутрішніх органів:

• шлунково-кишковий тракт-
• серцево-судинної системи-
• печінки-
• нирок.

Не варто зловживати солоної або маринованої мелотрія людям з гіпертонією і атеросклерозом.

Вирощування мелотрія з насіння

Вирощування мелотрія шорсткою з насіння методологічно знову збігається з огірками. Розведення мелотрія трохи легше, тому що вона не вимагає навіть того догляду, в якому потребують огіркові кущі.

Насіння мишачої дині на розсаду висаджують тоді ж, коли і огіркові: в лютому-березні. До грунту ліана не вимоглива і добре росте в суглинному грунті. Але для розсади краще підібрати поживний грунт. Згодиться та, яка йде на огірки.

Насіннячко просто вдавлюють в землю гострим кінцем і ретельно поливають теплою водою. Для проростання мелотрія шорсткою потрібна температура повітря + 24 ° С. На російськомовних сайтах по аналогії з іншими гарбузовим зустрічається інформація про проростання насіння мелотрія протягом 3-5 днів.

Зарубіжні сайти «в один голос» стверджують, що основна відмінність мелотрія шорсткою від її «родичів» - дуже довгий час проростання. Паросткам ліани потрібно 3-4 тижні для появи з-під землі. І чим вище температура повітря, тим швидше проросте насіння. Тому якщо куплені «сортові» насіння не проросло через тиждень, потрібно почекати ще тижнів зо 3, перш ніж розчаруватися і викинути мелотрія. Займатися пророщуванням краще на сонячному підвіконні. Земля теж повинна прогрітися. Після того як розвинуться перші 2-3 справжніх листків, температуру повітря можна зменшити до + 18-21 ° С.

Розсаду висаджують в опалювальну теплицю в березні, в неопалювальну в травні або ще пізніше у відкритий грунт. Схема висаджування така ж, як у огірка. Спочатку ліана росте дуже повільно, але потім розвиток прискорюється. Мелотрія не можна залишати витися по землі, вона починає загнивати. Для цієї рослини ставлять підпірні стінки або шпалери. Можна зробити з ліан живопліт.

Ділянка під посадку вибирають захищений від вітру і добре прогрівається сонцем. Не можна висаджувати мишачу диню там, де в минулому році росли інші представники гарбузових. Будучи «родичкою», вона схильна до тих же захворювань і шкідників. Мелотрія вологолюбна. Грунт під ліаною завжди повинен бути вологим.

Збір урожаю

Плоди починають збирати з липня. Основний урожай закінчується у вересні, але в теплому кліматі ліана може плодоносити аж до грудня. В їжу збирають ще незрілі плоди. Придатні в їжу ягоди досягають довжини 2,5 см, але ще залишаються твердими і міцними. У такому вигляді їх використовують для салатів, консервації та приготування інших страв. Мелотрія шорстка перезріває по тій же схемі, що і інші гарбузові: плоди набувають дуже жорстку шкірку.

Після того як урожай зібраний, а лоза засохла, потрібно викопати утворилися на коренях їстівні бульби. За смаком ці освіти нагадують солодкий батат.

Як зібрати насіння мелотрія

Для збору насіння використовують перестиглі плоди. Найкраще підібрати опале на землю ягоди і ще на 1-2 тижні залишити їх на підносі в приміщенні. Після цього плоди розрізають і виймають з них насіння. Отриману масу поміщають в банку з водою і залишають на 5 днів.

За цей час встигають загинути хвороботворні організми, а насіння - розсортувати за якістю. Кращі насіння опускаються на дно банки. Через 5 днів настоювання вміст банки переливають в ситечко і добре промивають. Що залишилися в ситі насіння розкладають на чистій поверхні в прохолодній, добре провітрюваній кімнаті і сушать протягом 2 тижнів.

Після висихання насіння перекладають в герметичну банку і поміщають її в сухе прохолодне місце. При правильному зберіганні схожість насіння мелотрія зберігається до 10 років.

розмноження бульбами

Якщо немає бажання чекати 3 тижні до проростання першого насіння, і є умови для зберігання, мелотрія можна розмножувати і бульбами. Пізньої осені їх необхідно викопати і помістити в підвал. Зберігають бульби в трохи вологому торфі. На постійне місце їх висаджують після того, як прогрілася земля.

рецепти мелотрія

Ягоди цієї ліани майже повністю замінюють огірки за смаком і запахом, тому спеціальних рецептів для мелотрія шорсткою не існує. Її застосовують там же, де використовують огірки. Заготовки мелотрія шорсткою на зиму теж роблять по «огіркового» рецептом. Те ж саме стосується салатів, засолювання або варення.

Плюс цієї ягоди в тому, що маленькі «арбузики» дуже подобаються дітям. Малюків не треба змушувати з`їсти ці плоди. Діти нерідко поїдають їх відразу на місці, зриваючи з ліани.

Рецепт маринування мелотрія

Рецепти маринадів для будь-якого продукту є в кожній родині. Можна пробувати різні інгредієнти і пропорції. У випадку з мелотрія шорсткою досить вибрати один з тих маринадів, які підходять до огірків:

• 1 кг плодів;
• 2 лаврові листки;
• 2 кропового парасольки з насінням;
• 5 часточок часнику;
• ½ стручки гострого перцю;
• чайна ложка оцтової есенції;
• 70 г солі;
• 100 г цукру.

Плоди, часник, лавр і кріп добре промити і обдати окропом. Покласти в простерилізовані банки, додати сіль і цукор. Влити окріп і почекати, поки сіль з цукром не розчиняться. Розсіл злити і знову закип`ятити. Знову залити банки і додати оцет. Щільно закрити кришки.

засолка мелотрія

Засолка відкритим способом знову запозичена у огірків. Плоди заливають розсолом, в який сіль, оцет і цукор додають за смаком. Для аромату кладуть часник, чорний перець, корінь кропу, інші прянощі. Такий продукт призначений для швидкого вживання, так як відсутній стерильність.

Варення з мелотрія

Рецепт приготування варення знову запозичений у огіркової культури, а методика у агрусу. Для варення беруть молоді плоди. Мелотрія шорстку не треба очищати від шкірки, під нею занадто мало м`якоті і багато води. На варення варять з цілих плодів. Можна їх наколоти голкою, подібно агрусу.

Інгредієнти:

• мишачі кавуни 500 г;
• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• паличка кориці;
• зірочка бадьяна;
• 2 коробочки кардамону;
• 300 г цукру;
• ваніль за смаком.

Апельсин ріжуть кубиками і прибирають кісточки. З лимона видавлюють сік. Всі інгредієнти кладуть в каструлю, додають трохи води і ставлять на вогонь. Після закипання рідини, полум`я зменшують і варять до загусання 40-50 хвилин.

Відгуки про вирощування мелотрія Колібрі

висновок

Мелотрія шорстка - зовсім нове для Росії рослина. Воно і для «рідної» Америки вийшло не зовсім старим. Завдяки своїй невибагливості зможе замінити огірки, так як по теплолюбних ці рослини однакові, а клопоту з мишачим кавуном куди менше.